茶水苦澀是茶葉放多了嗎

因?yàn)槌辞嗍怯绊懖枞~品質(zhì)的重中之重。炒青沒炒熟，不僅青臭味無法去除，而且還會(huì)有青澀感。殺青的溫度如果過高，則茶葉會(huì)有焦苦。

揉捻速度太快，則造成條索偏碎，茶湯不僅渾濁，還苦澀。焙火焙的好，可以降低甚至是消除苦澀感。因此，如果焙火沒到位，茶湯不僅顯得不夠干凈，而且還會(huì)有苦澀感。

茶葉為什么會(huì)苦澀

茶水很苦是有很多因素導(dǎo)致。

首先，茶葉本身是帶有苦味的，只是不同種類的茶程度不一樣，六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。

其次，這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關(guān)系，泡茶投茶量，泡茶時(shí)間，茶具的選擇，這些都是影響因素。

如果你覺得茶水苦了，你大可以自己嘗試調(diào)整投茶量，調(diào)整出湯時(shí)間，選擇合適的茶具，不斷調(diào)整總會(huì)找到適合自己口味的茶。

茶葉為什么會(huì)有苦澀味

因?yàn)椴枞~本身含有一種因?yàn)椴鑹A、茶多酚。在茶茶堿、茶多酚的作用下，喝茶就會(huì)覺得口澀。

茶有澀味是正常的，但是一般好品質(zhì)的茶苦澀味是很少很低的。建議在泡茶時(shí)，投茶葉量少些，水溫低些，不要把茶泡的時(shí)間太長，最好是用泡功夫茶的方法進(jìn)行泡茶。這樣澀味會(huì)少些。

茶水苦澀是茶葉放多了嗎為什么

先從茶葉本身的成分來看。在茶葉的成分構(gòu)成中，其中的生物堿（以咖啡堿為主）是影響茶葉苦味的主要物質(zhì)；而讓茶湯有澀味呈現(xiàn)的物質(zhì)成分主要在于茶多酚類（亦稱“茶單寧”），喝茶時(shí)感受到收斂的澀感，是因單寧等多酚物質(zhì)與口腔中的蛋白質(zhì)相互作用而產(chǎn)生的。

《茶葉密碼》由此可以看到，茶葉中的苦澀味來源于其成分構(gòu)成，是客觀存在的。這也是當(dāng)被問及此問題時(shí)，茶人們總愛提及那句“不苦不澀不為茶”。這樣的苦澀收斂感，也頗受老茶客青睞，若苦能回甘，澀能化開，那么茶湯帶來的回味遠(yuǎn)勝于簡單純粹的甜。

茶葉有苦澀是怎么了

親，一,可能你泡的時(shí)間太長了一般一杯茶泡上半分鐘到一分鐘就得喝,時(shí)間長了會(huì)苦.二,茶葉不好檔次不高的茶葉本身就很苦,沒有鮮爽,純的感覺如何判斷?要是泡的時(shí)間長發(fā)苦,多加水,這樣就不苦了,說明茶葉本身比較好,是你不會(huì)泡要是加水還苦,說明茶葉本身質(zhì)量一般.泡綠茶千萬不能用泡沸的水最好是涼一下,85度左右的水溫泡龍井比較合適,水溫過高,茶葉就燙熟了.味道反不好

茶水特別苦

主要有這幾種原因 :萊垍頭條

1.奶茶本身的質(zhì)量差，或是等級(jí)低。萊垍頭條

2.茶葉的茶量多了，奶和茶比例不對(duì)。萊垍頭條

3.泡茶的水溫太高了，或者泡的太久了。條萊垍頭

4.茶的品質(zhì)不太好。萊垍頭條

5.茶粉分量過多，水和茶粉比例不當(dāng)（減少茶的分量）無論品質(zhì)多好的茶超過一定濃度都會(huì)苦澀。萊垍頭條

6.奶茶后不要壓茶渣，這樣會(huì)連苦澀味也一同壓出來的。萊垍頭條

茶葉放多了很苦

燒久了會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)情況：

茶水很苦，可以喝。由于是一下子煮得很透，所以再加水的話，只會(huì)使茶味更淡了。

煮茶的容器里會(huì)出現(xiàn)較深的茶垢，不容易洗滌。因此，建議還是燒水泡茶，喝了再加開水，使茶味能夠慢慢泡出來。所以茶煮久了最好不要多喝。

茶葉放多了為什么會(huì)苦

如果投放的茶葉數(shù)量比較多，那么就可能會(huì)導(dǎo)致味道比較苦澀，一般的情況下，建議在放置茶葉數(shù)量的時(shí)候應(yīng)該保持在8克左右，除此之外如果沖泡的時(shí)候有很多的茶葉是碎片，也同樣會(huì)影響到最后的口感。

其實(shí)專家也表示在泡茶的時(shí)候，如果是茶葉碎片，這本身就非?？简?yàn)一個(gè)人的沖泡技術(shù)，據(jù)說能夠把茶葉碎片泡好的人，那么肯定也可以把其他的茶葉泡好，除了這些原因之外可能和出湯的速度有一定的關(guān)系，如果在選擇一種茶葉時(shí)已經(jīng)沖泡5分鐘左右，那么味道肯定就會(huì)比較苦澀。

茶葉放太多茶有苦味

茶葉中的兒茶素就是苦味的!有苦味才是正常的茶!如果你喜歡淡茶，可以放量少一些。　　在半發(fā)酵茶中苦味是無可避免會(huì)存在的，只是程度與性質(zhì)的不同。形成的原因?yàn)椋骸　?/p>

1.殺菁不足，內(nèi)含物質(zhì)無法轉(zhuǎn)化?！　?/p>

2.季節(jié)因素，溫度高、日照強(qiáng)的季節(jié)里所采的茶菁較苦?！　?/p>

3.品種特性，通常大葉種較小葉種為苦。　　

4.菁葉成熟度，通常嫩葉較苦?！　?/p>

5.另有土壤、施肥、樹齡、茶園管理等皆會(huì)有影響。