1. 瀏陽蒸芋頭的做法

用料主料大米300克糯米50克芋頭300克調(diào)料食鹽1.5茶匙醬油1湯匙蒜5克五香粉1.5茶匙白糖1/2茶匙植物油1湯匙剁椒1湯匙小蔥2根粉蒸芋頭的做法1.將大米與糯米放入鍋內(nèi)(不用放油)，小火慢炒2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關(guān)火晾涼3.放入攪拌機(jī)中，磨碎成粉4.加入1茶匙鹽與五香粉，拌勻，待用5.芋頭去皮洗凈，切滾刀塊6.放入醬油、1/2茶匙鹽、白糖、植物油，拌勻，腌至約30分鐘7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻8.將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒9.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約15分鐘后關(guān)火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可 烹飪技巧1、這個量的米粉，可以做好幾次粉蒸菜了。將做好的米粉密封起來保存，下一次用的時(shí)候很方便；

2、制作米粉的時(shí)候，如果沒有糯米可不放，加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好；

3、給芋頭去皮的時(shí)候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發(fā)癢。

2. 芋頭怎么做好吃 蒸熟 荔浦

1.荔浦芋頭洗凈去皮切滾刀塊,排骨切塊過水。荔浦芋頭炸到表面微黃。

2.鍋內(nèi)爆香姜片,下排骨翻炒,然后加水,放糖、干辣椒、干花椒、八角、蠔油、老抽。滾開后關(guān)小火。燜半個小時(shí)。

3.放荔浦芋頭,鹽。入蒸鍋蒸制20分鐘即可。

3. 湖南蒸芋頭

第一步，芋頭去皮切大塊，放入水中洗去淀粉，瀝水備用。

第二步，蒸鍋放水，放入芋頭，蒸到能用筷子輕松插動盛出。

第三步，平底鍋放油，放入芋頭小火煎上色。

第四步，熬糖色

第五步，翻炒即可

4. 瀏陽蒸芋頭的做法竅門

1.香芋600g

2.用小刀刮去片清洗干凈

3.切成滾刀

4.用水泡10分鐘再用水洗一次。

5.調(diào)料

6.香芋里放胡椒粉，鹽，白糖拌均勻。

7.面上撒上姜，蒜，紅椒，橄欖油。

8.入鍋蒸

9.電壓力鍋，按煮肉鍵。

10.13分鐘之后出鍋撒上蔥花，ok搞定。

5. 湖南蒸芋頭的做法大全

　　食材明細(xì)：

　　主料：芋頭;

　　輔料：白醋，食鹽，醬油;

　　制作步驟：

　　1.準(zhǔn)備好的芋頭刷洗干凈，不同去皮，放在容器中，加入適量的白醋和食鹽;

　　2.放在清水中稍微再浸泡一會兒，然后取出用清水洗干凈瀝干水分備用;

　　3.蒸鍋中加入足量的水，把蒸盤放上去，芋頭放在上面，隔水蒸;

　　4.蓋上鍋蓋，先用大火煮開了之后再改成小火煮20分鐘左右;最后用筷子試一下，如果能輕輕插進(jìn)去就表示蒸熟了，搭配醬油蘸著吃味道非常鮮美。

6. 瀏陽剁椒蒸芋頭

1. 紅尖椒洗凈，切成0.3厘米的小段備用;

　　2. 將小芋頭用清水洗凈，用削皮刀把表皮削掉;

　　3. 把小芋頭切成小塊(比大拇指大點(diǎn)就可以了);

　　4. 取一個碗，把芋頭塊放進(jìn)碗里，在上面先撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段;

　　5. 燒一鍋水，待水開后，上鍋蒸30分鐘;

　　6. 取出后在上面淋上少許香油就可以了。剁椒芋頭制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果沒有剁椒可用泡椒代替。

7. 瀏陽蒸菜蒸芋頭做法

糯米芋頭飯的做法

用料

主料糯米適量大米適量

輔料荷葉1張芋頭適量南瓜適量甘薯(白心)適量豬肉適量

調(diào)料食鹽2.5克料酒15毫升生抽45毫升香油5毫升白胡椒少許白糖5克

糯米芋頭飯的做法

1.一半的糯米，一半的大米，總共是兩人份。把兩種米淘洗干凈，泡水30分鐘，糯米可多泡一些時(shí)間，然后取一個大碗，在碗壁上刷一層香油，再放入混合好的兩種米，大火蒸約30分鐘后取出

2.豬肉丁放入小碗，加腌肉的調(diào)料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分鐘

3.芋頭切小丁，炸至表皮金黃；腌好的豬肉丁過一下油再撈出；南瓜去皮切小??；白薯也切成小丁

4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米飯中，攪拌均勻

5.取一個小鍋，放入醬油、鹽、白胡椒粉、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻 6.把荷葉刷洗干凈，汆燙至軟后取出。今天的兩人份糯米飯用一張荷葉就夠了

7.取蒸籠，鋪上荷葉，放上糯米飯，放進(jìn)蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了。做兩人份可以用兩個小蒸籠，一張荷葉可以剪成兩半來用

8. 芋頭蒸蒸怎么做好吃

用料

粘米粉一碗

水一碗

鹽少許

芝麻少許 事先炒香

蘿卜干兩三片 事先泡半個小時(shí)

做法步驟

準(zhǔn)備好原料，一碗粘米粉，一碗水，少許鹽，講上述材料混合攪拌均勻，靜置半個小時(shí)

蒸鍋的水燒開，盆子涂一層油

充分?jǐn)嚢璺蹪{后，將一半的粉漿倒入盆子蒸五分鐘，再將剩余的粉漿攪拌均勻后再倒入盆子，再蒸八分鐘。因?yàn)槲疫@個是兩人份，所以分兩層來蒸。如果分量多的，可以選擇分三層或者四層來蒸，每層均為五分鐘，最后一層蒸

蒸好后，放涼后，用小刀切開，散上炒香的芝麻和蘿卜干沫，淋特制的醬油，就可以開動啦！