茶葉沖泡技巧三個基本要素

綠茶泡茶技術的三要素：水溫、投茶量、沖泡時間。

茶沖泡的四要素

①雅致的環(huán)境。首先，必須有一個很適合喝茶的環(huán)境，或在家中獨辟茶室，或占家中客廳、飄窗處一個區(qū)域；或在茶藝館，中式、西式或日式等。品茶時可以聽音樂、撫琴、焚香、賞畫等。

品茶環(huán)境需雅致

②精美的茶具?？梢愿鶕?jù)自己的喜好來準備茶具，可以根據(jù)茶室的整體風格來選用茶具，也可以根據(jù)所泡的茶葉來搭配茶具。

③上好的茶葉。茶葉貴在適口一般在信譽好的茶店購買的茶葉較有保障?？筛鶕?jù)季節(jié)或者自己的喜好來選擇適合自己的茶葉。

④適合的方法。每類茶都有不同適合的沏泡方法，選好茶葉，選對了合適的茶具，更重要的就是適合的沏泡方法。

茶葉沖泡的基礎知識

茶湯的濃淡是與茶葉的投放量成正比關系，茶葉投放的量多，茶湯就濃，反之，茶湯就淡，并不是指泡多久才算濃。 一般來說，品飲綠茶、紅茶、花茶等品類，如一人獨飲，通常每次茶葉用量，3-4克為宜，用200-250毫升茶懷沖泡。如青茶類（烏龍茶），鐵觀音等品種，有根據(jù)壺的大小而定，一般8-12克均可，要茶葉多、茶湯濃，揭開壺蓋，只見滿壺茶葉，才能品到烏龍茶的風味。因此，投茶量要適中，尤其是綠茶。一次投葉量過多，茶味過濃，影響有些名茶清而幽、淡而遠的真茶滋味，高級茶投茶過少不耐泡，低檔茶用量過多，粗茶氣味重，不好入口。俗話說：“粗茶細喝、細茶粗喝”就是這個道理。 （茶道中仁＾＾ 供稿）

茶葉的沖泡要領

茶?久泡與短泡的區(qū)別？區(qū)別久泡的茶?葉，去留醇香，飲之乏味！而短泡的茶由于新泡的，飲之唇香口中，香味濃郁！這就是久泡與短泡的區(qū)別！生活中我們自飲和待客，常以茶待友，因而飲茶是我們生活中不可缺少的一種食品！飲茶也稱之為茶文化！

茶葉沖泡技巧的三要素

茶葉在中國分為六大類，按加工工藝和發(fā)酵程度分為六大類：發(fā)酵程度由低到高是綠茶（不發(fā)酵）→白茶（輕微發(fā)酵）→黃茶（輕微發(fā)酵）→青茶/烏龍茶（半發(fā)酵）→紅茶（全發(fā)酵）→黑茶（后發(fā)酵）。在沖泡過程中其實多少也會考慮到發(fā)酵程度的問題，而能夠長期存放的茶品還會考慮到新茶還是老茶的問題。

綠茶一般建議直接用玻璃杯沖泡，大部分綠茶外形做的好看，玻璃杯沖泡不僅可以品滋味，還可以觀賞它美麗的外形，溫度可以在80度到90度之間，看茶葉的老嫩程度，嫩的茶水溫低點。也可以用兩個公道杯進行沖泡，或者蓋碗都可。不建議用紫砂壺沖泡，泡茶時注水盡量沿著杯沿慢慢注水，不僅可降低水溫。也能讓泡出的茶湯更清澈透亮。

黃茶沖泡基本等同綠茶。

白茶新的茶可以用蓋碗沖泡，老的則可用紫砂壺沖泡，老茶建議高溫沖泡。以激發(fā)它的香氣，如果是白毫銀針，也可用玻璃杯沖泡，有些年份夠長的老白茶可以煮著喝。

紅茶基本也是用玻璃杯或者蓋碗沖泡，水溫等同于綠茶。紅茶的香氣比較獨特，所以沖泡時可以拉高水線來激發(fā)香氣。紅茶用蓋碗沖泡時盡量開蓋泡，悶蓋泡容易讓茶湯出酸澀味。

烏龍茶是屬于香氣十分豐富的茶，很多地方的烏龍茶甚至有喝味不如聞味的說法。所以在沖泡時，水溫一直保持在一百度，悶蓋沖泡，以保持它的香氣持久性。宜用紫砂壺或蓋碗沖泡

黑茶類包含普洱類，也可用紫砂壺或蓋碗沖泡，老茶建議多用紫砂壺高溫沖泡，也可沖泡了幾道后煮著喝。熟普沖泡時于杯沿定點注水，水線較細，泡出來的湯感會更醇和，老的茶甚至能有米湯的粘稠感。

茶葉沖泡技巧三個基本要素是

泡女兒茶，必須要用泰山泉水，此種水 水質清澈、甘冽，才能更充分品味出茶葉的色、香、味。泰山女兒茶屬炒青綠茶。要泡出一杯味美香甜純正的泰山女兒茶關鍵要素有三個：第一：是水質?！恫杞洝分姓f最好的水是:“山水上，江水中，井水下”。也就是說山泉水為上乘，清澈甘甜，沒有污染，含有人體必需的礦物質，是泡茶的首選水。第二：是水溫。泰山女兒茶由于茶葉多為一枝一葉，較為細嫩，所以泡茶的水溫以85度左右為最佳，水溫水溫低了，茶葉漂浮在上面，茶葉無法完全沖泡開來，其香味與其中豐富的營養(yǎng)元素無法充分發(fā)揮；水溫太高會把茶葉燙熟了，使茶湯失去鮮靈的清香味，泡出的茶水色黃水濁，并伴有苦味，營養(yǎng)元素也易被大量破壞，造成“熟湯失味”。而水溫85度，會使女兒茶豐富營養(yǎng)成分，如鉀、鈉、鋅、鐵、錳等微量元素沖泡出來，充分發(fā)揮出其清心提神、軟化血管等功效。第三：是沖泡方法。沖泡女兒茶的茶具應該使用瓷質茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好）或者高檔玻璃杯，一方面可以增添視覺美感，另一方面也便于觀賞茶的湯色和茶芽在湯水的舒展、浮沉、游動等變化。1、取5-8克，將根部朝下放在杯中2、用85度左右的泰山泉水沖泡，首次加水1/3杯，等待一分鐘，使干茶吸漲松弛，然后再慢慢注水3、第二次加水，等待2-3分鐘，此時可見水流如游絲，杯中茶葉慢慢翻轉，杯中茶湯上下濃度一致。注水量約為容器的七分左右，“七分清，三分茶”。4、觀茶色：杯中茶水清沏剔透、茶葉碧綠嬌嫩、清澈晶瑩。5、品茶味：細細品嘗，有濃厚的泰山板栗香氣，素有“茶中板栗”之美稱，飲之回味醇美、口留余香、沁人心脾。一般綠茶是頭兩過水茶味最濃。第三過時已淡然無味。可這女兒茶卻是先清淡，到第三四過水時方達到高潮，然后再淡下來。待飲下第六過時，如初嘗時之清微淡遠。

泡茶技巧中的三個基本要素

第一步

備齊泡茶的三大樣，蓋碗、公道杯、品茗杯，別的器具則可以使用家中的其他器物代替。

第二步

牢記泡茶的四字口訣：燙、洗、沖、勻。第三步

記住泡茶三要素：溫度、時長、次數(shù)不同茶類可以沖泡的次數(shù)不盡相同，一般來說，綠茶3-5泡，紅茶烏龍茶6-8泡，普洱在八泡以上。