夏季吃什么食品才健康

營養(yǎng)免疫學專家認為,每一種水果的營養(yǎng)價值和藥用價值各不相

同,如果在夏天有針對性地選購并食用水果,可以達到滋養(yǎng)的功效。

■桃子含鐵量高

北京有句俗話“桃子養(yǎng)人杏傷人”,從營養(yǎng)免疫學方面來說這句

話科學嗎?

營養(yǎng)免疫學專家陳昭妃博士說,桃子富含多種維生素、礦物質及

果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對身體健康

相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。

杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素,主要用于止咳平喘,潤腸

通便。但是《本草綱目》記載“生食多,傷筋骨”。

■西瓜清熱解暑利尿

我國民間有句諺語:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明夏季最適宜

吃西瓜。

西瓜富含維生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸

和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑

熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。

西瓜雖好,但中醫(yī)專家認為,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,所以

脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人

最好少吃。正常人也不宜食用過量,否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良

或腹瀉。

需要提醒的一點是,夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進食西瓜來補

水、退燒,但是因為它屬于甘寒食物,不宜用于風寒感冒及感冒初期,

特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。

■水果籃是身邊的營養(yǎng)寶庫

陳昭妃博士說,水果籃就是身邊隨手可得的營養(yǎng)寶庫。她喜歡的

水果有柑橘、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭

妃博士還一一列舉了其營養(yǎng)功效。

■檸檬烯有抗癌作用

柑橘果實能潤肺理氣,新鮮橘汁含多種肌酸、維生素,對人體新

陳代謝有幫助,具有美白效果,還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白

色絲絡,含維生素P,能防治高血壓,具化痰功效。有一種著名的精

油,叫檸檬烯精油,這些精油是大多數(shù)橙橘類最主要的部分,目前研

究指出檸檬烯具有抗癌作用。

■木瓜能治療蛋白質消化障礙

木瓜不僅是一種美味的水果,還有醫(yī)療效果。木瓜中含有一種稱

為番木瓜(papain)的重要消化酶,可將蛋白質類食物分解成可消化

的狀態(tài),可溶解高達其本身35倍的瘦肉,這就是人們會以木瓜來治療

蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中

含量最多。

■菠蘿中的酵素也能分解蛋白質

每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克,并含有豐富的水

分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素,因此它能

柔軟肉質、消解血塊。

■草莓汁能減少日曬痛

草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀,今日仍在植物性藥品中占有

一席之地。其葉部煮沸后可當做一種收斂劑,并能治療腹瀉、發(fā)燒、

口內潰瘍及牙齦疾病。

■葡萄抗氧化

葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍,更是維生素E的50倍。

葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑,OPC是一種強效類黃酮,主要存在于

表皮與種子里,紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源,是增加人體內抗

氧化活動的潛在關鍵,可保護免疫氧化損傷,并延緩老化過程。

■香蕉抗憂郁并助眠

香蕉為人類最古老的水果之一,其營養(yǎng)價值相當高,是天然鉀的

來源,可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉,維持正常血壓和心臟

功能,還富有讓人遠離憂郁的維生素B6及抗緊張的礦物質鎂,也是必

須氨基酸——色氨酸的來源。其和維生素B6、煙堿酸及鎂一起作用,

是人體制造血清素的主要原料,具有抗憂郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。

■蘋果降膽固醇并預防膽結石

蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、

蘋果酸等,還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素,能

促進胃腸蠕動,調理腸胃,并和膽固醇結合,幫助人體排出體外,達

到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出,可

以稀釋膽汁,有預防膽結石的效果

油茶樹怎么種？

一、造林地的選擇

根據(jù)油茶的適生性，以選擇地下水位在1m以下、土層厚度不少于80cm、pH值在5.0—6.5之間、土壤肥沃、排水良好的紅壤、黃壤、紅黃壤為宜；海拔100—800米，山地坡度在25°以下的陽坡地。 #種植#

1、做好林地規(guī)劃

根據(jù)造林地的面積及地形，可按50--100畝/塊規(guī)劃管理小塊林地，順應自然利于經(jīng)營管理。合理配置車道、工作道、竹節(jié)溝、水溝、水池等。純林面積不宜太大，可規(guī)劃間作大豆、花生等培肥地力矮桿作物，以及帶狀或零星種植與油茶無共生病蟲害的經(jīng)濟林木。

做好路、溝、渠、池規(guī)劃

?

設立隔離帶或小量間作無共生病害的經(jīng)濟林木，可間作山蒼子。

?

2、可進行農林復合經(jīng)營

套種植株矮小、生長快的經(jīng)濟作物，如花生、黃豆、馬鈴薯、中藥材等，間作物應距油茶苗約60厘米。做好地表植被清理，適當保留喬木。做好整地前的準備工作，清除地表雜草灌木、疏理喬木，盡可能清理毛竹、白茅、蕨等多年生植物的地下塊根塊莖。

3、選擇合適的整地方式

根據(jù)林地條件、經(jīng)濟投入及經(jīng)營模式，采取全墾、帶狀整梯或塊狀整地，一般在秋冬季整地。整地時注意保留表土或耕作層土壤。

⑴小于15°的緩坡地或不易造成水土流失的造林地，可采用全墾整地，翻挖深度30cm左右。

⑵16-25°的山坡采用水平階梯或斜坡帶狀整地。沿坡向修排水溝渠，相鄰梯面水平間距1-2m、高差30-50cm,梯面寬50-100cm左右、外高內低、內面開挖竹節(jié)溝，與排水溝渠連通。

⑶在坡度大、土層淺的坡地采取斜坡帶狀整地。每2—3行造林帶墾挖成一帶，坡緩的，每5—6行造林帶墾挖一條寬帶，每條墾挖帶的下方保留1—2m寬的非墾帶作為草帶。

⑷在坡度陡、坡面破碎的坡地可采取塊狀整地。方法：先拉線定點，然后按規(guī)格挖穴，表土和心土分開堆放，挖好穴后先以表土填穴，最后以心土置于穴面上，塊狀整地分為穴狀整地、魚鱗坑整地。穴狀整地，一般深25—40cm、寬50—60cm。

?

⑸在土壤干燥、土層瘠薄的石山區(qū)，多采用魚鱗狀整地，墾挖70—100cm見方的塊狀，深30—60cm，在其下方用石塊砌成一道約100cm長的半圓形攔水埂，塊與塊之間成品字形。

4、打穴施肥

林地單種，畝栽60-90株，全墾整地可按2-2.5×3m的株行距放樣開栽植穴，帶狀整梯的梯面按2.5m的株距放樣開穴，栽植穴規(guī)格可參考50×50×50㎝，應根據(jù)苗情確定。底肥以發(fā)酵好的有機肥為好，要與土拌勻。填土拌勻種植前1月完成，把好苗木選擇及運輸關。

苗木可選用適合造林區(qū)生態(tài)環(huán)境的“湘林”、“長林”系列等1年或2年生芽苗砧嫁接培育的優(yōu)良無性系，苗高30-50cm，地徑0.4cm以上，根系完整，無病蟲害。每一規(guī)劃的林快內栽植花期相近的5-7個無性系。

為保障或提高植苗成活率，苗木以隨起隨栽最好。苗木不宜暴曬，當天栽不完的應假植在陰涼處。需長途運輸?shù)拿缒?，苗根系盡量多帶宿土或用黃泥漿沾根保濕，分品系分等級打捆并做好品系標記，盡可能減少苗木機械損傷、避免陽光直射。

5、植 苗

植苗時，根系不能與肥料直接接觸，對主根超過30 cm的部分應切除，對苗高超過50 cm的應切除頂端，可適當剪除部分側枝、去除部分葉子，把苗木提放在穴中央，使苗木根系舒展，苗桿端正，再分層覆土，層層踩實。

覆蓋的土不能出現(xiàn)大塊的硬土塊、石塊和樹根、雜物等，做到“一提二踩三埋土”的要求，最后在植株四周覆蓋松土，堆土呈饅頭狀，填土應高出周圍地表10cm左右。苗木定植深度，以超過原苗圃等根頸1-1.5cm為宜。及時澆定根水，注意澆活棵水。

定植時間:冬季11月下旬到次年春季的3月上旬。底部基肥，中部表土，栽苗在上部，苗正不窩根提苗踩實，蓋松土，嫁接口與地面平

?

6、撫育管理

從定植后至進入盛果期之前是油茶林豐產穩(wěn)產撫育管理的重要階段，通過中耕、施肥、除草、補苗、修剪、病蟲害防控等農藝措施及間作套種經(jīng)營方式，創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境條件，提高造林成活率，促使樹冠快速生長，培養(yǎng)良好的樹體結構，促進樹體養(yǎng)分積累，為進入盛果期打下基礎，最終達到穩(wěn)定高產。

7、幼林撫育管理

施肥措施：

以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢。定植當年可以不施肥，有條件的可在6－7月適當澆些稀薄的人糞尿或每株施25－50g的尿素或專用肥。從第2年起，3月份新梢萌動前半月左右施入速效氮肥，11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5－10kg。3-5月、7-8月抽梢、果實膨大時施速效肥，復合肥第1年不施,第2年起1兩/株,3年2兩,4-5年半斤，6年1斤/株，環(huán)施越冬肥11-12月有機肥、糞肥，5～10斤/株。

8、中耕除草

栽植后3-5年幼林一般年中耕除草兩次。中耕深度以5-10cm為宜，造林當年宜淺，以后逐年加深，樹冠下宜淺，冠外宜深；用人工鏟除并結合除草劑除草，清除毛竹、白毛等植物的地下塊根塊莖、灌木蔸及蕨類植物，使用除草劑時，藥劑不能接觸油茶的任何部分，樹冠下不要噴藥。

第一次在夏季干旱來臨之前5-6月份中耕除草一次，并將鏟下的草皮覆蓋于樹蔸周圍，給樹基培蔸（100㎝×100㎝）。第二次撫育除草在立秋后9-10月進行。幼林可間作豆科、花生等培肥地力的作物，減少病蟲草害，不宜種藤本植物、高桿植物以及與油茶有共生病害的植物。

夏季旱季來臨前中耕除草一次，并將鏟下的草皮覆于樹蔸周圍的地表，給樹基培蔸；冬季結合施肥進行墾覆。土壤條件較好的進行合理間種，實行以耕代撫。做好施肥和病蟲害防治工作。 注意化學除草技術，整枝整形要從小樹開始。

?

9、成林管理 （盛果期 ）

⑴土壤耕作

夏產:鏟除雜草,深度8-10cm，6-8月進行。

冬挖：深翻土層，深度15-20cm，12月-1月進行，每2-3年1次。

⑵施肥

大年以磷鉀肥、有機肥為主，小年以磷氮肥為主。每年每株施速效肥總量1-2公斤，有機肥15-20公斤。

10、樹型培育

定植后，在距接口50--80cm左右定干。第1年在20-30cm處選留3-4個生長強壯，方位合理的側枝培養(yǎng)為主枝；第2年再在每個主枝上保留2-3個強壯分枝作為副主枝;第3-4年，在繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎上，將其上的強壯春梢培養(yǎng)為側枝群，并使三者之間比例合理，均勻分布。

注意摘心，控制枝梢徒長，及時剪除擾亂樹形的徒長枝、病蟲枝、重疊枝和枯枝等。幼樹前3年需摘掉花蕾，不讓掛果。 冬春修剪，夏季摘心，除萌抹芽移栽兩年，基部不宜留枝，花蕾應摘除，不宜掛果。

?

11、修剪

時間：采果后和春季萌動前。

成年樹多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少。春梢是結果枝的主要來源，要盡量保留，一般只將位置不適當?shù)耐介L枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內膛結果枝。

掛果數(shù)年后，一些枝組有衰老的傾向，或因位置過低或過里而變弱，且易于感病，應及時進行回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇適當部位的強壯枝進行培養(yǎng)補充。對于過分郁閉的樹型，應剪除少量枝徑2~4cm左右的直立大枝，開好“天窗”，提高內膛結果能力。

12、主要修剪技術

短截：剪去油茶梢的一部分。根據(jù)短截強度不同分為輕短截、中短截和重短截。油茶枝條短截的作用是促進新梢生長，增加分枝。

回縮：剪截油茶樹體2年生以上枝條的一部分。根據(jù)剪截強度不同分為輕度回縮、中度回縮和重度回縮。

疏枝：把油茶枝條從基部剪除。疏除的對象主要是干枯枝、病蟲枝、交叉枝、重迭枝及過密枝條。

長放： 對油茶枝條不進行任何剪截，叫長放或緩放。通過長放，使枝條生長勢緩和，新梢自然封頂早，有利于營養(yǎng)積累和花芽分化，同時亦可促發(fā)短枝。

13、調整樹枝開張度及除萌

開張角度：通過撐、拉、拽等方法加大油茶樹體內枝條角度，緩和生長勢，是油茶幼樹整形期間和初結果期調節(jié)各主枝生長勢的常用方法。

除萌：在生長季前期及時除去過多萌芽，有利于樹體整形和節(jié)約養(yǎng)分，促進枝條健壯生長。幼樹整形過程中，也常有無用枝萌發(fā)，在它初萌發(fā)時用手抹除為好，這樣不易再萌發(fā)，如長大了用剪疏去，還會再萌發(fā)。

在春季和夏季修剪的重點主要是不必要的徒長枝、腳枝、寄生枝、枯枝、萌蘗枝等促進林內通風透光，促進正常生長。秋季是果實成熟，油脂轉化，花朵開放的重要時期，不宜對枝葉損失太多，這個時期不適宜修剪。

?

14、注意事項：

歷年霜凍嚴重的地區(qū)，則應改冬季修剪為早春修剪。油茶樹開始衰老期的早晚，常因土壤、管理水平及結實類型而異，一般70～80年進入衰老期，但有的百年以上的大樹仍正常結果。進入衰老期的油茶樹抽生的新梢很短，產量銳減。此時，內部光禿，樹冠自然縮小，出現(xiàn)了自然更新。