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夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜?

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-06-18 03:19   點(diǎn)擊:172   編輯:niming   手機(jī)版

【黃花菜肉丸湯】準(zhǔn)備食材:新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。

【詳細(xì)做法】

1、黃花菜里含“秋水仙堿”,這種物質(zhì)是有毒的,但是處理得當(dāng)新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯,這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經(jīng)分解沒有了,完全放心的食用。

2、鍋里加入適量的清水,大火將水煮開,放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟后,加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮,再次加熱煮開,最后下少許鹽調(diào)味即可.出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:黃花菜肉丸湯就做好啦。

二.【鮮無花果瘦肉湯】準(zhǔn)備食材:瘦肉適量、新鮮無花果6個(干無花果也是可以的)、生姜適量。配料:醬油、胡椒粉、生粉。

【詳細(xì)做法】

1、無花果洗干凈一分為四待用、生姜洗凈切絲、瘦肉洗凈切片待用。

2、瘦肉裝盤,加入生姜絲、適量醬油,和1勺生粉。(加入適量生粉或者雞蛋清腌制肉片,這樣吃起來口感更嫩滑)。再加入適量的胡椒粉可以去腥提鮮。如果不喜歡也可以不放。

3、將所有配料和瘦肉一同攪拌均勻腌制入味待用。鍋里加入適量的水煮開,加入適量油和無花果煮5分鐘,將無花果的果香味道煮出來即可。(因?yàn)檫@里用的是新鮮的無花果不需要煮太長時間,如果是干無花果可以煮的久一些)。

4、接著加入腌制好的瘦肉下鍋煮,加入瘦肉煮開瘦肉熟透就可以下少許鹽調(diào)味出鍋了。出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:鮮無花果瘦肉湯就做好啦。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-09-06 03:32
    每一個細(xì)節(jié)都很用心。
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