青椒腐竹炒肉絲

所需材料：青椒3個(gè)，瘦肉150克，腐竹一根，奧爾良腌料，鹽適量，胡椒粉適量，十三香適量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（裝飾用，可忽略）。

步驟1.里脊肉順著紋理切成肉絲，不好切的話，可以放冰箱冷凍一會(huì)兒再切，

步驟2.把奧爾良雞翅腌料舀一半陶瓷勺，鹽、胡椒、十三香一點(diǎn)點(diǎn)和肉絲一起用手抓勻，腌制10分鐘（也可以蓋保鮮膜，放冰箱保鮮一晚，這樣更入味）

步驟3.青椒切成絲。

步驟4.蒜用刀拍一下切碎。

步驟5.腐竹用水泡軟備用！

步驟6.熱鍋涼油（要稍微比平時(shí)多一點(diǎn)），下蒜末炒香。

步驟7.中火下青椒絲，翻炒至顏色變深。

步驟8.加泡軟的腐竹，翻炒大概2－3分鐘。

步驟9.中大火，加入肉絲，快速將肉絲攪散、當(dāng)翻炒到肉絲變白的時(shí)候，基本肉絲就快熟了，這個(gè)時(shí)候，加適量鹽調(diào)味，再翻炒1分鐘就出鍋。

步驟10.出鍋，撒白芝麻裝飾一下，這一步可忽略。