高山茶的海拔高度

高山茶，顧名思義，是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自廣東，具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

相同點:兩種茶都是烏龍茶的一種，都有一定的歷史。兩者的口感各有千秋，口味極佳。對人體的身心健康有一定的作用。

不同點:

①高山茶是對產(chǎn)自海拔較高山區(qū)的茶的統(tǒng)稱。高山茶新銷肥壯、色澤翠綠、茸毛多、節(jié)間長、鮮嫩度好。具有瘦身、美容、緩解蛀牙、抗病毒的功效。不宜與洋地黃，螺內酯同食，若是一起食用，會對人體造成一定的傷害。

②單叢茶能夠減肥美容、活化自律神經(jīng)、減輕壓力、改善聽力、降血脂、抗衰老，單叢茶有減肥的作用。有潤澤肌膚的作用。單叢茶還有活化自律神經(jīng)、減輕壓力的功效，能夠有效緩解壓力、舒緩神經(jīng)、改善睡眠。

以上便是我對高山茶和單叢茶區(qū)別的回答，謝謝！

茶葉海拔多少米算高山

高山云霧出好茶，是有一定依據(jù)的。

但海拔多高算是高山，并沒有固定標準。因為高山出好茶是源于高山環(huán)境對茶葉質量的影響。但高山環(huán)境在不同緯度地區(qū)是不一樣的，比如南方1000米海拔和北方1000米海拔氣候條件完全不一樣，所以不可用固定高度來劃分高山。

高山茶是多高

山茶花，最高達9米。是山茶科山茶屬植物。茶花是灌或小喬木植物，高9米嫩枝無毛。葉革質，橢圓形，長5至厘米，寬2.5至5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無毛，葉柄長8至15毫米，無毛。山茶花開花于冬春之標，花姿豐盈，端莊高雅，是中國傳統(tǒng)十大名花之一。

高山茶的海拔高度是多少米

高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

臺灣以海拔2600米為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。茶諺：“高山出好茶?！?/p>

高山茶海拔多少

高山茶屬于烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。

高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象征。

高海拔茶葉有哪些

一、江蘇省萊垍頭條

江蘇自古以來就是產(chǎn)茶大省，江蘇茶區(qū)屬于江南茶區(qū)，主要集中分布在氣候、土壤條件適宜的江南和江北沿江西部地區(qū)。萊垍頭條

江蘇產(chǎn)茶地市主要有13個：南京、蘇州、常熟、無錫、宜興、鎮(zhèn)江、溧陽、金壇、連云港、儀征。垍頭條萊

1、蘇州的洞庭碧螺春萊垍頭條

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洞庭碧螺春萊垍頭條

2、南京的南京雨花茶萊垍頭條

3、宜興的陽羨雪芽萊垍頭條

4、金壇的金壇雀舌萊垍頭條

5、連云港的花果山云霧茶萊垍頭條

二、福建省萊垍頭條

福建是茶的發(fā)源地，在宋代開始，武夷山茶就已享譽境內，有著非常悠久的茶歷史。頭條萊垍

1、烏龍茶有：頭條萊垍

武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龍須茶、白芽奇蘭、漳平水仙餅茶。萊垍頭條

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烏龍茶條萊垍頭

2、紅茶有：正山小種、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。萊垍頭條

3、花茶有：福州茉莉花茶。萊垍頭條

4、綠茶有：萊垍頭條

天山綠茶、七境堂綠茶、石亭綠、頂峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福寧元宵綠。萊垍頭條

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5、白茶有：白毫銀針、白毛猴、白牡丹、貢眉等。萊垍頭條

三、廣東省頭條萊垍

廣東茶文化是中國四大茶文化系列之一，歷史悠遠。廣東特定的地理、氣候條件及豐厚的歷史、文化底蘊，決定了廣東人愛飲茶的特點。條萊垍頭

說到廣東的茶，讓人第一個想到的其實是廣式早茶！萊垍頭條

1、柑普茶頭條萊垍

當廣東新會小青柑/大紅柑，遇上云南熟普，是獨特而又甜蜜，時間越久越有滋味的完美結合。條萊垍頭

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柑普茶萊垍頭條

2、單叢廣東烏龍萊垍頭條

單叢茶屬于烏龍茶類，主產(chǎn)地在廣東潮州鳳凰山地區(qū)，因為獨特的制作工藝，形成了單叢茶特殊的自然花香、山韻蜜味。萊垍頭條

3、英德紅茶萊垍頭條

英德紅茶外形勻稱、湯色紅艷、香氣濃郁，英紅九號則是英德紅茶中的極品，等級最高的金毫茶更是被譽為東方金美人。萊垍頭條

4、荔枝紅茶條萊垍頭

產(chǎn)自中國廣東、福建一帶茶區(qū)，這個茶最早的記載起于民國中后期的報紙，當時上海、廣東部分茶莊為迎合西方人口味，開始生產(chǎn)、調試各類果味紅茶，深受西方人的喜愛。條萊垍頭

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5、古勞茶（客家茶）條萊垍頭

古勞茶屬于綠茶，產(chǎn)于江門鶴山地區(qū)，相傳由客家人創(chuàng)制于宋朝，本地流傳“未有鶴山縣，先聞古勞茶?！笨梢娖錃v史悠久。條萊垍頭

6、合籮茶萊垍頭條

信宜合籮茶，屬于綠茶，在乾隆時期被作為貢品，現(xiàn)代《中國名茶志廣東卷》記錄它為廣東省15大名茶之一。萊垍頭條

7、韶關白毛茶萊垍頭條

韶關白毛也稱白毛尖，屬于綠茶類，主要產(chǎn)于樂昌、仁化等地區(qū)，經(jīng)過工后的茶芽的毫毛如白霜，因此而得名。頭條萊垍

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8、富丁茶萊垍頭條

富丁茶，也就是皋盧茶，也叫苦丁茶，用冬青科冬青屬苦丁茶種葉片制成。萊垍頭條

據(jù)傳富丁茶始創(chuàng)于東漢以前，是中國古代名茶之一。起源于廣東，"出南海(南?？?諸山"，即現(xiàn)在惠陽、南海、龍川、河源、大埔等縣。頭條萊垍

四、云南省垍頭條萊

歷史上云南，雖為世界茶樹原產(chǎn)地，但由于地區(qū)偏僻，當年茶圣陸羽無法到及，致云南茶長期不為人知。條萊垍頭

在交通、物流、文明交換發(fā)達的背景下，眾多被茶圣“遺漏”的云南好茶逐漸浮出水面，以滇紅和普洱茶為首的云南名茶被越來越多的茶友認可。頭條萊垍

1、普洱茶（云南西雙版納等地的一種茶）。萊垍頭條

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普洱茶萊垍頭條

2、滇紅（滇西南瀾滄江以西的高山峽谷區(qū)的一種茶）。萊垍頭條

3、十里香，原產(chǎn)于昆明東郊金馬山麓十里鋪所在地，現(xiàn)茶廠位于石林。條萊垍頭

4、寶洪茶，產(chǎn)地：昆明市宜良縣寶洪山。頭條萊垍

5、磨鍋茶，產(chǎn)地：保山地區(qū)騰沖縣蒲川鄉(xiāng)的清涼山，以磨鍋干燥的特殊工藝制成，故名"清涼磨鍋茶"或"清涼山磨鍋茶"。萊垍頭條

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6、回龍茶，產(chǎn)地：云南省德宏州梁河縣城大廠鄉(xiāng)回龍寨。萊垍頭條

7、翠華茶，產(chǎn)地：云南昭通大關縣翠屏山麓的翠華寺。條萊垍頭

8、墨江云針，產(chǎn)地：產(chǎn)于云南省墨江哈尼族自治縣。條萊垍頭

五、江西省萊垍頭條

江西是中國的產(chǎn)茶之鄉(xiāng)。江西人飲茶歷史十分悠久，自秦漢時代就開始植茶、制茶，茶產(chǎn)量之高，茶品種之多，茶工藝之精遍布全省。條萊垍頭

1、浮瑤仙芝條萊垍頭

白居易的《琵琶行》里有一句：門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦，商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。萊垍頭條

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浮瑤仙芝就生長在這“晴天早晚遍地霧，陰雨之時滿山云”的得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境中，茶葉長年受山嵐之靈氣，得日月之精華，每年清明前采摘嫩芽，用土灶柴薪，手工搓揉，精心烘焙，原始土法制作而成。萊垍頭條

2、遂川狗牯腦萊垍頭條

狗牯腦茶種植，始于明末茶農(nóng)梁傳謚，產(chǎn)地于遂川縣狗牯腦山，茶樹少，產(chǎn)量低，制作工藝十分考究，為不越家門的世代秘傳。萊垍頭條

3、婺源茗眉萊垍頭條

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婺源茗眉垍頭條萊

婺源是江南產(chǎn)茶的最核心地區(qū)，土壤肥沃，氣候濕潤，非常適合茶葉生長。萊垍頭條

4、廬山云霧茶萊垍頭條

廬山產(chǎn)茶歷史更久，據(jù)《廬山志》記載：東漢時，焙制茶葉。由于廬山云霧繚繞，四時不絕。故得“云霧茶”之名。垍頭條萊

5、修水雙井綠茶條萊垍頭

雙井綠茶產(chǎn)于修水縣杭口雙井村，一芽一葉，長不過兩分，粗不過錐尖，泡在碗中，片片豎立，以山泉水泡之，色呈淡綠，明凈可鑒，飲之芳香四溢，沁人心脾。萊垍頭條

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6、寧紅茶萊垍頭條

寧紅茶在前清時期極興盛。主產(chǎn)于江西的修水、武寧、銅鼓等縣。萊垍頭條

7、豐城羅峰茶萊垍頭條

羅峰茶產(chǎn)于豐城縣的羅山，這里峰巒聳立，樹木蒼翠，土地肥沃，雨量充沛，極利于茶樹的栽培。條萊垍頭

8、九龍茶頭條萊垍

九龍茶產(chǎn)于安遠縣境內海拔1000多米的九龍山上。九龍山森林茂密，云霧繚繞。萊垍頭條

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除了以上介紹的江西名茶，其他還有上饒白眉、得雨活茶、通天巖茶、林生婺綠、井岡翠綠、曉起毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、小布巖等。江西各地至今仍然保留著傳統(tǒng)手工制茶習俗。萊垍頭條

六、浙江省萊垍頭條

浙江省產(chǎn)茶歷史悠久，唐陸羽茶經(jīng)中就記述了湖州，杭州，睦州，越州，明州，婺州等地產(chǎn)茶，已有顧渚紫筍徑山茶，鳩坑茶，婺州方茶，舉巖茶，東白茶靈隱茶，天目茶，明州茶等品種。條萊垍頭

1、龍井茶萊垍頭條

浙江省最主要的名優(yōu)茶，產(chǎn)于杭州西湖群山之中的西湖龍井，是龍井茶中之精品，浙江省其他產(chǎn)茶縣如新昌，嵊州，龍游等地也產(chǎn)龍井茶，品質稍次于西湖龍井，被稱為浙江龍井。頭條萊垍

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龍井茶萊垍頭條

2、安吉白茶萊垍頭條

是采摘細嫩的白綠色芽葉加工制成的具有象牙色的綠茶，由于該茶氨基酸含量比一般茶葉高一倍左右，因此滋味特別鮮爽。萊垍頭條

3、千島玉葉垍頭條萊

也是類似龍井茶的一種扁形茶，產(chǎn)于浙江崇安，葉形比龍井茶稍大些，滋味濃醇，是千島湖地區(qū)的重要旅游產(chǎn)品。萊垍頭條

4、徑山茶萊垍頭條

產(chǎn)于浙江余杭，徑山是宋代江南佛教圣地之一，徑山附近所產(chǎn)的徑山茶是當年舉辦“茶宴”的佛事用茶，現(xiàn)今徑山茶產(chǎn)區(qū)擴大，產(chǎn)品已有統(tǒng)一標準，是品質超群的名優(yōu)茶。萊垍頭條

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5、顧渚紫筍頭條萊垍

是浙江長興顧渚山一帶所產(chǎn)的歷史名茶，早在唐代就是長安皇宮每年清明節(jié)舉辦“”清明宴”時必用的貢品茶。萊垍頭條

6、金獎惠明萊垍頭條

是產(chǎn)于浙江景寧縣赤目山惠明寺一帶的名茶，由于該茶在1915年美國的萬國博覽會上獲得金獎而出名。垍頭條萊

7、雪水云綠萊垍頭條

是產(chǎn)于桐廬的一種采摘單芽精心制作而成的芽茶，沖泡時，一個個茶芽豎立杯中，上下浮動，十分美觀。條萊垍頭

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8、臨海蟠毫垍頭條萊

是產(chǎn)于臨海的一種白毫顯露，形似蟠龍的綠茶，外形美觀，香味濃醇。萊垍頭條

七、安徽省萊垍頭條

安徽產(chǎn)茶歷史悠久，伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積淀了厚重的徽茶文化?；詹栉幕侵袊栉幕豢苫蛉钡闹匾M成部分。萊垍頭條

1、六安瓜片萊垍頭條

中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。頭條萊垍

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六安瓜片垍頭條萊

2、黃山毛峰條萊垍頭

屬于綠茶，是中的傳統(tǒng)名茶，黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。萊垍頭條

3、太平猴魁條萊垍頭

中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。萊垍頭條

4、祁門紅茶頭條萊垍

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祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。頭條萊垍

5、霍山黃芽垍頭條萊

霍山黃芽，屬黃茶類，現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地，其中以大化坪的金雞山、太陽的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨等地的產(chǎn)出最為出名，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質最佳。頭條萊垍

6、休寧松蘿條萊垍頭

休寧松蘿是一種漢族傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類。萊垍頭條

7、舒城蘭花萊垍頭條

舒城蘭花茶產(chǎn)于安徽省舒城、桐城、廬江、岳西一帶。條萊垍頭

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8、老竹大方垍頭條萊

老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關附近，集中產(chǎn)區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川，品質以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的"頂谷大方"為最優(yōu)。萊垍頭條

另外還有涇縣的涇縣特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭綠雪，是不是名字很唯美啊!萊垍頭條

八、貴州省萊垍頭條

一提到貴州，許多人首先想到的就是茅臺、黃果樹瀑布、老干媽，近幾年的“大數(shù)據(jù)”也成為了貴州的新名片，如果要給貴州再加一張新名片，那“貴茶”定是不二之選。條萊垍頭

1、遵義紅萊垍頭條

“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復于19世紀40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎上不斷改進工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品。萊垍頭條

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遵義紅萊垍頭條

2、都勻毛尖（貴州省都勻市，黔南布依族苗族自治州的一種茶，同樣在貴州省是十分有名的）。萊垍頭條

1956年由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。條萊垍頭

3、湄潭翠芽（貴州省遵義市的一種茶），中國國家地理標志產(chǎn)品。萊垍頭條

4、云霧貢茶（貴州貴定縣的一種茶）。頭條萊垍

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以貴定縣境內生長的本地鳥王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定云霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶。萊垍頭條

5、梵凈山翠峰茶（貴州印江土家族苗族自治縣的一種茶），原料采自梵凈山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群體。頭條萊垍

6、綠寶石（可不是屋頂上的綠寶石的綠寶石奧，是貴州省名茶），原料采用一芽二三葉，采用貴州牟氏制茶工藝制作而成。萊垍頭條

7、石阡苔茶（貴州省石阡縣的一種茶）。垍頭條萊

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地方品種，母樹屬古茶樹系列，是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應性、產(chǎn)量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。萊垍頭條

8、雷公山銀球茶萊垍頭條

國內外首創(chuàng)，形狀獨特，是一個直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠，產(chǎn)于雷山縣著名的自然保護區(qū)雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉，經(jīng)過炒制加工后，精制而成。萊垍頭條

9、鳳岡鋅硒茶萊垍頭條

中國國家地理標志產(chǎn)品。茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無毒副作用。條萊垍頭

10、金沙清池翠片頭條萊垍

清池翠片為特種綠茶，它形美、色綠、香郁、味甘。萊垍頭條

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除了以上的茶以外，四川省的蒙頂綠茶、青城雪芽、竹葉青、巴山雀舌；湖南省的君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、南岳云霧茶；河南信陽毛尖、新名茶金剛碧綠；廣西的六堡茶、山東的日照綠都是特別有名的地理茶。萊垍頭條

幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質文化，更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。萊垍頭條

高山茶的海拔高度是多少?

高山茶水屬于烏龍茶。

高山茶名字是從何而來，就是指高山上的茶葉么？其實“高山茶”是指產(chǎn)于高山的茶葉，高山茶由于高山氣候較平原寒冷，氣溫落差大，日照時間短，所以具有獨特的品質。

高山茶源于臺灣的高山茶，那里的環(huán)境和氣候造就了茶葉的品質和口感，合起來有一種苦甘的感覺，非常有利于健康，要說高山茶是屬于紅茶還是綠茶？其實最準確的應該是烏龍茶的一類。

高山茶主要是指800-1300米海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。

高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

海拔最高的茶山

普洱茶古六大茶山

古六大茶山位于北偉21°51′至22°06′，東經(jīng)101°14′，至101°31′之間，東與老撾交界，國境線長87．3公里，北與江城縣接界，西與景洪市毗鄰，南與勐侖、瑤區(qū)連接，幅員2260余平方公里，約合3，38，800畝，歷史上稱為江內地區(qū)。其中攸樂茶山是景洪市的一個鄉(xiāng)，位于景洪市東北部，距景洪城53公里；易武茶區(qū)（包括）易武茶山、漫撒茶山，距景洪123公里，距勐臘縣城110公里；象明茶區(qū)（包括倚邦茶山、蠻磚茶山、革登茶山）距景洪168公里，距勐臘縣城163公里。

高山茶最適宜的海拔高度

山高大、雄偉，氣勢豪邁。 山的靈魂，不僅在于它的博大，堅韌，豐富和深沉，還在于它的樸實與無華。沒有絲毫的浮躁與虛華，而將自己置于沉靜與卑微的地位！ 所謂“智者樂水，仁者樂山：智者動，仁者靜；智者樂， 仁者壽?！?/p>

在千變萬化的大自然中，山是穩(wěn)定的，可信賴的，它始終 矗立不變，包容萬物，是最可靠的支持。

仁愛之人則和山一樣平靜，一樣穩(wěn)定，不為外 在的事物所動搖，他們以愛待人、待物，像群山一樣向萬物張開雙臂， 站得高，看得遠，寬容仁厚，不役于物，也不傷于物，不憂不懼。

像山一 樣堅忍不拔，像水一樣勇往直前，這就是一個崇高的人，一個快樂的人。

人和自然是一體的，山和水的特點也反映在人的素質之中

茶葉生長海拔高度

茶農(nóng)有農(nóng)諺：“高山有好茶，平地有好花”，是指茶樹喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出產(chǎn)的茶葉品質較好，而土壤深厚肥沃的平原地區(qū)，則因營養(yǎng)良好，往往茶樹的生殖生長發(fā)育健壯，茶花開的大而色艷。因此，茶樹的海拔地形對茶樹生長有著影響作用。 海拔地形包括緯度、海拔、坡向、地形、地勢等，這些因子主要是對氣候因子有影響，從而綜合的影響茶樹的生育和茶葉品質。所謂“高山出好茶”指的就是高海拔茶區(qū)，其氣候因子有利于優(yōu)良品質的形成。我國各地其地理緯度不同，光照強度、時間、氣溫、地溫和降水量均不同。

據(jù)《云茶大典》中介紹，一般而言，緯度偏低的茶區(qū)，年平均氣溫高，往往有利于碳素代謝，多酚類的積累較多，但含氮物質含量較低，而緯度高的地區(qū)則相反。

海拔不同，各種氣候因子也有很大變化，總的來說，海拔越高，氣壓與氣溫越低，而降水量與空氣濕度在一定高度范圍內，隨著海拔的升高而升高，超過一定高度又下降。據(jù)研究，海拔800米左右的山區(qū)有較好的品質，隨著海拔高度的增加，茶多酚呈現(xiàn)下降的趨勢，而氨基酸則逐漸增加。

因此我們常知的“高山云霧出好茶”，并不是空穴來風，山區(qū)云霧彌漫，漫射光有利于促進茶葉中氨基酸的形成，同時高海拔地區(qū)晝夜溫差大，白天積累的物質，在晚間被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香氣馥郁、滋味鮮爽的特點。

《云茶大典》中記載，除海拔高度之外，坡向也是影響茶葉氨基酸含量的一個重要因素。一般陽坡光照較強，水分較低，蓋度較高，適合喜陽植物生長；陰坡光照較弱，濕度較大，適合喜陰植物和濕生植物生長，土壤腐生物質多。

而茶樹是喜散射光、漫射光的耐陰葉用經(jīng)濟作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利于茶中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向為最佳。 而正南向的茶園主要受中午前后強直射光照射，此時空氣濕度低、氣溫較高，植株容易水分虧失，不利于茶葉品質成分的積累，在強光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對降低。