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九十大壽燒哪些有寓意菜?

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2023-06-26 05:33   點(diǎn)擊:265   編輯:niming   手機(jī)版

1】福壽千層肉

寓意著福祿無(wú)雙,長(zhǎng)命百歲。首先準(zhǔn)備好帶皮的五花肉助手出來(lái),然后將提前準(zhǔn)備的香料,蔥姜蒜加入其中煨好入味,將煨好的五花肉切成薄片,扣入碗中。準(zhǔn)備農(nóng)家干菜泡發(fā),下鍋炒香,然后放倒五花肉,上蒸籠蒸半個(gè)小時(shí),然后取出扣入盤中,然后再加上一些點(diǎn)綴,可以在旁邊加入一些紅蘿卜,白蘿卜,西蘭花等等,這樣一盤福壽千層肉就做好了。

【2】富貴雙夾

首先我們準(zhǔn)備材料,五花肉,湘西臘肉,農(nóng)家干菜,荷葉夾,植物油,味精,鹽,蔥,姜,干辣椒,豆豉,清湯。

我們將準(zhǔn)備好的帶皮五花肉,還有臘肉,分別下鍋煮熟,檳榔芋切成厚片,另準(zhǔn)備一口鍋放入清湯,將準(zhǔn)備好的材料蔥姜,干辣椒,南乳汁接著加入鍋中,然后把煮熟的五花肉放入鍋中,加入適量鹽,用小火煮出味取出。將煮好的臘肉切片與切好的檳榔芋夾到一起扣入碗中,然后將煮好的五花肉扣到另一個(gè)碗中。鍋內(nèi)放油,將豆豉干辣椒,炸出豆辣汁澆到五花臘肉上。將農(nóng)家干菜,干辣椒炸成干菜汁,澆到五花肉上。將五花肉和五花臘肉同時(shí)上樓,蒸半個(gè)小時(shí),取出后扣入盤中,這富貴雙夾就做成了。

【3】金腿扣臘八

準(zhǔn)備材料,腌制的火腿,臘八豆腐,白糖,雞精,料酒,小蔥

具體做法,腌火腿和臘八豆腐用清水浸泡,泡的時(shí)間盡量長(zhǎng)一點(diǎn),漂去鹽分,然后分別切成長(zhǎng)條片,備用。據(jù)說(shuō)一個(gè)干凈的碗,將剛才切好的火腿片,豆腐片,整齊的擺入到碗內(nèi),再加入料酒,雞精等調(diào)料,撒上一點(diǎn)小蔥花。最后上蒸籠蒸熟即可,蒸熟之后取出扣到盤中

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評(píng)論
    共 1 條評(píng)論
  • 游客
    2023-12-23 05:38
    每一幀都美得讓人窒息。
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