茶具什么好 不同的茶葉要搭配不同的茶具
茶具什么好 不同的茶葉要搭配不同的茶具
中國(guó)的茶文化在千百年的發(fā)展中有著自己獨(dú)特的一套規(guī)矩,都說(shuō)中國(guó)人活得比較講究,其中講究二字在茶文化中體現(xiàn)得是淋漓盡致,中國(guó)的茶道要求大家在真正飲茶之前要經(jīng)過(guò)一整套程序,比如涮茶、煮茶、聞茶等等,根據(jù)不同的茶葉也會(huì)配有不同的茶具,這檔段棗些茶具在選材上、花紋上都各有各的特色,所以為了幫助大家更好的理解,今天我們就介紹茶具有關(guān)的信息。
鐵觀音:白瓷茶具/青瓷茶具
鐵觀音是綠茶類(lèi)中,最受歡迎的一類(lèi)茶品,以其味香,回甘,口感醇厚,茶湯翠綠,想要突出鐵觀音,選擇白瓷亦或是青瓷茶具,都能很好的突出這類(lèi)綠茶的特點(diǎn)。
毛尖:功夫茶具/玻璃茶杯
毛尖條索圓滑緊細(xì),有光澤,茶湯碧綠明亮,味道清香,口感甘醇,不管是居家用功夫茶具泡茶,還是用玻璃茶具泡茶,都是很好的突出毛尖的完美口感。
紅茶:紫砂茶具/紅茶茶泡器
紅茶同屬備受青睞的茶品之一,其中當(dāng)屬大紅袍,祁門(mén)紅茶最為名聲遠(yuǎn)揚(yáng),由于紅茶和熱水接觸時(shí)間不宜過(guò)久,為此想要泡一壺好紅茶,陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯(cuò)的選擇。
普洱:紫砂茶具/飄逸杯
由于普洱的濃度大,為此在選擇茶具時(shí)候最好選擇腹大的壺,這樣能有效避免茶湯過(guò)濃,紫砂質(zhì)感可以很好鎖住普洱的茶香,且紫砂保溫性好,不至于茶湯過(guò)早冷卻。
花草茶:玻璃茶具/陶瓷杯
花草中,帶著各種別樣的芬芳,喝花草茶成為時(shí)下愛(ài)茶人士的休閑娛樂(lè)首選,花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳,讓花草茶置于玻璃茶壺中,用文火慢煮,小杯慢品,別有一份風(fēng)味行拆。
水果茶:玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶,不僅同樣是時(shí)下不錯(cuò)的茶品之一,不僅味美,更有水果的甘甜,當(dāng)然同時(shí)食用水果茶中的果肉,也是不錯(cuò)的選擇,為此選擇大玻璃茶壺烹制水果茶,再用玻璃杯飲用,是最佳搭配。
在今天的文章中,大家可以看出來(lái)我們圍繞講解的主題是茶具應(yīng)該怎樣選擇,茶具是我們喝茶必備的工具,但是茶具不是隨便去選擇就可以使用的,茶具在選擇的時(shí)候也是有很多需要注意的要點(diǎn)的,我們今天提到的這六個(gè)茶具的選用要點(diǎn)分別是根據(jù)不同的茶葉種類(lèi)來(lái)選擇的,比如我們提到的鐵觀音要使用白瓷茶具或者青瓷茶具,普洱要選用紫燃慧砂茶具等等,大家在選擇茶具的時(shí)候應(yīng)該充分考慮到才行。
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紅茶綠茶普洱茶白茶花茶各適合什么茶具
紅茶適合青花瓷茶具,青花瓷制品顏色色白,細(xì)致潔凈,瓷器上繪制的圖案十分美觀。用青花瓷來(lái)沖泡紅茶,可以更加的突出紅茶的湯色,時(shí)期看起來(lái)更加的清晰透徹,是沖泡紅茶茶具很好的選擇。
玻璃杯泡綠茶:適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。杯泡法:茶葉與水的比例拿絕祥,因人宏悉口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶,喜淡飲者可略少加茶。
白茶用白瓷蓋碗最好,白瓷蓋碗采用釉面材質(zhì),光滑細(xì)膩,不吸香吸味,能最大限度的保留白茶的原滋原味,并且碗口大,出水快,既不會(huì)悶杯,又能聞香和欣賞白茶在水中亭亭玉立的姿態(tài),可謂是沖泡白茶的最佳選手。
白瓷蓋碗泡白茶,優(yōu)雅而具有藝術(shù)性和樂(lè)趣,一般需要單獨(dú)的泡茶臺(tái),需要泡茶之人的空閑時(shí)間,最好是有幾個(gè)好友一起小啜,分外有情趣。
泡花茶適合用白瓷器茶具或者玻璃茶具;
泡飲花茶,首先欣賞花茶外觀,白瓷器外表素雅干凈,花茶泡飲,以維護(hù)香氣不致無(wú)效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原消搏則,觀察茶在水中漂舞,沉浮,以及茶葉徐徐開(kāi)展,復(fù)原葉形,滲出茶汁,湯色的變化過(guò)程,稱(chēng)之為目品花茶,三分鐘后,揭開(kāi)杯蓋,頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái),精神為之一振,稱(chēng)為鼻品,茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,此味令人神醉,此謂口品,白瓷器茶具高雅素凈,是花茶泡取的首選;
對(duì)于沖泡茶胚細(xì)嫩的高級(jí)花茶,宜用玻璃茶杯,水溫在85度左右,取泡一杯的茶量,放在潔凈無(wú)味的白紙上,干嗅花茶香氣,察看茶胚的質(zhì)量,取得花茶質(zhì)量的初步印象,在泡花茶時(shí),玻璃杯更具有欣賞效果。
根據(jù)茶種類(lèi)的不同,所選用泡茶工具自然也不同。綠茶屬于不發(fā)酵茶、名優(yōu)綠茶多數(shù)以芽頭為原料,這樣的茶建議使用明玻璃杯、白瓷蓋碗沖泡。透明玻璃杯散熱快,不會(huì)出現(xiàn)悶壞茶葉的情況。加上散雀薯塵熱快的特點(diǎn),也比較適合夏天喝。
黃茶屬于輕發(fā)酵茶,茶性比較溫和,建議使用透明玻璃杯、白瓷蓋碗。
白茶屬于微發(fā)酵茶,傳統(tǒng)工藝制作簡(jiǎn)單,不需要?dú)㈨暥U青,也不需要揉捻,只經(jīng)過(guò)萎凋和干燥而來(lái)。推薦沖泡用具是白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺(特定適用于老白茶)
烏龍茶種類(lèi)、派系繁多,本文以閩北烏龍(武夷巖茶)為例,推薦使用白瓷蓋碗。
紅茶也同樣適手寬用白瓷蓋碗,理由是白瓷蓋碗不吸收香氣,能將所有的香氣保留。其次,白瓷蓋碗不吸味,絲毫不會(huì)搶奪茶湯里的風(fēng)味。再者白瓷蓋碗方便出水,可完美實(shí)現(xiàn)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整茶湯濃淡程度,最后,白瓷蓋碗散熱快,不會(huì)造成悶壞茶葉的局面。
黑茶屬于后發(fā)酵,有霉菌參與轉(zhuǎn)化。推薦使用紫砂壺、煮茶壺,紫砂壺,有小氣孔,這些小氣孔具有吸附作用,在沖泡時(shí),可吸附這些雜味。再者,陳年黑茶也適合用煮茶法。
資料來(lái)源:小陳茶事