3-6歲幼兒早餐菜譜?
兒童早餐食譜一:瑞士土豆餅
原料:土豆,奶油,洋蔥,鹽,胡椒粉等
制作方法:
1、土豆去皮,擦成絲,加入鹽和胡椒粉,拌入少量淀粉;
2、平底鍋加熱,放入奶油至融化后,將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個(gè)餅的形狀,上面放洋蔥(可不放),以小火煎到金黃;翻面再將另一面煎至金黃;
3、出鍋前可依喜好撒上香菜末;
4、可蘸番茄醬食用。
食譜二:火腿蘑菇煎蛋卷
材料
A.白蘑菇30克→切片
B.雞蛋2個(gè)→磕入碗內(nèi)打散
C.兒童火腿腸20克→切片
做法
1.將A放入平底鍋→煎一下
2.將煎過的蘑菇與B、C混合→加入少許鹽→攪勻
3.將平底鍋燒熱→放入少許油→倒入蛋糊→小火兩面煎熟即可
功效
白菇具有提高機(jī)體免疫力,止咳化痰、通便排毒的功效。
食譜三:雜蔬魚肉卷
制作材料:魚肉50g、雞蛋1個(gè)、土豆30g、白蘿卜1/4條、紅蘿卜少許、生菜一顆、蔥末、生粉、油、鹽適量。
做法:
1、土豆清洗削皮,蒸熟磨成土豆泥;魚肉去刺然后剁爛加蔥、生粉、鹽腌制;雞蛋攪勻成蛋液后煎成蛋皮。
2、蛋皮上碟,然后再蛋皮上均勻鋪上魚肉末卷起放入蒸鍋蒸熟后,切片。胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上,放上已切好的蛋卷即可。
食譜四:奶香玉米餅
材料:干酵母若干,玉米面125克,面粉50克,奶粉25克(具體計(jì)量視實(shí)際情況而定)雞蛋若干
做法:
1.把適量酵母用溫水沖開調(diào)勻.
2.把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌勻,再加打散的一個(gè)雞蛋蛋液,白糖,酵母水和適量溫水一起調(diào)成面糊.
3.面糊調(diào)好后放在一邊,餳發(fā)20-30分鐘,直到面糊表面出現(xiàn)許多小氣泡,就可以拿來做餅了.
4.平底鍋里需要一層薄油,燒熱后用勺子舀入適量面糊,攤成圓餅,一面煎上色后翻面,兩面金黃即成.小餅里加了 糖,火大的話會(huì)很容易糊~
食譜五:早餐腸粉
材料:糯米粉120克、澄粉25克、豬肉餡1碗、雞蛋3個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量、大蒜適量、水380克、小蔥適量。
做法:
1、大蒜五六瓣剁碎。
2、淀粉兩小勺(很小的勺),加一小碗水,加入生抽和蠔油適量,攪拌均勻。自己把握咸度,我本來稱量過,當(dāng)時(shí)沒記下來,現(xiàn)在忘了,自己嘗一下最保險(xiǎn)。
3、熱鍋涼油放入蒜米,小火爆香,至蒜米呈金黃色時(shí),加入步驟2的芡汁,大火煮開至晶瑩剔透即可。
4、蒸粉皮(三人份)。將所有材料混合攪拌均勻。
5、所有材料和工具準(zhǔn)備好(肉餡加少量料酒和生抽碼味)。
6、平底盤刷薄油,放少量肉餡,舀兩勺粉漿、半個(gè)雞蛋,適量蔥花。
7、放入開水鍋中蒸三分鐘,至粉皮鼓起大泡即可。
8、用刮板從一頭把粉皮鏟起,邊鏟邊卷,最后切段裝盤。