1. 罐子兄弟茶油炒飯

材料：鳙魚 一條，辣椒粉，鹽，燒酒，茶油，米酒

步驟 1，將魚洗凈整好，去頭切段，然后拿去一片片攤開晾陰干表面水分

步驟 2，霉制發(fā)酵過程

步驟 3，小火炒鹽，炒至微黃就可以，放涼

步驟 4，混合放涼的鹽和辣椒粉，將晾干的魚塊滾一圈沾滿鹽和辣椒粉，一塊塊放進(jìn)罐子里，最后倒上一點(diǎn)燒酒，蓋蓋密封

步驟 5，隔一兩天，將茶油燒熱后放涼，涼了后就倒進(jìn)裝霉魚的罐子里，茶油要沒過霉魚塊，加蓋密封

步驟 6，再過三四天后霉魚就可以吃了，時(shí)間越久發(fā)酵味道越重

步驟 7，吃霉魚的方法很多，最好的還是煎，香嫩！將鍋燒很熱，把火調(diào)到最小，再倒入一點(diǎn)霉魚罐里的油，一點(diǎn)真的不用太多，然后把霉魚夾出來煎，煎至金黃翻個(gè)面，稍微煎一下，圍一圈米酒，頓時(shí)云霧繚繞就對(duì)了，等煙消云散就可以熄火起鍋裝盤魚入人口了！

2. 罐子兄弟茶油炒飯知道

完全可以，這樣就是自製調(diào)和油了。

茶油也稱山茶油、油茶籽油，屬於單不飽和脂肪-油酸含量豐富的油脂（70%以上），花生油則屬於油酸含量較豐富的油脂（40%以上），兩者調(diào)和，屬於近似油種的調(diào)和，但兩者中的微量營養(yǎng)元素含量各有特點(diǎn)，合起來比單一吃其中一種油營養(yǎng)會(huì)更加均衡一些。

3. 罐頭兄弟炒飯

三鮮炒飯

在清晨匆匆忙忙的時(shí)間里，既想讓早餐營養(yǎng)方便，又要每天都不雷同，確實(shí)是個(gè)難題。應(yīng)急早餐也要選擇健康的快捷食物。吃好早餐可以使白領(lǐng)女士和先生們精神集中，精力充沛，提高工作效率。在此，營養(yǎng)專家特別提供了一款早餐食譜，全部選自超市食品，而且可以在10分鐘之內(nèi)完成。

用料

蝦仁、青豆 適量

雞蛋 1枚

熟米飯 200g

鮮豆?jié){ 300ml

生菜、豆腐乳 適量

做法

蝦仁、青豆、雞蛋、熟米飯，頭天炒好了并按食量裝在小碗里，次日將炒飯放在微波爐里加熱。

將頭天買來或已經(jīng)做好的豆?jié){也放在微波爐里加熱，適當(dāng)搭配新鮮生菜、豆腐乳之類

飯粒在鍋中彈跳，既不黏鍋、也不結(jié)塊，粒粒晶瑩剔透，盛入碗中伴著酸甜適口的鳳梨果粒和綠色的青豆，飯還是那簡單的飯，但滋味卻豐富了許多。

用料

鳳梨（也叫菠蘿） 1/2個(gè)

青豆 80g

雞蛋 1枚

米飯 150g

香蔥花 1湯匙（15g）

鹽 1茶匙（5g）

油 2湯匙（30ml）

做法

挖出鳳梨的果肉，切成小丁。

青豆洗凈瀝干水分。雞蛋磕入碗中打散。

鍋中倒入油（1湯匙，15ml），油熱后淋入雞蛋液，炒熟并用鍋鏟打碎成丁盛出。

鍋中倒入剩余的油（1湯匙，15ml），油熱后下香蔥花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米飯翻炒。

炒至九成熟時(shí)放入雞蛋丁、鳳梨丁，并用鹽調(diào)味，翻炒幾下關(guān)火即可。

芥蘭火腿炒飯的做法

原料:芥蘭,金華火腿,米飯

調(diào)料:豉汁雞油(最佳),或醬油、湯，酒（如需要）

做法：

·首先當(dāng)然需要隔夜剩飯了。

剩米飯容易結(jié)塊，在炒前用木勺輕輕攪散再放入鍋中炒就好了；如果覺得不太容易打散，倒少許酒，比如白葡萄酒啊、二鍋頭啊都行，一定要少倒，一飯飯倒一勺就行了，這樣米就很容易拌開了。

·芥蘭切小丁，火腿切碎。

·鍋先燒熱15秒，然后倒入油，油溫后（我一般是再等10秒左右），先放入火腿碎炒香。

·倒入芥蘭炒至斷生后，下米飯。

·把米飯炒散后，倒兩三勺醬油炒勻，當(dāng)然如果以一兩勺豉汁雞油代替會(huì)更香，也可以用一勺醬油再加多半勺蠔油。

·如果口味重再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，如果是沒有用豉汁雞油，出鍋前撒少許糖（大約小半勺），炒飯的味道會(huì)別有風(fēng)情。

辣白菜炒飯

1、辣白菜、火腿腸、隔夜米飯

2、熱油，放蔥花、放火腿腸，翻炒，火腿腸變色，放入辣白菜，翻炒，香味炒出來之后，放米飯。要不停的翻炒，切記不要放水?。?！注意鍋底，不要糊鍋，然后放鹽，味精，翻炒，放蔥花和蒜末出鍋。

咖喱炒飯

材料：

隔夜剩飯、豌豆、胡蘿卜、芹菜桿、雞蛋

作料：

咖喱粉、鹽、少量雞精

做法：

先把豌豆、胡蘿卜丁用開水煮熟、（煮好的豌豆放在冷水里泡、避免變黃）

鍋里放少量油，煎雞蛋（弄碎），撈出來

鍋里加入咖喱粉炒香，

放入豌豆、胡蘿卜丁、雞蛋碎、翻炒均勻，

加入隔夜飯，繼續(xù)翻炒，

待炒均勻、米飯炒熱后，放入適量鹽、雞精、

最后放入芹菜丁，翻炒30秒，出鍋（芹菜炒久了顏色不好看，口感也不好）

腰果雞丁炒飯

原 料：大米 腰果 雞蛋 雞肉 香菇

1

制作方法:

主 料： 大米 腰果 雞蛋 雞肉 香菇

輔 料： 蔥花鹽

做法：

1。

將米洗凈在電飯鍋中蒸熟，晾涼備用。

2。將雞脯肉洗凈切小??；胡蘿卜、香菇洗凈切丁；蔥切末；雞蛋打散備用。

3。鍋內(nèi)加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用。

4。

鍋內(nèi)留底油，下入蔥花炒香，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒，然后下入雞丁和雞蛋繼續(xù)翻炒，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調(diào)味，倒入腰果炒勻即可出鍋。

菠蘿蝦仁炒飯

原料:

冷飯3碗、蝦仁1/2杯、罐頭菠蘿2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯

調(diào)料：

鹽1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙

制作流程：

1、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。

2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。

3、毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽氽燙1—2分鐘，撈起沖涼備用。

4、熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開。

6、加入調(diào)味料翻炒均勻。

7、起鍋裝盤后加上肉松即成。

調(diào)料可根據(jù)不同口味自行搭配，，輔料以高麗菜或蘿卜為主，其他便宜時(shí)令蔬菜也可，至于水果，要看時(shí)令和價(jià)格了，做法和普通炒飯做法相同，但要注意，配料一定要豐富，花樣要隨時(shí)令翻新，放油要多，米飯不可太軟，用雜交稻蒸飯就行，炒出來還好看，米還便宜。

選好的肉、菜先過油炸，大概熟了就撈起來就放到鐵板上開始炒了，鐵板上肯定也要加少量油~~~佐料一般就加鹽、味精、辣椒、孜然等，輔料一般就大頭菜粒和蔥花等~~~先加佐料、輔料炒肉和菜，如果喜歡蛋炒飯的口感的話，還可以打個(gè)蛋一起炒~~~炒得差不多了，就把事先煮好的飯放上來弄散，和肉、菜一起炒~~~等飯基本入味了，就可以盛出來了~~~。

4. 罐子兄弟茶油炒飯官網(wǎng)

食材準(zhǔn)備：小米辣，或者長線椒，1000克，鹽20克，蒜10克，姜10克，高度白酒5克。

1、小辣椒買回來后要清洗一下，姜、蒜

2、撈出來控干水分，放外面晾曬半天，以便外部水分完全去掉。

3、菜板要晾干，辣椒去掉蒂，先切成小段。

4、再用刀剁碎，對(duì)了，這個(gè)整個(gè)操作過程要帶一次性手套，否則辣手。

5、把姜切成絲后，再剁成末，蒜切末。

6、把辣椒，蒜，姜放入一個(gè)無水無油的盆里，加鹽，拌均勻。

7.裝入一個(gè)密封玻璃瓶里，夏天放入冰箱，冬天放通風(fēng)地方一個(gè)星期可以吃了

5. 罐罐茶油炒飯

準(zhǔn)備食材：米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

6. 罐子兄弟易拉罐茶油炒飯總部在哪里

最好是陶瓷的罐子，避免陽光照射

7. 小罐茶油炒飯

先選好隔夜的飯，然后用茶油上熱，然后炒出來放進(jìn)易拉罐，這就是易拉罐茶油炒飯