漢武帝時(shí)期 一些商人非法暴利,導(dǎo)致百姓不滿,朝廷采取了什么措施?

告緡：武帝時(shí)公卿也奏言:“異時(shí)算軺車賈人緡錢皆有差?！笨梢姪o算緡應(yīng)該是漢初抑商政策的一項(xiàng)重要內(nèi)容。算緡是一種財(cái)產(chǎn)稅

算緡：對商人、手工業(yè)者、高利貸者和車船所征的賦稅。

在宋朝之前，古人用什么油來炸酥肉的？

據(jù)推測來看在宋朝之前古人可能是用動物油脂來炸酥肉，早在原始狩獵時(shí)代人們就發(fā)現(xiàn)在加熱食物的時(shí)候就會有液體從中滲出。雖然我國植物油作物在我國種植時(shí)間長而且品種豐富。但是在植物油料提取上，還是很晚。

而最開始用來榨油作物是芝麻，不是我們都熟知大豆油。與現(xiàn)在對比我們所用植物油料種類非常豐富，除了芝麻油，還有茶樹油、玉米油、花生油等。最早用芝麻提取油料就要從漢朝說起，漢朝時(shí)期西漢武帝派遣張騫出使西域，在開拓疆土同時(shí)也帶來了許多西域農(nóng)作物種子，芝麻就是這個時(shí)候被張騫帶入中原。最早時(shí)期芝麻并不是以芝麻所稱，而是叫胡麻。所以那個時(shí)候所產(chǎn)出油叫做胡麻油或者麻油。而到了宋代時(shí)期，當(dāng)時(shí)的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了一個很高水平，隨之動物食用油脂出現(xiàn)也讓人們所使用油料更加豐富了。

那么酥肉又是如何出現(xiàn)呢？酥肉出現(xiàn)距今有三千多年歷史，這還和我們很熟知人物有關(guān)。那就是蘇妲己，我想很多人都很疑惑為何一道小小的酥肉會和妲己牽扯上。

據(jù)民間傳說，商朝末年商紂王非常寵幸花容月貌、閉月羞花蘇妲己。在商紂王帶著自己愛妃妲己外出狩獵一無所獲，就沖進(jìn)了一戶農(nóng)家射殺雞、鴨、羊，還要農(nóng)婦去給他們準(zhǔn)備下酒菜。妲己看見婦人不情愿就說到：你若再敢怠慢，就連同你一塊煮了下酒吃。婦人煮好招待并送走妲己一行人之后，非常氣憤的將一塊生肉放在案板上剁，婦人丈夫回來之后看妻子這般氣氛就詢問清原因到：你若如此恨她，不如九江這個剁碎的肉當(dāng)作蘇妲己好了，然后就再放進(jìn)鍋中煎炸吃掉，我們就叫這道菜為蘇妲己肉來解你心頭之恨，如何？婦人最終開了笑言。最后流傳到后世就簡化成了酥肉之稱。

看來酥肉這道菜起源如此有趣，用來油炸這道菜品油料也不簡單呢！從最開始古人們發(fā)現(xiàn)動物油，再到后面種類豐富植物油，和這道菜配合得恰到好處。

宋朝之前古人是食用動物油的，不同季節(jié)還會使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬，夏天用狗油煎野雞和魚干，秋天用豬油煎小牛和小鹿，冬天則用羊油煎鮮魚和大雁。宋朝之前沒有食用植物油的記錄，漢代以后出現(xiàn)過植物油，但是不能食用，是用來制絹布的。

古人通常是用動物油來炸酥肉的，因?yàn)樵谒纬斑€沒有出現(xiàn)煉油的技法，所以一般都是用動物油。

都是動物的油脂，大部分都是豬油最多的，宋朝當(dāng)時(shí)的養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)很發(fā)達(dá)了，所以豬肉還是很多的。