1. 茶油蘿卜制作視頻完整版在線觀看

準(zhǔn)備食材：

白蘿卜700克，花鰱魚頭1200克，生姜1塊，香蔥1棵；食用油30克，料酒30克，胡椒粉1克，鹽4-5克。

 制作方法：

1） 魚頭從背部切開，清洗干凈，用廚房紙吸干水分。

2）全部食材處理干凈， 白蘿卜清洗干凈后切片，生姜切片。

3） 鍋燒熱加入35毫升的食用油燒7分熱，把魚頭放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

4） 加入2勺料酒蓋上鍋蓋燜一下就好；加入生姜和開水（開水沒過魚頭），加入白蘿卜片，蓋上蓋子煮15分鐘左右，中間要把魚頭輕輕地翻個(gè)身。加入適量鹽煮3分鐘，起鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可上桌。

2. 茶油辣椒蘿卜丁怎么做

可以用高度白酒。

方法/步驟

1/4

黃豆洗凈并泡發(fā)6個(gè)小時(shí)，，泡好之后瀝干水分，接著放入鍋里將黃豆煮熟。

2/4

黃豆煮好后撈出瀝干，放一容器里攤開等待發(fā)霉，攤豆的容器一定是要下面能透氣的，不然會壞。

3/4

做豆豉的調(diào)味料需要鹽、辣椒粉、花椒粉、高度白酒，把發(fā)霉后的黃豆裝一盆里，盆里千萬不能有油，然后在豆中放入鹽。

4/4

接著將鹽攪勻后放入花椒、辣椒粉、高度白酒，全部拌勻后裝入塑料袋中綁緊，過12天后就可以改裝在密封的瓶子里，豆豉是越存越香

3. 茶油蘿卜制作視頻完整版在線觀看下載

原料:

白蘿卜、瘦肉(可帶點(diǎn)肥肉)、香蔥、薯粉、鹽、生姜、茶油

制作:

1、白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎(留兩根切段備用)，生姜切細(xì)條。

2、先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分(水分必須瀝干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出來的丸子硬而不好吃)。

3、把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團(tuán)為宜，切忌一開始就放太多粉，因?yàn)樵谝贿吥髨F(tuán)的時(shí)候，剩余的還有水分滲出來，此時(shí)為保持兩手干爽不粘，可以搓一點(diǎn)粉在手上或適當(dāng)加點(diǎn)粉拌勻。

4、先在盛裝丸子的用具(可以是蒸籠或鋁制盆子，蒸籠透氣最好，且面積大，丸子不用疊放)上抹點(diǎn)生茶油，防止粘底，然后開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。

5、在捏好的丸子上面點(diǎn)綴兩根香蔥段和生姜條，開火蒸煮。

6、熟了之后把發(fā)黃的蔥段和生姜條棄之，即可食用。如需調(diào)味，可另外制作一小碟辣味調(diào)料，用來蘸了吃，可謂過癮!在配置調(diào)味料時(shí)也可加入一點(diǎn)熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。

4. 茶油蘿卜丁的做法視頻

蘿卜味甜，脆嫩、汁多，素有“小人參”之稱，每到秋冬時(shí)，是家家餐桌必不可少的蔬菜。

為什么喜歡吃蘿卜呢？首先是這菜就是便宜，1塊錢1斤，即使多買幾個(gè)，久放也不會壞，方便儲存；其次蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍；第三，蘿卜含有大量的植物蛋白，水分比較多，是低脂熱量少的蔬菜。蘿卜的分類也有多種，白蘿卜、青蘿卜、心里美、大紅纓蘿卜。

吃蘿卜有很多好處，所以天冷時(shí)不妨多吃些，蘿卜的做法也是多種多樣的，今天分享蘿卜的5種吃法。

【羊肉蘿卜湯】

羊肉白蘿卜湯是冬季最佳的滋補(bǔ)開胃湯，主材只有蘿卜和羊肉，調(diào)料不需要太多，湯品清淡、爽口。

材料：羊肉1000克，白蘿卜小半根，當(dāng)歸2片，白芷2片，白蔻3粒，香葉2片，鹽

1. 羊肉切成大塊；

2. 入涼水鍋，焯水；

3. 當(dāng)歸、白芷、白蔻、香葉準(zhǔn)備好；

4. 將羊肉塊和香料一同放入電燉鍋中，倒入足夠量的熱水；

5. 用“老火湯”的程序，慢燉3小時(shí)；

6. 白蘿卜切小?。?/p>

7. 將蘿卜丁倒入羊肉鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)煲15分鐘左右；

【十三香蘿卜絲餡餅】

這是一道主食——十三香蘿卜絲餡餅。雖然不放肉，但是味道一點(diǎn)不輸葷餡，而且保證您吃了一個(gè)還想吃！

材料：面粉200克，和面用涼水135克左右，白蘿卜1根，十三香1小勺（約3克），鹽適量，山茶油適量，大蔥一棵，烙餅用植物油少許

數(shù)量：8個(gè)

1. 200克面粉，135左右的涼水，揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋子餳20分鐘左右；

2. 白蘿卜洗凈刮外皮，擦成細(xì)絲，放少許鹽拌勻，靜置5分鐘，將多余的蘿卜汁殺出來；

3. 大蔥切碎末；

4. 用手將蘿卜汁擠出，但不要擠得太干，再撒入少許十三香，蔥花、山茶油充分拌勻；

5. 餳好的面團(tuán)搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮，放上蘿卜餡包嚴(yán)實(shí)；

6. 將包子放在案板上，用手掌輕輕按壓成餅狀；

7 煎鍋中倒少許植物油，7、8成熱時(shí)，將餡餅帶褶的一面先煎，待定型變金黃時(shí)煎另一面；轉(zhuǎn)小火，鍋里倒少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟；

8. 待水基本蒸發(fā)后，打開鍋蓋，讓水汽蒸發(fā)，餡餅兩面重新煎焦就可以出鍋。

【紅燒排骨燉蘿卜】

白蘿卜又脆又嫩汁水還特別多，用來煲湯或者燉著吃都很不錯(cuò)。三條豬肋骨剁成小塊，洗凈焯水，再和白蘿卜一燉，菜肉都有了，營養(yǎng)美味兩不誤！

材料：排骨600克，白蘿卜1根，醬油適量，生抽少許，鹽適量，八角2顆，姜1塊，大蒜數(shù)瓣，料酒少許

1. 排骨剁小塊，清洗干凈；

2. 焯水后洗凈，入熱水鍋中，倒入少許料酒、醬油、2顆八角、大蒜、姜，蓋蓋子，小火燜燉到肉能用筷子輕松扎透；

3. 白蘿卜刮掉外皮，切成滾刀塊；

4. 放到鍋里，翻拌幾下，使蘿卜都能沾到湯，然后蓋蓋子，燜燉10-15分鐘；

5. 嘗嘗咸淡，撒少許鹽，混合均勻，關(guān)火。

【糖醋蘿卜絲】

北京特有的食材心里美蘿卜，皮綠習(xí)紅，口感脆甜，最適合生吃或涼拌，涼拌時(shí)加少許鹽、糖、醋，酸甜脆爽，是一道不錯(cuò)的開胃小菜，越吃越愛

材料：綠皮紅心蘿卜1個(gè)，鹽1勺，白糖1勺，蘋果醋適量，米醋適量

1. 蘿卜清洗干凈；

2. 用擦絲器擦成細(xì)長的絲；

3. 放一小勺鹽拌勻，靜置2、3分鐘，將蘿卜殺出一點(diǎn)點(diǎn)水來；

4. 放適量的白糖；

5. 倒點(diǎn)蘋果醋，口感更清爽，如果沒有，此步可省略；

6. 再來點(diǎn)米醋，更加酸爽，拌勻即可。！

5. 好韻味茶油蒜香蘿卜好吃么

主料

金針菇300克

輔料

蔥油2勺 精鹽1勺 細(xì)香蔥1根 蒜2個(gè) 紅椒1個(gè) 茶油1勺

步驟1

準(zhǔn)備好，各種食材：金針菇切去根部、蔥切段、紅椒、蒜，切好，備用。

步驟2

金針菇，撕成撒，放入鍋中，加入清水。

步驟3

加入一勺鹽，大火燒開。

步驟4

大火燒開后，用筷子，攪拌，撈出，裝盤。

步驟5

熱鍋，加入茶油，等油8分熱，加入蔥，迅速用筷子劃下；蔥香四溢。

步驟6

倒入蒜和紅椒，爆下，關(guān)火；加入蔥和蒜椒，這個(gè)速度很快，油溫很熱，出香立馬就關(guān)火。

步驟7

淋入事先撈出的金針菇中；油不要全部加入，只要一點(diǎn)就好，否則會太油。

6. 茶油蘿卜丁

虹豆不可以做霉豆豉。制作霉豆豉的原料，以優(yōu)質(zhì)黃豆為佳。首先泡發(fā)黃豆，擇去蟲豆，癟豆等，剔除泥沙。

把泡發(fā)好的黃豆入鍋煮熟煮透，然后瀝干水份，待其自然涼干后入容器，拌入適量甜酒曲，拌和均勻，再用箥箕散開均勻入農(nóng)家谷倉中自然發(fā)酵。

待發(fā)酵好后，加入精鹽、辣椒粉、大茴粉，淋少許生茶油，胡子酒或高度白酒，拌和均勻，也可加入曬好的蘿卜丁，或生姜片，入壇封存。過十天半月即可食用。

7. 湖南茶油蘿卜怎么做好吃

食材：鴨半只、豬大骨400g、清水4kg、食鹽、雞精、胡椒粉適量。

香料：丁香1克、玉竹3克、毛桃1克、紅豆蔻1克、香葉2克、白豆蔻1克、甘草1克、小茴香2克、陳皮2克、桂皮2克、砂仁1.5克、草果1.5克、八角2克、花椒2克、生姜20克、高良姜4克、大蔥20克。

制作方法：

1.先把鴨肉、豬大骨洗凈，然后泡制30分鐘，接著進(jìn)行焯水，焯好后，放入冷水中進(jìn)行泡制，然后進(jìn)行炒制，鍋底給少量生姜和大蔥，最后給滴幾滴白酒，完全去掉腥味。

2.把以上的配方用白酒泡制10分鐘，然后裝入到袋中，備用。

3.熬湯的鍋中給水，然后把香料袋和炒好的食材倒入在水中，大火燒開，然后改小火煮制1小時(shí)左右，直到湯汁呈現(xiàn)淡黃色即可，然后把鍋內(nèi)的香料和大骨全部過濾，接著給食鹽、雞精、胡椒粉鴨血粉絲湯底就大功告成。