永州茶油公司

食材清單

主料:鴨半只

輔料:蒜頭五個，青椒十只，油80克，鹽適量，老姜50克，花椒10克

做法步驟：

1· 子鴨半只，因為一只吃不完，如果是有客人來就可以用一只，我們稱為全血鴨。

2· 鴨子剁成1mm*1mm 的方塊，內(nèi)臟解小。翅膀和大腿可以不剁小，但大腿肉要劃花刀。

3· 準備姜片，蒜頭切丁，花椒洗凈備用。

4· 辣椒洗凈，切斜刀薄片。

5· 準備料酒和米醋

6· 把血解凍

7· 解凍后的血待用

8· 永州本地山茶油備用

9· 把鴨肉中的肥油和花椒一起下鍋炸，等油溫升高，花椒出香后濾棄肥油渣和花椒，加入適量山茶油。

10· 放入鴨肉和姜片，翻炒干水汽。

11· 水汽差不多干后放鹽，從鍋周圍澆料酒一兩入鍋內(nèi)，翻兩下后蓋鍋蓋。

12· 翻遍至鴨肉水汽完全沒有，把中間鴨肉趕開，放青椒和蒜頭，加適量鹽在辣椒上，繼續(xù)翻炒。

13· 等辣椒變軟后放一點高湯或前面第一次揭鍋蓋時舀出的50ml 湯汁，重新讓炒酥的鴨肉回軟入味。

14· 快速將鴨血倒入鍋中，翻一次或兩次，關火，盛盤出菜。如果喜歡重口味的，在出鍋前，沿鍋壁倒入30ml 白醋，鴨肉有特殊鮮味。

永州茶油公司招聘

正宗的山茶油，要買湖南產(chǎn)的，其中，湖南神農(nóng)國山茶油屬于當?shù)佚堫^企業(yè)，他生產(chǎn)的山茶油生產(chǎn)過程已獲得有機認證，采用雙脫殼技術（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農(nóng)國油不要，質量等級達到并遠超國標一級水平。神農(nóng)國油只做純茶油，不做化學浸出，也不調和，保證出油純正健康。在長沙萬達公館附近，耒陽神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買到正宗的茶油

永州榨茶油設備供應商

通過對胡潤研究院發(fā)布的最新版《胡潤百富榜》及其他各類權威性財富排名榜單分析后，從中篩選出4位來自湖南永州的億萬富翁名單，以下是工作人員特地整理出的這4位永州富豪的相關資料，以供大家作為榜樣參考和學習。

No.4，金浩茶油董事長——劉翔浩

出生于1964年，現(xiàn)年56歲，永州祁陽縣人，湖南金浩茶油股份有限公司創(chuàng)始人、董事長，清華大學高級工商管理碩士，全國人大代表，湖南十大杰出經(jīng)濟人物，湖南省優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家，改革開放40年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)的典范和杰出代表，目前身價約15億元，位居永州市第4名。

No.3，陽光100集團董事長——易小迪

出生于1964年，現(xiàn)年56歲，永州東安縣人，現(xiàn)常居北京，陽光100置業(yè)集團有限公司創(chuàng)始人，現(xiàn)任董事長兼總經(jīng)理，畢業(yè)于北京師范大學，后獲得中國人民大學碩士學位，中國房地產(chǎn)十佳產(chǎn)業(yè)推動力人物，中華房商合作聯(lián)合會常委，目前身價約22億元，位居永州市第3名。

No.2，映客集團董事長——奉佑生

出生于1979年，現(xiàn)年41歲，永州市金洞人，映客直播創(chuàng)始人，現(xiàn)任映客集團董事長兼首席執(zhí)行官，多米音樂創(chuàng)始人，畢業(yè)于湖南化工學院，大專學歷，后獲得中國地質大學計算機應用科技大專學位，湖南省人大代表，湖南優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)青年，目前身價約45億元，位居永州市第2名。

No.1，藍思科技副董事長——鄭俊龍

出生于1972年，現(xiàn)年48歲，永州寧遠縣人，現(xiàn)常居湖南長沙，藍思科技創(chuàng)始人之一，現(xiàn)任藍思科技副董事長兼總經(jīng)理，藍思科技董事長周群飛之夫，大專學歷，高級經(jīng)濟師職稱，相比起妻子周群飛，鄭俊龍為人低調，極少在公眾視野拋頭露面，被譽為女首富背后的男人，夫婦二人目前身價約1150億元，高居湖南省第1名。

永州福田茶業(yè)有限公司

　　截至2005年12月31日，道縣轄9個鎮(zhèn)、10個鄉(xiāng)、4個民族鄉(xiāng)?！　〉澜?zhèn)　　轄：城中、西洲、濂溪、寇公樓、東陽、良田、獅子嶺、小江口、石廚頭、荷葉塘10個社區(qū)居委會?！　∶坊ㄦ?zhèn)　　轄：梅花、虎頭碑、江南、斜皮渡、蔣莫、赤源、大路邊、砂路源、修宜、盤家、西田、正鵠、黃土洞、貴頭、石下渡、車頭、井頭、仙田、上仙田、直洲、玉崗、斯屋、司空巖、廊洞、新屋、洞中、社灣、老母宅、周家、棠下30個村委會?！　垩沔?zhèn)　　轄：道全、壽清2個居委會；壽雁、壽佛、社下、芽洞、排樓屋、雁峰、周家?guī)X、陽家鋪、涂家、萬家、何家、太家洞、農(nóng)科站（陽家）、義家、大塘、禾述塘、鐵樂灣、平地尾、水源頭、下壩、下蓮塘、潭福、太家、永豐、伍家、大劉、下龍洞、胡家、唐家、小劉、接龍頭、丙田、長田、鯉魚壩、文家、上李家、新竹洞、龍腹、朱子腹、社尾、大洞、李家洞、高枧、石壩、上螺海、金家寨、山口鋪、深田、新村、李家、梅子園、下螺海、牛路口、杜蓮、周塘、蔣家灣、上灣、坦背、汪家、白芒、安村、井頭、水尾洞、毫福、斯屋嶺、白石寨66個村委會?！　∠勺幽_鎮(zhèn)　　轄：塘頭、嶺背、蔣家?guī)X、齊家灣、仙子腳、楊梅嶺、仙熊家、羅敏、洞尾、小尾、小洞尾、黃田崗、周家洞、存富、白土塘、大源口、煙竹坪、沙熊家、向明、竹王廟、車田洞、下石塘、下柏、水頭壩、堡子嶺、下壩洞、下源、老福田、石山腳、沙田、布竹源、大尾、神仙頭、長余洞、紅鞍嶺35個村委會。　　清塘鎮(zhèn)　　轄：小坪、中坪、棉竹源、小月田、上面、廖家、蔣家、土墻、清塘、石枧、月巖、獅子頭、幸福洞、大塘、洪家宅、上塘家、大神山、新立、達一、達二、蓮塘、上塘面、孟家、新久佳、塘枧、老久佳、尹家、泥鰍塘、陳熊、室家、樓田31個村委會?！　∠榱劁佹?zhèn)　　轄：向陽、園田、分江頭、岑江渡、興坪、港口、白面下、赤竹元、赤壩塘、常青、光明、筆架山、胡家、板塘、大車、幸福洞、趙家洞、白露塘、吊高樓、郎龍、祝福、達頭山、白家田、祥霖鋪、青松、石家、上渡、顧家、銀山、小盤、大盤、王家、田廣洞、立福洞老村、立福洞新村、大井、香花、下蔣、朱家、陽家、張家、農(nóng)科站、致福、鄭家、毛坪、土壩頭、麥山洞47個村委會。　　蚣壩鎮(zhèn)　　轄：金雞洞、沿河塘、蓮花塘、木累洞、黃家、新油榨、上云壩、馬家?guī)X、桃李園、蚣壩、后江橋、下福洞、豐村洞、中福洞、沙仂江、洪家壘、草魚塘、光家?guī)X、長興洞、長江圩、軍洞、南塘尾、金星、興橋、神背、松柏塘、小塘復、許家、葉子山、油榨屋、豹巖、蓮塘尾、夏柳、麥子塘、張家、洲背、塘榨屋37個村委會?！　∷鸟R橋鎮(zhèn)　　轄：東關嶺、卜石塘、滴水營、廖家（八畝洞）、社頭、魏家、陳家、楊家、塘坪、三角洞、婆仂園、早禾田、毛里坪、羅家山、周塘營、鄭家、彭家、大井頭、富足灣、四馬橋、農(nóng)科站、密里洞、華山、梁木洞、巖頭、上屋沖、燕山腳、立山腳、周家山、鳳興洞、雞公神、坳背洞、麻汪、金獅庵34個村委會?！　“遵R渡鎮(zhèn)　　轄：鴨子坪、社福、白馬渡、東山、瓜地、清溪、報國、海龍、南沖、泉家塘、大陽、泥江口、唐家山、雷家洞、申尾、樟武坊、武家灘、廟頭、宜山坪、青口、古木洞、倒水洞、大坪地23個村委會?！　「惶拎l(xiāng)　　轄：五候、鳥梨樹、李家園、石板沖、旦家塘、富塘、春秋塘、上莫、立埠、塘背、曹家、五里牌12個村委會?！　犯Ｌ绵l(xiāng)　　轄：大蓮塘、土橋、塘碑、龍山角、泥口灣、石橋頭、樂福堂、車弄、圳頭、中村坊、清塘坪、龍村、楊柳塘、甘塘坪、富頭15個村委會。　　橋頭鄉(xiāng)　　轄：石馬山、獅子山、大車壩、漢舂陵、落洞、大地夫、丘塘、石排樓、會譚、上壩、橋頭、三桂、大江洲、坦口、桂宅巖、鄧家、魚田、神仙背、熊家灣、烈馬、白竹田、石硯、沖嶺、坪崗24個村委會?！　I江鄉(xiāng)　　轄：小洞、白地頭、雙橋、曾家、芒頭寨、上源頭、崗下、陽家、唐家、正崗頭、社頭、車邊、陽樂田、勝利14個村委會?！　∪f家莊鄉(xiāng)　　轄：幸福、七一、長興、青山、小清塘、上洞、萬家莊、五一、五洲、下六洲、華巖、天堂福、下洞、沿河14個村委會。　　新車鄉(xiāng)　　轄：上車洞、洞尾、秀水洞、土崗、新車、老高壩洞、藕塘、新高壩洞、貓兒山、桐溪尾、百丈洞、三十工、祥樂福、龍眼塘、雷洞、莫家洞、八家、下汶、上汶、新屋、麻元里、石壩頭、新茶、塘下、壩背、寺下、蔣家洞、午田28個村委會。　　上關鄉(xiāng)　　轄：七里崗、白石巖、上關、水南、湘源、虎子巖、鄭家、向陽、龍江橋、東方、丁塘、蓮塘、東源、車崗、石門、壩子塘、董家沖、鹿家、寶塔19個村委會?！　“酌佮l(xiāng)　　轄：楊家?guī)X、牛橋、龍嶺頭、陀仂復、木柵、黎家興、柱興、仁和圩、小甲、巖口、西源、馬壘、洞仂口、精華、鄧家、三里井、楊家、吳家、彭家、潘家、白泥山、灣田、繞塘、下洞、白芒鋪、竹山、何家、野竹福、廣文鋪、黑泥山30個村委會。　　柑子園鄉(xiāng)　　轄：五福、新屋墻、內(nèi)嶺、三海洞、善祥、周鄺、燕石洞、巖口、柑子園、興隆、同心、劉家、軍民、洲子上、糧林、小江口（農(nóng)科站）、油湘、脈地、欣榮、黃金20個村委會?！　|門鄉(xiāng)　　轄：下塘、白泥塘、北門、上塘、東洲山、甫口、烏家山、高車、下關、香元樹、東門、馮家、崔家13個村委會。　　審章塘瑤族鄉(xiāng)　　轄：審章塘、黃泥洞、黃土壩、九井、皂角壩、馬家車、葫蘆巖、茶園、黃家、馮家、上追塘、送洲、鴨婆井、洞民、松柳、向榮、蓮花宅17個村委會?！　【连幾遴l(xiāng)　　轄：魯草坪、福六田、井塘、馬江口、桃花井、加六洲、沙子河7個村委會?！　M嶺瑤族鄉(xiāng)　　轄：蓮花、文明、大坪嶺、大河、民族、棉竹江、兩岔河、深海、老屋地、浪石、沙窩、小路窩、菖梧洞、楓木山、枇杷山15個村委會?！　『樘翣I瑤族鄉(xiāng)　　轄：大洞田、插花坪、牛欄洞、老何家、陳家、東江腳、貓兒嶺、黃家塘、香花樹、太平坳、洪塘營、灣子嶺、佳竹洞、浪泥湖、楠竹坪、東江源、陡山灣17個村委會?！　〉揽h月巖林場　　轄：桐絲井、營樂源、長樂、小塘、空樹巖5個村委會?！　〉揽h橋頭林場　　轄：莊村、奔塘、毛巾田、龍?zhí)两?、蔣包、清壽源、臘樹坪、倒江原、黃公漯、謝家、半沖漯11個村委會?！　〉揽h大坪鋪農(nóng)場

湖南永豐茶油股份有限公司

1.永豐茶油，享有東方橄欖油之之美譽的茶油已成為歐美居民喜歡的食用油，為春節(jié)前后銷售旺季市場，市場最火的拳頭產(chǎn)品之一。

2.永豐毛邊紙：林業(yè)資源豐富的江西有一大半縣是生產(chǎn)紙張，其中，著名的有千山連石子和永豐毛邊紙，永豐毛邊紙是一個有著兩種得名版本，傳統(tǒng)工藝，據(jù)記載，永豐的手工毛邊紙在明朝是著名的藏書家，毛晉的磚印刷專用紙還是唐朝時被列為貢品。

3.永豐燈籠椒雙峰縣永豐燈籠椒個大肉厚，抵力細小形狀盧燈籠其味略甜而辣，具有消食曾欲，調節(jié)人體分泌的功效

永州茶油公司有哪些

香都大酒店的湯好喝，永州的老字號啦，性價比很高哦，可以在這里吃到正宗的永州菜。

寧遠血鴨是不惜血本用茶油炒出來的，味道很正。鹵豬腳很受歡迎。包廂充足，大廳可辦宴會。重新裝修以后，環(huán)境，服務都很好，是商務宴請、家庭宴會的上佳之選哦。

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茶油當然能炒菜。茶油是四大草本食用油之一。營養(yǎng)豐富，具有保健作用。還可以補充能量補充維生素美容養(yǎng)顏等功效，最主要的茶油還具有殺菌殺蟲功效。古代就有用茶油洗頭發(fā)了。洗頭之后可以改變頭皮屑.頭癬及脫發(fā)等功效。

隨著生活水平的提高，茶油的價格也是有點小貴了。

永州山茶油

首先炸糯米，將茶油倒入熱鍋煮沸，把糯米倒入鍋里，炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是將糍粑粒、玉米粒、花生米倒入鍋內(nèi)炸熟呈金黃色，全部撈出即可。

放入少許油鹽，油熱后倒入茶葉翻炒，待鍋里冒起青煙倒入熱水煮沸。

煮好后的茶水味道香濃，盛上半碗茶水，在將糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用

湖南永豐茶油有限公司

永豐菜式

編輯

永豐宸肉

宸肉又叫時肉，是永豐縣的一道風味獨特的傳統(tǒng)名菜。這是一道是豬肉卻不像豬肉的菜。那真是色香味俱全，色白如雪，賞心悅目，清香味美，舒心爽口，說口感，質嫩滑爽，油而不膩。舊時無論是婚壽的酒宴，還是家常便飯的餐桌，都有其一席之地。這道菜十分耗時耗料，制作繁瑣，已經(jīng)比較少見了。以前菜場有用荷葉包著賣的，吃一口唇齒留香，濃郁到化不開，滋味十分銷魂。[1]

永豐霉魚/霉鴨

霉魚是起源于歐陽修故里吉安市永豐縣，流行于永豐縣及周邊地方的歷史悠久的特色風味菜，口味獨特，香辣過癮。

魚宰殺后治凈，用繩子吊起，晾至表皮起皺時，取下斬成大塊；泡辣椒去蒂；生姜切絲。在紙箱內(nèi)，先鋪一層稻草，再放一層魚塊，然后再鋪一層稻草，如此逐層將魚塊放完，最后面上再蓋上一層稻草，關上紙箱，讓魚塊自然發(fā)生霉變時間約需一個星期　。待魚塊長出綠色茸毛時，扒開稻草，取出魚塊，將魚塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過　拌勻，然后一層泡辣椒和生姜絲、一層魚塊，整齊地裝入壇子內(nèi)。待魚塊裝滿壇子后，再注入醪糟或燒酒最好的是茶油，然后用塑料薄膜將壇口封住，并用繩子扎緊，一個星期后，打開壇子，取出魚塊，即可用于烹制及食用。霉魚的烹制及食用方法很多，最簡單的方法是將霉魚淋上花生油，撒上蔥花，入籠蒸熟后食用，也可將霉魚與冬筍、芹菜、茭白等一起炒著吃，還可用霉魚和蘿卜、青筍、鮮菜心等一起煮湯，最好的還是小火加點米酒煎著吃。

霉鴨，霉雞都依霉魚的做法制成，霉鴨也是十分常見的永豐菜。

油澆雞

油澆雞又叫油澆辣雞，油辣雞，油淋雞，是逢年過節(jié)和做好事時永豐宴席上的必備之菜，是在永豐具有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。

雞選用嫩的本地土雞，整雞放水里煮，煮到用筷子可以插進雞大腿，又不見紅就好，將煮熟雞切好裝盤。熱鍋倒入永豐茶油，放入姜，辣子和蒜絲炒，再放鹽醬油，放入煮雞的少許雞湯，吃酸的還可以放點醋，燒開澆到雞塊上即可，一盤白里透黃，黃中露紅，紅中夾綠，色味俱全的佳肴就做好了。永豐油澆雞皮滑肉嫩，鮮香四溢，煮雞要煮的剛好才能皮爽肉嫩，還有熱油也是影響此菜好吃與否的關鍵，永豐茶油在鍋里熱的時間必須恰當，過熱太老，缺乏潤滑之感；火候不到，沒有油香味。油要熱到什么程度，有經(jīng)驗的師傅用眼睛看，沒有經(jīng)驗的則用辣椒或蔥丟到油鍋里借助看火候，太老太嫩都不行。

醉翁魚

醉翁魚是永豐十分平常的家常菜，歐陽修號醉翁，而此菜用酒煎故名，醉翁魚口感香鮮細嫩，做法是魚先加鹽和辣椒粉腌制一下，然后下鍋煎至兩面金黃圍點水酒，等酒汽散掉就起鍋，家里沒有辣椒粉的話就先鹽腌，煎的時候再放切碎或整個的干辣椒。醉翁魚里辣椒經(jīng)過煎制使此菜帶有濃郁的糊香味，不加辣椒粉的幾乎不辣，原汁原味。

永豐切臘

永豐人冬天喜歡用肝、肚、心、腸、舌、尾、耳、肺、胗、香腸、魚、豬肉、牛肉、狗肉、家禽、野味等制作各種煙熏臘味，過年時也必會煮一鍋臘湯，煮好的臘味切薄片整齊的擺在盤碟里，隆重的宴席可以一層層壘成山，屬于場面菜。

魚頭炆粉

魚頭炆粉是永豐縣傳統(tǒng)宴席上很受歡迎的一道傳統(tǒng)菜，小孩子尤為喜歡。由魚頭和藤田薯粉一起炆煮而成，魚頭鮮嫩甜津，粉條吸收了魚頭的鮮美湯汁而入味彈滑，魚頭和粉絲的搭配的天衣無縫。

茄子頓椒

頓是一個古老的詞匯，杜甫《兵車行》：“牽衣頓足闌道哭，哭聲直上干云霄?！?/p>

頓是永豐菜里一種特別的手法，用杵搗爛就說"頓"。

茄子頓椒是永豐鄉(xiāng)下夏季早飯幾乎天天都要吃的家常小菜，鄉(xiāng)下做撈飯把煮半熟的飯撈起再蒸的時候就會把新鮮的茄子辣椒等放在米飯上一起蒸熟，飯熟了揭蓋把茄子辣椒等取出放進頓缽里加上豬油和鹽頓成糊就可以吃了，既簡單又美味，扒出一小坨來拌飯真是十分的享受了?？梢詥为氼D椒頓茄，也可以合頓，還可以加入豆角芋頭之類的田園時蔬一起合頓。辣椒茄子放火里煨熟后再頓的更香。

起水雞

永豐起水雞是永豐鄉(xiāng)下過年時的傳統(tǒng)菜式，往往是過年煮臘湯時一起煮好敬神敬祖后切好在起水做成菜。先把雞入水煮好斬件切好，起原雞湯入鍋燒沸加入醬油，鹽和雞塊，最后加入蒜苗辣椒。起水雞吃起來鮮香細嫩，湯汁濃醇，十分入味。

豆腐肉湯

豆腐肉湯是十分家常的湯菜，最簡單的是先肥肉下鍋煎油，后入瘦肉爆炒，烹入米酒，再加水燒開放入嫩豆腐再次煮開，點入醬油和鹽，撒蔥花起鍋裝碗，湯鮮，豆腐和肉細嫩。

氽肉

氽是永豐家常菜里十分常用的烹調方法，把食材放滾水里煮開成湯，氽肉即是把小肉片放滾開的加了點酒的水里或高湯里氽一下，加上蔥花點上醬油，湯汁清淡鮮美肉質細嫩，做法十分簡單方便，在沒有冰箱的年代里早上買的鮮肉第一頓就是用來做氽肉的，留下的肉再用來做小炒肉之類。除了氽肉，還有氽牛肉，氽肝，氽豆腐等，家常煮米粉的時候也常常加肉做成氽肉米粉。

小炒臘雞

在農(nóng)村，逢年過節(jié)都會腌制一批肉類，如臘鴨、臘排骨，用來煲湯，湯水呈現(xiàn)出誘人的奶白色，而這些腌制食材中的鹽味，長時間的煲煮后釋放到湯水中，與鮮味渾然一體，喝起來更為鮮美濃醇。小炒臘雞，將腌制過的臘雞斬成小件，然后用辣椒一同炒熟，適量的湯汁能調節(jié)臘雞的咸味。

廣東人有“無雞不成宴”之說，雞肉一定要新鮮，最好是現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪，而這道小炒臘雞反其道而行之，宰殺后腌制、風干，肉質在收縮，但鮮味不減，反而經(jīng)過時間的淬煉，在濃縮的鮮味之上多出咸香的口感，一改傳統(tǒng)的煲湯方式，以小炒來烹飪，雞肉的鮮味保存完好，小小的一塊卻濃縮了無窮的鮮美，吃在嘴里，方能感受到這小炒臘雞的極致鮮美。

臘雞一定要是臘子雞，兩斤以下的半年子雞做的最好吃。

永豐小吃

編輯

箬餅

端午節(jié)的箬餅（箬葉米餅）在永豐可是和粽子一樣重要的節(jié)令小吃，沉淀的米漿用箬葉包裹再用棕櫚葉束緊入甑蒸熟，入口香甜，如果用芭蕉葉包裹就是芭蕉米餅了。

芋餅

芋餅在永豐沿陂一帶過年都會制作，用香糯粘滑的本地紅芽芋煮熟后壓成泥和上薯粉，揉成團后再分搓成圓子接著入沸水氽燙，氽好在過冷河就好，要吃的時候再配湯或燒菜，新鮮的米餅也可以加糖或酒釀吃。做好的米餅帶著芋仔的清香，十分彈牙，柔韌潤滑，用筷子很難夾起來。

除了用香芋還會用番薯，南瓜等，好像用木薯粉做的雪芋米餅是白色透明的，看相很好。米餅也有包餡的。

油丸/油糍

永豐發(fā)音為油圓，其實是油丸，"丸"在土話里發(fā)音為yuan，相同發(fā)音的"完工“可做依據(jù)。油圓是用糯米泡的年節(jié)時令小吃，常作為永豐正式酒宴前的茶宴里茶點。

清明餅、筍包、艾餅、鼠麴餅

這是江南的清明時令小吃，永豐叫餅，清明餅采摘野艾或者鼠麴草混合米粉做成，透著野草的清香和清明時節(jié)的氣息。

永豐畬鄉(xiāng)小吃，做筍包叫“打筍包”。所謂“筍包”，顧名思義就是用米粉與野菜糊作包皮，用竹筍、臘肉絲作餡心包成的一種色綠，吃起來有香、辣、甜、脆、柔之感，關于筍包還流傳一句俗語“清明不打筍包，疥瘡爛上額頭”。聽起來夠粗俗，但其中包含了科學道理，因為野菜可以清熱解毒的功能，竹筍有生津潤肺。

番瓠餅

番瓠餅是用南瓜加糯米粉等做成的，團成餅狀，曬干收藏，吃的時候拿出來煎蒸等。

掛霜羊尾

掛霜羊尾（永豐話發(fā)音是揚米）是永豐的古早味甜品，肥肉或網(wǎng)油切成小條裹上面漿蛋液油炸，炸好再放入熬好的糖漿里拌炒掛霜。掛霜羊尾外酥內(nèi)嫩，肥而不膩，炸的好入口即化，掛霜羊尾要冷吃。

刮皮/刮粉

以前在永豐沿陂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都會做，歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，蒸好就可以吃，也可以曬干切片再做成過年時候的碗茶點。

甜糍

甜糍就是新鮮做的麻糍，裹上甜豆粉。

黃糍/黃黏餅

黃糍是用大禾米做成的，除了要加黃斑杈燒的草木灰堿和用黃梔子等染色外，做法和麻糍差不多，制作黃糍要先用黃斑杈灰水冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯淋灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團，起碓后，用手揉搓均勻做成各種形狀的黃糍。

湖南永州茶油

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項目評審工作順利完成。桃源縣等38個縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽縣等15個縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標、規(guī)劃和方案審查相結合的方式，茶油大縣在此基礎上還增加了現(xiàn)場答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財政資金支持，省財政將在下一年度對產(chǎn)油大縣項目獎勵資金使用進行績效評價，績效評價結果將作為2021年產(chǎn)油大縣評審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎勵資金是財政部為調動地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設立的一般性轉移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎勵資金2.1億元，省財政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設，并設置詳細的績效目標申報表，確保投資可落實、項目可落地，資金有效益。

湖南財政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計安排中央及地方財政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動社會投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽市、衡陽縣、祁陽縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個）：

　　邵陽縣、耒陽市、瀏陽市、祁陽縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽縣、平江縣、常寧市。