1. 茶油可以炒兔肉嗎視頻

主料

兔肉700克，干山藥200克

茶油10克，

1、浸泡干山藥提前用開水浸泡半小時(shí)以上，浸軟后濾干備用。

2、兔肉切塊兔肉最好帶皮，切塊備用。兔頭比較難切，可將兩個(gè)兔耳切下即可。

制作方法及過程

熱鍋熱油，最好選用土榨茶油，加入適量大蒜子熗下鍋。

加入切好的兔子肉，快速爆炒。翻炒至兔肉變色后，加入鹽，及山藥一同翻炒。翻炒約三五分鐘，使其入味均，加入清水，浸沒所有食材后再增加一些為宜。

大火燒開，并用鏟子去除泡沫，使湯汁更清，更純。改文火慢燉，加入紅棗及姜片，蓋上燉一個(gè)小時(shí)左右即可。出鍋裝盤

2. 茶油可以炒兔肉嗎視頻教學(xué)

本道菜主料為沙鱉配以五花肉及青椒紅燒而成。

其中沙鱉的采取及五花肉的精選是本道菜的關(guān)鍵。

采選雄性活“桂花”沙鱉，重0.75公斤左右，殺后放入90度左右熱水中，上下翻動(dòng)。

泡至沙鱉衣泛白色、起皺紋時(shí)撈出，投入冷水中，隨即用手推掉甲魚肚上、腳上、裙邊上的白衣，再用炊帚刷掉背殼上的黑衣，用水內(nèi)外洗凈，目的為除去沙鱉腥味。

將洗凈后的沙鱉斬成塊狀伴以調(diào)料，精選五花肉燒熟裝起，青椒切段下鍋上火煸干水份，再倒入燒好的沙鱉，使青椒入味即成此道青椒燜沙鱉。

鮮活沙鱉除肉質(zhì)細(xì)嫩，更具有滋陰補(bǔ)血之食效，精選五花肉含有較多的肌間脂肪，經(jīng)特制調(diào)料與沙鱉同紅燒，相配宜人、香澤嫩潤、爽口不膩，味感十足。

湯汁醇正、肉質(zhì)鮮嫩、滋味鮮美，兼有補(bǔ)氣治虛、凈血抗癌功效。

注：我國民間素有“菜花鱉”和“桂花鱉”之說。

所謂“菜花鱉”，是指經(jīng)過冬眠的鱉，出來活動(dòng)到菜花盛開時(shí)，已長(zhǎng)得很肥壯了。

鱉一般在夏秋交配，產(chǎn)卵前正是性腺最發(fā)達(dá)的時(shí)候，既肥又滋補(bǔ)。

“桂花鱉”是指鱉在經(jīng)過交配、產(chǎn)卵后，長(zhǎng)到秋季桂花飄香時(shí)，就很肥壯了。

（文：聶佳）小貼士：食物相克：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

3. 茶油可以炒兔肉嗎視頻講解

先把兔子肉用茶油炒后再煲待兔九成熟后放豆腐

4. 兔肉可以用豬油炒嗎

四川兔肉湯鍋是在酸湯火鍋的基礎(chǔ)上衍生而來的，取其酸菜的醇香味濃，突出兔肉嫩滑鮮美，選料上有講究，味型上有變化，兩者結(jié)合相得益彰。

要做好兔肉湯鍋，酸湯的制作很重要。很多同行一般采用袋裝酸湯調(diào)制，也有自己快速調(diào)制的酸湯。若從顏色上分，酸湯可分為紅色酸湯、白色酸湯和黃色酸湯三種。白色酸湯主要有發(fā)酵酸湯和白酸湯兩種，其特點(diǎn)是酸味香濃、辣而不燥，也是做兔肉湯鍋?zhàn)畛Ｓ玫腻伒?。因此我來著重介紹白酸湯和發(fā)酵酸湯的制作。

原料：

兔柳500克，榨菜25克，腌蘿卜、豆芽各30克，羅漢筍75克。

調(diào)料：

去皮姜片、蔥末、精鹽各5克，蔥段片、去蒂野山椒各10克．味精3克，雞精2克，紹酒15克，發(fā)酵酸湯1千克，清湯500克。

自制白酸湯配方制作：

原料：

泡野山椒、青椒圈、蔥、姜各50克，泡姜、四川泡酸菜各75克。

調(diào)料：

泡野山椒水60克，鹽12克，味精、濃縮雞汁各10克，紹酒100克，蔥油20克，純凈水1.5千克，檸檬酸15克．白醋35克．胡椒粉5克。

制作：

1、將泡姜切片，泡酸菜切段，沖洗備用。

2、鍋上火，注入清水燒開，加入上述原料及調(diào)料（檸檬酸、白醋除外）復(fù)燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火熬約50分鐘，快熬好時(shí)加入檸檬酸、白醋即可，過濾所得的汁即為白色酸湯。

提示：雖然這種快速制作的酸湯快捷，效果也不錯(cuò)，但與自然發(fā)酵的酸湯相比，缺乏幾分清純．更缺乏那種讓人愉悅的酸味。下面，我再介紹另一種發(fā)酵的白酸湯。

發(fā)酵白酸湯配方制作：

做法：

將5千克的淘米水裝入一潔凈的壇子中，放入沸水汆過后沖涼的香芹500克（汆水的目的是殺菌，發(fā)酵的速度加快，香味也比較正，而且芹菜香味很容易釋放出來），泡姜300克，鮮二金條辣椒200克，精椒5克，花椒、八角、肉桂各35克（用紗布包起來放入壇子中），封住壇子口，放在20℃陰涼的室溫中密封保存七天即可。

提示：舀取酸湯時(shí)要用潔凈的勺子，否則壇子內(nèi)生長(zhǎng)細(xì)菌，酸湯表面也會(huì)漂浮許多白花。

上述兩種酸湯的制作比較常見，在酸湯中若再加入泡紅椒、番茄汁、紅油等就可成為紅酸湯；若加入檸檬汁、黃椒醬等就可成為黃酸湯。要想做正宗的四川兔肉湯鍋酸湯應(yīng)選擇發(fā)酵的白酸湯。

制作方法：

（1）榨菜、腌蘿卜用水沖一下，以祛除澀味，然后分別切片；羅漢筍切片、飛水豆芽也飛水；兔柳改刀成片，上漿備用。

（2）鍋上火，加煉制好的底油75克燒熱，用蔥、姜炸鍋出香，放入榨菜片、蘿卜片稍炒，接著依次加入酸湯、筍片、豆芽、野山椒等燒開鍋，再調(diào)味找好口后倒入火鍋盆中。

（3）鍋復(fù)上火摻入清湯燒開，加料酒，下入漿好的兔柳，待滑開湯色變白時(shí)撈出來，倒入火鍋盤中即可。也可以將上漿好的兔柳整齊地?cái)[入盤中隨鍋上桌，點(diǎn)火燒開鍋，由服務(wù)員用筷子直接撥入鍋中，待開鍋1分鐘后即可食用，吃時(shí)可蘸味碟（如香辣醬汁、蒜蓉醬汁、麻辣醬汁等）更有特色。

關(guān)鍵：

1、兔肉最好選兔柳，因其質(zhì)地細(xì)嫩光滑，入口即化。

2、腌蘿卜要用水沖一下，一則祛澀，二則祛除過多的咸味；羅漢筍也需用水沖泡，在入菜前最好用二湯煨一下口。

3、很多原料本身有鹽味，如榨菜、腌蘿卜注意要把握好口味，防止過咸。

4、兔柳焯水時(shí)注意掌握好火候，時(shí)間太久，口感發(fā)艮，不夠嫩滑；焯水過輕，易散爛。另外還要注意水沸時(shí)下鍋，視兔肉變色發(fā)白時(shí)才可食用。

5. 茶油可以炒兔肉嗎視頻教程

食材準(zhǔn)備

凈兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，紅椒片25克，青椒片25克，清湯50克，雞蛋清1個(gè)，蔥末、蒜末、干淀粉、濕淀粉、食鹽、料酒、花生油各適量。

方法步驟

1.兔肉切塊，用料酒5克和少許食鹽腌漬入再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿；香菇切成塊。

2.鍋中放花生油燒至四成熱，下入兔肉炸至七成熟時(shí)撈出。

3.鍋內(nèi)留底油，下蔥末、蒜末熗香，加豆豉炒香，放入香菇炒勻，烹入余下的料酒，加清湯燒開，下入兔肉塊、紅椒片、青椒片燒至熟透，用濕淀粉勾芡即可。

6. 茶油兔肉煲做法視頻

先把水燒開，把兔子入到水中撈一下，去血水。

然后用茶油燒開，放入生姜和兔子去炒，放入鹽（量要比平時(shí)多一點(diǎn)點(diǎn)），最后把炒好的兔子轉(zhuǎn)移到煲中，加入適量的水（水的量剛好超過兔子肉5厘米），加入熟地。用大火燒30分鐘，后改為小火燉。

7. 茶油燉兔子

黃蠟石保養(yǎng)使用石蠟油或者是嬰兒的潤膚露。一般的礦物油都可以做黃蠟石的保護(hù)膜，植物油最好少用，因其容易使黃蠟石變質(zhì)。

山料黃蠟石成品，要用專用玉石養(yǎng)護(hù)油保養(yǎng)。玉石養(yǎng)護(hù)油其實(shí)一般都是BB油、橄欖油類。上油幾個(gè)月或隔段時(shí)間，可再撫摸些油。黃蠟石里的寶石種、冰種、冰凍、凍石。無裂無棉的基本不用特意保養(yǎng)，本身品質(zhì)優(yōu)，不脫水，珠光寶氣的，平時(shí)撫摸下就晶瑩剔透。

品質(zhì)一般的原石，條件好可直接水養(yǎng)，剛出水的黃蠟石，晶瑩剔透。不想放水里，也可油養(yǎng)。和成品一樣可上些奇石玉石養(yǎng)護(hù)油、BB油、橄欖油之類。干萬不能打蠟。黃蠟石不管成品還是原石，都忌打蠟油，這樣久了會(huì)變黑，黃蠟石本來就蠟質(zhì)感。

擴(kuò)展資料

一、黃蠟石的色彩豐富鮮艷，多呈黃色，它是亮麗的暖色調(diào)，也就是平常人們所說的富貴色，以前皇帝穿的龍袍是黃色的主色調(diào)，皇宮中雕刻的龍也是黃色的，這是權(quán)力的象征；黃金大家都知道是黃色的，這又是富貴的象征。

二、質(zhì)地相當(dāng)好，膠蠟、凍蠟都非常潤澤，硬度、密度都較高，沒有太大的火氣，讓人一見就生歡喜之心，令人愛惜，柔中有剛，很有親和力。特別是凍蠟，透剔晶瑩，無論是從視覺，手感都給人一種愉悅感，“石不能言最可人”也許這就是最好的注解，它在這一點(diǎn)上與我們的國石田黃石可是有異曲同工之妙，有一種清雅之氣，讓人憐，讓人惜。

三、形狀奇特多樣，有的很象動(dòng)物如：象魚，象龜，象兔子，象松鼠；有的象網(wǎng)絡(luò)；有的象花簇。真是鬼斧神工，唯妙唯綃，令人嘆為觀止。那色彩，那形象配合得這么妙，沒有半點(diǎn)人為的痕跡，配上合適的架座，再擺設(shè)于廳堂或幾案之上，滿室生輝，真是人見人嘆奇，人見人喜歡。

四、稀有性，俗話說“物以稀為貴”，黃蠟石是稀有資源，而當(dāng)中這么可人的膠蠟、凍蠟卻是稀中之稀，難免就成了貴中之貴了。就是在連山這樣的蠟石產(chǎn)區(qū)，粗蠟可以論噸計(jì)，可完整有形的膠蠟、凍蠟卻是寥寥可數(shù)，實(shí)在難得，當(dāng)?shù)氐钠媸詹丶沂詹氐降囊粌杉鱿炓话愣甲鳛殒?zhèn)宅之寶，不會(huì)輕易轉(zhuǎn)讓。

8. 茶油炒兔子肉

可以，養(yǎng)雞最好了，雞糞還可以做茶油樹的肥料，還能控制蟲害，一舉三得，是個(gè)很好的生態(tài)圈。