紅茶茶葉為什么都是碎的

紅茶不是碎的，只是看起來(lái)像是碎的。祁門工夫紅茶一般長(zhǎng)度在0.6-0.8cm左右，它不是鮮葉就這么碎，而是由精制工藝制做出來(lái)的。

紅茶要經(jīng)過(guò)毛茶復(fù)火、滾篩、毛抖、分篩、緊門、套篩、撩篩、風(fēng)選、揀剔、拼配、補(bǔ)火、勻堆、裝箱等循環(huán)往復(fù)，將祁紅工夫逐步分級(jí)，也就形成了祁紅工夫比較“碎”的干茶外形。

紅茶茶葉都是碎末

指的是茶葉殘?jiān)?。茶渣，也就是沖泡過(guò)后的茶葉或因?yàn)榉N種原因不能飲用的茶葉。

除了已經(jīng)釋放出水中的可溶性物質(zhì)外，其實(shí)茶渣中含有豐富的膳食纖維和無(wú)機(jī)質(zhì)以及不溶于水的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素等。茶渣有以下妙用。

（1）作為土壤肥料利用茶渣作為土壤肥料，可增加土壤有機(jī)質(zhì)養(yǎng)分，提高土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高作物品質(zhì)。

在茶園管理中應(yīng)適當(dāng)增加氮素肥料配合茶渣施用，可促使茶樹(shù)早發(fā)，并保證質(zhì)量。

（2）處理廢水茶葉是一種具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)、多孔、表面積很大的吸附劑。研究發(fā)現(xiàn)，茶渣有很強(qiáng)的吸附能力。茶渣吸附水溶液的亞甲基藍(lán)吸附力達(dá)85.16mg/g。同時(shí)，比多空隙的活性炭廉價(jià)、易得，且比活性炭容易加工，具有多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，用茶渣處理污水再好不過(guò)。

紅茶都是碎的嗎

        大部分的紅茶都可以泡3-5次，一些品質(zhì)非常好的紅茶，比如金駿眉、云南的古樹(shù)紅茶，可以泡到十次以上。對(duì)于這些品質(zhì)好的紅茶，沖泡時(shí)可以直接用100度的沸水。         

紅茶沖泡3-5次比較好，繼續(xù)泡下去味道會(huì)很淡。但一些品質(zhì)很好的紅茶，可以連續(xù)泡10次以上，如金駿眉、云南古樹(shù)紅茶等。沖泡品種好的紅茶時(shí)，可以控制水溫在100度。

茶葉很碎是不是不好

茶葉輕輕一捻就揉爛了，只能說(shuō)明是劣質(zhì)茶。

茶葉碎碎的

好用，茶葉沖出來(lái)很完整不是碎碎的，而且喝下去還有淡淡的回甘，推薦

紅茶碎末多的原因是什么

1、與茶葉成份有關(guān)

　　茶葉中有一種名叫“茶皂素”的物質(zhì)，它具有起泡性質(zhì)，所以在注水沖泡的時(shí)候茶湯表面就會(huì)浮現(xiàn)一層大小不一的泡沫。值得一提的是，這種茶皂素雖然其貌不揚(yáng)甚至有點(diǎn)丑，但是卻有不錯(cuò)的功效價(jià)值，它對(duì)于消炎殺菌、抗氧化防衰老、消除自由基等均有一定的作用

　　2、與制作工藝有關(guān)

　　雖然每種茶都可能產(chǎn)生泡沫，但紅茶產(chǎn)生泡沫的可能性最大，而且比較難消除。這和紅茶的制作工藝有關(guān)。制作紅茶的第一步，就是先要對(duì)茶葉進(jìn)行萎凋，之后再揉捻、發(fā)酵。如果制茶過(guò)程中，萎凋不足，茶葉中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻較長(zhǎng)時(shí)間，那么這茶的第一泡就很容易產(chǎn)生大量持久的泡沫。

　　3、與沖泡手法有關(guān)

　　茶沫其實(shí)與沖泡的手法有關(guān)。如果懸壺高沖，激蕩起來(lái)的泡沫就比較多，而溫柔地低沖注水，茶沫就比較少。

　　4、與茶毫有關(guān)

　　這些茶毛有一個(gè)專屬名稱——茶毫，一般而言鮮葉嫩度越嫩的茶毫也就越多，所以它也是檢驗(yàn)芽葉嫩度的重要指標(biāo)之一。在這些不起眼的茸毛中，含有豐富的茶氨酸、茶多酚物質(zhì)，具有提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、消炎解毒、抗輻射等多重功效。

　　5、與茶葉的碎屑有關(guān)

　　一些較細(xì)碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多，沖泡時(shí)也會(huì)形成泡沫。在許多休閑吧、咖啡廳都有的泡沫紅茶用的就是紅碎茶制成的茶包沖泡而成。

紅茶易碎原因

鐵罐裝茶葉是可以的，但是最好用紫砂罐

紫砂罐，適合保存的茶葉：紅茶類、黑茶類。

優(yōu)點(diǎn)：透氣性高、造型美觀。

缺點(diǎn)：易碎、占空間、價(jià)格相對(duì)較高。

建議：由于紫砂罐是燒制生產(chǎn)，往往帶有火燒后的味道，建議先處理。新買回的紫砂罐有清水里外洗凈后放清水浸泡一周（需換水），然后在太陽(yáng)下曝曬至干透，最后涼放2天。這樣處理后基本沒(méi)有異味，可以用來(lái)存茶。

處理后仍有異味，則需考慮是否紫砂罐的問(wèn)題，例如經(jīng)過(guò)化學(xué)處理、不是純紫砂原料等。

陶罐也可以保存紅茶和黑茶，密封性一般，防光、防潮性較好。但最大的缺點(diǎn)是不耐用，易碎，更適合把玩觀賞。

金屬罐

適合保存的茶葉：如果是錫罐，多用于綠茶、青茶、黃茶的存放，但容易變形；如果是鐵罐，基本什么茶都適合。密封性一般，防光性能較好，但防潮性較差，隨著時(shí)間的推移，有生銹的風(fēng)險(xiǎn)。名貴茶葉不建議采用鐵罐保存。

優(yōu)點(diǎn)：密封性好、攜帶方便，是家庭存放少量飲用茶葉和出門使用的好選擇。

缺點(diǎn)：受外界環(huán)境影響大，隔熱差，很容易在不察覺(jué)的情況下造成高溫?fù)p壞茶葉。密封不利于后發(fā)酵茶（普洱茶等）的陳化。

建議：鐵罐、錫罐等都屬于金屬罐，由于制造時(shí)帶有油漬，建議徹底洗干凈、晾干。

陶罐

適合保存的茶葉：紅茶類、黑茶類。

優(yōu)點(diǎn)：透氣、價(jià)格便宜。

缺點(diǎn)：易碎、占空間。

建議：最好不要選擇內(nèi)壁上釉的，因?yàn)閮?nèi)壁有釉不利于透氣。處理方法和紫砂罐相同。

瓷罐

適合保存的茶葉：綠茶、青茶、黃茶。

優(yōu)點(diǎn)：造型美觀、樣式精美、密封性好、保鮮、環(huán)保。對(duì)于存放少量茶葉是一個(gè)不錯(cuò)選擇。

缺點(diǎn)：易碎、價(jià)格較高、罐壁易形成冷凝水。密封不利于后發(fā)酵茶的陳化。

建議：瓷罐一般帶有橡膠密封圈，不要直接在太陽(yáng)下暴曬，以免橡膠圈老化。一般用水清洗干凈，如果有油漬的話用洗潔精洗干凈即可，然后放在陰涼處風(fēng)干。

茶葉為什么看起來(lái)那么碎

有這幾種可能：

1.這種茶葉的正常的樣子本來(lái)就是又碎又黑的。

2.茶葉的質(zhì)量是好的，只是經(jīng)過(guò)加工，包裝，運(yùn)輸，銷售這幾個(gè)過(guò)程中某個(gè)環(huán)節(jié)被外力壓壞了。

3.茶葉的質(zhì)量差，都是不合格的茶葉包裝起來(lái)的。

4.茶葉的外包裝被人為故意用力捏碎，導(dǎo)致茶葉變成又碎又黑。

茶葉很碎的茶是什么茶

高碎是一種茶葉末，在老北京時(shí)期深受買不起好茶又偏愛(ài)喝茶的貧苦人民的喜愛(ài)，其樣子雖然不好看，但香味絲毫不差，在物質(zhì)較匱乏的老北京卻是一種高級(jí)茶，如今在北京的老字號(hào)茶葉店“張一元”中仍有出售。

高碎茶介紹

高碎是老北京的一種特有茶葉，又稱為勞保茶，實(shí)際上是茶葉店篩茶時(shí)被舍棄的茶葉末，放在現(xiàn)在本是留之無(wú)用的東西，在老北京時(shí)期，卻是買不起好茶，又偏愛(ài)喝茶的貧苦人民非常喜愛(ài)的茶飲。

高碎茶雖然失了形，樣子不好看，但仍然是好茶，沖泡后香味絲毫不差，能享受到茶的清香。在幾十年前的老北京，物質(zhì)比較匱乏，人們招待客人也會(huì)選用高碎茶，茶葉店出售高碎時(shí)也會(huì)謂之為高級(jí)茶葉末。

如今，許多京城老百姓依舊好這一口，北京的老字號(hào)茶葉店“張一元”也仍然有高碎茶出售，滿足了這類人對(duì)此的念想兒。其實(shí)，現(xiàn)在出現(xiàn)的袋泡茶茶類，便屬于高碎茶的行列。

碎碎的紅茶是什么

1-2只花膠清水加幾片姜，泡一晚上。

步驟 2

將泡好的魚膠剪成小碎碎，也可以切成圈，我個(gè)人覺(jué)得圈圈難入口，所以剪碎。

步驟 3

小鍋里放一把紅茶，不能太少，因?yàn)椴畹臐舛纫咭稽c(diǎn)，煮出來(lái)茶味才夠。

步驟 4

加清水，別加多了，1cm深就夠了，茶味要濃。

步驟 5

將紅茶大火煮開(kāi)，沸騰一會(huì)即可。

步驟 6

茶汁倒入放魚膠的燉盅，剛蓋過(guò)魚膠即可，因?yàn)橹灰稽c(diǎn)點(diǎn)茶汁，所以剛剛前一步煮的茶一定要濃濃的。

步驟 7

蓋上蓋子隔水燉，1-2小時(shí)隨意，把膠質(zhì)燉出來(lái)。

步驟 8

燉好后，加牛奶。1只魚膠加100-150ml牛奶，2只就加200-300ml。

步驟 9

加一塊冰糖。

步驟 10

蓋上蓋子燉5-10分鐘，燉到冰糖融化，牛奶熱了即可。很多帖子是直接用牛奶燉半個(gè)小時(shí)以上，可我每次嘗試牛奶都變質(zhì)了成了豆腐渣，所以牛奶千萬(wàn)別燉久了。燉好了拔掉電源，冬天靜置變冷結(jié)凍，夏天就放冰箱