食材主料臘肉一塊200g 輔料油適量面粉適量水適量 步驟1.準(zhǔn)備一條臘肉，選肥點的2.臘肉用溫水清洗表面，去皮，切成薄片3.面粉放入碗中，加入清水，做成面糊4.臘肉片放入面糊中掛漿5.平底鍋放火上加熱，放少許油，中火，油七成熱時，把沾好面糊的肉片，一片片放入鍋中。

6.中小火煎至底面發(fā)黃上面略變透明時，把肉片翻個身煎另一面。

7.煎的二面金黃就可以出鍋小貼士臘肉要選肥些的，煎出來才香，而且是小火慢煎，肥油都給煎出去了，吃著一點也不油膩，脆香脆香的。也可選用新鮮的豬肥肉做，那樣的話，面糊里就需要放些鹽和五香粉調(diào)味

主料：

臘肉一塊，小麥面粉一碗。

輔料：

油小半碗。

做法：

1、 取出存放的臘肉，解凍后，將其切直三厘米左右的塊狀，然后放進清水中清洗浸泡半小時，現(xiàn)在的時間開始調(diào)制面糊。

2、 先取一個大碗或者小盆，加一碗水，再把準(zhǔn)備的小麥面粉加入，不斷攪拌，至其完全混合，調(diào)制成的面糊要能掛住筷子，如果沒有達到這種程度，可以根據(jù)調(diào)制的情況加少量水或面粉。

3、 下面將浸泡好的臘肉撈出，瀝干水分，倒進調(diào)制好的面糊里，稍微攪拌。