赤水煎粿   赤水煎粿是德化最具有代表性的傳統(tǒng)美食，用米漿加入調(diào)料蒸熟后，切塊用油煎至金黃。香味四溢，十分誘人。外酥里嫩，口感甚佳。吃的時(shí)候可以蘸上辣椒醬、醬油、醋等調(diào)料，讓口感更加豐富，滋味更為鮮美。

煎肉餅   煎肉餅有點(diǎn)類似于煎包，個(gè)頭會(huì)比煎包大些。外皮焦香酥脆，里面的肉餡十分鮮美。撒上芝麻，醇香美味，滋味悠長(zhǎng)。

大腸羹    大腸羹是將豬大腸經(jīng)過(guò)處理后，加入紅薯粉進(jìn)行攪拌，然后放入到鍋中熬煮。煮熟后加入蔥花和調(diào)味品等，香味濃郁，口感潤(rùn)滑爽脆，營(yíng)養(yǎng)且味美。

苦菜湯  苦菜湯是當(dāng)?shù)厝硕际窒矏?ài)的菜肴，將苦菜和生姜熬制而成的。風(fēng)味獨(dú)具，苦味中略帶著辣味，有清熱解毒的功效。

米粉肉   米粉肉在當(dāng)?shù)匾延猩习倌甑臍v史，用芋頭、豬肉和米粉蒸制而成的，色澤艷麗，香味濃郁，味道醇厚。咬上一口，口感酥香軟糯，芋頭的香味與豬肉的鮮味交融在一起，讓人欲罷不能。

糯米糍  糯米糍是把糯米蒸熟后，搗成糯米糍，然后在表面滾上一層由花生、芝麻、紅糖磨成的糖粉中。軟糯香甜，十分可口。

過(guò)饑草湯  過(guò)饑草湯是用草藥與大腸、大骨一起熬制而成的湯，藥香味濃郁，湯汁清香不油膩，十分具有風(fēng)味，讓人回味無(wú)窮。

糯米大腸   將糯米加入調(diào)料后灌入到豬大腸中制作而成，食用時(shí)，將糯米大腸切片，放到油鍋中煎至金黃，蘸上醋糖一起食用，爽脆軟糯，當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。

咸粿  咸粿是用大米加入八角、桂皮一起磨成米漿，然后加入豬肉、香菇、蔥頭、蝦皮、食鹽等放到蒸籠里蒸熟。味道鮮美，口感軟糯，嘗上一口讓人唇齒留香，回味無(wú)窮。