1. 茶油醬油蒸雞蛋做法大全

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時(shí)的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。

2. 茶油醬油蒸雞蛋做法大全視頻

材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、茶油適量、大蒜適量、蔥花適量、豬肉絲100g、雞蛋兩顆、食鹽少許。

1.前一天先將白米洗掏干凈后，加入甜杏仁及甘草片，放入電飯鍋煮成白米飯，放冰箱冷藏備用。

2.炒鍋中放入苦茶油、大蒜，以小火慢煸。

3.待大蒜香氣開始出現(xiàn)，倒入蛋汁，將蛋汁翻炒到凝固后，再加入豬肉絲一起翻炒。

4.當(dāng)豬肉絲炒到九分熟，加入前一天煮好的白米飯。將白米飯與鍋內(nèi)所有配料翻炒均勻之后，再加入蔥花、食鹽適量，攪拌均勻即可關(guān)火。

5.美味又好吃的茶油炒飯的全部過程完成開吃了。

3. 醬油蒸雞蛋的做法

大家都知道雞蛋富含豐富的人體所需的蛋白質(zhì)，十分有營養(yǎng)，做法也有很多，十分美味。先把蛋黃和蛋清分離了，只留下了蛋黃。然后在一個(gè)空碗里，倒入了醬油，又加了點(diǎn)食用油。以后把蛋黃放進(jìn)去了，大概也就過了十分鐘吧，蛋黃就凝結(jié)了，沒想到這個(gè)蛋黃比蒸熟的還好吃，滋味格外棒！大家有沒有興趣來試試這樣吃蛋黃呢？

4. 茶油蒸雞蛋的做法 最正宗的做法

原料：

（五花肉500克） （糯米150克） （八角粉3克） （胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）（茶油5ml）（雞精2克）

（ 干荷葉）

做法：

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內(nèi)沒水分為止。調(diào)成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機(jī)打碎，將糯米打成細(xì)膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個(gè)平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調(diào)成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時(shí)左右，即可。

5. 茶油醬油蒸雞蛋做法大全竅門

原料：草魚頭、魚腥草（去魚的土腥味）、姜片、蔥段、青紅椒（或干紅辣椒）、黃豆醬油、咸豬油、山茶油或菜籽油等

步驟：

1、將塘魚洗凈，魚頭劈半，或整個(gè)頭瀝干，用適量鹽腌制十來分鐘，然后置入碗盤內(nèi)，魚身上鋪放魚腥草、姜、蔥、咸豬油；

2、大鍋灶燒水，水開后將魚頭放入，大火蒸5-8分鐘，然后起鍋；

4、起鍋后，去掉魚腥草、姜絲、蔥段、咸豬油塊（也可食用時(shí)去除），鋪陳點(diǎn)青紅椒絲（或干紅辣椒絲）再熱鍋焯好山菜油或菜籽油勻淋在魚頭上，最后淋少許黃豆醬油即可。

6. 醬油蒸蛋怎么做

用料

雞蛋 2個(gè)

開水 適量

鹽 適量

生抽 適量

蔥花 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好材料

2、碗中打入雞蛋。

3、用筷子劃散成細(xì)滑的蛋液。（一定要把雞蛋打散，不然蒸出來會(huì)不均勻，還可能會(huì)摻雜蛋白）水燒開后放涼，倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，水與蛋液的比例為2:1。

4、 調(diào)入鹽，邊放邊攪拌。

5、蛋液過篩倒入盤中。（盤比碗淺，蒸雞蛋的時(shí)候，蛋液中部和底部更容易蒸熟，不會(huì)不均勻） 用勺子將過篩后蛋液表面的浮沫刮掉。（一定要保持蛋液無氣泡的狀態(tài)，蒸出來才會(huì)細(xì)膩）

6、蓋上保鮮膜。（防止蒸汽水珠滴入蛋液中。要把保鮮膜扎幾個(gè)小洞。

7、放入微波爐，

8、啟動(dòng)蒸雞蛋功能，

9、調(diào)入少許生抽，撒上蔥花即可食用。（觀察蛋液凝固，輕微晃動(dòng)會(huì)有Q彈的感覺即可）

小貼士

1、一定要把雞蛋打散成均勻的蛋液。用筷 子挑起來，蛋液不連在一起，不會(huì)掛在筷 子上而是自然滑落，就是均勻的狀態(tài)。

2、蛋液一定要過篩、去氣泡、蓋上保鮮膜 之后再蒸。

3、蒸制時(shí)間不宜太長，水燒開后放入中， 一定要開中小火蒸，記時(shí)10分鐘，觀察蛋 液凝固，輕微晃動(dòng)會(huì)有Q彈的感覺，就要 立即出鍋了，不然很容易蒸老。

4、盤比碗淺，蒸雞蛋的時(shí)候，蛋液中部和 底部更容易蒸熟，不會(huì)不均勻。所以蒸雞 蛋可以用盤或者用不那么深的碗。如果用 玻璃材質(zhì)的，一定要用耐熱玻璃。

7. 醬油水蒸蛋的做法

1、所需食材：雞蛋、溫開水、蔥花、生抽。2、準(zhǔn)備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。3、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。4、溫開水倒入蛋液后，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多浮沫，用篩勺過篩一遍。5、過篩一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。這樣蒸出來才會(huì)細(xì)膩。7、鍋里的水燒開后上鍋蒸，在碗上蓋一個(gè)盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時(shí)間太長雞蛋就會(huì)變得很老。

6、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。7、鍋里的水燒開后上鍋蒸，在碗上蓋一個(gè)盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時(shí)間太長雞蛋就會(huì)變得很老。8、蒸好之后，蓋上鍋蓋燜3分鐘。9、3分鐘后就可出鍋，淋上醬油、一點(diǎn)香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。10、切一些小蔥段，撒上蔥花，即可食用。

8. 煮雞蛋醬油怎么做

雞蛋羹放生抽

生抽與醬油的區(qū)別：

1、顏色不同：醬油加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色并有光澤，有種鮮美微甜的味道；生抽顏色較淡，體態(tài)清澈透明，呈紅褐色。

2、原料不同：醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過加工釀制而成的；生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的。

3、味道不同：醬油是榨制的生抽再曬制2~3個(gè)月，經(jīng)沉淀過濾制成，所以味道濃郁，偏咸；生抽相較于醬油味道稍清淡。

4、用法不同：醬油一般用來給食品著色；生抽多用來調(diào)味，一般多用于炒菜或涼菜。

挑選醬油的方法：可以從顏色上，如果是做燉菜、鹵味，可以選擇用醬油，因?yàn)獒u油顏色深，容易上色。如果是做涼拌菜，可以選擇生抽。也可以從口味上選擇，重口就選擇醬油，喜歡清淡的就選擇生抽