1. 黑豆油制作

食材清單

黑豆 適量 、 醬油 適量 、 紅糖 適量 、 冰糖 適量 、 十三香 適量 、 鹽 適量 、 芝麻 適量

烹飪步驟

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前一天晚上把黑豆泡水里，泡一晚上

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泡好的黑豆把水倒掉，放蒸鍋里蒸熟，大概半小時(shí)就可以了，蒸好后將黑豆放涼，最好扣個(gè)蓋子，要不豆會硬

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黑豆變涼后，鍋里放油，油熱放黑豆，翻炒幾下后放醬油，紅糖，然后添水，水和黑豆平齊就可以，放少量冰糖，十三香（胡椒粉），鹽。因?yàn)楸旧砗诙咕褪鞘斓?，大概十分鐘就可以大火收汁，?dāng)汁快沒了的時(shí)候，放一些芝麻拌勻，出鍋，就可以吃了。

最后一步

口味按個(gè)人喜好添加，喜歡甜口就多加糖，喜歡咸口就少加糖多加鹽或者醬油

2. 黑豆油制作方法視頻

一般保質(zhì)期是一年的時(shí)間

3. 黑豆油制作方法

1.黃豆N斤（超市里賣的都是干黃豆），用清水泡上半天

2.大半鍋清水大火燒至沸騰，（記得把鍋洗干凈，不能粘油），把黃豆洗干凈倒進(jìn)鍋里繼續(xù)旺火燒開，然后把火調(diào)小一點(diǎn)，慢滿熬至黃豆軟綿綿的，差不多把水熬干了就可以熄火啦，然后稍等片刻3.事先準(zhǔn)備好竹籃子一個(gè)（可以滲水的那種，農(nóng)村里基本上都用，在大城市里就難找到了，估計(jì)要到農(nóng)貿(mào)市場才有賣，我是跑到附近的賣建材的陶瓷市場找到了一個(gè)差不多的，只要是竹做的就OK了，湊合著用，同學(xué)交代我千萬別用塑料做的，不然會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)什么的，就不好吃了），把黃豆撈起來放到竹籃子里，目的是把水瀝干，再以樹葉或竹編的容器覆蓋遮光放置陰涼處發(fā)酵。而且不能碰到油，不然就玩完了，聽說大概這個(gè)過程要一兩天，然后用筷子攪拌一下黃豆，看到黃豆中有絲條，證明可以進(jìn)行下一步了

4.把黃豆倒進(jìn)準(zhǔn)備好的陶瓷大缽里，加定量的食鹽和燒酒，（至于放多少，我也不清楚，總之我只記得這個(gè)豆豉做出來后是很咸的，估計(jì)要放大半包鹽才行，不然怎么能留置一年半載的？燒酒要多放點(diǎn)），攪拌均勻了，就放在太陽底下暴曬?。?！

5.曬上個(gè)把星期或者半個(gè)月的，看看差不多了，就可以收工了，呵呵，把豆豉裝進(jìn)準(zhǔn)備好的干凈干燥的瓦罐里，密封！想吃的時(shí)候就抓一把出來吃咯，很好的下飯菜。反正我是不怕咸的。當(dāng)然也可以弄些小蔥什么的配著豆豉蒸煮，放點(diǎn)調(diào)和油進(jìn)去。很香。

4. 黑豆油怎么使用?

可以把他熟出來伴萊吃，因?yàn)楹诙钩鲇吐史浅５?/p>

5. 黑豆油的食用方法

用料

黑豆 120克

陳醋 適量

干凈玻璃瓶 1個(gè)（約300亳升）

1.黑豆放入干凈無水無油的鐵鍋小火炒至表皮爆開，炒制過程中你會聞到一股豆香味，要先開大火，后小火慢炒，千萬別炒糊了！

2.黑豆炒熟后裝到干凈的碟子里晾涼。

3.把玻璃瓶洗干凈后拿去消毒晾干，倒入已經(jīng)冷卻的黑豆，倒入陳醋，陳醋的量一定要浸泡到所有的黑豆。

豆子浸泡后會發(fā)脹，要留出一定空間，別裝得太滿。浸泡一夜后倒出陳醋瀝干黑豆就可以食用了！食用方法：早晚食用，每次一小勺，大約幾顆就行了！

6. 黑豆油怎么做

黑豆用淡鹽水浸泡5分鐘后洗凈瀝干，放入鍋中小火翻炒至爆皮盛出晾涼，裝入無水無油的密封罐中，倒入陳醋，沒過黑豆1公分左右，黑豆膨脹即可食用，注意浸泡中途醋會被黑豆二次吸收，可二次添加，

7. 奶油黑豆做法

做法：

1.土豆洗凈去皮，切成片放鍋中煮熟，壓成土豆泥

2.洋蔥用磨容器磨成茸備用

3.土豆泥里加入淡奶油，鹽，胡椒粉，蝦肉、青豆，洋蔥，和一點(diǎn)白糖充分拌勻

4.將混合的土豆泥裝入烤盒內(nèi)

5.將芝士條均勻的鋪在上面，放入預(yù)熱好的烤箱180度20分鐘即可

8. 黑豆油怎么吃好

黑豆油，是用黑豆為原料，通過壓榨的方式榨出的油，初榨油為墨綠色，精煉油為透明黃色，是食用油的一種。可食用，可入藥。

黑豆油是純植物性油品，主產(chǎn)區(qū)為東北的吉林、內(nèi)蒙交界的鹽堿地帶，天然有機(jī)，因黑豆資源較少，青仁黑豆更為稀少，榨出的黑豆油更為珍貴。具有一定的保健、強(qiáng)體、美容的功效。

還可以預(yù)防和減少心腦血管疾病