茶葉殺青機轉速

s1，清明前5-7天，選擇在晴朗的早晨10點以后進行采摘黃魁茶鮮嫩茶葉，采摘時以一芽二葉為主，去除雜質，保證鮮葉完整、新鮮、勻稱、干凈；

s2、將鮮葉攤放于陰涼干燥通風處散熱，攤放厚度為2-3cm，攤放溫度為23-25℃，攤放時間為7-8h，每半小時翻動一次；

s3、將攤放干燥后的茶葉置于轉速為9-10r/min的攪拌機中搖青17-19min；

s4、將搖青后的茶葉放入溫度在50-55℃的溫水中翻動漂燙5-8min，而后取出進行壓力熏蒸，熏蒸的水中水放入代代花、桂花、枇杷葉、玫瑰花、茉莉花、野菊花、荷葉、橘子皮，熏蒸5-10min；

s5、將熏蒸后的茶葉投入滾筒殺青機進行殺青，殺青溫度為120-150℃，殺青時間3-4min，再自然攤涼12-16min；

s6、將殺青后的茶葉移至25℃恒溫室內(nèi)，攤開茶葉厚度為2-3cm，待茶葉溫度達到25-30℃，將茶葉放入揉捻機揉捻1-2h；

s7、將揉捻后的茶葉進行冷凍干燥；

s8、將冷凍干燥后的茶葉在溫度65-70℃焙火2-2.5h，一小時翻動依次，至茶葉含水率為5-7％；

s9、將干燥后的茶葉進行巴氏殺菌，裝袋抽真空即可。

進一步的，步驟s4所述壓力熏蒸時，壓力鍋中的壓力為0.1-0.5mpa，且每層茶葉堆放厚度1-2.5cm。

進一步的，步驟s7所述冷凍干燥包括以下步驟：將揉捻后的茶葉轉移到超低溫冰箱預冷凍2-3h，茶葉凍實；快速轉移到抽真空冷凍干燥機，進行主凍干3-4h后進行后凍干3-4h。

進一步的，所述預冷凍溫度為-15℃至-10℃；主凍干溫度為-20℃至-s1，清明前6天，選擇在晴朗的早晨10點以后進行采摘黃魁茶鮮嫩茶葉，采摘時以一芽二葉為主，去除雜質，保證鮮葉完整、新鮮、勻稱、干凈；

s2、將鮮葉攤放于陰涼干燥通風處散熱，攤放厚度為2.8cm，攤放溫度為25℃，攤放時間為7.8h，每半小時翻動一次；

s3、將攤放干燥后的茶葉置于轉速為10r/min的攪拌機中搖青18min；

s4、將搖青后的茶葉放入溫度在54℃的溫水中翻動漂燙7min，而后取出進行壓力熏蒸，壓力鍋中的壓力為0.4mpa，且每層茶葉堆放厚度2.2cm，熏蒸的水中水放入代代花、桂花、枇杷葉、玫瑰花、茉莉花、野菊花、荷葉、橘子皮，熏蒸9min；

s5、將熏蒸后的茶葉投入滾筒殺青機進行殺青，殺青溫度為140℃，殺青時間3.7min，再自然攤涼15min；

s6、將殺青后的茶葉移至25℃恒溫室內(nèi)，攤開茶葉厚度為2.8cm，待茶葉溫度達到29℃，將茶葉放入揉捻機揉捻1.7h；

s7、將揉捻后的茶葉進行冷凍干燥，冷凍干燥包括以下步驟：將揉捻后的茶葉轉移到超低溫冰箱預冷凍2.7h，茶葉凍實；快速轉移到抽真空冷凍干燥機，進行主凍

茶葉電殺青機殺青溫度

通過高溫百破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。

殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。

殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺度青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普版及使用炒青法，世界各產(chǎn)茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。

鮮葉采來后，要放在地上攤晾2—3小時，然后進行殺權青。

殺青宜掌握，嫩葉老殺，老葉嫩殺，殺青時間一般在5--7分鐘，減去水分到生葉原料全部重量的20%----30%左右，殺青完后將葉子抖散攤開，待涼后進行揉捻。

茶葉殺青機轉速多少

整機配用功率0.75kW,單機投葉量10~15kg.作業(yè)時，待筒內(nèi)溫度達到作業(yè)要求后，將茶葉喂入滾筒內(nèi)，通過控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)滾筒轉速及筒內(nèi)溫度，至茶葉殺青適度時，讓筒體出葉端向下傾斜，利用重力將茶葉排出機外。

茶葉殺青機械

茶葉初制機械設備品種繁多，主要有：鮮葉分級機、貯青機、萎凋設備、發(fā)酵設備、殺青機、揉捻機、解塊篩分機、烘干機、炒干機、揉切機、理條機、曲毫炒干機、扁茶炒制機、精揉機、烏龍茶做青設備、提香機、磚茶壓制機、運輸機械等。每個種類還可以再分。如殺青機可以再分為滾筒殺青機，鍋式殺青機，槽式殺青機，蒸青機，微波殺青機，汽熱殺青機，熱風殺青機等。

茶葉殺青機用電多少

烤箱可以烤干茶葉。只是用烤箱烤茶葉有兩個問題：

一是一般烤箱的容量都不大，每次能烤的茶葉數(shù)量有限，不適合大規(guī)模生產(chǎn)人；

二是烤箱用電量較大，而每次烘烤的量有限，那么成本會很高。當然，實際生產(chǎn)中也有用烤箱烤茶葉的 這主要是一些高檔茶葉，這類茶本身數(shù)量較小，價格較高，對用電這樣的成本可以承受。關鍵是用烤箱能較好把握品質。

茶葉連續(xù)殺青機

您好 電磁滾筒殺青機區(qū)別于以往傳統(tǒng)的燒柴、燒煤、燃氣式、電熱式滾筒殺青機，采用先進的電磁技術，能量轉換效率高、無效能量損失較小，無煙氣，無有毒氣體排放，大幅度降低車間空氣溫度，改善車間工作環(huán)境；同時因采用遠紅外測溫技術，對溫度反應敏感、迅速，能有效的設定、監(jiān)測、調(diào)節(jié)溫節(jié)，滿足不同品種、季節(jié)、鮮度鮮葉的殺青需求，提高殺青品質。

茶葉殺青機轉速多少合適

整機配用功率0.75kW,單機投葉量10~15kg.作業(yè)時，待筒內(nèi)溫度達到作業(yè)要求后，將茶葉喂入滾筒內(nèi)，通過控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)滾筒轉速及筒內(nèi)溫度，至茶葉殺青適度時，讓筒體出葉端向下傾斜，利用重力將茶葉排出機外。

熱風殺青機對茶葉殺青的溫度

1、新鮮茶葉在采集以后，需要經(jīng)過萎凋，這個加工工序在加工的時候，需要把采摘回來的新鮮茶葉進行挑選去掉里面的雜質和老葉，再把它均勻的攤晾在陰涼通風的地方，厚度應該在0.5毫米左右，尾吊過程中要經(jīng)常翻動，每一小時翻動1~2次，大約7~8個小時就能萎凋完成。

2、大型茶葉生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)茶葉時會用專用的設備對茶葉進行萎凋，這樣加工的茶葉萎凋更均勻，在需要時要把新鮮的茶葉攤晾在專用的萎凋槽中，通過熱風控制來完成萎凋，這時的溫度要控制在35~38度之間，而且在加工過程中還要對它進行適當?shù)姆瓌?，大約需要6~9小時才能把茶葉萎凋完成。

加工茶葉的注意事項

1、茶葉在加工時不但要經(jīng)過萎凋，還要經(jīng)過多道加工工序，而且不同的加工工序有著不同的方法技巧這一點大家必須要掌握好，那些沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉在加工時需要進行殺青，然后要進行揉捻，揉捻時的溫度要控制在24度左右，而且相對濕度要在85%左右，揉捻完成才能對茶葉進行炒干，這樣才能讓茶葉帶有誘人的茶香。

2、現(xiàn)在的茶葉在加工時都增加了提香這個步驟，也就是茶葉在烘干完成以后會對他們進行專門的提香處理，提香時是使用熱風提香，也就是把溫度控制在90~110度之間提香二小時左右，這樣會讓茶葉的香味更為濃郁純正，會讓生產(chǎn)出的茶葉質量更好。

看過對茶葉萎凋方法的具體介紹后，大家能學會如何均勻萎凋，也能掌握茶葉加工的方法與技巧，不過茶葉加工時也有一些需要格外注意的地方，只有這樣才能加工出質量比較好的茶葉。

茶葉殺青機操作規(guī)程

殺青溫度200~260℃，指的是鍋溫，而殺青的溫度可保持茶葉葉溫在一定水平。

茶葉殺青機轉速過快

安吉白茶應分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。

2

/6攤放及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質。二是便于炒制，攤放時間手抓柔軟為宜。

3

/6殺青高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1．6斤，時間2分鐘。

4

/6理條殺青后，逐步提高轉速，鍋內(nèi)溫度降低，時間3分鐘。