菜籽油保質期: 在25℃以下干燥、 陰涼處,保質18個月。1. 油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。2. 因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。3. 高溫加熱后的油應避免反復使用。4. 由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養(yǎng)價值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。如能在食用時與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高。注意事項：菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變；引起動物增重遲緩，發(fā)育不良；生殖力下降，經試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%時，即出現睪丸變小，無成熟精子等現象；引起血小板下降。

道道全菜籽油保質期過了可以吃么

菜籽油的保質期:在25℃以下干燥、陰涼處，保質18個月。食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

沒事，放心吃，自己家的菜油，放5年一樣吃。