一、能給我推薦一個(gè)沒有辣椒的美食嗎

一個(gè)沒有辣椒的美食的有好多，比如：

糖醋魚和糖醋排骨、大姚雞、冷面、肉圓湯、廣州的粥類、大閘蟹、霸王粉、鍋包肉

或者去吃海鮮，不知道你喜不喜歡吃海鮮，可以做來(lái)吃，或者餛飩，蝦餃以及各種廣式小吃，小籠包，面食，蛋糕！乳酪蛋糕 提拉米蘇 黑森林 藍(lán)莓芝士等等

――希望可以幫到你！

會(huì)感到辣，因?yàn)槔睂?shí)際上是痛覺，而不是味覺，所以沒有味覺其實(shí)也是能感覺到辣的。

辣這種感覺，是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。

餛飩，蝦餃以及各種廣式小吃

二、水煮肉片沒有辣椒怎么做?

我覺得如果水煮肉片不放辣椒,那就不是水煮肉片啦,不過不能吃辣的,就少放一點(diǎn),做法如下:

材料：

豬肉（或者牛肉）瘦肉250克、白菜（或者其他時(shí)令蔬菜，在四川通常使用萵筍）200克

郫縣豆瓣50克（3湯匙）、料酒25克（1.5湯匙）、淀粉25克（1.5湯匙）、鹽2克（約1/2茶匙）、雞精少量、干辣椒10克、花椒20粒、蔥適量、肉湯400克、油100克、醬油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末）

做法：

1、將瘦肉切成約5厘米長(zhǎng)、2.5；厘米寬、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用嚴(yán)格衡量，總之薄一些會(huì)比較好），如果覺得不好切，可以將肉放入冷凍室稍凍，待肉有些硬時(shí)切片，用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍腌待用。

2、白菜洗凈，葉用手撕成大片，白菜幫子用刀斜切成薄片；蔥洗凈切成蔥段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫縣豆瓣剁碎待用；

3、炒鍋內(nèi)倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。

4、轉(zhuǎn)大火，將蔥段放入炒鍋內(nèi)炒香，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內(nèi)待用。

5、鍋燒熱，再倒入30克油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，直到炒出紅油。

6、加入肉湯，燒沸。

7、將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時(shí)，加入醬油、雞精、糖調(diào)味。

8、將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。

9、將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。

10、鍋洗凈擦干，放入40克油，燒至9成熱（冒煙），然后將熱油均勻澆在肉片上即可。

讓水煮肉片特別香的幾個(gè)訣竅：

1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕紅脆香，炸過辣椒和花椒的油用來(lái)炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起來(lái)焦香滿口，十分有味。

2、郫縣豆瓣一定要炒香炒出紅油來(lái)。

3、最后澆得熱油一定要燒得很熱，澆上去才能把蒜末的香味熗出來(lái)。

三、好吃又不辣的草魚簡(jiǎn)單做法

好吃又不辣的草魚簡(jiǎn)單做法

好吃又不辣的草魚簡(jiǎn)單做法，在外面吃過一次之后就念念不忘，我的口水都要淌到桌上了，這道菜曾經(jīng)在江浙一帶十分流行，有時(shí)候也要吃點(diǎn)粗糧來(lái)中和一下，好吃又不辣的草魚簡(jiǎn)單做法，家常必備菜譜。

好吃又不辣的草魚簡(jiǎn)單做法1 家常紅燒草魚的做法

【主要食材】

主料：新鮮草魚

輔料：蒜苗2-3根，青辣椒2-3根，小紅椒2-3根（比較辣的一種）。

調(diào)料：生姜絲（2-3片的量），大蒜4-5顆，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，食鹽2小勺，白糖1小勺，食用油適量。

【制作步驟】

步驟1：草魚切成塊狀，稍微切大一點(diǎn)，大概4厘米左右。魚塊放一點(diǎn)食鹽、料酒，腌制15分鐘，這樣可以去腥入味。（這個(gè)是家里從水庫(kù)買的大草魚，已經(jīng)切好了，從魚皮和骨頭處可以看出這條魚確實(shí)很大。）

步驟2：腌制魚的時(shí)間，可以準(zhǔn)備其它配料。青辣椒切小圈，小紅辣椒切圈，大蒜切粒，生姜切絲，蒜苗斜切段，蒜苗的梗和葉分開。（青辣椒不如小紅辣椒辣，但青辣椒味道重，能夠掩蓋魚腥味，添加一些青辣椒味道更好。）

步驟3：鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入魚塊，煎至兩面微微變黃，然后把魚塊盛出備用。（煎魚的時(shí)候，為了受熱均勻，防止粘鍋，可以多轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，要注意少翻動(dòng)魚塊，煎熟了但又沒有煎老的程度，這種狀態(tài)的魚肉翻動(dòng)特別容易弄碎。）

步驟4：鍋中煎魚剩下的底油，放入蒜粒、姜絲爆香，再放入青辣椒、小紅辣椒、蒜苗梗，大火翻炒，炒至青辣椒變軟，可以用鍋鏟壓一下擠出水分，青辣椒軟的快一點(diǎn)。

步驟5：放入煎好的魚塊，加入生抽、老抽，輕輕的翻炒一下，加入清水，清水的量不需要太多，沒過一半的魚塊就夠了。

步驟6：蓋上鍋蓋，大火把水燒開，繼續(xù)燜煮至湯汁濃稠，加入白糖、食鹽、蒜苗葉調(diào)味提鮮，輕輕的翻拌均勻就可以了。出鍋裝盤。（大火把水燒開至湯汁濃稠，大概5-10分鐘，需要根據(jù)魚量判斷，可以多注意一下鍋中湯汁的'量，收汁不要太干了，留點(diǎn)湯汁好吃。鍋中魚量差不多是家用盤子一盤的量，水開后煮了6分鐘。千滾豆腐萬(wàn)滾魚，多煮一會(huì)也沒事，魚塊更入味。）

【紅燒草魚小貼士】

1、買草魚的時(shí)候，能買大一點(diǎn)的就選大一點(diǎn)的，草魚的骨頭并不少，小草魚骨頭細(xì)小，吃起來(lái)不便，大草魚骨頭都很長(zhǎng)很粗一根，吃的時(shí)候很明顯就能注意到。吃不完的草魚可以加點(diǎn)鹽腌制，然后放太陽(yáng)底下晾干一些水分，不用完全曬干變硬，晾至半干就好。最后用保鮮袋裝起來(lái)放冰箱，可以存儲(chǔ)很長(zhǎng)一段時(shí)間。吃的時(shí)候，稍微煎一下，加辣椒清水燜煮，味道極好，特別下飯。

2、調(diào)味的時(shí)候，拿不準(zhǔn)可以嘗一下湯，咸魚淡肉，魚肉咸一點(diǎn)，吃起來(lái)才有味道。俗話說(shuō)：“寧吃咸魚喝水，不吃淡魚喝湯”，就是這個(gè)意思。

好吃又不辣的草魚簡(jiǎn)單做法2 香煎草魚塊的做法：

食材：草魚塊

輔料：蔥、姜、蒜、小米辣、線椒、生抽、蠔油、、白胡椒粉、白糖、鹽

制作方法

1、草魚切成塊兒?！拘√崾荆鹤约翰粫?huì)弄，這一步可以讓魚攤師傅幫忙處理】

2、起油鍋放入魚塊煎至定型表面呈金黃色?！拘√崾荆呼~塊特別嫩，容易散，這一步一定要小心操作，最好魚跟魚之間有間隔，不然會(huì)粘到一起很容易碎】

3、煎魚的時(shí)候準(zhǔn)備一些蔥、姜、蒜、小米辣、線椒圈?！拘√崾荆簩?duì)于我們上班族來(lái)說(shuō)，這樣利用時(shí)間是很有必要的，如果你不吃辣，可以不放辣椒，味道一樣會(huì)很好吃，對(duì)于吃辣的人來(lái)說(shuō)加點(diǎn)辣椒就更好吃了，哈哈！】

4、魚煎好后盛出來(lái)，留一點(diǎn)底油放入姜、蒜、小米辣爆香。

5、放入煎好的魚塊，倒入生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉，適量鹽翻拌一下?！拘√崾荆哼@一步要注意的是，生抽和蠔油都是有鹽分的，如果你加的多可以不用加鹽，可以在第六步倒入熱水煮開后嘗嘗咸淡，再來(lái)根據(jù)口味加鹽】

6、再倒入小半碗水熱水稍微煮一下讓魚塊更好的入味，加了水之后，不用蓋蓋子。

7、開中火煮到湯汁剩三分之一放入線椒圈翻拌。

8、煮到湯汁所剩無(wú)幾，就可以關(guān)火撒蔥花起鍋了。

9、真的很好吃，肉質(zhì)鮮嫩，超級(jí)下飯。

10、忙碌了一天做上一盤，美味又營(yíng)養(yǎng)，真是太幸福了！