準備食材：面粉500克，杏仁80克，花生米80克，黑白芝麻各50克，胡麻油200克。適量的蔥花，香菜末。

炒鍋放入面粉，小火慢炒，炒至焦黃備用。

分別把杏仁，花生米，黑白芝麻，炒熟備用。

另起鍋燒油，油熱放入面粉，杏仁，花生米，黑白芝麻，翻炒均勻，炒香，制成杏仁油茶。

鍋內放清水，加入杏仁油茶，水開熬煮30分鐘，放入蔥花，香菜末即可。

材料：面粉、牛骨髓、精鹽，杏仁。

制法：杏仁慢火炒熟，牛骨髓放在炒鍋里煉化后，用漏勺撈去油渣，再放進面粉和適量精鹽，隨之用手勺不停地翻炒，炒出面香味后取出。

然后將炒好的面粉用開水沖成稠糊，再摻進熟杏仁即成。