1. 茶陵茶籽油

中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過(guò)代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)了，又隔了很久很久，才逐漸見(jiàn)諸文字記載。

茶樹(shù)的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。

（一）起源及原產(chǎn)地

茶樹(shù)起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。歷史學(xué)家無(wú)從考證的問(wèn)題，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來(lái)追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認(rèn)為茶樹(shù)起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史了。

茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)，自古以來(lái)，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。只是在1824年之后，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹(shù)，國(guó)外學(xué)者中有人對(duì)中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地提出異議，在國(guó)際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭(zhēng)論。這些持異議者，均以印度野生茶樹(shù)為依據(jù)，同時(shí)認(rèn)為中國(guó)沒(méi)有野生茶樹(shù)。其實(shí)中國(guó)在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹(shù)，且現(xiàn)今的資料表明，全國(guó)有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹(shù)，其中云南的一株，樹(shù)齡已達(dá)1700年左右，僅是云南省內(nèi)樹(shù)干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹(shù)群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹(shù)，時(shí)間之早，樹(shù)體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹(shù)與從中國(guó)引入印度的茶樹(shù)同屬中國(guó)茶樹(shù)之變種。由此，中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地遂成定論。

近幾十年來(lái)，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹(shù)種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國(guó)西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地。主要論據(jù)，簡(jiǎn)單地講，有三個(gè)方面：

1.從茶樹(shù)的自然分布來(lái)看

目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬，380余種，而我國(guó)就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種， 云貴高原就有60多種，其中以茶樹(shù)種占最重要的地位。從植物學(xué)的角度，許多屬的起源中心在某一個(gè)地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心。山茶科、山茶屬植物在我國(guó)西南地區(qū)的高度集中，說(shuō)明了我國(guó)西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心，當(dāng)屬茶的發(fā)源地。

2.從地質(zhì)變遷來(lái)看

西南地區(qū)群山起伏，河谷縱橫交錯(cuò)，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導(dǎo)致氣候差異大，使原來(lái)生長(zhǎng)在這里的茶樹(shù)，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導(dǎo)致茶樹(shù)種內(nèi)變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹(shù)，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹(shù)。植物學(xué)家認(rèn)為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國(guó)西南三省，是我國(guó)茶樹(shù)變異最多、資源最豐富的地方，當(dāng)是茶樹(shù)起源的中心地。

3.從茶樹(shù)的進(jìn)化類型來(lái)看

茶樹(shù)在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長(zhǎng)河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中。因此，凡是原始型茶樹(shù)比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶樹(shù)的原產(chǎn)地。我國(guó)西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹(shù)，具有原始茶樹(shù)的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國(guó)的西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶。

（二）茶的傳播

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，然而，中國(guó)在茶業(yè)上對(duì)人類的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。

中國(guó)茶業(yè)，最初興于巴蜀，其后向東部和南部逐次傳播開(kāi)來(lái)，以致遍及全國(guó)。到了唐代，又傳至日本和朝鮮，16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。所以，茶的傳播史，分為國(guó)內(nèi)及國(guó)外兩條線路。

1.茶在國(guó)內(nèi)的傳播

茶樹(shù)是中國(guó)南方的一種“嘉木”，所以，中國(guó)的茶業(yè)，最初孕育、發(fā)生和發(fā)展于南方。

（1）巴蜀是中國(guó)茶業(yè)的搖籃（先秦兩漢）

顧炎武曾經(jīng)指出，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，即認(rèn)為中國(guó)的飲茶，是秦統(tǒng)一巴蜀之后才慢慢傳播開(kāi)來(lái)，也就是說(shuō)，中國(guó)和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展為業(yè)的。這一說(shuō)法，已為現(xiàn)在絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)同。

巴蜀產(chǎn)茶，據(jù)文字記載和考證，至少可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，此時(shí)巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，并以茶為貢品之一。

關(guān)于巴蜀茶業(yè)在我國(guó)早期茶業(yè)史上的突出地位，直到西漢成帝時(shí)王褒的《童約》，才始見(jiàn)諸記載，內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽(yáng)買茶”兩句。前者反映成都一帶，西漢時(shí)不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具；從后一句可以看出，茶葉已經(jīng)商品化，出現(xiàn)了如“武陽(yáng)”一類的茶葉市場(chǎng)。

西漢時(shí)，成都不但已形成為我國(guó)茶葉的一個(gè)消費(fèi)中心，由后來(lái)的文獻(xiàn)記載看，很可能也已形成了最早的茶葉集散中心。不僅僅是在秦之前，秦漢乃至西晉，巴蜀仍是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的重要中心。

（2）長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心（三國(guó)西晉）

秦漢統(tǒng)一中國(guó)后，茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化交流而增強(qiáng)。尤其是茶的加工、種植，首先向東部南部傳播。如湖南茶陵的命名，就很能說(shuō)明問(wèn)題。茶陵是西漢時(shí)設(shè)的一個(gè)縣，以其地出茶而名。茶陵鄰近江西、廣東邊界，表明西漢時(shí)期茶的生產(chǎn)已經(jīng)傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。

三國(guó)、西晉階段，隨荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國(guó)傳播的日益發(fā)展，也由于地理上的有利條件，長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)，在中國(guó)茶文化傳播上的地位，逐漸取代巴蜀而明顯重要起來(lái)。

三國(guó)時(shí)，孫吳據(jù)有現(xiàn)在蘇、皖、贛、鄂、湘、桂一部分和廣東、福建、浙江全部陸地的東南半壁江山，這一地區(qū)，也是這時(shí)我國(guó)茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。此時(shí)，南方栽種茶樹(shù)的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而已茶的飲用，也流傳到了北方高門豪族。

西晉時(shí)長(zhǎng)江中游茶業(yè)的發(fā)展，還可從西晉時(shí)期《荊州土記》得到佐證。其載曰“武陵七縣通出茶，最好”，說(shuō)明荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，巴蜀獨(dú)冠全國(guó)的優(yōu)勢(shì)，似已不復(fù)存在。

（3）長(zhǎng)江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展（東晉南朝）

西晉南渡之后，北方豪門過(guò)江僑居，建康（南京）成為我國(guó)南方的政治中心。這一時(shí)期，由于上層社會(huì)崇茶之風(fēng)盛行，使得南方尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)茶業(yè)向東南推進(jìn)。這一時(shí)期，我國(guó)東南植茶，由浙西進(jìn)而擴(kuò)展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅如此，如《桐君錄》所載，“西陽(yáng)、武昌、晉陵皆出好茗”，晉陵即常州，其茶出宜興。表明東晉和南朝時(shí)，長(zhǎng)江下游宜興一帶的茶業(yè)，也著名起來(lái)。

三國(guó)兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢(shì)，更加明顯化了。

（4）長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為中國(guó)茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心（唐代）

如前所言，六朝以前，茶在南方的生產(chǎn)和飲用，已有一定發(fā)展，但北方飲者還不多。及至唐朝中期后，如《膳夫經(jīng)手錄》所載“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶”。中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產(chǎn)，隨之空前蓬勃發(fā)展了起來(lái)。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產(chǎn)更是得到了格外發(fā)展。

唐代中葉后，長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，不僅茶產(chǎn)量大幅度提高，就是制茶技術(shù)，也達(dá)到了當(dāng)時(shí)的最高水平。這種高水準(zhǔn)的結(jié)果，就是湖州紫筍和常州陽(yáng)羨茶成為了貢茶。茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，正式轉(zhuǎn)移到了長(zhǎng)江中游和下游。

江南茶葉生產(chǎn)，集一時(shí)之盛。當(dāng)時(shí)史料記載，安徽祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無(wú)遺土，業(yè)于茶者七八。現(xiàn)在贛東北、浙西和皖南一帶，在唐代時(shí)，其茶業(yè)確實(shí)有一個(gè)特大的發(fā)展。同時(shí)由于貢茶設(shè)置在江南，大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動(dòng)了全國(guó)各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。

由《茶經(jīng)》和唐代其它文獻(xiàn)記載來(lái)看，這時(shí)期茶葉產(chǎn)區(qū)已遍及今之四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個(gè)省區(qū)，幾乎達(dá)到了與我國(guó)近代茶區(qū)約略相當(dāng)?shù)木置妗?/p>

（5）茶業(yè)重心由東向南移（宋代）

從五代和宋朝初年起，全國(guó)氣候由暖轉(zhuǎn)寒，致使中國(guó)南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來(lái)，并逐漸取代長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，成為宋朝茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時(shí)還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來(lái)。

宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，江南早春茶樹(shù)因氣溫降低，發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前貢到京都。福建氣候較暖，如歐陽(yáng)修所說(shuō)“建安三千里，京師三月嘗新茶”。作為貢茶，建安茶的采制，必然精益求精，名聲也愈來(lái)愈大，成為中國(guó)團(tuán)茶、餅茶制作的主要技術(shù)中心，帶動(dòng)了閔南和嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。

由此可見(jiàn)，到了宋代，茶已傳播到全國(guó)各地。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。明清以后，只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問(wèn)題了。

2.茶在國(guó)外的傳播

中國(guó)茶葉、茶樹(shù)、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開(kāi)展而傳向全世界的。最早傳入日本、朝鮮，其后由南方海路傳至印尼、印度、斯里蘭卡等國(guó)家，16世紀(jì)至歐洲各國(guó)并進(jìn)而傳到美洲大陸，又由北方傳入波斯、俄國(guó)。

唐代中葉，中國(guó)茶籽被帶到日本種植，茶樹(shù)開(kāi)始向世界傳播。據(jù)文獻(xiàn)記載，公元805年，日本高僧最澄，從天臺(tái)山國(guó)清寺師滿回國(guó)時(shí)，帶去茶種，種植于日本近江。這是中國(guó)茶種向外傳播的最早記載。后又經(jīng)日僧南浦昭明在徑山寺學(xué)得徑山茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗，并帶回日本，在此基礎(chǔ)上逐漸形成了日本自己的茶道。

印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國(guó)家，其茶種源于中國(guó)。印度雖也有野生茶樹(shù)，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國(guó)和荷蘭人才開(kāi)始從中國(guó)輸入茶籽在印度種茶。現(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。即是1835年由中國(guó)引進(jìn)茶種開(kāi)始種茶的。中國(guó)專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機(jī)，紅碎茶才開(kāi)始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料。

西方各國(guó)語(yǔ)言種“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音?？梢哉f(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字，茶的知識(shí)，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國(guó)的茶葉，直接或間接，與我國(guó)茶葉有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

2. 湖南茶籽油的功效與作用

山茶油口感香甜涼爽，具有解熱、除濕、殺蟲(chóng)、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治頭癬、脫發(fā)、頭皮屑和瘙癢。山茶油能抵抗紫外線，防止曬傷和皺紋，增強(qiáng)免疫力，美化和保護(hù)皮膚。山茶油具有清火養(yǎng)顏、明目抗衰老的功效，對(duì)慢性咽炎有很好的治療作用，可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化和心血管系統(tǒng)疾病。此外，孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育非常有益。

3. 茶油籽油的用途

1，去火，小時(shí)候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時(shí)候是直接喝，不過(guò)有點(diǎn)難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時(shí)候，燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2，以前沒(méi)有護(hù)發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來(lái)給頭發(fā)潤(rùn)滑，洗完頭，抹一點(diǎn)在發(fā)尾，或者直接滴幾點(diǎn)在水里。頭發(fā)絕對(duì)不會(huì)打結(jié)，不過(guò)味道不怎樣，而且會(huì)太油，所以后來(lái)也沒(méi)什么人用了。

3，滋潤(rùn)皮膚。這個(gè)真有效果，不過(guò)一定要買農(nóng)村人沒(méi)有添加的。弄來(lái)按摩，手里會(huì)有很多污垢的顆粒下來(lái)，這個(gè)應(yīng)該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時(shí)候使用，更放心。長(zhǎng)期堅(jiān)持有一點(diǎn)淡斑效果，因?yàn)槠つw滋潤(rùn)了不干燥。

4，懷孕的時(shí)候用來(lái)涂肚子。這個(gè)我有用，不知道是自己皮膚修復(fù)力強(qiáng)還是真的茶籽油效果，我確實(shí)沒(méi)長(zhǎng)妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時(shí)候會(huì)馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

4. 湖南永州茶籽油

一般曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏1~2個(gè)月后茶籽出油率達(dá)到最高時(shí),復(fù)曬1~2天,然后送去榨油場(chǎng)榨油。

茶籽并不是曬得越干出油越高，茶籽出油率的高低與采摘時(shí)間、晾曬方法、以及倉(cāng)儲(chǔ)都有關(guān)系。茶籽是茶樹(shù)的種子，可以榨油供食用，并且茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和橄欖油相媲美，是一種高級(jí)食用油。油茶籽的含油量在30%以上，而茶葉籽的含油17-20%左右。

5. 茶陵茶油多少錢一斤

1、攸縣香干

　　攸縣香干是攸縣最著名的傳統(tǒng)豆制品，屬于湘菜，攸縣香干是一道老少皆宜的家常菜，口感嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，有延年益壽的功效，到株洲別忘了買哦!

2、攸縣米粉

湖南株洲有一種非常特別的米粉，口感爽嫩、富有彈性，那就是攸縣的米粉，攸縣米粉是攸縣的傳統(tǒng)美食，不僅在本地出名，甚至遠(yuǎn)銷深圳、香港、廣州等地，可見(jiàn)其影響力

3、醴陵焙肉

醴陵焙肉是醴陵的名片，屬于湘菜系，又稱醴陵臘肉，焙肉是醴陵人不可或缺的美味，焙肉出現(xiàn)在醴陵人家里的各個(gè)地方。醴陵的焙肉肥而不膩、清香誘人、有嚼勁，你到醴陵可別忘了買哦!

4、醴陵醬板鴨

醴陵醬板鴨是株洲的的特產(chǎn)，口感美味，色澤呈深紅色，醬香味也非常濃郁，有嚼勁，是醴陵非常喜愛(ài)的肉制品。

5、魔芋

魔芋是株洲的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)匾灿蟹N植魔芋的習(xí)慣，魔芋不僅能降血壓、血脂、血糖等，還可以減肥、開(kāi)胃等功能哦!

6、醴陵辣椒

都知道云貴川的人愛(ài)吃辣，殊不知湖南人也是非常愛(ài)吃辣的，醴陵辣椒尤為出名，種植辣椒歷史悠久，醴陵辣椒的辣椒品質(zhì)優(yōu)良，受到了人們的喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷海外。

7、攸縣油茶

油茶是中國(guó)特有的一種純天然的高級(jí)油料，攸縣種植油茶歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，經(jīng)研究表明，油茶提煉出來(lái)的茶油比菜籽油、花生油更加具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

8、炎陵黃桃

　　株洲炎陵縣以盛產(chǎn)黃桃出名，被稱為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)”，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，炎陵縣所產(chǎn)的黃桃香甜可口，還有降血壓、血脂、血糖的效果，甚至還有美容的功效。

9、麻仁香酥鴨

麻仁香酥鴨是株洲的地方名菜，屬于湘菜系，以酥脆可口、軟嫩鮮香聞名，受到廣大群眾的歡迎。

10、醴陵炒粉

醴陵炒粉是株洲的傳統(tǒng)小吃，香辣可口，醴陵炒粉只能在醴陵地區(qū)才能品嘗到，所以想吃醴陵炒粉就必須到醴陵。

6. 茶陵茶油咋樣

在湖南最多的肯定是臘貨。這個(gè)大部分北方人可能吃不慣地道的湖南臘貨，反正我吃著一股發(fā)霉了的味道，尤其是自己家做的，可能大企業(yè)生產(chǎn)的還可以。所以如果要買這個(gè)就要謹(jǐn)慎選擇。

湖南人最喜歡吃辣椒。所以很多特產(chǎn)里面都是辣的。北方有的地方喜歡吃辣的，所以如果是那些地方的人，不用特別注意。下面說(shuō)一下我推薦買的特產(chǎn)有：

仙都醬板鴨（這個(gè)基本沒(méi)不辣的），舜華茶油臨武鴨（種類多，辣的不辣的都有，還有鴨雜，我經(jīng)常買了自己吃），張家界臘牛肉，東江湖魚（有辣的厲害的，有的有點(diǎn)辣味），還有毛家紅燒肉，一些豆制品，不知道牌子的魚嘴巴，魚尾巴。

梅菜扣肉餅也很好吃，臭豆腐也可以，不過(guò)我基本不買，嫌臭。還有各種炒米，很香脆。紫蘇酸棗糕，長(zhǎng)康米酒，葛粉，藕粉等等。長(zhǎng)沙的米粉也很好吃，買點(diǎn)香辣牛肉當(dāng)澆頭，做早飯吃也很不錯(cuò)。

7. 茶油籽油

制作方法

1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細(xì)越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時(shí)，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過(guò)精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來(lái)?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來(lái)，使油色澄清。

8. 攸縣茶籽油

清朝末年，朱木匠兄弟四人隨著父親，挑著五付木匠行頭，吱吱呀呀的一路從醴陵走來(lái)，沿途一邊做手藝，一邊尋找可以適合自己生存的新家。人類自誕生以來(lái)，就在不停地遷徙?！叭送咛幾撸吞幜鳌?，“樹(shù)挪死，人挪活”，人類的每一次遷徙都為自身的生存和發(fā)展拓寬了空間。人最早居住在大山的原始森林，后來(lái)逐漸向平原遷徙，當(dāng)平原人滿為患時(shí)，又反過(guò)來(lái)向丘陵和山林轉(zhuǎn)移?？梢赃@樣說(shuō)，人類的歷史，就是一部不斷遷徙的成功史。

朱木匠的祖先和所有的漢族人一樣，都是從黃河流域遷到長(zhǎng)江流域，后來(lái)又輾轉(zhuǎn)到廣東。至于什么時(shí)候來(lái)的，到了廣東有多久，沒(méi)有家譜記載，已無(wú)法考證。但朱木匠聽(tīng)爺爺說(shuō)過(guò)，自己的祖先是從廣東遷到醴陵的，這事千真萬(wàn)確。朱木匠是世襲的木匠，從前的老祖先跟隨諸葛亮造過(guò)云梯和木牛流馬，到長(zhǎng)安的宮殿里建過(guò)皇宮，遷徙到江南后，自然是大材小用，加之兒子又生兒子，孫子再有孫子，大伙都是木匠。周邊的那點(diǎn)兒活，無(wú)法滿足這么多人干，這點(diǎn)兒錢，也不夠這么多人賺，于是便不得一次次出門找活干。有時(shí)在哪干的時(shí)間長(zhǎng)了，覺(jué)得這地方不錯(cuò)，周圍沒(méi)什么有名的木匠，便回家和老婆商量，一家子就搬了過(guò)來(lái)。這回也一樣，朱木匠兄弟四人跟著父親，一共五人，五付木匠擔(dān)子，從醴陵出發(fā)，過(guò)攸縣一路走來(lái)，卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么好地方，可以讓他們停留十天半個(gè)月。因?yàn)檫@些地方不是太窮，就是缺木材，一件家具要用好幾代。于是他們只能接些“整桶”“箍盆”之類的小活，一個(gè)千把人口的大鎮(zhèn)，最多呆個(gè)三五天。

一天，朱家五父子來(lái)到攸縣的皇圖嶺?；蕡D嶺是個(gè)僅次于攸縣縣城的大鎮(zhèn)，商賈云集，富戶很多。當(dāng)?shù)赜形回?cái)主攀龍附鳳，不知怎么攀上了縣府的師爺，逼著自己的女兒嫁給師爺?shù)纳祪鹤?，為了顯擺要全套嫁妝陪嫁，于是著人在酃縣買了上好的木材，可這一帶根本就沒(méi)什么好木匠。情急之中，只好在鎮(zhèn)上貼了告示，說(shuō)誰(shuí)能幫他家聯(lián)系到可以做全套家具的木匠，他重重有賞。朱木匠讀過(guò)幾句私塾，告示上的字，大致還認(rèn)得一半，當(dāng)即揭了榜，回到他們寄居的店鋪，將告示交給了父親。父親喜出望外，正愁沒(méi)事做，便帶著兒子們趕到了財(cái)主家。

財(cái)主見(jiàn)朱木匠父子來(lái)了，心里歡喜，表面則不露聲色，瞧了瞧他們的木匠行頭，又翻開(kāi)他們的巴掌，摸了摸上面的老繭說(shuō)：“行頭是不錯(cuò)，木匠是真木匠……但不知道手藝如何，我家閨女嫁的可是縣府的公子?！?/p>

朱木匠的父親點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑著說(shuō)：“俗話說(shuō)：‘耳聞不如目見(jiàn)。’我看這樣吧，我在這里和你討壺茶喝。叫你的長(zhǎng)工在后院，砍根竹子來(lái)，讓我的幾個(gè)兒子給做個(gè)小物件。如果你滿意我們就留下，不滿意，我們走人?！?/p>

財(cái)主說(shuō)：“行！”當(dāng)即命人砍了一根大竹，拖到院子里。

朱木匠兄弟幾個(gè)立即拿出工具，將竹子鋸成幾段，各自干起自己的活來(lái)。

朱木匠的父親，眼睛瞧也不瞧一下，只顧喝茶，和財(cái)主談天說(shuō)地。待茶壺里的茶水快篩盡了，財(cái)主招呼女傭續(xù)水時(shí)，朱木匠的父親擺了擺手，說(shuō)：“別，我們?nèi)タ纯催@些小子們都鼓搗了些什么玩意兒？”

也就在這一刻，所有的木匠工具工作時(shí)發(fā)出的聲音嘎然而止，四件珍貴的藝術(shù)品，整整齊齊地?cái)[放在財(cái)主的面前。

財(cái)主一件件拿起又放下，放下又拿起，不住地點(diǎn)頭，說(shuō)：“奇跡！奇跡！好手藝！”他首先拿起老大做的小坐椅，用手背不停地在上面搓，那刨工真堪一絕。接著又拿起老二做的針線笸籮，其設(shè)計(jì)巧妙做工精細(xì)讓人嘆為觀止。其余的兩件，一件是老三的小漆碗，一件是老四的鳳凰型竹笛。這兩個(gè)物什，雖然小，藝術(shù)的含金量就更不得了。尤其是這竹笛，他依照鳳凰尾巴的形狀，雕刻得栩栩如生。

“你會(huì)吹嗎？”財(cái)主好奇地打量著手捧竹笛的朱木匠。

“會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)……”朱木匠微微地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

財(cái)主說(shuō)：“那你吹一曲，讓我聽(tīng)聽(tīng)?！?/p>

朱木匠潤(rùn)了潤(rùn)嘴唇，深深地吸了口氣，然后將竹笛靠在嘴邊。不一會(huì)，一支悠揚(yáng)的曲子在這座深宅大院旋了起來(lái)，飛過(guò)高墻，越過(guò)屋檐，飄向湛藍(lán)的天空。曲子時(shí)而高亢，如奔騰的黃河；時(shí)而婉轉(zhuǎn)，似叮咚山泉。

財(cái)主聽(tīng)得如癡如醉，捋著山羊胡子笑了。長(zhǎng)工傭人們都聽(tīng)得入了迷，都放下了手中的活計(jì)，擠到了院子里。鎮(zhèn)上的人，聽(tīng)了這美妙的笛子，都忘記了做生意，里三層，外三層，把財(cái)主家的院落圍得水泄不通。

笛聲攪亂了一個(gè)人的心。這人不是別人，正是財(cái)主家準(zhǔn)備出嫁的小姐。小姐今年16歲，花團(tuán)似錦，楚楚動(dòng)人?？筛赣H偏偏把自己許給了一個(gè)什么事都不懂的大傻瓜，而且婚期在即。她是多么地希望出現(xiàn)奇跡，從什么地方來(lái)一個(gè)英俊瀟灑的白馬王子，帶著自己離開(kāi)這個(gè)令人窒息的罪惡之家。她等呀等呀等，眼睛都快盼瞎了，終于在這一刻聽(tīng)到了這美妙的天籟之音。于是，打開(kāi)好多天沒(méi)開(kāi)的窗戶，認(rèn)認(rèn)真真地觀察起這個(gè)吹笛子的小伙子。

此刻，朱木匠完全沉浸在藝術(shù)的海洋之中。他吹了一曲，又一曲。《高山流水》，《鳳凰曲》，《雨打芭蕉》，《秋韻》……尤其是那曲自己隨意吹出的曲子《命運(yùn)》，更是如凄如訴，意韻深長(zhǎng)……

小姐被感動(dòng)得熱淚盈眶，她覺(jué)得這曲子里的“命運(yùn)”說(shuō)得就是自己。她的心騷動(dòng)起來(lái)了，胸口堵得難受，全身像螞蟻在爬，雙腳情不自禁地從閣樓里走了出來(lái)。

朱木匠頓了一下，眼睛一亮，那幾片有意留在笛子上的竹葉像鳳凰的尾巴，微微顫動(dòng)了一下。

“你來(lái)了，”財(cái)主見(jiàn)女兒走了過(guò)來(lái)，迎了上去， “正好……父親請(qǐng)人給你做了支笛子，你拿去解悶吧?！?/p>

小姐從朱木匠手里接過(guò)笛子，手指碰到了小伙子的巴掌，臉兒火燒云般地紅了起來(lái)，然后趕緊轉(zhuǎn)過(guò)身對(duì)財(cái)主說(shuō)：“謝謝父親，給我找了這么個(gè)好木匠來(lái)做嫁妝！”

財(cái)主本來(lái)還想考考這些手藝人，再盤問(wèn)盤問(wèn)，見(jiàn)女兒發(fā)了話，連忙囑咐下人將朱木匠父子們接進(jìn)屋，安排他們住了下來(lái)。

朱木匠父子五人，在財(cái)主家一住就是半年，打的家具可以擺滿皇圖嶺半邊街。嫁妝快做完了，眼看離出嫁的日子一天天近了，這可把小姐急壞了。她是下定了決心，至死也不會(huì)嫁給那個(gè)傻子的。但怎樣讓心愛(ài)的人知道的自己心事，帶領(lǐng)自己遠(yuǎn)走高飛呢？為此，小姐絞盡了腦汁，也沒(méi)有想出個(gè)辦法來(lái)。身邊的丫環(huán)看穿了小姐的心思，自作主張把朱木匠請(qǐng)到閨房，說(shuō)是小姐請(qǐng)他教她學(xué)笛子。

朱木匠認(rèn)得幾個(gè)字，也讀過(guò)幾本《拍案驚奇》之內(nèi)的話本小說(shuō)，平素一有空就向兄弟們講“待月西廂下”和薛仁貴寒窯娶親的故事，作夢(mèng)也想不到這樣的好事會(huì)落到自己頭上。他瞞著父兄，悄悄地與小姐幽會(huì)，竟然真的生米煮成了熟飯，與這個(gè)富貴人家的小姐好得如膠似漆。

一天晚上，半夜下大雪。小姐擔(dān)心朱木匠受凍，便摟了床散發(fā)著新棉香的厚被，悄悄來(lái)到了木匠兄弟住的柴屋，將被子蓋到了朱木匠身上。父親裝作什么也不知道，第二天把朱木匠叫到河邊，狠狠地罵了一頓。

朱木匠當(dāng)即跪在父親面前，求父親成全自己和小姐的婚事。

父親狠狠地扇了朱木匠一個(gè)耳光，指著兒子的鼻子罵：“這是我作主就能成的事嗎？這事讓財(cái)主知道，我們父子五人半年的手藝白干了不說(shuō)，弄不好得吃官司，坐牢，你懂嗎？”

“可是……讓這么一個(gè)如花似玉的姑娘，嫁個(gè)大傻瓜，我真的受不了……”朱木匠搖了搖頭，竟蹲在地上嗚嗚地哭了起來(lái)。

兒子這么一哭，父親的方寸就全亂了，一運(yùn)勁，“嘩”地一聲，將一枝樟樹(shù)杈劈斷了。

“……怕只怕這小姐是一時(shí)沖動(dòng)，將來(lái)就不好辦了……”父親嘟嘟嚷嚷地說(shuō)。

“不，她是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，”朱木匠說(shuō)，“她早就想逃了，只不過(guò)沒(méi)有遇到合適的機(jī)會(huì)……她說(shuō)，是老天爺可憐她，把我送到她身邊。她今后，跟著我吃糠咽菜，決不后悔！”

“她真的這樣說(shuō)！”父親問(wèn)。

朱木匠點(diǎn)了點(diǎn)頭。

父親長(zhǎng)長(zhǎng)地噓了口氣，憑心而論，自己的這個(gè)兒子高大魁梧，一表人才，手藝也是兄弟中最精的，與這小姐也挺般配?？勺约壕烤故莻€(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的木匠，人家卻是富甲一方的大財(cái)主，門戶上怎么也是攀比不上的。但自古至今，富家小姐下嫁窮人也不是沒(méi)有，戲文里的仙女、公主都可以和老實(shí)巴交的農(nóng)民白頭偕老。木匠的兒子為什么就不能娶財(cái)主家的女兒為妻呢……不過(guò)，關(guān)鍵得問(wèn)清楚她本人，看她是不是心甘情愿，不能只聽(tīng)兒子一面之辭，如果兒子說(shuō)的話有詐，騙了人家，那后果就不堪設(shè)想。

不久便是觀音娘娘生日，小姐帶著丫環(huán)去寺廟進(jìn)香。

父親瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)，在半道上截住小姐，把那天晚上送被子的事說(shuō)了出來(lái)，羞得小姐滿臉通紅。

山風(fēng)呼嘯，火紅的楓葉，一團(tuán)團(tuán)地旋轉(zhuǎn)著，整個(gè)山嶺像一盆熊熊燃燒的烈火。

“告訴我，你是不是真心喜歡我兒子？”父親問(wèn)。

“嗯。”小姐輕輕地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“你嫁給他，得準(zhǔn)備吃苦?！备赣H說(shuō)。

“我不怕！”小姐說(shuō)。

父親說(shuō)：“你一生可能沒(méi)幾件新衣服……”

小姐說(shuō)：“其實(shí)，我挺羨慕粗茶淡飯，男耕女織的生活?！?/p>

父親說(shuō)：“你的手會(huì)磨出很多老繭，臉會(huì)像松樹(shù)皮一樣開(kāi)裂……”

小姐說(shuō)：“這些我都不怕，只要他對(duì)我好……”

父親說(shuō)：“可是你不知道，累苦力的人，脾氣會(huì)暴躁一些，說(shuō)話聲音會(huì)很大，有時(shí)還可能打你……”

小姐說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，只要他真心待我……遇到他特別累，心情特別不好的時(shí)候，我會(huì)忍讓的，我不會(huì)惹他生氣……”

“好！”父親一拍大腿，興奮地說(shuō)，“有了你這句話，我就放萬(wàn)萬(wàn)個(gè)心了……我朱木匠祖宗在墳?zāi)估镛D(zhuǎn)了側(cè)，讓我兒子遇上了你這么個(gè)好姑娘。姑娘，你就把心放在肚子里吧，余下的事全由我來(lái)操值。我們老朱家豁出這半年的工資不要了，一定把你順順利利地帶出攸縣……”

“不，我不會(huì)讓你們家受損失的……我存了一些首飾，走的時(shí)候可以帶出來(lái)，補(bǔ)貼家用?！毙〗阏f(shuō)。

“別，你千萬(wàn)別這樣，”父親搖了搖頭，“我們已經(jīng)對(duì)不起你爸爸了，再帶走那些東西，我會(huì)一輩子睡不安穩(wěn)……你既然鐵了心跟我兒子，就得作過(guò)窮日子的打算，家里的東西一點(diǎn)也不許帶。我這就在墟上做幾身普通女人穿的衣服，到時(shí)你把身上的衣服換了。不然，你就留在這當(dāng)你的大小姐吧?！?/p>

“別……我聽(tīng)你的，還不行嗎？”小姐誠(chéng)懇地說(shuō)，眼圈都紅了。

父親說(shuō)：“記住，回去后，你要像往常一樣，就當(dāng)什么事也沒(méi)發(fā)生……千萬(wàn)不要再與我那小子聯(lián)系……我會(huì)告訴他，也讓他暫時(shí)別去找你，等我們把這些嫁妝做完了，就帶你走。”

“嗯?！毙〗闩d奮地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

回到財(cái)主家，父親和兄弟幾個(gè)商量此事，大家都說(shuō)行，花半年工夫能給朱家娶房這么好的媳婦，值！以后的一切，都在父親的掌控之中。很快，這全套嫁妝就做好了，財(cái)主望著這一長(zhǎng)溜光滑得像女人細(xì)嫩的皮膚一樣的家具，嘴巴笑得茶子殼樣。臨近完工時(shí)，父親有意讓其他幾個(gè)兒子先走，說(shuō)到其他地方找找生意，其實(shí)是回老家采購(gòu)物資，準(zhǔn)備操辦婚禮。財(cái)主爽快地答應(yīng)了，并沒(méi)起什么疑心。完工當(dāng)天，他讓朱木匠暗暗地潛入閨房，約好次日上午與小姐在廟里相見(jiàn)，然后迅速趕往醴陵。

第二天，天剛朦朦亮，小姐就在丫環(huán)的幫助下，逃出了財(cái)主家，在廟里找到了自己的心上人。然后，蝴蝶雙雙，飛入了茫茫的花海之中。這時(shí)，財(cái)主還在做著攀龍附鳳的美夢(mèng)，孰不知他的千金小姐，早已成了別人的新娘

9. 永州茶籽油

首先炸糯米，將茶油倒入熱鍋煮沸，把糯米倒入鍋里，炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是將糍粑粒、玉米粒、花生米倒入鍋內(nèi)炸熟呈金黃色，全部撈出即可。

放入少許油鹽，油熱后倒入茶葉翻炒，待鍋里冒起青煙倒入熱水煮沸。

煮好后的茶水味道香濃，盛上半碗茶水，在將糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用

10. 湖南茶籽油

福建的茶籽油好像挺有名的,如三明地區(qū)的大田、尤溪、龍巖生產(chǎn)的茶籽油多拿來(lái)做月子雞.還有就是江西、湖南、湖北也大規(guī)模生產(chǎn).

11. 懷化茶籽油

　　1.醬板鴨。湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。 　　鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂裕茖W(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平……

2.火宮殿臭豆腐 [湖南長(zhǎng)沙天心區(qū)]

　　長(zhǎng)沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名，進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí)，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽(yáng)豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點(diǎn)成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料，非常好吃。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當(dāng)不錯(cuò)，如南門口的“五娭毑”，買臭豆腐的隊(duì)伍經(jīng)常要排成一條長(zhǎng)龍。 ……

3.口味蝦 [湖南長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)]

　　口味蝦是前幾年興起于長(zhǎng)沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來(lái)蔓延至全城乃至全省，至今長(zhǎng)盛不衰。口味蝦色艷、湯、濃、味重、香辣無(wú)比，深受口味頗重的長(zhǎng)沙人喜愛(ài)。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現(xiàn)在在全長(zhǎng)沙已經(jīng)有不少的專營(yíng)口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的“四娭毑”、八一橋下的“盛記”、“梅園”等。口味蝦是以長(zhǎng)沙妹子般的火辣博得長(zhǎng)沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過(guò)癮……

4.檳榔 [湖南湘潭雨湖區(qū)]

　　“……少年郎，采檳榔，小妹妹提籃抬頭望…”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《采檳榔》，歌詞純樸優(yōu)美，曲調(diào)纏綿清麗，表達(dá)了青年男女純真的愛(ài)情，又是聯(lián)結(jié)海峽兩岸中國(guó)人感情的紐帶。生長(zhǎng)在祖國(guó)東南沿海及臺(tái)灣島上的檳榔樹(shù)，為什么會(huì)出現(xiàn)在湖南民歌中呢？這與湘潭人酷愛(ài)嚼檳榔是分不開(kāi)的。 檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲(chóng)積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相……

5.唆螺 [湖南衡陽(yáng)蒸湘區(qū)]

　　地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質(zhì)污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復(fù)炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對(duì)住嘴，吸氣唆（喝）取……

6.棲楓渡魚粉 [湖南郴州北湖區(qū)]

　　是湖南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鰱魚熬制而成，味鮮而極有營(yíng)養(yǎng)，很多住在郴州市的一些人特意從市里面開(kāi)車帶上一家大小到棲楓渡來(lái)吃魚粉。哦，忘了先跟大家說(shuō)棲楓渡是郴州的一個(gè)小鎮(zhèn)的名字，郴州是湖南的南大門，和廣東韶關(guān)交界。正宗的魚粉是用純手工制作的米粉做出來(lái)的。……

7.甜酒糍粑 [湖南湘潭湘潭縣]

　　配料：自制甜酒、糍粑、紅棗、白糖　　喜歡吃甜品的比較適合，有養(yǎng)味補(bǔ)血之功效！……

8.飯茶 [湖南湘潭雨湖區(qū)]

　　用大米磨成粉后加水加芝麻、黃豆、香料、鹽等揉成團(tuán)后做成各種漂亮的形狀，再放入油中炸成微黃就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的兩種口味。湘南一帶做的比較多?！?/p>

9.油粑粑 [湖南湘潭湘鄉(xiāng)市]

　　這也是不可多得的小吃美食哦，炸出來(lái)金燦燦的外酥內(nèi)軟，外面甜酥酥里面香軟軟，也是我的最愛(ài)，喜歡吃甜食的朋友一定不能放過(guò)?！?/p>

10.口味蟹 [湖南長(zhǎng)沙岳麓區(qū)]

　　長(zhǎng)沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長(zhǎng)沙人必點(diǎn)的兩個(gè)道菜。在長(zhǎng)沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創(chuàng)始人王印元先生是長(zhǎng)沙最早經(jīng)營(yíng)口味蝦的，后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個(gè)口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調(diào)料是王印元先生經(jīng)過(guò)近十年的精心研制，加入十余種中草藥，配以雞汁和梅園的獨(dú)特配方，使其在口味上具有梅園風(fēng)味特色。梅園口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹，吃起來(lái)香味十足！