1. 煮胡蘿卜要加油嗎

步驟/方式1

紅蘿卜早餐餅：

2個(gè)雞蛋打到300克面粉里，2根蔥洗凈切蔥花，一同放進(jìn)雞蛋面粉里。

1個(gè)紅蘿卜洗凈刨成絲，同樣放入碗中，加入適量鹽和半碗純凈水調(diào)成糊狀（不要有面疙瘩），調(diào)好靜置5分鐘。

起鍋燒熱開小火，鍋底抹一層油，倒入面糊，迅速用鍋鏟圍著一圈搟成薄片攤成餅狀。待餅成型再翻另一面至餅熟，早餐餅就做好了。

步驟/方式2

紅蘿卜蛋糕：

紅蘿卜切丁，分成兩份30克，一份用料理機(jī)打成泥倒到碗里，另一份上鍋蒸熟后取出備用。

5個(gè)雞蛋把蛋清蛋黃分離，在蛋黃里加入適量100克玉米油、130克純牛奶攪拌均勻，再加入紅蘿卜泥攪拌均勻，接著篩入130克低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻直到?jīng)]有顆粒成糊狀為止。加入紅蘿卜丁攪拌均勻，這樣蛋黃糊的部分就完成了。

蛋清里加入80克白糖，白糖分三次加入，使用電動(dòng)打蛋器由慢速變?yōu)楦咚俅虬l(fā)，打發(fā)至硬性發(fā)泡（抬起打蛋器有個(gè)小彎勾，在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒，說明蛋白霜打發(fā)成功了）。

蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻，第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中。

蛋糕糊翻拌好后，8寸蛋糕模具底部鋪蛋糕紙，從高處往下倒入翻拌好的蛋糕糊。

烤箱提前預(yù)熱，開上下火190度烤50分鐘，時(shí)間到再燜5分鐘后出烤箱，紅蘿卜蛋糕就做好了。

步驟/方式3

紅蘿卜山藥羊肉湯：

紅蘿卜和山藥去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊。

鍋中加冷水沒過羊肉，放大蔥段和姜片煮開后把羊肉煮去血水撇去浮沫。

撈出羊肉用清水再次洗凈，取高壓鍋，放羊肉和紅蘿卜，加姜片蓋上鍋蓋把羊肉煮熟煮透。

羊肉煮熟后放入枸杞和山藥，煮至山藥熟后調(diào)入胡椒粉和鹽，最后起鍋撒上香菜碎即可開吃。

步驟/方式4

紅蘿卜炒肉末：

紅蘿卜切絲，撒點(diǎn)鹽手抓勻稍微腌5分鐘，用清水洗凈。

瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓勻，腌10分鐘，蔥切蔥花待用。

鍋里放油，把肉末下鍋炒熟，推一邊，再放紅蘿卜一起翻炒，放少許鹽，撒上蔥花起鍋開吃。

步驟/方式5

紅蘿卜芝士餅：

150顆紅羅卜切塊上鍋蒸熟，蒸的時(shí)間是15~20分鐘，用筷子可以輕松穿透紅蘿卜塊就可以了。

蒸好的紅蘿卜塊起鍋放碗里，趁熱加入15克白糖和紅蘿卜一起碾成紅蘿卜泥。再加入25克玉米淀粉混合均勻，混合到有些黏稠的樣子就可以了。

用勺子取一小塊紅蘿卜泥捏成小餅的形狀，放入適量的芝士碎包好。

電餅鐺刷一層油，將包好的紅蘿卜芝士餅依次放入電餅鐺中。

把餅煎至兩面金黃，再不停的反復(fù)翻面，煎至完全熟透就可以裝盤開吃了。

步驟/方式6

紅蘿卜小饅頭：

紅蘿卜洗凈切丁放入料理機(jī)中，加入100毫升純凈水一起打成汁。

把紅蘿卜汁過濾出來，取60毫升紅蘿卜汁把酵母完全融化（切記酵母一定要用冷水融化）。

150顆中筋面粉和10克細(xì)砂糖均勻混合，倒入融化好的酵母紅蘿卜汁，用筷子把面粉先攪拌成絮狀再均勻揉成光面的面團(tuán)，蓋上保鮮膜常溫35度左右發(fā)酵1小時(shí)至面團(tuán)的兩倍大小。

發(fā)酵好的面團(tuán)呈現(xiàn)均勻蜂窩狀就說明發(fā)酵成功了，在墊子上撒點(diǎn)面粉，把面團(tuán)揉搓均勻，再整理揉成長(zhǎng)條狀，把揉好的條狀面團(tuán)用刀均勻切成小塊。

蒸籠洗凈墊好蒸籠紙，把切好的饅頭放進(jìn)蒸籠里二次發(fā)酵20分鐘，距離稍微隔開一點(diǎn)。

上鍋蒸15分鐘，蒸好的饅頭需要再燜5分鐘才揭蓋，這樣饅頭才不會(huì)凹陷，紅蘿卜小饅頭完成。

步驟/方式7

啤酒紅蘿卜牛腩煲：

洋蔥洗凈切碎末，紅蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，姜蒜切碎末。

牛腩洗凈切成方塊，冷鍋把牛腩下鍋焯水去掉浮沫撈出備用。

鍋里下油燒熱把姜、蒜、洋蔥碎、豆瓣醬下鍋煸炒出紅油香味。

放牛腩和紅蘿卜下鍋翻炒1分鐘，倒入啤酒沒過食材煮開，再轉(zhuǎn)移到砂鍋里中小火燜煮至牛腩完全熟透即可。

步驟/方式8

菠菜拌紅蘿卜：

菠菜洗凈掰成小條，紅蘿卜切絲待用。

鍋里燒開水，放少量鹽，加菠菜燙熟撈起。

燙菠菜的水再把紅蘿卜絲也燙熟，撈起和菠菜放一起。接著放鹽，香油，雞精一起拌勻，最后撒點(diǎn)熟芝麻裝飾一下，菠菜拌紅蘿卜完成。

2. 胡蘿卜加油水煮

可以這樣做，還能減肥　　水煮胡蘿卜　　材料：

1、2根胡蘿卜?！　∽龇ǎ骸　?、把胡蘿卜洗凈、切片?！　?/p>

2、在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。　　瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減肥，隔一個(gè)星期再服用，定能達(dá)到MM預(yù)期的目標(biāo)。

3. 煮胡蘿卜要加水嗎

胡蘿卜是健康的蔬菜，不僅能補(bǔ)充人體所需的大量營養(yǎng)素，同樣還能抗擊紫外線對(duì)皮膚的侵?jǐn)_，對(duì)人面色紅潤(rùn)皮膚皺紋有奇效，胡蘿卜榨汁也是保持健康元素最大的一種方式，榨汁時(shí)可以適當(dāng)加水中和胡蘿卜身上的"土"味，再說胡蘿卜身上雖然有水分，但是不足夠充足形成汁，所以說適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)水可以稀釋胡蘿卜身上味道，如果孩子不喜歡喝的話可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┓涿?，孩子覺得甜的話會(huì)愛喝的。

4. 煮胡蘿卜用不用削皮

答：胡蘿卜絲要不要焯水〔要〕

食材 : 紅蘿卜兩根(約350克)、綠尖椒適量、馬蹄蔥10克、蒜片5克、雞精10克、陳醋少許、食鹽15克、干花椒適量、植物油。

做法步驟 :

1、首先把紅蘿卜削皮，先切片然后再切成均勻的絲。炒紅蘿卜絲大家可以稍微的切粗一些，切太細(xì)成菜會(huì)成一坨，不僅影響口感而且看著就沒食欲。

2、綠尖椒洗凈去蒂去籽切絲備用。

3、炒鍋加水，水開放入紅蘿卜絲焯水5秒倒出。

4、炒鍋加適量植物油，放入適量干花椒，小火炸出香味，將干花椒撈出。炒紅蘿卜絲放少許干花椒是炒紅蘿卜絲必不可少的一種增香調(diào)味料。

5、撈出炸過油的干花椒，放入馬蹄蔥、蒜片、綠尖椒絲快速煸炒。

6、煸炒至綠尖椒絲斷生，放入紅蘿卜絲，加雞精、食鹽，大火翻炒均勻，最后烹入少許陳醋即可。

5. 煮胡蘿卜用油

胡蘿卜焯水后不要過冷水

主料：胡蘿卜100克、五花肉200克

調(diào)料:食用油70克、香油1/2大匙、醬油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面醬2/3大匙、精鹽1/2小匙、白糖2/3大匙、雞精1/2小匙。

1.豬肉洗凈切丁，用濕淀粉、鹽上漿；胡蘿卜洗凈，切??；

2.鍋內(nèi)放少量油，將豬肉丁下鍋滑透，盛出；把胡蘿卜丁放入熱油鍋中炸熟；

3.把甜面醬、醬油、白糖、精鹽、雞精、料酒、淀粉、水兌成芡汁；

4.炒鍋至火上，燒熱香油，下芡汁，不斷攪拌，直到汁濃稠；

5.下胡蘿卜、豬肉丁，翻炒均勻即可。

6.美味又好吃的胡蘿卜焯水后不要過冷水完成開吃了。