1. 茶油燒魚好吃嗎?

1、鮰魚殺好洗凈

2、然后把魚剁成小塊

3、剁好的魚塊加了半勺鹽 30克左右的料酒腌制一下下

4、腌魚的時(shí)候去準(zhǔn)備其他配料

5、蔥姜蒜洗凈備用 愛吃香菜也可以加些 干辣椒和花椒炒干后 打成粉備用 比例無所謂 我是一樣一半 按自己口味來就行

6、今天配菜是豆芽 還有幾片老白菜梆子 焯水備用 愛吃那種配菜用那種 藕片 土豆 萵筍 豆皮 都可以

7、煮好的配菜撈出放入鍋里備用

8、鍋里下底油 爆香姜片 蒜粒 香菜根或蔥白 下一小塊麻辣火鍋底料 再下一大勺郫縣豆瓣醬一起炒香 炒出紅油

9、炒好紅油底料 倒入適量開水 煮開熬2-3分鐘

10、腌制好的魚塊 用個(gè)可以瀝水的簍子裝著 控一下水 然后倒入鍋中大火煮開 轉(zhuǎn)中小火再煮10-12分鐘左右 （喜歡吃熟爛點(diǎn)的可以煮20-25分鐘 ）

11、煮魚水一次加到位 中途盡量不添水

12、加一丟丟雞粉提鮮 不愛吃可以不加～～ 用一點(diǎn)生抽提鮮也行

13、煮好的魚倒入鍋里 撒上蔥花 蒜末 干辣椒 打好的辣椒花椒粉

14、準(zhǔn)備一個(gè)小奶鍋 倒入適量油燒熱

15、剛好家里有點(diǎn)生芝麻就加了一撮進(jìn)油里 熱油潑到料頭上激出香味

2. 茶油魚怎么做

主料：小魚適量條、白菜適量、豆腐適量

輔料：鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量

清燉小魚的家常做法步驟：

1、將魚洗凈，并清理干凈，切適量姜絲蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘鍋放適量的油，待油熱后，放入魚煎至兩名焦黃，再放入切好的姜絲蒜片，輕微翻炒

3、加入水完全沒過魚，蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉二十五分鐘

4、放入食鹽，煮一分鐘后撈出魚放旁邊，鍋內(nèi)加入白菜、豆腐中火煮五分鐘后再放入魚，一分鐘后出鍋

3. 茶油燒魚好吃嗎怎么做

主料：胖頭魚一條 蘿卜一根

方法/步驟：

將鍋燒熱后，倒入精煉油，油熱得差不多再加鹽。

油燒開后把切成塊的魚平鋪在鍋里煎。

煎的有點(diǎn)嫩黃，再把魚塊翻個(gè)邊繼續(xù)煎。

煎的有點(diǎn)嫩黃，再均勻?yàn)⑸习状?，然后加水，大火燒開。

水燒開后，將蘿卜切成塊，生姜和小紅椒切碎，依次加入鍋內(nèi)。

也可以適量加點(diǎn)白糖調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味了。

多煮會(huì)，讓蘿卜煮軟、魚肉和各種調(diào)料的味道全煮出來，等到湯汁變得濃稠、亮白，就說明差不多了，加入一勺豬油以及少許香蔥段提味，稍等片刻就可以出鍋了。

怎么樣很容易吧，晶瑩剔透的蘿卜、鮮嫩多汁的魚肉、色彩亮白的湯汁，趕緊試試美味營(yíng)養(yǎng)的魚煮蘿卜湯吧。

4. 茶油燒魚好吃嗎圖片

燉起來很香，而且有嚼頭

第一步：用冷水把有機(jī)魚干浸泡3小時(shí)以上（注意是用冷水哦，因?yàn)橛脽崴脑掫~干就容易碎，不成形。）浸泡時(shí)間夠了，直接倒去水。

接下來上燒魚干所需的佐料：蔥、姜、蒜、紅酒（也可以用啤酒、黃酒代替）、鹽、味精、醬油、茴香等（醋根據(jù)個(gè)人口味可放可不放，不過少放點(diǎn)是很好的，可以去腥味）。

香料可以用蔥花、香菜等。

再接下來是關(guān)鍵了——放油，最好用葷油（豬油），那樣的話，魚干吃起來會(huì)特別軟，特別香。

接下來上火鍋，今天就火鍋當(dāng)炊具了，具體自定。中火燉20分鐘

這個(gè)時(shí)候最好放大概半蓋子醋，可以調(diào)節(jié)腥味，也可以放點(diǎn)醬油提提色！

5. 茶油燒魚好吃嗎視頻

用料:鮰魚 1條蔥、姜 適量料酒、老抽、生抽、冰糖、生粉 適量

步驟 1

買的1斤左右的鮰魚，魚老板幫忙殺好。 回來后再?zèng)_洗干凈，切段，瀝水。

步驟 2

碗里倒入生粉，不愛吃蔥的可以給蔥打個(gè)結(jié)，方便燒好后挑出來，老姜切個(gè)2、3片備用。

步驟 3

用廚房紙把魚段多余的水份吸下，再放入生粉碗里，把魚肉部分拍上生粉，這樣煎炸時(shí)肉不容易散。

步驟 4

不粘鍋里放些油，把魚段放進(jìn)去煎炸下。放入后不要急著翻身，多煎會(huì)時(shí)間再翻身，魚肉不容易散，煎好后裝盆。

步驟 5

鍋里留點(diǎn)底油把蔥姜煸炒下，加入一湯勺生抽，半湯勺老抽，一湯勺料酒，半湯勺冰糖，嘗一下湯汁的味道。

步驟6

咸淡自行調(diào)節(jié)，后期還要加水加魚，味道要微重一點(diǎn)。

步驟 7

等冰糖化的差不多，倒入煎好的魚段，再加入水，蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘左右。水少的話注意別燒干了。

步驟 8

開蓋，挑最厚的魚段用筷子夾開，看看中間熟了沒有。把魚裝盆，湯汁要再勾芡下。

步驟 9

之前拍魚多出生粉加水調(diào)勻。

步驟 10

大火，讓湯汁燒滾（這里不放心味道的還可以再做下調(diào)整），加入調(diào)勻的生粉，翻炒幾下，等湯汁變粘稠后倒入魚盆里。一碗好吃的紅燒鮰魚就做好了，愉快的干飯吧

6. 茶油煎魚好不好吃

第一種苦茶油，在超市可以看到苦茶油，苦茶油的顏色呈現(xiàn)出琥珀色，看上去特別清澈，有一股非常濃的茶香，但是苦茶油的價(jià)格較為昂貴，因?yàn)榭嗖栌蛿?shù)量少，特別珍貴。一般在煎魚炒菜或者煮湯的過程當(dāng)中，都可以加入一些苦茶油，在苦茶油里面含有較多的維生素e和葉綠素，炒菜時(shí)加入苦茶油，對(duì)身體健康會(huì)有一定的好處。

第二種橄欖油，橄欖油是現(xiàn)在很多家庭都會(huì)用的一種食用油，但是要注意在使用橄欖油的時(shí)候不能夠用于炒菜，橄欖油本來就屬于低溫壓榨油，炒菜溫度一般較高，在炒菜的過程當(dāng)中有可能會(huì)破壞掉橄欖油里面的營(yíng)養(yǎng)成分，一般再用小火煎魚或者小火燉湯的時(shí)候，可以加入橄欖油進(jìn)去，在做涼拌菜的時(shí)候，也非常適合加入橄欖油。

第三種椰子油，也只有在很多家庭比較少見，因?yàn)楹苌儆屑彝?huì)去購(gòu)買椰子油，椰子油是用新鮮的椰子制作而成的食用油，呈現(xiàn)出白色固體形狀，會(huì)有一股濃濃的椰奶的味道，聞起來還是比較香的，用途比較廣泛，可以用來涼拌，炒菜煮湯煎魚的時(shí)候都可以加入椰子油。

第四種葵花油，葵花油大家應(yīng)該不會(huì)感到陌生了，有很多家庭目前使用的都是葵花油，它是用葵花籽油制作而成的，顏色呈現(xiàn)出金黃色，看上去特別漂亮，葵花油雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但也不適合高溫，只能用來涼拌小火煎炒煮。

第五種花生油，花生油在大多數(shù)家庭當(dāng)中都比較受歡迎，花生油味道很香，不管是做涼拌還是炒菜煮湯，都非常不錯(cuò)，也可以用來炸食物，但只適合少量。