1. 山藥蔓越莓小餅

第一步：準(zhǔn)備山藥400克，先把外皮削掉，把山藥切成片，熱水上鍋蒸12分鐘，在碗中倒上百合200克，大米粉120克、白糖40克攪拌均勻備用。

第二步：山藥蒸熟后，直接倒在料理機(jī)中，加上250毫升純牛奶，打成山藥泥，再用山藥泥和面，攪拌成細(xì)膩濃稠的面糊，再加上食用油20毫升攪拌均勻。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)模具，或者是一個(gè)深點(diǎn)的盤(pán)子，在盤(pán)子底部刷一層油，把山藥糊倒進(jìn)去，撒上一層黑芝麻，蓋上一層耐高溫保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，熱水上鍋蒸20分鐘，時(shí)間到出鍋晾涼，然后脫膜切成小塊即可。

2. 山藥蔓越莓糯米糕

黃豆 60克 、 糯米 40克 、 大米 20克 、 山藥 150克 、 冰糖 25克 、 水 900毫升 、 枸杞子 適量 、 蔓越莓干 適量

黃豆、糯米、大米淘洗干凈冷水浸泡4小時(shí)以上。

泡好的黃豆撈出放進(jìn)破壁料理機(jī)中，加入900ml的水。

選擇豆?jié){功能打成漿。

等待料理機(jī)工作的時(shí)間將山藥沖洗干凈，帶皮上鍋蒸20分鐘至熟透。然后取出晾涼后撕掉山藥皮，用勺子將山藥搗成泥，不用太細(xì)，有一點(diǎn)顆粒感喝的時(shí)候更有層次。

打好的豆?jié){轉(zhuǎn)至湯鍋中，加入泡好的糯米、大米，加入冰糖，中火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮30分鐘（鍋蓋留條小縫防溢鍋），中途記得不時(shí)攪拌一下預(yù)防糯米沉底糊鍋。

30分鐘后粥基本就煮好了，這時(shí)下山藥泥和沖洗干凈的枸杞子，攪拌均勻即可關(guān)火飲用了。

3. 山藥蔓越莓小餅,超級(jí)完美的小甜點(diǎn),流光你的口水

材料

鐵棍山藥300克，細(xì)砂糖35克，糯米粉65克，水25克，鹽1克，白芝麻適量

做法

1.山藥洗凈，放入蒸鍋蒸熟，

2.晾涼后去皮，用搟面杖盡量搗爛成細(xì)膩泥狀，

3.加入細(xì)砂糖和鹽，拌勻。

4.加入糯米粉和水，拌成均勻面團(tuán)。

5.分割成10等分，揉成圓球后壓扁，成圓餅狀。

6.放入芝麻中，兩面沾滿芝麻。

7.電餅鐺預(yù)熱，在底部刷一層油，放入山藥餅，在餅表面也刷一層油。

8.蓋上蓋子，上下盤(pán)加熱，烤約5分鐘，

9.底面金黃，翻面，蓋上蓋子，繼續(xù)烙2-3分鐘。

10兩面金黃，出鍋，趁熱食用。

4. 山藥曼越莓

山藥洗干凈去皮，切成小塊上鍋蒸熟，因?yàn)樯剿幚镉姓骋?，?huì)引起皮膚不適，有些人觸碰之后會(huì)皮膚會(huì)發(fā)癢，所以大家在去皮的時(shí)候可以戴手套操作

蘋(píng)果去皮切成小丁，和蒸好的山藥還有雞蛋一同放入料理杯中，再加上適量的清水，打成糊

打好的糊糊倒入一個(gè)大碗里，不需要過(guò)濾

放入面粉和酵母，如果喜歡吃粗糧可以放點(diǎn)玉米粉

用筷子攪成面糊，不要太稀，稍微濃稠一些，根據(jù)狀態(tài)再適量的添加面粉，直到面糊變濃稠為止，然后蓋上保鮮膜放到一旁發(fā)酵。

發(fā)酵好的面糊，已經(jīng)滿滿的一碗了，揭去保鮮膜，用筷子攪一下排氣

找個(gè)深一點(diǎn)的模具，里邊刷上一層薄薄的油，方便脫模，然后把面糊倒進(jìn)去，上邊再放點(diǎn)蔓越莓裝飾一下，然后放一邊再醒發(fā)10分鐘左右

鍋里放水，把模具放入鍋中，大火燒開(kāi)，蒸30分鐘，關(guān)火之后不要著急開(kāi)鍋蓋，燜上兩三分鐘，這樣蒸糕不會(huì)塌陷和回縮，然后取出晾涼脫模切成小塊便可以吃了

5. 山藥蔓越莓餅怎么做

1· 將蛋白和蛋黃分離 容器內(nèi)保證無(wú)水無(wú)油

2· 加入玉米油（不要用花生油或是味道重的植物油）

3· 順時(shí)針攪拌均勻

4· 加入牛奶

5· 順時(shí)針攪拌均勻

6· 篩入低筋面粉

7· 用Z字型手法攪拌均勻

8· 細(xì)砂糖分3次加入蛋白中 打發(fā)至硬性發(fā)泡 即提起打蛋器呈倒立的小三角

9· 1/3蛋白加入蛋黃糊中

10· 快速翻拌均勻

11· 再倒回蛋白中

12· 繼續(xù)翻拌均勻

13· 分一點(diǎn)加入紅曲粉

14· 原味面糊從高處倒入模具中

15· 把紅色面糊倒在原味面糊的中間

16· 用叉子畫(huà)出紋路

17· 蓋上保鮮膜 四周戳幾個(gè)洞 放入蒸鍋大火蒸30分鐘悶5分鐘

18· 松軟有彈性哦～

6. 山藥蔓越莓小餅怎么做

黑豆黑米黒芝麻核桃仁用豆?jié){機(jī)打成粉 ，紅棗、蔓越莓、葡萄干切成小碎丁，山藥蒸熟搗成泥，全部混在一起，打3個(gè)雞蛋里面放適量白糖，兌250ml純牛奶或者適量奶粉，放適量玉米淀粉，揉成各種造型或者用模具做成自己想要的形狀，然后用蒸鍋蒸熟，就可以食用了小點(diǎn)心了。