碧螺春茶葉質(zhì)量如何(碧螺春茶葉好壞怎么區(qū)分)
碧螺春茶葉好壞怎么區(qū)分
一般來(lái)說(shuō)沉底比漂浮好。外形緊結(jié)比松泡好,沉底比漂浮好,但茶葉好壞還要以外形,香氣,茶湯等評(píng)判。
如何挑選碧螺春茶葉
1.碧螺春為名茶中的精品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是是其他茶類所不及的,洞庭碧螺春的等級(jí)有五大等級(jí)。
2.特一級(jí)洞庭碧螺春
特一級(jí)洞庭碧螺春之前為一芽一葉,后改為單芽,當(dāng)屬為極品,它的外形纖細(xì)、卷曲成螺形,色澤呈現(xiàn)銀綠色,香氣迷人,湯色嫩綠。
特二級(jí)洞庭碧螺春
特二級(jí)的洞庭碧螺春也是碧螺春中的上品,同樣卷曲成螺,色澤銀綠,它與一級(jí)的區(qū)別在于身上是茸毛,茶香清雅,茶湯綠得透徹,為洞庭碧螺春的上品。
一級(jí)洞庭碧螺春
一級(jí)洞庭碧螺春條過(guò)纖細(xì),同樣卷曲成螺,身上披白毫,勻稱整條,滋味新鮮爽口,采用一芽一葉進(jìn)行炒制作。
二級(jí)洞庭碧螺春
二級(jí)洞庭碧螺春茶葉質(zhì)量還算是可以的,而且最大的特點(diǎn)就是價(jià)格適中,在家里和朋友一起泡茶聊天是不錯(cuò)的選擇。
三級(jí)洞庭碧螺春
三級(jí)洞庭碧螺春條索纖細(xì),披著茸毛,味道濃郁清香,喝后嘴里生津,回味無(wú)窮,是辦公室的首選。
碧螺春茶葉好壞怎么區(qū)分圖片
碧螺春有特殊的花朵香味,龍井味道甘甜,毛峰味道清香,滋味甘醇。
毛尖沖泡后,香高芬芳滋味鮮爽,湯色清徹明亮,葉底嫩綠均勻。毫尖顯露有光澤,湯色碧綠明亮,鮮嫩清香,滋味甘醇。
把碧螺春用開水沖泡后,沒(méi)有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發(fā)綠。碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味
龍井出自西湖,龍井是中國(guó)杭州四大名茶之一,有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)
黃山毛峰與猴魁在產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境、加工工藝方面均有不同。黃山毛峰相對(duì)清爽一點(diǎn)的。太平猴魁好的是比較有特色的。有那種蘭花香。太平猴魁屬于尖茶類。就是長(zhǎng)長(zhǎng)的。這個(gè)也是比較有特色的。黃山毛峰屬于芽茶尖。一般是以一芽一葉。一牙兩葉來(lái)看茶形,或區(qū)別茶葉的好壞。
碧螺春茶葉好壞怎么區(qū)分的
碧螺春茶葉上的絨毛的來(lái)源:嫩芽經(jīng)過(guò)手工炒制后出現(xiàn)。衡量碧螺春等級(jí)與好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之一就是碧螺春茶葉上的絨毛。渾身毛是洞庭碧螺春茶葉最大的特征。那些絨毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn),只有嫩芽經(jīng)過(guò)手工炒制才會(huì)有絨毛出現(xiàn),并布滿碧螺春茶芽的身體。在碧螺春炒制工藝中,經(jīng)過(guò)搓團(tuán)顯毫,碧螺春從螺狀的銅絲條才會(huì)顯毫,變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。碧螺春有絨毛能喝。
碧螺春干茶上的“白毛”,其實(shí)是茶毫,就是茶葉上的茸毛。“毫毛顯露”不僅有觀賞價(jià)值,也有飲用價(jià)值。毫毛能喝,而且好喝。它富含氨基酸和茶多酚,滋味鮮爽,可以放心飲用。
碧螺春最佳沖泡方法
1、燙杯
籌備一個(gè)透明的玻璃杯,往杯中倒入少許熱開水洗濯一次,目標(biāo)是起到溫杯和潔凈茶杯的結(jié)果。
2、置茶
量取約莫3克閣下的碧螺春茶,放到茶杯里,也可以按照小我私人的口胃酌情增減。
3、浸潤(rùn)
往杯子里倒入少許開水,水量以浸過(guò)茶葉為宜,使芽葉吸水膨脹逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。
4、沖泡
高提水壺,以高沖低斟的方法往茶杯里注入開水,操作水的沖力,使茶葉在杯中翻騰,促使茶湯勻稱,中國(guó)十大名茶,沖水量為杯容量的七分為宜。
5、聞香
沖泡好往后,把鼻子湊近茶杯細(xì)聞,茶香四溢,清香襲人。
6、品茶
小口品綴,讓茶湯在唇齒間逗留,感覺(jué)醇厚的滋味,回甘生津,別有一番領(lǐng)會(huì)。
碧螺春是什么性質(zhì)的茶葉
花茶和綠茶是用味道來(lái)分辨的,以前的碧螺春是純綠茶,但是近幾年也有很多茶商拿碧螺春來(lái)窨花的,于是花碧螺也就產(chǎn)生了。要看茶葉的外形是可以分辨的,花茶顏色較深,仔細(xì)找的話會(huì)有殘留的茉莉花瓣,綠茶的話就顏色碧綠了。
碧螺春算是好茶葉嗎
碧螺春是綠茶中的一種,所以它們之間不存在哪個(gè)好哪個(gè)不好,至于他們之間的區(qū)別主要表現(xiàn)在產(chǎn)地范圍,包含品種和碧螺春獨(dú)特的加工手法等三個(gè)方面
怎么辨別碧螺春茶葉的好壞
如何鑒別茉莉花茶
】
1、外觀:以條索、色澤、勻整度來(lái)評(píng)定。
①
條索(名優(yōu)茶叫造型):要求緊結(jié)壯實(shí)。名茶有它自己獨(dú)特要求,如龍井茶要求扁平勻直;碧螺春要求卷曲細(xì)嫩等等。但一般而言,春茶一般條索緊結(jié)重實(shí),夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
②
色澤:花茶是以綠茶為原料,一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好,夏秋茶比較枯綠欠油潤(rùn),秋茶還好些,陳茶灰暗。
③
勻整度:干凈勻整為好,特別要檢查非茶類夾雜物,如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。
2、內(nèi)質(zhì):內(nèi)質(zhì)是茉莉花茶品質(zhì)主要因素,以香氣、滋味、湯色、葉底來(lái)鑒別,主要決定于香氣和滋味。
①香氣:從鮮度、濃度、純度三因素來(lái)評(píng)判,優(yōu)質(zhì)的花茶同時(shí)具有鮮、濃、純的香氣,三者既有區(qū)別又有相關(guān)性。
a、鮮度:指香氣的鮮靈程度,審評(píng)一杯花茶時(shí),聞香氣,給人第一印象鮮度如何?通俗說(shuō)就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”,鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳,即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn),不鮮,陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。
b、濃度:指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶,相反香氣薄、不持久、一泡有香,二泡就聞不到香氣,濃度就差了。一般低級(jí)別花茶濃度總比不上高級(jí)別的花茶。
c、純度:指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香,茶香中不能有煙焦味及其它異味。
②滋味:主要評(píng)濃度和鮮純度。品嘗花茶滋味純正濃醇為好。滋味與香氣在正常情況下,一般是相關(guān)性。香氣鮮滋味爽;香氣濃滋味醇;香氣純滋味細(xì);若發(fā)現(xiàn)香氣有異,在滋味上要認(rèn)真地加以鑒別。
③湯色:以黃綠、清澈明亮為好,黃暗或泛紅為劣。
④葉底:嫩綠、黃綠、勻亮為好,粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。
在選購(gòu)茉莉花茶時(shí),如上所說(shuō),首先看外形要符合我們的要求(條索、色澤、勻整度);此外也可以干聞香氣,鮮純度一般能聞出來(lái),有經(jīng)驗(yàn)者也能聞出濃度來(lái);然后最好沖泡一杯,品嘗一下香氣滋味,能喝到鮮爽濃醇花茶味時(shí),再看茶湯是黃綠明亮的,那定是品質(zhì)好的花茶,可放心購(gòu)買。
怎樣分辨碧螺春茶葉的好壞
沒(méi)有看到圖,不過(guò)一般的方法都是觀其色,品其味,嚼其葉。方可知好壞
什么樣的碧螺春茶葉是好茶葉
碧螺春茶在清明前或春夏之際的茶葉最好喝。
碧螺春主要產(chǎn)于春季,以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。所以春夏之際能喝到最為鮮嫩的碧螺春,味道往往最好最鮮爽。
另外,在一天中的上午喝碧螺春,有開胃提神的功效;飯后1小時(shí)飲用,有助于消化和新陳代謝。
飲用注意:碧螺春盡量避免飯前飲用,空腹飲用的話對(duì)腸胃的刺激性較大,睡前一個(gè)小時(shí)避免喝茶,也有導(dǎo)致失眠的可能性。