茶葉現(xiàn)狀市場(chǎng)調(diào)研

如何寫一份關(guān)于家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的調(diào)研報(bào)告，模式有各種寫法。我就拿我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化做過簡(jiǎn)單的調(diào)研概述示范。

我的第二個(gè)家鄉(xiāng)地名叫一橫橋。位于潦河上游。四面環(huán)山，山高林立，樹木茂盛，山青水秀。有悠久的歷史。尤其在宋，明倆個(gè)朝代與清代初期，這里相當(dāng)興旺，土木建筑龐大，古建筑相當(dāng)豪華。房子，人口相當(dāng)密集。祠堂庵廟雄偉繁多。如l郭家祠，廖家祠，李家祠，朱家祠等等各大祠堂。有茶神庵，仙姑奄，尼姑庵等等。有城隍廟，桶王廟，洞下廟，五同廟等等大廟。有排樓花樓。還一座橫跨潦河的木橋。(模橋由此橋而啟名)橋頭還有座涼亭，離橋頭下面不遠(yuǎn)處是一水運(yùn)瑪頭。來往貨船，商船繁忙。交錯(cuò)縱橫的商業(yè)街車水馬龍，店鋪繁多，一遍繁華景象。非常熱鬧。從清朝中期開始慢慢衰退，也可能是遭受接連不斷的戰(zhàn)火災(zāi)難和自然災(zāi)害的演變。基本上物毀人亡，原來的一切古貌剩余不幾。到處一遍荒蕪，只能見到到街中心一些殘缺古老的房屋與店鋪，還有七零八散的民宅。人口巨減，至今不到一干人。

他們都是客家人?？图胰说娘L(fēng)情習(xí)俗特別禮貌，不管是生人還是熟人，只要一進(jìn)他們的家門，表煙，一杯客家茶(里面有茶葉，咸姜片，咸紅蘿干，青豆等)少不了。招待客人相當(dāng)熱忱。閩筍，黃藤粑籽，火紙等等，歷史悠久，名揚(yáng)全國(guó)。

人杰地靈，人才輩出。從前有進(jìn)士，據(jù)說還有48頂官帽。今日的橫橋，有在中央做官的一人，有縣委干部多名。是社會(huì)主義新農(nóng)村示范村，一排排現(xiàn)代式的房子嶄新漂亮。現(xiàn)代模式小學(xué)，廣場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所具全，令人贊賞。人們生活水平大大提高，從無到有，從窮致富，一派社會(huì)主義新景象欣欣向榮，蒸蒸日上。朝著小康道路前進(jìn)。這一切都?xì)w功于黨，歸功于人民政府。也應(yīng)該感謝毛主席。俗話說，有興必衰，有衰必有興。經(jīng)過幾百年的洗滌。今日的又興旺起來了。

小篇認(rèn)為我這樣寫還有一點(diǎn)意義，你就給我一點(diǎn)贊吧

茶葉現(xiàn)狀市場(chǎng)調(diào)研方案

一、上元初年（公元760年）

對(duì)于白茶來說，上元初年是它的第一次亮相。

《茶經(jīng)》中只用簡(jiǎn)單的一句話提到了白茶：“永嘉東三百里有白茶山”。

后經(jīng)過陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國(guó)白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有“海上仙都”美譽(yù)的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”。

白茶的出現(xiàn)，為成為六大茶類奠定了基礎(chǔ)。

二、大觀元年（1107）

大觀元年，對(duì)于白茶來說是重要的一個(gè)紀(jì)年。

在這一年，白茶成為了最流行的茶。

宋徽宗是這樣說的：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄．崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四、五家，生者不過一、二株……”

至此，白茶成為了宋朝皇帝的最愛。

白茶，也漸漸成為了大家所喜愛的茶。

三、清嘉慶初年（公元1796年）

白毫銀針誕生。

這時(shí)候的白毫銀針與我們現(xiàn)在喝到的白毫銀針有所區(qū)別。

它是選用福鼎用本地菜茶茶樹的壯芽為原料創(chuàng)制白毫銀針。

四、咸豐六年（1857年）

在這一年，白茶又有了新的突破，福鼎大白茶和福鼎大毫茶開始出現(xiàn)在茶農(nóng)的視線中。

福鼎大白茶和福鼎大毫茶的出現(xiàn)，為白茶的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

五、光緒十二年（1885年）

與現(xiàn)在最接近的白毫銀針誕生。

光緒十二年，福鼎茶人開始改用福鼎大白茶、福鼎大白毫的壯芽為原料加工“白毫銀針”(大白)。

福鼎大白茶、福鼎大白毫芽壯、毫顯、香多的特點(diǎn)被發(fā)掘。

用大白茶、大毫茶制作出來的銀針外形、品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于“菜茶”，出口價(jià)高于原菜茶加工的銀針10多倍。

約在1860年用采茶加工的銀針逐漸退出白毫銀針的歷史舞臺(tái)。

六、1891年

1891年，用大白茶、大毫茶制作的白毫銀針開始外銷

七、1910年左右

福鼎有白琳工夫紅茶出口，白茶常被茶商用于在撒于紅茶的表面上裝箱出口。

這時(shí)候的白茶，身價(jià)不如清朝時(shí)。

八、1912年-1916年

這幾年，白茶的對(duì)外銷售火熱，逐漸打開了海外市場(chǎng)。

但好景不長(zhǎng)，受到一戰(zhàn)的影響，白茶的銷量一落千丈。

直至1934年起白茶產(chǎn)銷才開始逐漸好轉(zhuǎn)。

據(jù)福鼎市縣志記載，在1937年白茶有少量的出口，“二、五大斗上等白毫銀針，木箱封閉民船運(yùn)輸，由福州外運(yùn)出口”。

九、1922年

1922年，是一個(gè)分水嶺。

白牡丹在1922年以前創(chuàng)制于建陽水吉。

1922年以后，政和縣開始產(chǎn)制白牡丹，成為白牡丹主產(chǎn)區(qū)。

十、1946年

一位傅姓的廣東茶商，在福鼎試制白牡丹，開始共加工白牡丹約有0.1噸。

次年廣東茶商擴(kuò)大白牡丹的生產(chǎn)，隨后茶農(nóng)也將晾曬的白牡丹茶銷售給茶商，此后，白牡丹茶的這個(gè)茶名就福鼎各

十一、1962年

到1962年，由于福建白茶外銷市場(chǎng)的需要，福鼎開始加工白茶。

十二、1965年

1965年，茶農(nóng)們?yōu)榱藨?zhàn)勝自然災(zāi)害，能夠在陰雨天氣也制作白茶，大膽地試用加溫萎凋的方式生產(chǎn)白茶，取得成功。

至此，白茶的復(fù)式萎凋法開始走進(jìn)茶農(nóng)家。

茶葉市場(chǎng)研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

茶道，最沒有被重視的中華文化之一，在日本卻得到了良好地保存（唐茶文化），現(xiàn)在飲茶越來越年輕化，所以茶行業(yè)還在上升趨勢(shì)，慢慢從非茶之茶轉(zhuǎn)化過渡到真正的六大茶類的茶文化中來，但是茶行業(yè)整頓是非常有必要的，現(xiàn)在市場(chǎng)太亂了，琳瑯滿目難辨真假是阻礙發(fā)展的主要因素

茶葉的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

中國(guó)的茶葉生產(chǎn)一般，在南方氣候的原因，南方出入產(chǎn)很多名茶或者考察如云南和黃山什么的銷售很好，北方很缺乏

茶葉的市場(chǎng)調(diào)研和分析

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

從茶園單產(chǎn)角度來看，我國(guó)茶葉供給效率存在很大提升空間。截至2020年底，全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）茶園種植總面積4748萬畝，比去年增加150萬畝，同比增長(zhǎng)3.26%。

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)白茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及未來前景分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2020年，全國(guó)白茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約75.2億元，較上年增加20.1億元，增長(zhǎng)36.41%，占全國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)總值的2.87%；2020年全國(guó)白茶產(chǎn)量7.35萬噸，較上年增加2.39萬噸，同比增長(zhǎng)48.19%；2017-2020年，白茶占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的比值由0.4%大幅提升至2.47%。

2020年，白茶內(nèi)銷量約為6.25萬噸，年增長(zhǎng)2.22萬噸，增幅48.1%，占國(guó)內(nèi)茶葉內(nèi)銷量的2.84%；白茶內(nèi)銷額約為89.5億元，年增長(zhǎng)26.6億元，增幅42.3%，占國(guó)內(nèi)茶葉內(nèi)銷額的3.10%。。

二、發(fā)展建議

對(duì)白茶產(chǎn)業(yè)而言，各個(gè)產(chǎn)區(qū)發(fā)展態(tài)勢(shì)和建設(shè)重點(diǎn)差異較大，但提質(zhì)增效、優(yōu)質(zhì)供給、強(qiáng)化營(yíng)銷的基本方向是相同的。

茶葉現(xiàn)狀市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

如果生意正常的話5斤就很多了，因?yàn)椴铇桥莸牟枇慷己苌?，但是那也得看這個(gè)茶店的客流量，如果客流量大，肯定用的就多，如果客流量小那就不會(huì)用太多茶葉，先考察好這家店的客流量，再考慮怎么推廣自己的茶葉。這樣會(huì)做到心中有數(shù)不會(huì)造成浪費(fèi)。

茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國(guó)茶葉市場(chǎng)供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于茶園面積穩(wěn)中增長(zhǎng)，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國(guó)茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。2013-2017年，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場(chǎng)中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場(chǎng)上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢(shì)

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢(shì)。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場(chǎng)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國(guó)茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長(zhǎng)期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡(jiǎn)單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

茶葉市場(chǎng)狀況分析

估計(jì)將逐步增加126.2億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率接近5％。