1. 山西有名的山茶油品牌

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳貴一些，用純本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本來就比較出名，算特產(chǎn)了。但南岳最好吃的豆腐乳屬他家的茶油豆腐乳，沒有之一。

他家另外有一種用酒浸的，沒試過，在南街買的時候營業(yè)員告訴我說不如油浸的好吃。好像產(chǎn)量挺小的，只在南岳本地超市和南街他們廠批發(fā)部見過，連周邊縣市區(qū)都沒有看到有賣的。

就吃過這個牌子這一種豆腐乳，其他產(chǎn)品沒嘗過，不評論。

相比王致和的豆腐乳，層次感，好吃程度，真不是一個級別的。

當年在帝都讀書，一時饞起豆腐乳來了，買一瓶王致和，四年都沒吃完……當時還秉承著北方人不會吃這個刻板印象，然后因為這一瓶豆腐乳整整加深了四年印象，直到回家以后開始饞糖葫蘆煎餅果子烤鴨涮羊肉，才始信美食不分地域。

就豆腐乳而言，最好吃的就是這一種，沒有之一。

廣合也嘗過，撇開口味習慣因素，還是遠遠遠遠不如它。那些在別人家里吃過的自家做的就不算了，說了也沒意義。

2. 山西油茶好喝嗎

1.首先，我們準備普通面粉500克，適量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，當然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等堅果。

2.把核桃仁放入石臼中，搗成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒進去、搗碎。

3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀軋碎，讓幾種果仁充分融合在一起。

4.把鍋燒熱、不要放油，直接倒入面粉，開小火快速翻炒，把面粉中的水氣炒干，面粉炒香、微微變黃以后就熟了，把它盛出來備用。

5.在鍋底和四周均勻刷上植物油，倒入準備好的果仁粉翻炒幾下，讓果仁粘上油脂。

6.再倒入炒好的面粉，保持小火繼續(xù)翻炒，讓果仁和面粉均勻融合。大約翻炒2分鐘，聞到果仁的香味以后關(guān)火，繼續(xù)翻炒一會給油茶降溫，以免產(chǎn)生結(jié)塊兒的現(xiàn)象。

7.油茶晾涼以后，盛放在保鮮盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的時候，喜歡甜口的加點白糖，喜歡咸口的加點食鹽，再沖入沸水、香味撲鼻。

阿飛有話說：

1.炒面粉時要全程小火，不停的翻炒，火太大的話容易炒糊。

2.炒好的油茶要快速翻炒降溫，以免結(jié)塊。

3. 山西有名的山茶油品牌排行榜

潤心 (江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標,國內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),青龍高科技股份有限公司)

老知青 (福建省名牌產(chǎn)品,福建省著名商標,福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),山茶油行業(yè)知名品牌,老知青集團有限公司)

4. 山西有名的山茶油品牌有哪些

平遙縣土特名產(chǎn)，品種繁多，諸如平遙牛肉、平遙推光漆器、平遙長山藥、果子溝檳干、南依澗鄉(xiāng)蘋果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河區(qū)高梁……，都各具風味，名不虛傳?！　⊥乒馄崞鳌　⊥乒馄崞饕允终仆瞥龉鉂啥妹?，做法工序復(fù)雜，分木胎、灰胎、漆工、畫工和鑲嵌等五道工序，使用松木做出各種家具的木胎后 ，用白麻纏裹木胎 ，抹上一層用豬血調(diào)成的磚灰泥，上漆后再用水砂紙蘸水擦拭，再用手反復(fù)推擦，之后依次用粗砂紙、細砂紙、棉布、絲絹報、一縷人發(fā)，手蘸麻油 、手蘸豆油，掌心反復(fù)推擦而得。外觀古樸典雅，經(jīng)久耐用。一般黑色為木胎，紅色、褐色為漆胎?！　⊥扑]購買地：南大街市樓南路（現(xiàn)南大街稱明清街）永隆號漆器舊址（前店后廠），平遙漆器藝術(shù)博覽館門市。（可在此向服務(wù)員了解制作過程）　　牛肉　　平遙牛肉源于漢代，明代已負盛名。清朝先后在平遙城內(nèi)開業(yè)的興盛雷、自立成牛肉鋪享有很高聲譽。平遙牛肉就是繼承興盛雷、自立成傳統(tǒng)風味而發(fā)揚光大。其制作工藝獨特，色澤紅潤，綿香可口，有“肥而不膩，瘦而不柴”之特點?！　⊥扑]購買地：南大街市樓南路永隆號漆器舊址對面的店賣的冠云牌散牛肉（散牛肉儲存時間短，送人或帶走最好買真空包裝的），椅子上印有708號，價隨時間變化而變化，現(xiàn)差不多在35元/斤以上?，F(xiàn)在平遙牛肉全國賣得比較好的就是冠云的，當?shù)厝爽F(xiàn)在覺得冠超的也不錯，可以試試。　　檳干 　　平遙古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草豐，果木飄香的深溝－－果子溝。溝內(nèi)生長著多種野果，其中以檳果歷史最悠久，品質(zhì)最優(yōu)良。從明代成化年間人工種植以來，果子溝檳果以其鮮艷的色澤、濃郁的芳香、酸甜的味道享譽海內(nèi)外。用傳統(tǒng)工藝加工而成的平遙檳干，口味獨特，具有養(yǎng)顏滋肺，消食解乏之功效，尤其適合婦女、兒童、老年人食用。歷史上，曾遠銷東歐和俄羅斯一帶，深受歡迎。 　　平遙縣境內(nèi)有豐富的檳果資源，正常年份年產(chǎn)檳果100萬公斤，可加工檳干20萬公斤?，F(xiàn)采用傳統(tǒng)的檳干加工工藝，推出的包裝精美，風味獨特的名優(yōu)特產(chǎn)－-平遙檳干，投放市場后，很快贏得消費者的好評。 　　長山藥粉　　平遙縣岳北村生產(chǎn)的長山藥，條粗條長，皮薄質(zhì)細，在晉中一帶很有名氣?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上說：“薯蕷味甘溫，主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉”。是祖國醫(yī)學寶庫中不可缺少的一味健身、健脾、養(yǎng)胃的滋補藥品?！　⊥扑]購買地：南大街市樓南路永龍?zhí)柶崞髋f址對面的店賣的威壯牌長山藥粉，椅子上印有708號?！　∈止ば　　叭死夏_先衰，養(yǎng)生先養(yǎng)足”。手工布鞋最顯著特點是透氣、吸汗性強，并增強足部對周圍環(huán)境的伸展性和適應(yīng)性，進而實現(xiàn)對人體從足部到身體的保養(yǎng)。貓頭鞋又名虎頭鞋，最能體現(xiàn)中國傳統(tǒng)的女紅水平。鞋體模貓狀虎，憨態(tài)可掬，寓意避邪消災(zāi)、吉祥富貴。柔軟的胎體對小兒的足部起到很好的保養(yǎng)作用。 　　推薦購買地：長升源對面的寶龍齋，明清一條街上靠近市樓處（可去廠家看制作過程）。　　剪紙　　清代到民國年間，本縣民間剪紙比較普遍。常見的有窗花、頂棚花、燈籠花。圖案種類有“蛇盤兔”、“榴開百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鵲登梅”、“鴛鴦戲水”、“喜”字團花。男婚女嫁的圖案有“長命百歲”、“百年好合”、“喜氣臨門”、“吉祥如意”等。新中國成立后，文化館每次舉辦的美展中都有剪紙的一席之地。1953年，梁趙村李玉花的作品《劉海戲金蟾》、《蛇盤兔》、《喜鵲登梅》、《軍民魚水情》、《一人參軍全家光榮》等參加了全省舉辦的展覽。李玉花被山西省藝術(shù)館譽為剪紙藝術(shù)家。1980年，南政村毋矜賢的作品《團花》，在山西省民間工藝品展覽中獲獎。進入90年代，本縣較出名的剪紙藝人還有橋頭村曹巧英、凈化村張玉英等?！　⊥扑]購買地：政府街56號的古城剪紙（可看制作過程）和平遙西大街的剪藝苑。　　存銀票、錄用證　　留作紀念的小玩意兒，具有一定的浪漫色彩，不一定非要在存銀票上添上象征財富的銀兩數(shù)量，所有的感情與心情也可寄存于此。 　　購買地：中國第一家票號，中國現(xiàn)代銀行的開山鼻祖－日升昌內(nèi)。3－5元/張?！　↑S酒　　黃酒用糯米釀成，其香味濃郁醇厚，酒性溫和，既是一種婦孺老少皆宜的低度飲料，還是理想的烹飪調(diào)料。據(jù)分析，黃酒含18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界營養(yǎng)酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。經(jīng)醫(yī)學研究證明，黃酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之工效?！　⊥扑]購買地：長升源，明清一條街上靠近市樓處?！　∧樧V　　“臉譜”是指中國傳統(tǒng)戲劇里男演員臉部的彩色化妝。這種臉部化妝主要用于凈（花臉）和丑（小丑）。它在形式、色彩和類型上有一定的格式。內(nèi)行的觀眾從臉譜上就可以分辨出這個角色是英雄還是壞人，聰明還是愚蠢，受人愛戴還是使人厭惡。京劇那迷人的臉譜在中國戲劇無數(shù)臉部化妝中占有特殊的地位。京劇臉譜以“象征性”和“夸張性”著稱。它通過運用夸張和變形的圖形來展示角色的性格特征。眼睛，額頭和兩頰通常被畫成蝙蝠，蝴蝶或燕子的翅膀狀，再加上夸張的嘴和鼻子，制造出所需的臉部效果。京劇臉譜色彩十分講究，看來五顏六色的臉譜品來卻巨細有因，決非僅僅為了好看。不同含義的色彩繪制在不同圖案輪廓里，人物就被性格化了。臉譜圖案非常豐富，大體上分為額頭圖、眉型圖、眼眶圖、鼻窩圖、嘴叉圖、嘴下圖。每個部位的圖案變化多端，有規(guī)律而無定論，如：包拯黑額頭有一白月牙，表示清正廉潔。　　六合泰枕頭　　據(jù)說，慈禧太后西行至平遙，人困馬乏，在品嘗了當?shù)靥厣称?、美酒后，準備就寢。但是出宮在外，一路顛簸跋涉，加之當時內(nèi)憂外患，慈禧輾轉(zhuǎn)反側(cè)，久久不能入睡，在外侍候的平遙官吏急忙獻上了當時平遙特有的“六合枕”，使得慈禧安然入睡。次日，慈禧頓感心曠神怡，便問此枕為何叫“六合”，得知“六合”乃指枕上有六個孔，而且各孔互通，代表了上下、東西、南北，寓意天下太平祥和。慈禧大悅，脫口說道“天下太平，國泰民安啊”于是賜名為“泰”。從此，“六合泰枕”便傳了下來！

5. 山西油茶是什么做的

食材：花生米2把、黑白芝麻個1把、核桃仁1把、鹽1勺、花椒粉1勺。

做法：

1、準備好花生米，核桃仁，黑白芝麻。（食材可以隨意搭配）。

2、花生米和核桃仁，鍋中不用加油，直接倒入鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃關(guān)火，盛出放涼。

3、再把黑白芝麻小火煸炒變色，炒熟盛出。

4、晾涼的花生末核桃，用手揉搓掉皮，壓成顆粒備用，壓成細末也可以，吃的時候有顆粒感更好。

5、準備1大碗面粉，炒鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，加入面粉，不停的翻炒。

6、小火翻炒至微黃，炒松散，不要炒糊，不停的翻拌，慢慢會有濃郁的面香味，再加入碾碎的花生，核桃仁，芝麻翻炒均勻5分鐘左右。

7、最后再加鹽，花椒粉翻炒勻均即可。

8、香味撲鼻而來，碗中舀兩勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兌入適量熱水就可以做一碗，黏稠順滑，太好喝了。

6. 中國十大山茶油品牌排行榜

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽市代管的縣級市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國家林業(yè)局命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國縣

興國縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”。被譽為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫”之美稱。2001年，常山縣被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國家質(zhì)檢總局授予浙江首個“地理標志”保護品牌。

4、湖南省耒陽市

耒陽，湖南省轄縣級市，位于衡陽市南部，油茶栽培歷史已達一千八百多年，素有“湖南油海”之稱。2000年3月，耒陽被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林--油茶之鄉(xiāng)”稱號，2014年再次被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號，2017年被授予“全國木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國家林業(yè)局授予為“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬多畝。

7、廣東省平遠縣

平遠縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會授予“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國經(jīng)濟林協(xié)會經(jīng)實地考察評審，正式認定麻城市為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽縣

邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫”之美譽。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國經(jīng)濟林協(xié)會正式命名福建省浦城縣為“中國油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

7. 山西油茶的功效與作用

山西茶葉有：苦蕎茶、連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草，毛尖茶、柿葉茶、油茶等，山西向來不生產(chǎn)傳統(tǒng)茶品，但由于其地理位置優(yōu)越，土地資源豐富，且氣候溫和，因此其代用茶（花草茶）得以發(fā)展。