茶葉營養(yǎng)有哪些品牌(茶葉營養(yǎng)有哪些品牌的)
茶葉營養(yǎng)有哪些品牌的
茶滋味老白茶,口感非常好。因?yàn)殇锥训睦习撞璨粌H營養(yǎng)成分含量高,不但清爽,而且非常解渴香氣很濃,而且在口中久久不散,稍微咂巴幾下嘴巴,那股香氣仍舊會(huì)在口中不斷縈繞,令人神清氣爽。
老白茶湯水稠滑細(xì)膩絲滑,醇厚是入口的第一感受,綿柔是第二感受再加上,許多茶友們買做舊茶花了不少銀子,基于這雙重條件的加持,從心理上也會(huì)給自己的暗示,認(rèn)為這股味道是老白茶特有的氣味。所以說茶之味老白茶很好。
茶葉什么品牌好
雅安的空氣質(zhì)量、水質(zhì)、生態(tài)、森林覆蓋都是中國一流,所以出產(chǎn)茶葉綠色生態(tài)。雅安是世界茶文化發(fā)源地,最早人工種茶 地,蒙頂山茶(榮獲中國最具資源力品牌茶,蒙頂山茶榮獲中國十大茶葉品牌殊榮,也是曾經(jīng) 的 五朝貢茶),雅安也是中國藏茶唯一研產(chǎn)基地,被中國茶葉協(xié)會(huì)評(píng)為世界最美茶鄉(xiāng)-中國茶 都( 超100萬畝的種植茶園),擁有全國唯一的茶葉類大宗商品交易所、唯一國家茶葉公園、 唯一國 家級(jí)茶樹繁育場、全國最大的無性系茶樹良種繁育基地,同時(shí)擁有全省唯一的黑茶類國 家級(jí)非物 質(zhì)文化遺產(chǎn)及其生產(chǎn)性保護(hù)基地——南路邊茶傳統(tǒng)制作技藝及其生產(chǎn)性保護(hù)基地。
茶葉的知名品牌有哪些
貴州的茶葉有都勻毛尖,湄潭翠芽,綠寶石,遵義紅,梵凈山茶等。
1、都勻毛尖:
都勻毛尖茶又名魚鉤茶,具有三綠透黃色的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
2、湄潭翠芽:
湄潭翠芽原名湄江翠片,由原湄潭茶葉試驗(yàn)場(今中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所前身)于20世紀(jì)40年代創(chuàng)制而成,該茶外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。
3、綠寶石:
綠寶石以采摘內(nèi)含物質(zhì)比茶芽更為豐富的一芽二三葉茶青為原料,運(yùn)用獨(dú)特的工藝制成,外形盤花顆粒狀,不僅口感鮮爽宜人,更具有栗香濃郁,滋味厚重、持久耐泡的特點(diǎn),尤以其厚味堪稱一絕,沖泡七泡而仍有茶香。同時(shí),綠寶石先后通過了德國Galab、香港SGS和德國Eurofins等多家世界權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)的農(nóng)殘檢測,400多項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)全部合格,是目前國內(nèi)少有的在農(nóng)殘指標(biāo)和品質(zhì)上出口與內(nèi)銷采用同一標(biāo)準(zhǔn)的茶產(chǎn)品。由于茶青原料為一芽二三葉,因此茶青下樹率大大提高,茶農(nóng)收入倍增。
4、遵義紅:
遵義紅茶是根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹品種的特性,將貴州湄紅加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結(jié)合創(chuàng)制,具有外形緊細(xì)、秀麗披毫、色澤褐黃,湯色橙紅亮、帶金圈,香氣純正、幽長、帶果香的特點(diǎn)。
5、梵凈山茶:
梵凈山茶產(chǎn)于武陵山脈主峰、國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)梵凈山。以炒青、烘青綠茶為主,具有香高味長,造型獨(dú)特的優(yōu)異品質(zhì)。梵凈山茶較好地保留了鮮葉內(nèi)的茶多酚、氨基酸、葉綠素、維生素等多種天然營養(yǎng)物質(zhì),被譽(yù)為綠茶極品。
茶葉的十大品牌
正山小種茶 2.祁門紅茶(祁紅) 3.宜昌紅茶(宜紅) 4.四川紅茶(川紅) 5.云南紅茶(滇紅)
6.湖紅工夫 7.閩紅工夫 8.寧紅工夫 9.越紅功夫 10.九曲紅梅
茶葉的幾大品牌
碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音列為中國十大名茶。
1959年中國“十大名茶”評(píng)比會(huì)將洞庭碧螺春、南京雨花茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。
1999年《解放日報(bào)》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西廬山云霧茶列為中國十大名茶。
2001年美聯(lián)社和《紐約日報(bào)》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。
茶葉有哪些品牌?
1、天福茗茶十大茶業(yè)品牌,漳州天福茶業(yè)有限公司
2、山國飲藝十大茶業(yè)品牌,山國飲藝茶業(yè)有限公司
3、八馬茶業(yè)十大茶業(yè)品牌,八馬茶業(yè)有限公司
4、天方十大茶業(yè)品牌,安徽天方茶業(yè)有限公司
5、大益茶業(yè)十大茶業(yè)品牌,云南大益茶業(yè)集團(tuán)
6、君山-瀟湘-湘益十大茶業(yè)品牌,湖南省茶業(yè)有限公司
7、敘府茶業(yè)十大茶業(yè)品牌,四川省敘府茶業(yè)有限公司
8、海灣茶業(yè)十大茶業(yè)品牌,海灣茶業(yè)有限公司
9、御青茶業(yè)十大茶業(yè)品牌,山東日照御青茶業(yè)有限公司
10、日春-日香十大茶業(yè)品牌,福建日春茶業(yè)有限公司
茶葉營養(yǎng)有哪些品牌的茶
中國十大名茶有:
碧螺春
碧螺春是一種馳名中外的綠茶,唐朝時(shí)就被列為貢品,是茶中珍品。傳說在清康熙皇帝南巡蘇州時(shí)賜名為“碧螺春”,因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū),故又稱“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、絲條緊實(shí)、形態(tài)像蜜蜂腿,茶味清香、口感醇厚,品質(zhì)清新自然,滋味鮮爽宜人,深受廣大消費(fèi)者喜愛。
信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶,產(chǎn)于河南信陽大別山。以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。外姓細(xì)直圓光而多毫;內(nèi)質(zhì)香氣清高,湯色明凈,滋味醇厚,葉底嫩綠;飲后回甘生津沖泡四五次,尚保持有長久的熟栗子香。
西湖龍井
西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到中國唐代,屬綠茶,因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,而得名,這里氣候溫和、雨量充沛、光照充足、土層深厚、西湖龍井茶形扁平、光滑、挺直,色澤嫩綠,香味清新,味道鮮爽甘醇。
君山銀針
君山銀針始于唐代,歷史悠久,產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,清朝時(shí)被列為“貢茶”。屬綠茶,全由芽頭制成,茶身滿布淡黃色毫毛,色澤鮮亮嫩綠,形細(xì)如針,且長短大小均勻。沖泡時(shí)最好用山泉水,方顯滋味。
黃山毛峰
屬綠茶,產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶,好的毛峰顏色接近于嫩黃綠色,有人也形容象牙色。一芽一葉初展的毛峰口感最佳,同時(shí)湯色清黃,入口有著明顯的清香冷韻,蘭花香毋庸置疑是毛峰最大的特點(diǎn)
武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北有“秀甲東南”之稱的武夷山一帶,其茶樹生長在巖縫之中。屬烏龍茶,武夷巖茶兼具綠茶之清香,紅茶之甘醇,是烏龍茶中極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶
祁門紅茶
祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門縣,自然地理?xiàng)l件優(yōu)越,山地林木較多,氣候溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,多霧,很適宜于茶樹生長。祁門紅茶色澤烏潤,富有光澤,湯色紅艷,滋味醇厚,香氣馥郁。屬茶中精品。
都勻毛尖
都勻毛尖產(chǎn)于貴州省都勻市,是1956年,由毛澤東親筆命名,又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”,是貴州三大名茶之一,茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色澤綠潤,湯色綠中透黃,香氣清鮮,滋味醇厚,回味甘甜。
鐵觀音
屬于青茶類,原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音外形肥碩、重實(shí)、色澤清綠,干茶(茶米)香氣清純的,香氣清高,馥郁悠長,湯色橙黃明亮,滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀。
六安瓜片
六安瓜片(又稱片茶),屬綠茶,清為朝廷貢茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,主產(chǎn)地是金寨縣,茶葉外形平展,茶芽肥壯色澤翠綠,香氣清高,滋味鮮醇,回味甘美,湯色清澈晶亮,葉底嫩綠。
茶葉最好的品牌有哪些
最有名的茶分類
十大名茶
中國茶葉歷史悠久,各種各樣的茶類品種,萬紫千紅,竟相爭艷,猶如春天的百花園,使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時(shí),中國名茶在國際上享有很高的聲譽(yù)。名茶,有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。
盡管現(xiàn)在人們對名茶的概念尚不十分統(tǒng)一,但綜合各方面情況,名茶必須具有以下幾個(gè)方面的基本特點(diǎn):其一,名茶之所以有名,關(guān)鍵在于有獨(dú)特的風(fēng)格,主要表現(xiàn)在茶葉的色、香、味、形四個(gè)方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世,也有一些名茶往往以其一二個(gè)特色而聞名。
如岳陽的君山銀針,芽頭肥實(shí),茸毫披露,色澤鮮亮,沖泡時(shí)芽尖直挺豎立,雀舌含珠,數(shù)起數(shù)落,堪為奇觀。其二,名茶要有商品的屬性。名茶作為一種商品必須在流通領(lǐng)域中顯示出來。因兒名茶要有一定產(chǎn)量,質(zhì)量要求高,在流通領(lǐng)域享有很高的聲譽(yù)。其三,名茶需被社會(huì)承認(rèn)。名茶不是哪個(gè)人封的,而是通過人們多年的品評(píng)得到社會(huì)承認(rèn)的。歷史名茶,或載于史冊,或得到發(fā)掘,就是現(xiàn)代恢復(fù)生產(chǎn)的歷史名茶或現(xiàn)代創(chuàng)制的名茶,也需得到社會(huì)的承認(rèn)或國家的認(rèn)定。由于我國名茶種類繁多,在此僅對不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述。
黃山毛峰-中國十大名茶
黃山毛峰是綠茶中的又一珍品。它產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶。黃山毛峰的歷史非常悠久,早在400多年前,黃山所產(chǎn)茶葉就已經(jīng)非常著名了。
黃山毛峰的品質(zhì)分為特級(jí)和一、二、三級(jí),以特級(jí)為代表,三級(jí)以下則是歙縣烘青。
產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹得云霧之滋潤,無寒暑之侵襲,蘊(yùn)成天然的香氣。
黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。
六安瓜片-中國十大名茶
六安產(chǎn)茶,有著悠久的歷史。據(jù)史書記載,六安茶始于唐代,揚(yáng)名于明清。早在唐代,大詩人李白就有“揚(yáng)子江中水,齊云頂上茶”之贊語。宋代更有茶中“精品”之譽(yù)。 六安瓜片根據(jù)品質(zhì)共分為名片與一、二、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)。起成品與其他綠茶大不相同,葉緣向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色澤寶綠,大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡,沏茶時(shí)霧氣蒸騰,清香四溢;沖泡后茶葉形如蓮花,湯色清澈晶亮,葉底綠嫩明亮,氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡,其中以二道茶香味最好,濃郁清香。 產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中為六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn),因起其外形如瓜子狀,又呈片狀,故名六安瓜片。它最先產(chǎn)于金寨縣的齊云山,而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳,所以又名齊云瓜片。 六安瓜片的采摘季節(jié)較其他高級(jí)茶遲約半月以上,高山區(qū)則更遲一些,多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨(dú)特,長期流行手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)采制方法,生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)風(fēng)味都帶有明顯的地域性特色。這種獨(dú)特的采制工藝,形成了六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。六安瓜片的第一道工序就是采摘,標(biāo)準(zhǔn)為多采一芽二葉,可略帶少許一芽三四葉;第二道工序?yàn)檎?,將采來的鮮葉與茶梗分開,摘片時(shí)要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下,隨摘隨炒。第一葉制“提片”,二葉制“瓜片”,三葉制或四葉制“梅片”,芽制“銀針”;第三道工序的技術(shù)關(guān)鍵是在于把葉片炒開。炒片起鍋后再烘片,每次烘葉量僅2-3兩,先“拉小火”,再“拉老火”,直到葉片白霜顯露,色澤翠綠均勻,茶香充分發(fā)揮時(shí)趁熱裝入容器密封儲(chǔ)存。 此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。
洞庭碧螺春-中國十大名茶
“碧螺春”產(chǎn)于我古著名風(fēng)景旅游勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山,所以又叫“洞庭碧螺春”。
碧螺春的聞名固然與美麗的傳說是分不開的,但是,得天獨(dú)厚的生長環(huán)境與精湛的采制工藝是它流傳至今并不斷發(fā)揚(yáng)光大的根本所在。碧螺春的茶鄉(xiāng),是太湖之濱的洞庭東山和西山,這里是風(fēng)景旅游勝地,這里環(huán)境優(yōu)美,果木茶樹間作成園,生長茂盛。洞庭二山,氣候溫和,土壤肥沃,山水相依,云霧繚繞,空氣清新,非常適宜茶樹生長。
碧螺春一般分為7個(gè)等級(jí),大體上芽葉隨1-7級(jí)逐漸增大,茸毛逐漸減少 。碧螺春的茶葉非常嬌嫩,采摘必須及時(shí)和細(xì)致。從采、揀到制,三道工序都必須非常精細(xì)。只有細(xì)嫩的芽葉,巧奪天工的高超手藝,才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的獨(dú)特風(fēng)格。
細(xì)啜慢品碧螺春的花香果味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,使人心曠神怡,仿佛置身于洞庭東西山的茶園果圃之中,領(lǐng)略那“入山無處不飛翠,碧螺春香百里醉”的意境,真是其貴如珍,不可多得。
安溪鐵觀音-中國十大名茶
安溪鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪堯陽,是我國烏龍茶中的極品,也是我國十大名茶之一 。
安溪縣地處戴云山脈的東南坡,地勢從西北向東南傾倒。西部以山地為主,層巒疊嶂,最高海拔達(dá)1600米,通稱“內(nèi)安溪”。東部以丘陵為主,通稱“外安溪”。以往茶區(qū)集中于內(nèi)安溪,后來茶區(qū)不斷發(fā)展擴(kuò)大。目前遍及全縣。
鐵觀音采摘須在茶押形成駐芽,頂押形成小開面時(shí),及時(shí)采下二三葉,以晴天午后茶品質(zhì)最佳。毛茶的制作需經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關(guān)鍵。毛茶再經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過程后,既成為品茶。優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶質(zhì)高超,獨(dú)具風(fēng)韻,品飲安溪鐵觀音是一種美的修養(yǎng)、美的享受 。
武夷大紅袍-中國十大名茶
武夷大紅袍,是中國名茶中的奇葩,有“茶中狀元”之稱。它四武夷巖茶中的王著,堪稱國寶。
武夷山位于福建省武夷山市東南部,大紅袍生長在武夷山九龍就窠高巖峭壁上,這里日照短,多光反射,晝夜溫差大,巖頂終年有細(xì)泉浸潤。這種特殊的自然環(huán)境,造就了大紅袍的特異品質(zhì)。
武夷山的紅袍外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,具有明顯的“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是它的香氣馥郁,香高而持久,滋味醇厚,飲后齒頰留香,“巖韻”明顯。
凍頂烏龍-中國十大名茶
凍頂烏龍茶以其品質(zhì)優(yōu)異、色香味懼佳的特點(diǎn)而蜚聲遐邇,成為臺(tái)灣茶的一大代表。凡是涉足臺(tái)灣茶者,言必稱凍頂烏龍,近年來,中國內(nèi)地的一些茶藝館也紛紛開始流行飲用凍頂烏龍茶 。
凍頂山海拔700多米,年平均氣溫20 C。山高林密土質(zhì)好,茶樹生長十分茂盛,此后逐漸發(fā)展成為當(dāng)今的凍頂茶園。
凍頂烏龍茶的制作過程分為初制和精制兩大工序。初制中以做青為主要程序。做青經(jīng)過輕度發(fā)酵,將采下的茶青在陽光下暴曬20至30分鐘,以使茶青軟化,水分適度蒸發(fā)。萎調(diào)時(shí)應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行翻動(dòng),使茶青充分吸收氧分而產(chǎn)生發(fā)酵作用,待發(fā)酵到產(chǎn)生清香味時(shí),既進(jìn)行高溫殺青。殺青后隨即進(jìn)行整形,使條狀定形為半球狀,然后再進(jìn)行高溫烘焙,以減少茶葉中的咖啡因含量,從而制成成品茶 。
凍頂烏龍茶成茶外形卷曲呈半球形,條索緊結(jié)整齊,葉尖卷曲呈蝦球狀,白毫顯露,色澤墨綠油潤,沖泡后茶葉自然沖頂壺蓋,茶湯水色呈金黃且澄清明澈,清香撲鼻,香氣中有桂花花香且略帶焦糖色,葉底柔嫩稍透明,葉身淡綠,葉緣呈現(xiàn)鋸齒狀,帶有紅鑲邊,滋味甘醇濃厚,茶湯入口生津并富有活性,后韻回味強(qiáng)且經(jīng)久耐泡,飲后杯底不留殘?jiān)?/p>
云南普洱茶-中國十大名茶
云南普洱茶是云南的名茶,古今中外負(fù)有盛名,它以西雙版納地區(qū)僅有的滇青毛茶為原料,經(jīng)再加工而制成的。普洱茶的歷史十分悠久,早在唐代就有普洱茶的貿(mào)易了。
普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹之鮮葉,分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個(gè)等級(jí);夏茶又稱“二水”;秋茶又稱為“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品質(zhì)最佳。
現(xiàn)在,普洱茶的種植面積很廣泛,已經(jīng)擴(kuò)大到云南省的大部分地區(qū),以及貴州省、廣西省、廣東省及四川省的部分地區(qū),原屬普洱縣管轄的云南瀾滄江流域的西雙版納傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要產(chǎn)區(qū),其中又以勐海海縣勐海茶廠的產(chǎn)量最大 。
普洱茶的制作以經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料,經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成,再經(jīng)過干燥過程處理,即加工為普洱茶。普洱茶是制作各種緊壓茶的原料。 包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤,滋味醇厚,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
西湖龍井-中國十大名茶
西湖龍井,居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來,杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史,在唐代時(shí)就享有盛名,但形成扁形的龍井茶,大約還是近百年的事。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時(shí),曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首,詩名為《觀采茶歌》。
西湖龍井茶向以“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第,以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無窮。
龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山,氣候溫和,常年云霧繚繞,雨量充沛,加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、土質(zhì)肥沃,茶樹根深葉茂,常年瑩綠。從垂柳吐芽,至層林盡染,茶芽不斷萌發(fā),清明前所采茶芽,稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭,屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。
過去,都采用七星柴灶炒制龍井茶,掌火十分講究,素有“七分灶火,三分炒”之說法?,F(xiàn)在,一般采用電鍋,既清潔衛(wèi)生,又容易控制鍋溫,保證茶葉質(zhì)量。炒制時(shí),分“青鍋”、“燴禍”兩個(gè)工序,炒制手法很復(fù)雜,一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法,炒制時(shí),依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度,不時(shí)地改換手法,因勢利炒而成。
君山銀針-中國十大名茶
君山銀針是我國“十大名茶”之一,產(chǎn)于湖南省洞庭湖中的君山島上,屬于黃茶類針形茶,有“金鑲、玉”之稱。君山茶舊時(shí)曾經(jīng)用過黃翎毛、白毛尖等名,后來,因?yàn)樗牟柩客χ?,布滿白毫,形似銀針而得名“君山銀針”。
君山又名洞庭山,島上土壤肥沃,年平均氣溫溫和,年平均降水量為1340毫米,三月至九月間的相對濕度約為80%,氣候非常濕潤。每當(dāng)春夏季節(jié),湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上竹木叢生,生態(tài)環(huán)境十分適宜茶樹的生長。
君山銀針的制作工藝非常精湛,需經(jīng)過殺青、攤涼、復(fù)包、足火等八道工序,歷時(shí)三四天之久。優(yōu)質(zhì)的君山銀針茶在制作時(shí)特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。
根據(jù)芽頭的肥壯程度,君山銀針可以分外特號(hào)、一號(hào)、二號(hào)三個(gè)檔次。君山銀針的質(zhì)量超群,風(fēng)格獨(dú)特,為黃茶之珍品。它的外形,芽頭茁壯、堅(jiān)實(shí)挺直、白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩,湯色杏黃明凈,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。
祁門紅茶-中國十大名茶
在紅遍全球的紅茶中,祁紅獨(dú)樹一幟,百年不衰,以其高香形秀著稱,博得國際市場的經(jīng)久稱贊,奉為茶之佼佼者。祁紅,產(chǎn)于安徽祁門縣。為工夫紅茶中的珍品,一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會(huì)上榮獲金牌獎(jiǎng)?wù)?,?chuàng)制一百多年來,一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格,蜚聲中外。祁紅生產(chǎn)條件極為優(yōu)越,真是天時(shí)、地利、人勤、種良、得天獨(dú)厚,所以祁門一帶大都以茶為業(yè),上下千年,始終不敗。祁紅工夫茶一直保持著很高的聲譽(yù),芬芳常在。
祁紅以高香著稱,具有獨(dú)特的清鮮持久的香味,被國內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋果香,并蘊(yùn)藏有蘭花香,清高而長,獨(dú)樹一幟,國際市場上稱之為“祁門香”。英國人最喜愛祁紅,全國上下都以能品嘗到祁紅為口福?;始屹F族也以祁紅作為時(shí)髦的飲品,用茶向皇后祝壽,贊美其為“群芳”
茶葉營養(yǎng)有哪些品牌的產(chǎn)品
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