王剛荷蘭豆炒肉?
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時(shí)間:2023-01-15 19:43
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一、王剛荷蘭豆炒肉?
食材:荷蘭豆、五花肉、紅椒少許、食鹽、高鮮味精、白糖、雞精、李錦記、生抽、白胡椒粉、色拉油、蔥、姜、蒜。
做法如下:
1、荷蘭豆挑翠綠新鮮、籽粒飽滿為宜,摘掉兩頭的筋后洗凈瀝干水分;五花肉清水洗凈后切成薄片;紅椒洗凈切成塊;蔥洗凈切段;生姜洗凈切絲;蒜瓣剝好切末備用。
2、鍋里放入適量清水,加入些許食鹽和色拉油,大火煮開至沸騰后,放進(jìn)荷蘭豆焯水到顏色變深翠綠,然后撈出瀝干水分放涼待用。
3、炒鍋燒熱后放入少許食用油,待油熱后加入五花肉翻炒,待五花肉炒至變色出油后,放進(jìn)蔥、姜、蒜爆炒出香味。
4、接著倒入焯好水的荷蘭豆翻炒均勻,再根據(jù)自己口味加入適量食鹽、生抽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒約兩分鐘后即可出鍋裝盤完成啦。
二、肉碎炒甜豆怎么做
肉碎炒甜豆的做法 ?
豬肉剁碎,加入一小撮鹽+半湯匙醬油+1茶匙糖+1茶匙生粉腌制。
鍋中加入適量油和一小撮鹽,炸甜豆至未皺。盛出。
加姜片和蒜瓣大火爆鍋,加入肉碎炒開,待肉碎轉(zhuǎn)色后,加入醬油2湯匙+2茶匙糖翻炒均勻,再加入甜豆翻炒。
三、甜豆炒魚肉片怎么做
1、用料:甜豆(肉豆)半斤、魚肉350克、鹽、糖、醬油適量、油份量多點(diǎn)、淀粉適量、蒜瓣、蔥短適量。
2、買好材料回來把甜豆的根部拔好,洗干凈,再用熱開水浸泡一次,幾分鐘就可以了,瀝干。
3、買回來的魚肉是攪拌好的,放點(diǎn)油下鍋,像煎餅這樣煎魚肉,煎到他3分之2的厚度就行了,兩面要金黃金黃就差不多了,記得要文火煎,要不然好容易焦了,等涼了再切開一條條的,待用。
4、下油爆香蒜瓣、蔥短,下甜豆炒到變顏色時(shí)再放魚肉片,一起炒,在炒的過程下點(diǎn)鹽、糖、生抽可以下點(diǎn)用開水調(diào)成糊的淀粉,有粘粘的感覺更有口感!按自己喜歡而定。
5、聞到香味,可以盛起了!
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菜譜物語 甜豆炒肉絲