1. 芝麻湯圓可以炸著吃嗎

可以。油炸湯圓的做法如下：

1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。

2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2~3厘米的湯圓(如不夠個(gè)，可再蘸水滾動)。

3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時(shí)應(yīng)用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時(shí)即可撈出。

2. 做湯圓芝麻餡芝麻可以不打碎嗎

【花生黑芝麻湯圓】

準(zhǔn)備食材：糯米粉 250克、開水180克

花生黑芝麻餡配料：熟黑芝麻130克、熟花生35克、豬油70克、白糖45克、水怡30克。

詳細(xì)做法：

1、熟黑芝麻和白糖一起放入料理機(jī)里打成粉，炒香去皮的花生也打成粉。

2、把黑芝麻粉、花生粉和豬油一起裝碗，攪拌均勻。加入少許的豬油一起攪拌，這樣做出來的餡料口感更爽滑好吃，無油版的也可以不放豬油。

3、加入30水怡，這樣吃起來口感更好。不放也是可以的。

4、再次攪拌均勻。

5、把攪拌好的芝麻花生餡，分成10克一份揉成團(tuán)，放入冰箱冷凍起來。（冷凍一起成型效果更好，包的時(shí)候餡料不會碎，煮煮后芝麻餡濃香湯汁飽滿和買的一樣好吃）。

6、糯米粉里分次加入開水?dāng)嚢杈鶆虺擅扌鯛睢?/p>

7、然后揉成光滑的面團(tuán)。

8、取20克一個(gè)的面團(tuán)，壓扁放入提前準(zhǔn)備好的花生芝麻餡料丸。

8、收口包好，揉成一個(gè)小湯圓的形狀即可。

剩下的湯圓也是同樣的方法給包好，裝入盤中，盤子里加入少許的干糯米粉，讓小湯圓滾上一圈干糯米粉，這樣湯圓就不容易粘粘在一起了，做多了可以用保鮮袋包好密封起來放在冰箱里冷凍起來，隨吃隨取，拿出來煮熟即可，特別方便又省事，不僅元宵節(jié)可以吃，平時(shí)想吃的時(shí)候也可以吃。做好的黑芝麻花生餡丸子，除了可以包湯圓之外，還可以拿來做芝麻餡餅等等，也是非常美味的。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、黑芝麻和白糖一起放入料理機(jī)里，這樣黑芝麻容易打成細(xì)膩的粉狀，糖粉也更細(xì)膩，吃起來口感更好哦。

2、糯米粉里一定要分次加入開水，因?yàn)槲圆煌灰淮涡苑盘嗔?，面團(tuán)太稀了不好揉成形。

3、糯米團(tuán)一定要揉成光滑的面團(tuán)，這樣湯圓煮的時(shí)候不容易開裂。做多了吃不完可以冷凍起來下次吃也很方便。

3. 芝麻湯圓芝麻需要炒過嗎

湯圓里面的黑芝麻要熟的，因?yàn)橹ヂ槌词炝四莻€(gè)香氣才能發(fā)揮出來。小時(shí)候過年了湯圓里面的餡都是我媽自己做的，買來豬油，芝麻洗干凈炒一下，然后碾碎加上白糖把它們?nèi)嗔擞秩?，直到這三種東西混為一體，這個(gè)餡就算做好了。正月初一早上用糯米粉和它可以做湯圓了，炒過的芝麻做來的湯圓又香又好吃?，F(xiàn)在方便了，超市都有買的了，不過還是懷念以前媽媽做的湯圓那是真的好吃。

4. 黑芝麻湯圓可以炸著吃嗎

帶餡的湯圓油炸時(shí)里面空氣受熱膨脹會爆炸傷人，非專業(yè)人士不要油炸。

5. 芝麻湯圓可以炸著吃嗎視頻

可以。炸元宵是傳統(tǒng)特色小吃之一，元宵要炸時(shí)，元宵表面不能沾有水分，可用牙簽在上面扎一些小孔，以防止油炸時(shí)，油飛濺燙傷。