中國老菩洱茶舉世聞名乃因菩洱茶越久越香越值得收藏，自古以來老菩洱茶一直都深受歡迎，但是大多人對臺灣老茶了解很少，不知臺灣老茶的珍貴性遠(yuǎn)超過菩洱茶，主要是臺灣沒有專門產(chǎn)制老茶的人，一般老茶的發(fā)現(xiàn)，通常是遺忘在角落而無意中翻到的那包東西，能得到是運(yùn)氣更是福氣，能稱得上臺灣老茶的可說是茶中之寶。(制茶老師傅這麼說)

所謂老茶，沒農(nóng)藥、肥料沒有酸雨污染，全部有機(jī)種植，老茶外觀乾又黑,乃因過去農(nóng)業(yè)時(shí)代的茶菁在殺菁后，沒有機(jī)器用兩條腿用力踩、蹂讓茶汁附在表面上，茶菁會成條狀。

早年茶葉要耐久藏，得讓茶重發(fā)酵，茶葉顏色都會變成深褐色，茶葉放久顏色會越放越暗，和新茶明顯有別，老茶茶乾，味道顯得平穩(wěn)，如果放的夠久會有菩洱茶的味道。

輕發(fā)酵的老烏龍茶(茶心)更是稀世珍品,顏色誠褐色,因只有茶心因此每葉都細(xì)細(xì)的.說不出的茶香與滋味.甘醇滑潤，泡一壺60年的老茶，在沸水沖下的那一刻，茶湯慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)殓昙t色，很黑的紅色、茶味也毫無刺激性，嘗一口，口感不似鮮采茶葉的鮮爽、花香，而是一種夾著陳味的醇厚、溫潤的感覺，身價(jià)不亞於知名的普洱茶。

花樣茶國際股份有限公司專收藏老茶，有25、30年東方美人茶及，30、45年烏龍茶，60年烏龍(茶心)，來源為臺灣本地，多數(shù)為制茶廠90多歲老婆婆所留下。
參考資料：