陶器和瓷器泡茶

紫砂產(chǎn)于江蘇省宜興市，因制作生產(chǎn)紫砂壺而聞名。“有世界上只有一把紫砂壺，他的名字叫宜興”的美譽(yù)！

紫砂的特性是介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，接近于瓷化，強(qiáng)度也較大，顆粒細(xì)小，但不具有瓷胎的半透明性，泥色有很多種，主要的有：朱泥，紫泥，段泥，黑泥，墨綠泥。還有其他，白泥，烏泥，黃泥，等等！制作紫砂器皿是不上釉的，充分利用原泥的顏色燒制，成品色澤溫潤(rùn)，古雅，具有啞光的效果，低調(diào)而又不失奢華，是歷代文人墨客的最愛！

紫砂的傳熱性慢，冷熱急變適應(yīng)強(qiáng)，在提，撫，握都不會(huì)燙手，在泡茶時(shí)間久后，即使空壺在倒入熱水也有淡淡的茶香！

所以選擇使用茶杯的話當(dāng)然選用紫砂茶具，不過當(dāng)下的紫砂器皿假貨居多，在選擇上需要謹(jǐn)慎，正宗的紫砂制品價(jià)格也相對(duì)陶制品來得昂貴些，這就要因人而異，有人喜歡陶瓷，有人喜歡紫砂！愛好不同所以也不好評(píng)判！只是從各自的優(yōu)劣去分析而已！

陶器和瓷器泡茶哪個(gè)好

首先要明白，陶瓷包含了陶器和瓷器兩種，兩者的區(qū)別在于，使用材料和燒成溫度不同，兩者缺一不可。

印紋灰陶罐清乾隆己丑年（1769）御制詩(shī)

陶器：可以使用包括瓷土在內(nèi)的各種礦物粘土制作，燒成溫度較低，多在700—1000℃之間，胎體燒結(jié)完全度高，沒有發(fā)生瓷化現(xiàn)象，敲擊之聲較沉悶。

北宋 汝瓷天青釉雙耳三足爐

瓷器：使用的是氧化鋁含量較高的瓷土（即高嶺土）燒制。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上，胎質(zhì)基本瓷化，敲擊之聲清脆。

紅泥紫砂 寒泉壺

紫砂：由紫砂泥制成，是宜興市丁蜀鎮(zhèn)的特產(chǎn)，嚴(yán)格來說，紫砂也是屬于是陶的一種。

哪個(gè)好？

紫砂的優(yōu)勢(shì)

一、既不奪香，又無熟湯氣

《長(zhǎng)物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。這是因?yàn)樽仙氨Ｎ豆δ芎茫莶璨皇г?，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

二、夏日越宿不餿

所謂的越宿不餿并不是指把喝不完的茶湯放在紫砂壺里，隔夜后第二天還不餿，甚至還可以飲用，這恐怕連冰箱都做不到。

紫泥 蓮子壺

而是指，紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵。

清早期 煨瓷開片青花壺

而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動(dòng)，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。

即使是茶湯真的變質(zhì)了也不會(huì)起膩苔，方便清理。

三、盈潤(rùn)包漿

清泉 包漿對(duì)比

紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因茶湯的滋養(yǎng)而變得越發(fā)光潤(rùn)可愛。聞龍?jiān)凇恫锠爅iǎn》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云?！?/p>

陶瓷的優(yōu)勢(shì)

一、種類繁多

陶瓷種類比起紫砂來說非常豐富，在古代官哥汝定鈞五大名窯就已經(jīng)揚(yáng)名海外，種類繁多?，F(xiàn)在，隨著工藝的進(jìn)步與提升，泥料的配比越來越豐富。

青瓷茶具

更多造型變化，顏色變化豐富，適合更多人審美，這也是紫砂壺不能比的。

二、制作效率高，首次獲取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注漿成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注漿與手拉胚會(huì)破壞紫砂的特性）。

黑瓷茶具

因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，因此就普通實(shí)用器的角度來說，一般陶瓷器的獲得成本比紫砂也更低。

為什么用瓷器泡茶

陶瓷水壺泡茶好。　　壺質(zhì)與泡茶的關(guān)系　　壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng)，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥龍、紅茶，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類)，那就用密度較低的壺來泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當(dāng)，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當(dāng)然還是可以吃，但是魚湯一定沒那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕?！　∶芏扰c陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來表達(dá)，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結(jié)程度高，否則燒結(jié)程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān)，我們習(xí)慣性希望茶壺保溫效果要好，事實(shí)上是不一定的，因?yàn)槿绻匦Ч墙^對(duì)需要，那一把壺就要做得厚厚的，質(zhì)地?zé)盟伤傻?，結(jié)果很難賣得出去，再說，泡茶是在適當(dāng)?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜恚菚?huì)在壺內(nèi)保溫？講究的泡茶法甚至于還使用定時(shí)器，浸泡的時(shí)間控制在「以秒計(jì)」呢?！　〗饘倨骼锏你y壺是蠻好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好?！盖宀琛棺钪厍鍝P(yáng)的特性，而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣，用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。陶瓷器最近流行三分法，將高溫?zé)Y(jié)，但又不白，又不透光的一類稱為「火石」，這類壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。

陶和瓷泡茶的區(qū)別

區(qū)別：紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。泥沙是天然水流中所挾帶的固體顆粒。泥沙，是指在土壤侵蝕過程中，隨水流輸移和沉積的土體、礦物巖石等固體顆粒。

宜興紫砂器胎質(zhì)具有這種特性，而且，于器表光挺平整之中，含有小顆粒狀的變化，表現(xiàn)出一種砂質(zhì)效果。

泥沙顆粒的大小通常用泥沙的直徑來表示，但由于泥沙形狀不規(guī)則，直徑不易直接測(cè)定，理論上采用等容粒徑，即與泥沙顆粒體積相等的球體直接來表示。等容粒徑簡(jiǎn)稱粒徑，常用單位是mm。

陶壺與瓷壺泡茶的區(qū)別

質(zhì)感不同，紫砂壺摸上去猶如雞蛋殼一樣，再精細(xì)的紫砂看起來仍有半懸浮態(tài)的顆粒感，摸上去也不會(huì)太光滑，但也不會(huì)拉手，類紫砂的陶土摸起來有澀感，而摻了化學(xué)原料的又過于光滑。

聽聲音也會(huì)有不同。陶壺的聲音聽上去比較悶，紫砂壺聲音介于陶壺和瓷壺之間，既不清脆也不沉悶。二者之間還是比較好區(qū)別的。

泡茶的瓷壺

可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗等，能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色，陶瓷茶壺表面光潔透亮氣，孔少吸水率低，傳熱快，保溫性能池中泡茶能獲得較好的色香味兒，茶具的顏色選擇要結(jié)合茶葉的特點(diǎn)，最大限度的表現(xiàn)出茶的品質(zhì)為原則

陶器和瓷器泡茶的區(qū)別

外形、材質(zhì)、泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)都各有不同。

材質(zhì)區(qū)別：

紫砂：以紫砂為泥原料，主要分為紫泥、綠泥和紅泥三種。介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。

陶瓷：陶瓷則是陶器，炻器和瓷器的總稱。是以天然粘土以及各種天然礦物為主要原料經(jīng)過粉碎混煉、成型和煅燒制得的材料的各種制品。用陶土燒制的器皿叫陶器，用瓷土燒制的器皿叫瓷器。

泡茶時(shí)：

紫砂壺：紫砂壺具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性、保溫性都非常好。用它來泡茶不失原味，能將茶味泡好到極致，且能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味不變；傳熱慢，不易燙手；吸附性強(qiáng)，坯體能吸收茶葉中的香氣。用紫砂壺泡茶，日久能產(chǎn)生包漿，壺色與質(zhì)感都會(huì)隨著養(yǎng)壺人的呵護(hù)而發(fā)生變化，受到眾多茶友的喜愛。

紫砂壺缺點(diǎn)：紫砂壺的吸附性，既能吸附茶味，也容易吸附異味。因此用紫砂壺泡茶講究一壺一茶，同時(shí)還要非常注意紫砂壺的養(yǎng)護(hù)。

陶瓷壺：瓷器質(zhì)白如玉，用它來泡茶時(shí)觀之葉片舒展、湯色明亮，色澤悅目。它易洗滌、不易積累茶垢，用它來泡茶也不串味。因其里外施釉，故無透氣性，因此也不會(huì)吸附異味。

陶瓷壺缺點(diǎn)：瓷器在泡茶的口感方面略遜色于紫砂壺，不具備透氣性，對(duì)茶質(zhì)、茶味、茶香的影響亦不及紫砂壺。而且用它來泡茶沒有“養(yǎng)壺”這一說，不會(huì)產(chǎn)生包漿，對(duì)一些來說少了很多樂趣。

紫砂和陶瓷在我國(guó)都有悠久的歷史和傳統(tǒng)，有著清晰的文化脈絡(luò)，都具備成為收藏珍品的條件。我們?cè)谶x擇泡茶用具時(shí)：可以用紫砂壺來泡茶養(yǎng)壺，以普洱生茶、熟茶、老茶為宜；選瓷蓋碗可以沖泡紅茶、綠茶、烏龍茶，體驗(yàn)不同的中華傳統(tǒng)文化和更多的泡茶樂趣。

陶瓷泡茶壺

1、建水紫陶壺適合泡半發(fā)酵茶，或者是全發(fā)酵茶，如黑茶，普洱茶，白茶，紅茶等。

2、建水紫陶具有獨(dú)特的透氣性能，耐酸，耐溫，透氣，防潮，保溫久等優(yōu)點(diǎn)。

3、用紫陶壺泡茶，茶味純正聚香，不變味。

4、紫陶壺含有多種礦物質(zhì)，含鐵量高，可以補(bǔ)充人體鐵元素，紫陶泥料來源于建水五色陶土泥料健康安全，使用建水紫陶有利于人體身心健康。紫陶拒熱效果佳，適合沏高溫茶，熟茶。

5、建水紫陶具有欣賞性，壺胚體經(jīng)過書畫的裝飾，無釉磨光工藝打磨，工藝獨(dú)特，既可欣賞，也可以是使用的茶具。

什么茶用瓷器泡

1存少量的綠茶，烏龍茶，普洱茶

2陶瓷材質(zhì)容易吸附潮氣。

空氣里的水汽，往往接觸到表面溫度較低的物體，就容易發(fā)生液化。

讓物體表面蒙上一層水霧。這點(diǎn)在平常生活里，常有發(fā)生。

比如，浴室的玻璃、冬天的窗戶、以及南方回南天墻壁。

家里裝修使用了大面積陶瓷材質(zhì)的朋友，應(yīng)該對(duì)這點(diǎn)深有體會(huì)。

那，陶瓷容易吸潮氣，頂多發(fā)生在外層，怎么會(huì)影響里面存放的茶葉呢？

這里就得提到陶瓷罐的第二點(diǎn)存茶缺陷，罐口難以密封。

四壁光溜溜的陶瓷罐，它的罐口設(shè)計(jì)，很難做到嚴(yán)實(shí)封緊。

除非，能像釀黃酒那樣，用干荷葉、或者干凈的布封口后，再用黏土封口。

如此，才能做好對(duì)外界水汽的嚴(yán)防死守。

但是對(duì)于陶瓷罐存茶來說，黏土/黃泥封口，根本不現(xiàn)實(shí)。

市面上大多數(shù)的陶瓷罐茶葉罐，封口用的是木蓋+橡膠圈的方式。

開啟、封和罐口時(shí)，通過擠壓空氣，從而達(dá)到一定的密封效果。

不過，這類橡膠圈罐口密封的使用壽命有限，隨著時(shí)間一長(zhǎng)，橡膠發(fā)生老化和磨損，整體的密封效果有限。

泡茶用陶器還是瓷器

用瓷器茶具泡茶的話，首先第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是賞心悅目，特別如果是大家選來白瓷泡茶的話，白色具有獨(dú)特的半透明度，可以便于大家觀賞茶湯起到很重要的作用。

在瓷器茶具的整個(gè)燒制過程中長(zhǎng)十斤，而且也非常高溫，所以在此七茶具中我們不會(huì)發(fā)泄對(duì)人體有害的物質(zhì)。

環(huán)保健康是用瓷器茶具泡茶的特點(diǎn)，而且不像其他的重金屬茶具。有可能釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)。瓷器茶具具有致密度高。不容易滲污的優(yōu)點(diǎn)。