制茶師茶葉

紅茶正常情況下是發(fā)酵4至6小時。但具體的發(fā)酵時間長短，要看茶葉老、嫩，天氣冷、熱，萎調干、濕以及揉捻程度。一般幼嫩葉、揉捻充分的原料、發(fā)酵溫度高的葉子發(fā)酵快，時間相對短一些。反之則時間要長一些。我曾遇到過12小時還沒發(fā)酵好的。發(fā)酵時只要不酸、不悶就好。制茶師要隨時跟蹤發(fā)酵進度的?！“l(fā)酵時間只是一個參考指標。發(fā)酵是否應該終止，還是應該以發(fā)酵程度為準。發(fā)酵適度一般以葉色基本變?yōu)榧t黃色，青氣消失，花果香顯現(xiàn)為標準。如果是大批量生產(chǎn)最后用審評的方法看湯色、嘗滋味、看葉底，檢查發(fā)酵程度。書上說溫度、濕度多少，幾小時，是常規(guī)。頂級制茶師只說“看茶做茶”。這里面的道道很玄妙哦！

制茶師茶葉是那個廠家的茶葉

猴牌，大紅袍之上品，因古來大紅袍茶樹多長于峭壁巖石之上，故茶人訓練猴子采摘而得名。大紅袍只生長于地貌條件獨特、百里無工業(yè)的世界雙遺產(chǎn)地武夷山，而猴牌大紅袍嚴選生長于『三坑兩澗一巖』的核心地帶馬頭巖等地的茶青作為原料，選擇在茶季難得的晴天上午采摘，當?shù)貢r間為九點到十二點采摘，那是茶樹一天中最富有生命力的時間。通過二十年以上制茶經(jīng)驗的老茶師純手工制作，歷經(jīng)四次木炭烘培四次醇化，經(jīng)時數(shù)年，十余斤茶青，僅得一斤成品。色明麗，味醇甜，氣清遠。

制茶師是什么

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓課程之一。

茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝。茶藝師列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》；2001年3月《茶藝師國家標準》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。

茶葉制作師

茶藝師的等級:

一、五級（初級）

五級是茶藝師級別最低的級別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時能向消費者熟練介紹茶葉的基礎知識、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識。

二、四級（中級）

四級茶藝師基本要求是對于茶葉的審評、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設計和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來的技能，同時還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。

三、三級（高級）

三級茶藝師是高級茶藝師了，要求能用使用茶藝英語進行流利的對話，可以準確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術，又能把茶藝進行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實施各類茶會的能力，花并且可以對低一級的茶藝師進行培訓。

除了以上的說到的三個等級，還有兩個等級：茶藝師技師和高級技師，這兩個都是國家職業(yè)級的，當然要求會更高的了。

制茶師茶葉多少錢一盒

巖霸的茶貴的原因主要有兩點，第一是不可復制性，巖霸茶指的是來自武夷山核心山場的巖茶，是武夷山土壤、氣候、日照等自然因素中最最絕佳的部分，茶葉品質自然遠勝其他，占地小、產(chǎn)量小，價格自然就高。

第二是世代傳承的工藝和非遺的價值，其傳統(tǒng)制作流程共有10道工序，對茶質起關鍵作用的“復式萎凋”“看青做青，看天做青”“走水返陽”“雙炒雙揉”“低溫久烘”等環(huán)節(jié)更是講究“天時地利人和”，至少需要十多年甚至數(shù)十年歷練的手藝人才能制作出，也讓巖茶價值大大提高，若是制茶師有“非遺傳承人”的認證加持，那么名師溢價則會高達數(shù)十倍。

制茶師是做什么的

很有前景，薪資也很高。目前很多炒茶仍然不能用機器代替。

如今90%的茶都用機器炒制，但頂級的西湖龍井仍講究用手工制茶。炒茶師傅介紹，機炒茶每片都被壓扁了，毛孔都閉合了，沖泡時沉不下去，沒法完全釋放香氣。手工茶雖然賣相差點，但茶葉很快能被水浸潤，暗香浮動。

茶葉高級工程師

茶藝師4級屬于中級職稱。

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓課程之一。

根據(jù)國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，茶藝師共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

制茶工程師

鳳慶古村茶廠成立于2016年04月13日，注冊地位于云南省臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)正義村愛國組，經(jīng)營范圍包括茶葉加工、銷售；茶葉、核桃、魔芋！

詳細了解茶廠關注：陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。

制茶工藝師與制茶工程師

身在云南，對其他茶類不太了解，只能說說普洱茶的情況。

大益-前身為云南省原國營茶廠之一的勐海茶廠。大益的茶品在市場上得到很大的反響，產(chǎn)品線比較長，中高低端茶都有，產(chǎn)品線比較全，品質比較穩(wěn)定。但個人覺得大益的茶現(xiàn)在被吵成了金融產(chǎn)品，自己喝，高端部分產(chǎn)品不建議碰。

其他比較出名的茶廠：下關茶廠，陳升號，雨林古茶坊，八角亭，老同志，中茶等。

這些都是知名茶廠，放在這里也不會被人懷疑打廣告，大茶廠的茶，品質比較穩(wěn)定，要說特色，突出的比較少，但大茶廠有一個問題，品牌銷量做大以后，要做太好的品質做不出來，只能保證穩(wěn)定。

云南這邊大大小小茶企上千家，也不好說誰認真做誰不認真做，但無論哪家，都不可能所有的產(chǎn)品系列都是高品質的，還是需要自己鑒別。最后說一點，喝茶這個事，不要關認品牌，跟自己懂不懂，喝什么類型，什么價位的茶也有關系，可以找人推薦，買點喝喝看，不建議大量購買及囤茶。