1. 廣東茶上宴

釅茶，比較濃的茶。

茶，自古就是盛產(chǎn)南方，古時作為一種戰(zhàn)略物資，基本都需官準(zhǔn)販賣，加之物流不發(fā)達，交通不便利，所以北方大多喝到的是花茶，象一些綠茶、白茶、巖茶基本都是供給了皇家或者宦官人家，平民百姓很難見得到。

評書里，常說在酒店飯鋪或者茶館里喝的也都是花茶一類的茶葉。這種茶比一般茶味重，而且北方多咸水，水質(zhì)不好，口感苦澀，需要用茶味遮掩，因此一壺茶往往下的茶葉比較多。到今天為止，北方很多地方依舊保留著這一習(xí)慣，喜歡喝釅茶。

2. 廣東飲茶禮儀

1、飲茶時不應(yīng)大口吞咽，應(yīng)小口仔細(xì)品嘗。在飲茶的時候，不要大口的吞咽茶水，或者是制造出咕咚咕咚的聲音，這樣不僅表現(xiàn)得不禮貌，還會將禮儀分大減，其實喝茶的時候，要小口小口的喝，仔細(xì)的品嘗，如果有茶葉在水面上漂浮，那樣可以用茶杯蓋將其拂至一邊，或者也可以輕輕的將茶葉吹開，切記，不能吃茶葉更不可用手把茶葉從杯里撈出來。

2、再三請茶提醒客人該告辭。將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說“請用茶”。也可伸手示意，同時說“請”。

在以前，我國有再三請茶的敬茶方式，這樣是做是為了提醒客人應(yīng)該要告辭了，所以一定要注意，在招待一些老年人或者是海外的華人時，不要再三請茶(一而再、再而三的勸對方喝茶)。

3、人多嘈雜時可行叩手禮?？腿嗽谥魅苏堊约哼x茶、賞茶或主人敬茶時，應(yīng)在座位上略欠身，并說“謝謝”。如人多、環(huán)境嘈雜時，也可行叩指禮表示感謝。

品茗后，應(yīng)對主人的茶葉、泡茶技藝和精美的茶具表示贊賞。告辭時要再一次對主人的熱情款待表示感謝。

3. 茶葉宴介紹

【學(xué)名】：玫瑰花湯圓

【用料】：玫瑰花、湯圓

【做法】

1、水煮沸，放涼至85度左右，把玫瑰花加入，泡玫瑰花茶

2、泡好的玫瑰花茶，倒入鍋中；玫瑰花留在茶壺里，可以繼續(xù)泡茶

3、花茶再次煮沸，倒入湯圓

4、湯圓煮好后裝碗，再點綴些許玫瑰花瓣

玫瑰山藥紅豆糕

作為飯后甜點

玫瑰山藥紅豆糕色香味俱全

即可養(yǎng)生，又大飽眼福

還滿足口腹之欲

可謂一舉多得

【學(xué)名】：玫瑰山藥紅豆糕

【用料】：鐵棍山藥，紅豆，白糖，玫瑰花

【做法】

1、紅豆清洗干凈提前泡一個晚上，山藥切成小圓片

2、紅豆放入電高壓鍋內(nèi)，上面鋪蒸格放山藥片，壓20分鐘

3、煮熟的山藥壓成泥，紅豆趁熱入糖再入微波爐2分鐘收水

4、將紅豆壓泥，和山藥泥分別捏成均勻的小劑子

5、山藥泥用保鮮膜包好搟成大薄片，包入紅豆泥

6、團成圓球型，用模具壓成花型，再撒上玫瑰花碎即可

4. 廣東飲茶先啦

飲早茶是廣東人獨特的喝茶習(xí)俗。

清晨起床以后，在開始一天的工作、生意之前，名茶美點（早點），一盅兩件，既解決了早餐，也是一種絕妙享受。

茶點，即是茶水與點心。

茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶等種類，點心的種類就更多了，最常見的是各種包子，諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類干蒸燒賣，各種酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬腸粉、蝦仁粉、云吞等等。

飲茶是廣東人生活的一個不可缺少的內(nèi)容。

在這里，緊張的人們開始松弛下來，清閑地談著人生，談著故人，講著故事；在這里，人們揮灑自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。

人們在茶樓里沏上一壺好茶，點上幾道美味點心，有的自斟自飲，有的與朋友海闊天空地大侃一陣，豈不悠哉！ 茶樓也是人們謀生的重要場所。

各種各樣的人們在茶樓里談?wù)撝善薄鞘?，談?wù)撝毡镜碾娖?、美國的汽車?/p>

在這里，人們交流著各種經(jīng)濟、商品信息。

沒有"泡"茶樓的本事，發(fā)財?shù)臋C會也少很多。

在生意場上，不進茶樓，是不會融入廣東的商業(yè)社會的。

清閑、舒適的茶樓，變成了商業(yè)談判的地點，使得茶樓不再只是人們閑談，打發(fā)時光的悠靜場所。

舊時廣州的"妙奇香"茶樓有一幅對聯(lián)： 為名忙，為利忙，忙里偷閑，飲杯茶去； 勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。

—這正是人在茶樓飲茶的心理寫照 當(dāng)然茶樓并不僅僅是為早茶才開的。

茶客從早到夜總是不斷，茶樓多是早上5點多鐘開門迎客，直到午夜才收市，"三茶兩飯直落"。

在廣東，飲茶有"禮節(jié)"。

服務(wù)員倒茶時，客人一般以食指和中指輕扣桌面表示謝意。

傳說這一風(fēng)俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。

一次扮作仆從的皇帝給扮作主子的隨從斟茶，隨從感恩戴德、驚恐萬狀，本 應(yīng)下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，于是靈機一動，遂以兩指微屈，輕扣桌面代之叩禮，并一直傳襲至今。

在茶樓里，當(dāng)客人需要續(xù)水時，只要把壺蓋打開，服務(wù)員便會意而來。

關(guān)于這一禮儀的由來，相傳是過去有一富商到茶樓飲茶，叫堂倌給他加水，堂倌剛把壺蓋打開，他"呵嗬"大叫一聲，賴稱壺中有只價值千金的畫眉給堂倌放飛了，定要茶樓賠償。

老板無奈之下，從此規(guī)定，茶客凡要加水者，自己打開壺蓋，以防有詐。

時至今日，這習(xí)慣動作已成為茶客要加水的示意信號，無須叫喚服務(wù)員了。

廣東涼茶，是廣東特有的一種茶，具有清涼散熱、解暑去濕的功效，起到保健止渴作用。

廣東地屬嶺南，多雨潮濕，冬暖夏熱，先民們?yōu)榱顺凉袢幔銓⒁恍┣鍩峤舛?、消暑去濕的草藥配制成各式各樣的涼茶，制售涼茶的藥店、攤檔、作坊，也隨著社會的需要，不斷得到發(fā)展。

每到夏天，涼茶是廣東人必不可少的飲料。

賣涼茶主要有三種形式。

一是藥店，出售制造涼茶的大小包或干品，顧客買回后煎服，或用開水沖服。

第二類是涼茶店，除了銷售干品的大茶包以外，為了方便群眾，他們還在通衢大道設(shè)肆販?zhǔn)垡呀?jīng)煲好的現(xiàn)成涼茶，供應(yīng)過客和街坊飲用。

第三類是涼茶檔，多為個體攤檔，一般多是向藥店購回涼茶包，也有自購草藥來配制的，經(jīng)過加工煎制，以瓷碗或水杯出售。

廣東涼茶，主要成份是夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿因陳、崩大碗、崗梅、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等。

也有標(biāo)榜"十八味涼茶"或"廿四味涼茶"的，五花八門，但是實際上多屬大同小異。

廣東的另一特色飲茶方式是潮汕功夫茶，這種飲法源于清代。

飲功夫茶，要配有一套相應(yīng)的茶具，俗稱"烹茶四寶"。

功夫茶的沖泡別具一格，先取水洗滌茶具，放入茶盤，待水開時，將茶具一一燙過。

再在罐中放入茶葉，沖入滾沸的開水。

講究一點的，還將頭道水迅即倒掉，以作洗茶。

當(dāng)水沖滿至罐口，人們用罐蓋撥去表層白沫，當(dāng)即加蓋，以保全香氣。

略等片刻便轉(zhuǎn)圈輪番注入幾個小茶盅中，以保證每只茶盅的茶水濃度一致。

這種轉(zhuǎn)著淋分開法俗稱"關(guān)公巡城"。

淋到最后，還要輪流著一滴一滴平均地往4個小茶盅里滴，又稱"韓信點兵"。

茶雖入盅，但別急著捧杯喝茶。

按這功夫茶的規(guī)矩，應(yīng)先舉杯置于鼻端，品聞一下?lián)浔堑那逑?，接著才呷茶入口?/p>

這樣邊飲邊沖，可以連飲三五杯，最多的喝到第五道，便將茶根倒掉，換上新茶葉如此周而復(fù)始。

飲功夫茶，重在品鑒，堪稱藝術(shù)品茶。

功夫茶往往挺費功夫，沒有功夫就很難品味功夫茶。

5. 廣州中華茶宴產(chǎn)品報價

第九屆中國西部國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會將于2021年12月8日—12日在西安國際會展中心舉辦。

本屆展會以“千年長安 盛世茶宴”為主題，展覽面積達62000㎡，共設(shè)置國際標(biāo)準(zhǔn)展位2700個，規(guī)劃中華品牌館、經(jīng)典普洱館、絲路陜茶館、全國名茶館、茶器美學(xué)館、茶器具精品館六大展館。

6. 飲茶 廣東

01、干蒸燒賣

廣式早茶的點心分兩種：干點心和濕點心。普遍來說，干點心比濕點心要更受歡迎，而干蒸燒賣就是干點心中的代表。它是用麥面和雞蛋做成薄皮，包著滿滿的肉餡和蝦仁蒸熟而成的，金黃色的外皮，加上面上的一顆大蝦仁，一口咬下去，滿滿的都是肉，爽口彈牙，鮮嫩多汁。

02、蝦餃

蝦餃?zhǔn)菑V式早茶的必點單品，想知道一家茶樓是否好吃正宗，嘗下它們家的蝦餃就知道了。蝦餃的外皮晶瑩剔透，像水晶一樣，隱隱約約可以看到里面的蝦仁，好吃的蝦餃離不開新鮮的蝦仁，咬一口下去，Q彈爽滑，鮮美多汁，好吃極了。

03、叉燒包

廣式叉燒包跟我們平時吃的包子從餡料到形狀都不太一樣。雪白松軟的包子皮微微裂口，有點像北方的開花饅頭，開口處露出醬色濃郁的料汁，肉餡吃起來香滑咸鮮，叉燒包的肉餡用蠔油芡汁，加砂糖，老抽，姜片和洋蔥煮成，香濃又不失層次，味和而鮮，多吃幾個也不會覺得膩。

04、流沙奶黃包

流沙奶黃包屬于甜口的小點心，其中流沙的口感很獨特，蛋黃的沙感搭配奶黃的香甜的味道，加上略帶濃稠的質(zhì)地，吃起來特別香，用三個字概括就是：香軟甜。

05、豉汁排骨（鳳爪）

豉汁排骨和鳳爪也是必點的單品，跟平時吃到的排骨鳳爪口感差別很大，是那種口感特別鮮嫩爽滑，同時又特別入味，基本吃一口就是脫骨的狀態(tài)，豉汁排骨一般用芋頭墊底，芋頭吸收了排骨的肉香味，吃起來也特別美味。

06、腸粉

腸粉在廣州的地位相當(dāng)于煎餅果子在天津的地位，都是當(dāng)?shù)卦绮徒绲摹翱赴炎印?，用米漿制作出來的腸粉滑嫩可口，搭配老板特調(diào)的料汁，又多加了一層咸鮮，是老廣們的早餐首選。

07、蘿卜糕（馬蹄糕，黃金糕，芋頭糕）

早茶店有很多糕點類的單品，比如馬蹄糕，黃金糕，芋頭糕，還有最受歡迎的蘿卜糕。蘿卜糕用上等的米漿制作，搭配蘿卜絲，臘肉臘腸，蝦米等輔料，咬下去的每一口都能吃到豐富的用料，糕體?通透，清甜好吃，一點也不膩。

08、紅米腸

沒吃過紅米腸的一定要試試，真的很驚艷，簡單來說就是“外軟中脆里嫩”。外面軟嫩的紅色腸粉，里面有夾酥，最里面配著大塊的蝦仁，一般還會配兩個蘸料，口感非常?的?豐富有層次。

09、艇仔粥

廣東有很多鮮香的咸粥，比如魚片粥，瘦肉粥，還有到了廣州必喝的艇仔粥。正宗的艇仔粥里有9種食材，分別是浮皮，魚松，叉燒，蛋絲，魚片，油條，花生，姜絲，蔥花，最后再加上粥底，寓意十全十美。艇仔粥不僅用料豐富，粥底也是香香綿綿的，尤其是被浸泡過后的食材，吃起來更香了。

10、蒸牛肉丸

早茶店里的牛肉丸，跟我們平時吃到的不一樣喲，它是用陳皮果皮搭配牛肉丸一同蒸制，吃起來有很香的陳皮味，牛肉丸的口感很扎實，Q彈脆爽，一口爆汁。

7. 廣州中宴茶葉有限公司

素有“黔中首郡?烏江明珠”之稱的思南位于武陵山腹地、烏江流域的中心地帶，地域面積2230.5k㎡，森林覆蓋率52.2%。轄17鎮(zhèn)、8個少數(shù)民族鄉(xiāng)、3個 街道辦事處、526個村（社區(qū)），總?cè)丝?0萬，其中農(nóng)業(yè)人口52萬人，農(nóng)村勞動力38.2萬人，境內(nèi)聚居漢、土家、苗、仡佬、蒙古等18個勤勞、善良、智慧的民族。冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，氣候溫和，四季分明，年平均氣溫17.4℃，≥10℃積溫4600-5000℃，年降雨量1100毫米以上，少有凍害；土壤為黃壤和紅壤，有機質(zhì)含量豐富，土壤PH值在4.5至6.5之間，有著得天獨厚的自然生態(tài)優(yōu)勢，全縣適宜茶葉種植面積30萬畝。

思南具有悠久的種茶歷史和豐富多彩的民族茶文化，早在唐代陸羽的《茶經(jīng)》中 “黔中生思州、播州、費州、夷州……。其思、播、夷往往得之其味極佳。”的記載（當(dāng)時的思州為現(xiàn)思南一帶），據(jù)《洪武年間朝廷記事本》中記載：洪武九年（1376年），思南宣慰司田仁智進京朝覲朱元璋，敬獻了鸚鵡溪馬河晏茶。說明思南至少于唐代前就有種茶、制茶的習(xí)慣。茶葉發(fā)展不但歷史悠久，而且品質(zhì)好，發(fā)展條件優(yōu)越，發(fā)展?jié)摿薮蟆?0世紀(jì)50、60年代，曾規(guī)模發(fā)展茶葉，興建國營思南縣茶場，茶葉遠(yuǎn)銷江浙，生產(chǎn)的“馨韻”牌東坡毛尖茶多次在國內(nèi)獲獎。

8. 茶客宴是什么

成都

成都四件寶，火鍋、妹子，麻將和茶館。四川人愛喝茶，但是以成都人更具代表。在成都的大街小巷里，走個三步五步的就會有一家茶館，而且大多時候都是座無虛席、茶客滿棚。據(jù)說成都現(xiàn)有的茶樓、茶館也有3000多家。

這正是如那句諺語所說的“頭上青天少，眼前茶館多”。成都人愛喝茶如同他們對火鍋一樣熾熱。

廈門

福建人愛喝茶和與潮汕人一樣，真的是出了名的。說到福建產(chǎn)的茶，從安溪的鐵觀音，到武夷山上的巖茶和大紅袍，哪一樣不是佳品?在閩南民間還有著：“寧可百日無肉，不可一日無茶”的說法，當(dāng)時覺得說得太夸張了。

自從去了一次廈門旅游之后，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娜孙嫴瓒际菑脑顼嫷酵?，已?jīng)到了一種癡茶的狀態(tài)了。

潮汕

潮汕人有多愛茶?曾經(jīng)一則新聞報道震驚了不少人，說光是潮汕的汕頭一年就可以喝掉7個億。暫且不說這個數(shù)據(jù)靠不靠譜，但是潮汕人真的是嗜茶如命啊。

潮汕地區(qū)家家戶戶都有一套茶具，老老少少，大大小小都會泡茶，一天到晚泡在茶里。人家都是無酒不成宴，他們卻是無茶不成桌。一人獨樂，二人成趣，三人估計得從天亮喝到天黑了。

信陽

素有 “北國的江南，江南的北國”之稱。信陽被稱為“千年茶都”，其種茶始于東周，名于唐，興于宋，盛于清，茶文化源遠(yuǎn)流長，至今已有2300多年的歷史，是古代著名的淮南茶區(qū)。

唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“淮南茶，光州(今信陽)上”;宋代大文豪蘇東坡曾稱贊“淮南茶信陽第一”。

信陽茶館還有顧客免費品飲風(fēng)尚，這對茶飲習(xí)慣的培養(yǎng)起到了重要作用。如今的信陽市民中已形成喝茶、懂茶、愛茶的濃厚氛圍，茶文化深入人心。

此外，與茶有關(guān)的小品、舞蹈、詩詞書畫、茶楹聯(lián)等藝術(shù)形式在信陽得到了推廣。信陽，已成為北國茶都。

廣州

廣州，其實不說也知道，那就是早茶的世界。廣州茶樓數(shù)不勝數(shù)，廣州人見面第一句話就是：“飲咗早茶未”。

而且這幾年，潮汕的工夫茶也已經(jīng)大行其道的進入廣州，喝茶就跟吃飯一樣平常。在芳村那邊又坐落著全國最大的茶葉專業(yè)批發(fā)市場，你要是說廣州人不愛喝茶，我這個外省人都看不下去了。

杭州

上有天堂，下有蘇杭。作為西湖龍井、九曲紅梅這些名茶的故鄉(xiāng)杭州，有著非常深厚的文化底蘊。世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，就是陸羽在杭州余杭隱居的時候撰寫的。

被稱為茶都的杭州，這喝茶的氣息也絕對不會比其他地方淡。有別于成都茶館的密集，杭州的茶館也不少，但是更為講究環(huán)境和概念。

作為杭州人，不管男女老少，都已經(jīng)把飲茶當(dāng)做了生活中不可或缺的一部分。

據(jù)今年杭州宜家的一份杭州人生活報告中，就說到了杭州人除了愛閱讀之外，喝茶成了大多數(shù)人的會選擇的一種生活方式

9. 廣州中華茶宴

2021西部茶博會18點關(guān)門。第九屆中國西部國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨第四屆絲路陜茶文化推廣周于2021年12月8日—12日在西安國際會展中心繼續(xù)舉辦。

　　主題：本屆展會以“千年長安 盛世茶宴”為主題，展覽面積達62000㎡，共設(shè)置國際標(biāo)準(zhǔn)展位2700個，規(guī)劃中華品牌館、經(jīng)典普洱館、絲路陜茶館、全國名茶館、茶器美學(xué)館、茶器具精品館六大展館，匯聚超1000家品牌企業(yè)，展品涵蓋六大茶類、茶具、茶器、紫砂、陶瓷、紅木、茶食品、茶服、茶包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，將撬動茶產(chǎn)業(yè)與會展行業(yè)融合發(fā)展的新商機！