1. 油茶果變異

茶耳是生長在油茶樹上的一種葉子，變態(tài)之后的形態(tài)，可以食用一般就是清明前后出產(chǎn)清明節(jié)前后，雨水也豐足，尤其是雷雨開始多了，是油茶樹葉長得最旺盛的時候，枝頭新長出的葉子，其中的一片、兩片，甚至整個葉蕊，下過一場雨之后，經(jīng)雨水的淋澆，會產(chǎn)生變異，據(jù)說是因為新葉受到某些真菌感染，如同泡足了水的木耳，脹了起來，變得很大很大，葉肉也變得很厚，白白的，胖胖的，嫩嫩的，這就是茶耳了。

2. 茶油樹葉子的變異

茶泡、茶舌、茶花蜜

作為茶油之鄉(xiāng)，我們最不缺的就是茶樹了，清明前后，受氣候溫差影響，茶樹出現(xiàn)變異，形成“茶泡”、“茶舌”。茶泡像是不規(guī)則的桃子，茶舌就是變異的厚葉子，不管是茶泡還是茶舌都是要等到蛻皮泛白以后才會甘甜，而紅色未蛻皮的則會澀口，一般這種我們都是不會摘的。

3. 茶油的果實

這樹就是茶油樹，這果實其實就是它的嫩葉包圍形成的。清明前后，隨著一聲春雷，萬物復(fù)蘇，茶油樹開始生長了，茶苞也就在這個時候才有，很多農(nóng)村的小孩都喜歡吃這個果子，放進嘴里，一股清淡的甜汁充滿了整個嘴巴。

小孩都會去找這種果子來吃，要是誰找到幾個，那個興奮的勁兒，現(xiàn)在回憶起來，無法形容。

4. 油茶果脫殼

首先要將谷子脫殼變成小米。然后再將小米磨成面粉。將磨好的面粉取一些放到鐵鍋里炒。炒小米面可是技術(shù)活。炒好了香氣四溢，炒不好了煮出來的油茶要么會有焦味，要么會沒有十足的香氣。所以，在這個時候呢把爐膛里的柴禾慢慢地添。然后要用鐵鏟子不斷地翻攪鐵鍋里的米面。等到有香味飄出來的時候就可以出鍋了

5. 茶油是轉(zhuǎn)基因油嗎

道道全食用油是非轉(zhuǎn)基因食用油

道道全樹立品牌就是靠打天然牌的，一直堅持健康和安全生產(chǎn)理念，所有都是非轉(zhuǎn)基因食用油。

道道全食用油使用油菜籽榨油，其油品是很不錯的。道道全食用油是以風(fēng)味菜籽油、壓榨食用油為主，涵蓋茶籽油、玉米油、大豆油、調(diào)和油、餐飲專用油、禮品油等八大系列、三十二種規(guī)格的產(chǎn)品。

道道全是湖南省乃至中南地區(qū)最大的油脂加工企業(yè)之一。公司占地面積50000平方米，擁有年加工25萬噸/年菜籽、大豆、棉籽預(yù)榨生產(chǎn)裝置與年加工15萬噸的油脂精煉深加工生產(chǎn)裝置以及年灌裝20萬噸的七條中小包裝自動化生產(chǎn)流水線。

6. 油茶葉變異

茶樹白葉可能是因為缺鋅。茶樹缺鋅時會出現(xiàn)新葉片細小、節(jié)間縮短、葉脈綠色呈波浪狀彎曲，葉脈間開始出現(xiàn)黃白色，生長速度變得緩慢的癥狀，嚴(yán)重缺鋅時會出現(xiàn)葉片變白、枯死等癥狀，嚴(yán)重影響了茶葉的產(chǎn)量以及品質(zhì)。

安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。

7. 轉(zhuǎn)基因茶油

5斤茶油80元是假的，假油的可能性很大。

據(jù)我了解，今年的山茶油1斤一般在80元左右，市面上的山茶油價格1斤在50~140元左右。專家提醒，山茶油的成本價在60元左右，太便宜的山茶油不可靠。買東西只看價格不可取，尤其是茶油，應(yīng)該更注重茶油的功效與品質(zhì)。

山茶油的價格這么貴，是一般食用油的好幾倍。主要是貴在原料“油茶籽”，山茶油是山茶籽的主要成分，占山茶籽干重的25%~35%。山茶生長中不施化肥和農(nóng)藥，因此山茶油屬于天然綠色食品，更無需說轉(zhuǎn)基因、黃曲霉素等。再則油茶樹的生長緩慢，生長周期長，樹齡高達上千年。從播種到產(chǎn)果，大約需5~7年，到盛果期需15年以上，且產(chǎn)量較低，故人工培養(yǎng)較少，原料也只能取之天然。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10℃-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年，比一般食用油長。

8. 茶油有轉(zhuǎn)基因嗎

肯定的回答，那就是茶油，茶油是世界上最好的食用油，也是最健康的食用油。

什么樣的油才是健康的油？

一、不含膽固醇、不含芥酸；

二、不飽和脂肪酸含量越高越好；

三、煙點越高越好；

四、營養(yǎng)豐富，容易消化；

五、還能有保健功能； 綻上所述，目前世界上的健康食用油，就是中國國油——茶油。茶油，是世界上最好的食用油，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點推薦，茶油為我國獨有品種。一、茶油不含膽固醇、不含芥酸； 二、茶油不飽和脂肪酸含量高達90%以上，為食用油之首，炒菜自然香； 三、茶油煙點在220度以上，為食用油之首，為無煙油； 四、茶油營養(yǎng)豐富，分子結(jié)構(gòu)小，消化率達97%，不容易造成沉積； 五、茶油有潤腸通便的功能，能有效治療便秘，有助于減肥；對預(yù)防三高有很好效果，茶油具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

六、茶油不存在轉(zhuǎn)基因與地溝油，更健康。茶油被稱為月子油、長壽油、智力油。

9. 油茶果裂果怎么辦

1·油茶炭疽?。涸陂L江流域以南各省的大面積油茶栽培區(qū)，以及河南、陜西南部地區(qū)發(fā)生普遍。病害發(fā)生后，引起嚴(yán)重落果、落雷、枝梢枯死，甚至整株衰死。各地區(qū)油茶常年因炭疽病減產(chǎn)10-30%，病重區(qū)減產(chǎn)50-100%不等。該病的發(fā)生與溫度濕度關(guān)系密切，最適溫度在25-28攝氏度，溫度增高加速其發(fā)展，一般在4-5月開始發(fā)病，7-8月蔓延，9月達到落果高峰，一直到10月后才漸漸平靜。

防治：

冬前防治，50%多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。

2·軟腐?。簽檎婢?，危害油茶樹和幼苗，引起大量落葉、落果、無花芽分化，造成減產(chǎn)。在濕度大、生長衰弱的油茶林中發(fā)病較重。軟腐病的發(fā)生主要與環(huán)境的溫度及濕度有關(guān)，風(fēng)雨是病原傳播的主要方式。排水不良，雜草叢生的洼地發(fā)病較多。改善通風(fēng)及透光度能減少該病的發(fā)生。

防治：

50%多菌靈300-500倍液，75%甲基托布津300-500倍液，50%退菌特1000-1500倍液，1/100波爾多液。

3·根腐?。褐饕：τ筒枰荒晟缒荆摬〉牟≡惹秩久缒靖o部，患病組織先變?yōu)楹稚缓箝L出白色絨毛，最后受害苗木根部腐敗葉片凋落。該病主要發(fā)生于4-5月，7-8月為重病株的死亡期，9-10月為發(fā)病高峰期。該病的病原菌適于生長在酸性土地（pH為4），特別是土壤粘重，排水不良的圃地。

防治：1%硫酸銅或敵克松等消毒病苗。