菜譜制作不分城市大小，主要是看制作方是否了解流程、 具備印后加工制作的技能不。為便于了解菜譜制作時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題，現(xiàn)轉(zhuǎn)引飛鷹圖文快印的菜譜制作七大流程。

1、確定需求，擬定協(xié)議

此時(shí)很多需求方不是清楚到底要確定哪些些方面的，也不明白價(jià)格差別為何如此之大，那就得看完飛鷹圖文快印整理的菜譜制作七大流程，自然就知道，哦原來(lái)我要注意這么多不同的地方

2、需求方整理好菜譜草稿

需求方所提供的菜譜資料書(shū)寫(xiě)一定要清晰，不然會(huì)出現(xiàn)錄入錯(cuò)誤，菜譜是面向大眾的文書(shū)，千萬(wàn)不可出現(xiàn)錯(cuò)別字，要把菜譜據(jù)自身的實(shí)際情況進(jìn)行分類(lèi)，一般菜譜的分類(lèi)有：特色菜類(lèi)、涼菜類(lèi)、干鍋火鍋類(lèi)、海鮮類(lèi)、肉類(lèi)、清炒類(lèi)、主食小吃、酒水飲料、茶點(diǎn)類(lèi)等，也可根據(jù)自己特色風(fēng)格不同進(jìn)行分類(lèi)。飛鷹圖文快印制作方將需求方的資料將菜譜草稿進(jìn)行文字錄入，此時(shí)需求方可到制作方現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行校對(duì)及修改，雙方也可以通過(guò)電子郵件進(jìn)行核對(duì)。

3、形象圖片的收集處理，也即特色菜及店面拍攝

菜品照相，這是關(guān)鍵，必須專(zhuān)業(yè)的攝影技術(shù)，不是一般的數(shù)碼相機(jī)可以勝任的喲，也是成本必須費(fèi)用之一。制作方與需求方協(xié)商拍攝時(shí)間，并做好拍攝前的準(zhǔn)備工作以提高雙方的工作效率。

拍攝要求（本步驟有很多是需求方另行指定專(zhuān)業(yè)的高級(jí)攝影師自行安排的）：

A拍攝前需求方確定整個(gè)菜譜的相近底色，那么在拍攝時(shí)攝影師將先選定與底色相配的襯布、臺(tái)面色與各菜肴進(jìn)行匹配，以免拍攝出來(lái)的相片需要進(jìn)行大面積的摳圖、PS失去菜樣的原韻。

菜譜制作的拍攝，不是品嘗菜的口味，應(yīng)突出菜的特色，飛鷹快印認(rèn)為應(yīng)把最能體現(xiàn)需求方本店的最佳水準(zhǔn)通過(guò)圖片展現(xiàn)出來(lái)，此時(shí)做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干凈，特別是要在色彩上看上去晶瑩剔透，給人以食欲感，同時(shí)必需注意相應(yīng)對(duì)比色的襯底來(lái)突出菜肴、將不同的配飾或物件與菜樣進(jìn)行搭配、據(jù)菜樣選擇自然光、強(qiáng)光、陰影的光源，力爭(zhēng)展現(xiàn)菜樣的最佳水準(zhǔn)。

B門(mén)面、店面內(nèi)飾的拍攝要選擇一個(gè)好的清朗天氣，這樣拍出的圖片會(huì)更清晰、更接近自然。

這個(gè)步驟行內(nèi)一般50至150元/張相片，根據(jù)攝影師水平和地區(qū)不一樣。

4、圖片后期處理，版面圖文混排

A拍攝完成后，就要進(jìn)行圖片后期處理，這是一個(gè)工作最大且煩瑣、細(xì)致的工作，大約需要3-7天，圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質(zhì)量。以及它應(yīng)有的功能。

B版面圖文混排，多參考別家菜譜的內(nèi)容，調(diào)整下圖片的顏色、尺寸，找個(gè)漂亮的圖片當(dāng)?shù)?，襯圖片，放介紹文字。當(dāng)然這個(gè)也要講究合理化，特別是菜品的每頁(yè)擺放，飛鷹快印一般是要需求方本店的廚師長(zhǎng)們一起討論菜品的價(jià)格及位置（顧客點(diǎn)菜的習(xí)慣和心里價(jià)位等）。

本步驟行內(nèi)一般50至200元/P，根據(jù)圖文處理難易和地區(qū)不一樣。

5、初稿審校，復(fù)稿小樣確認(rèn)

由飛鷹快印制作方與需求方一起校對(duì)、對(duì)排出的菜譜初稿進(jìn)行第一次認(rèn)真仔細(xì)的校對(duì)，修改,由需求方廚師長(zhǎng)或經(jīng)理簽字，或以電子郵件核對(duì)確認(rèn)以回復(fù)郵件為憑據(jù)

再進(jìn)行第二次復(fù)稿小樣校對(duì)，確保文字、圖片、價(jià)格等無(wú)誤后，飛鷹快印都會(huì)要需求方廚師長(zhǎng)簽字同意印刷制作。

進(jìn)入菜譜的印刷和裝訂后，此時(shí)菜譜已經(jīng)不能再做修改了。

行內(nèi)很多公司也收取出樣費(fèi)，椐地區(qū)不同略有差異

6、裝幀設(shè)計(jì), 根據(jù)酒店風(fēng)格就進(jìn)行

菜譜內(nèi)頁(yè)紙張：A普通的銅版紙；B布紋銅版紙；C相紙；D藝術(shù)高檔彩紙

西餐，星級(jí)賓館，飛鷹快印建議使用一些高檔的特種紙張，印刷出來(lái)的菜譜更有新意，會(huì)出很特別的感覺(jué)，更顯高貴。

菜譜封面材質(zhì)更多：pvc包裝材料、皮面、布面等高檔裝幀材料有上千種，可根據(jù)不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格進(jìn)行選擇，應(yīng)該說(shuō)要做出一本精致的菜譜，選擇材質(zhì)約占總體感覺(jué)的三分之一的比重。

菜譜裝訂方式：精裝對(duì)裱、搭配精裝、雙精裝、仿古穿線(xiàn)裝、線(xiàn)裝精裝、蝴蝶結(jié)精裝、仿古書(shū)精裝、圈裝、螺紋釘裝、反螺紋釘裝、內(nèi)藏銅釘精裝、竹板裝訂、文件夾裝、磁鐵精裝、高檔九環(huán)、鎖線(xiàn)拉繩精裝等……

菜譜后道工藝：過(guò)膜不銹鋼、燙金、燙銀、燙紅、凹凸印、壓印、刮絲網(wǎng)、UV、壓紋、加海綿等……

注意，輸出時(shí)是不能用噴墨機(jī)打印的喲，印刷機(jī)也可以，數(shù)碼機(jī)最佳。

本流程價(jià)格則由選擇的工藝確定，飛鷹快印總結(jié)一般由紙張費(fèi)（看Ｐ數(shù)、紙厚、數(shù)量作定論）+印刷費(fèi)+裝訂費(fèi)組成

7、菜譜完工交付

制作方按照約定的菜譜數(shù)量，飛鷹快印都會(huì)在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)把菜譜交付給需求方客戶(hù)，客戶(hù)方由經(jīng)理或廚師長(zhǎng)驗(yàn)收，結(jié)算余款，完成菜譜制作過(guò)程。

看這個(gè)設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)定位和這家設(shè)計(jì)公司是否擁有高度團(tuán)結(jié)協(xié)作的策劃和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)來(lái)判斷公司的實(shí)力?，F(xiàn)在社會(huì)是一個(gè)講究團(tuán)隊(duì)協(xié)作的社會(huì)，在設(shè)計(jì)公司中也要有高效、專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作。所以，考察是否是一家優(yōu)秀的設(shè)計(jì)公司的時(shí)候，必須考察這家設(shè)計(jì)公司是否有專(zhuān)業(yè)高效的團(tuán)隊(duì)。優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)會(huì)有著明確的分工，從而保證設(shè)計(jì)工作完成的整體性和時(shí)效性。

關(guān)于價(jià)格：和餐廳的要求息息相關(guān)的。因?yàn)椴煌牟蛷d其需求是不一樣的，廠(chǎng)家在進(jìn)行報(bào)價(jià)的時(shí)候肯定也是不同的。不過(guò)，經(jīng)過(guò)了解，發(fā)現(xiàn)其價(jià)格也就幾十元。