烘茶葉多高的溫度好

白茶的制作過程中的自然轉(zhuǎn)化和后期儲存過程中的自然轉(zhuǎn)化，都需要活性酶的參與，雖然不同酶的活性對溫度的敏感度不同，但是一般溫度高于60℃活性酶就會開始變性，大多數(shù)酶在高于80℃的環(huán)境中，酶的變性將不可逆轉(zhuǎn)。因此，烘干時，溫度過高，容易使酶失活，導(dǎo)致白茶轉(zhuǎn)化不順暢，養(yǎng)分大量受損。用文火慢烘的方式，才能確保白茶的品質(zhì)。

而白茶進(jìn)行烘焙的溫度確定，要根據(jù)白茶萎凋品質(zhì)和需求決定。換句話來說，就是我們在炭焙之前，要先對毛茶進(jìn)行審評，確定毛茶的準(zhǔn)確香氣、滋味特點(diǎn)，還有存在哪些不足之處，比如水氣，氣息不通暢，青味過重等等。再以審評得到結(jié)果為依據(jù)，判斷這款茶更適合用怎樣的火功去焙。不同的溫度烘焙出來的白茶，它的品質(zhì)特色是不一樣。

例如：

荒山原料，經(jīng)過萎凋后毛茶呈清香型，評定后工藝上無缺陷，就可以走兩個火工。

一個是輕火，繼續(xù)保持它的自然清爽；

另一個是中低火，讓它輕微帶有炭焙氣息，但呈現(xiàn)更高的毫味毫香。

如果萎凋過程中有不足，那么第一要務(wù)就是盡可能通過焙火去降低缺陷。

一般情況下，白茶原料等級越高，烘焙的溫度就要越低，以保證茶葉品質(zhì)。銀針等級的白茶最好使用文火慢焙，烘焙溫度不要超過60℃；而壽眉等級的原料，可以適當(dāng)調(diào)高烘焙溫度，但是最好不要超過80℃。

白茶萎凋至八九成干時，進(jìn)行烘焙。烘焙要進(jìn)行2-3次，將白茶的含水率烘至國標(biāo)要求的8.5%以下，但是一般福鼎的茶人都會選擇把白茶烘至5%-6%左右，保證白茶后期儲存。

烘焙機(jī)烘茶葉溫度是多少好

烘干茶葉溫度要求烘干茶葉的溫度為120~150°C，揉捻葉一般要求在30~40分鐘內(nèi)烘完一道，而后可靜置2~4小時，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。

烘干機(jī)第一道烘干溫度約為130-150°C，要求穩(wěn)定。第二道烘干溫度比第一道略低些，為120-140°C，直至烘干為主。

烘焙茶葉的溫度

①用微波爐烤出茶香。將50～70g茶葉倒入瓷盆或微波爐專用器皿內(nèi)，隨即放入微波爐內(nèi)，設(shè)置〃100的微波功率〃加熱60～80s，取出后稍作攤涼即可裝罐垍頭條萊

②在無油膩味的鍋內(nèi)慢炒提香。將鍋置于煤氣灶上或煤餅爐上用小火加熱，將100g左右的冷藏茶倒入鍋內(nèi)，用鏟刀炒10min左右，待茶葉溫度上升至65℃時即可出鍋萊垍頭條

用微波爐烘焙或用鍋文火慢炒的方法，不僅可用于冷藏茶的提香，而且對帶有生青氣味的茶葉提香效果也甚好。萊垍頭條

茶葉烘干機(jī)的最高溫度是多少

茶葉烘干機(jī)現(xiàn)在這個年代推薦你使用熱泵烘干機(jī)，這里所說的熱泵實(shí)質(zhì)上是一種熱量提升裝置，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機(jī)原理相反，都是按照逆卡諾循環(huán)原理工作的，所不同二者前者升高溫度后者降低溫度

茶葉烘干溫度多少合適

35度。

白茶采摘后會枯萎。將采摘好的鮮茶葉均勻地放在干燥盤上，然后推入干燥室晾干。整個枯萎過程耗時約30小時，烘干室內(nèi)溫度不應(yīng)超過35℃。白茶烘干溫度具體來說，分為三個不同的階段。

白茶烘干溫度第一階段要求在前10小時內(nèi)溫度為20℃-25℃，

白茶烘干溫度第二階段是緩慢加熱10小時后溫度升高到27℃-28℃，再加熱10小時后，在加熱過程中溫度上升到35℃。

烘茶葉多高的溫度好呢

茶樹適合生長的環(huán)境條件

1。土壤:需排水良好的砂質(zhì)壤土，最適宜茶樹生 長的土壤酸度為pH5。5。

2。雨量:雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。

3。溫度:年平均溫度在攝氏十八度~二十五度。

茶樹并非何時何地都能生長，它受溫、光、水所左右。因此，氣候因素是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。一般年均氣溫在13°C以上，全年大于10°C的積溫 3000°C~4500°C以上，年最低氣溫多年均值在-10°C以上的地區(qū)，可以種植。

通常日均氣溫穩(wěn)定過10°C時，茶樹開始萌發(fā)，當(dāng)氣溫在20° C~30°C，茶樹生長旺盛。氣溫大于35°C，則新梢生長緩慢，若空氣濕度很低時，茶樹停長，這種高溫低溫天氣連續(xù)幾天，會灼傷嫩枝葉。秋季當(dāng)氣溫下降至10°C以下，秋梢將停長。在有水分供應(yīng)下，大于10°C年活動積溫愈高，年采茶次數(shù)多，產(chǎn)量越高。

茶樹在不同生態(tài)環(huán)境中形成各種變種，具有不同的氣候適應(yīng)性。中國小葉種最耐寒，在氣溫-10°C時開始受凍，-l2°C至-l3°C嫩悄、葉芽受凍，葉緣發(fā)紅變枯，春茶減產(chǎn)。云南大葉種的印度阿薩姆變種最不耐寒，在氣溫低于0°C時，受凍害。

一般茶區(qū)年降水量1150毫米~1400毫米，年降水云超過5000毫米的茶區(qū)，只要排水良好也不會影響茶樹生長。年降水量不足1000毫米，但茶樹生長期間，雨量分布均勻，仍不會造成影響。月降水是大于300毫米對茶樹生長不利。若連續(xù)數(shù)月，雨量小于50毫米，則受旱。

茶樹喜弱光又耐陰。在弱光下，茶樹鮮葉中合大量葉綠素，它能有效地利用日光中的藍(lán)紫光和紫外線。藍(lán)紫光能促進(jìn)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)和含氮物的合成與積累，紫外線有利于芳香物質(zhì)的增加。當(dāng)云霧多時，空氣濕度較高，溫度適用，柔和的漫射光有利于增加茶葉中含氮和芳香物質(zhì)。

在茶樹生長期間，日照百分率若小于45%，茶葉品質(zhì)較優(yōu)，若小于 40%更甚。因此，茶葉適宜中高山多云霧冷涼山區(qū)種植，平原、河谷地帶因光照強(qiáng)、遮蔭條件差，不宜神植。茶樹在長日照下生長較好。當(dāng)冬季有42天短于11 小時40分光照，茶樹相對進(jìn)入休眠期。

若用人工延長光照至13小時，即可打破其冬眠，促長新梢，抑制開花，提高產(chǎn)量。

我國南方夏季炎熱干旱，茶區(qū)蒸發(fā)量大，在陽光暴曬下影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)日最高氣溫大于35°C，日蒸發(fā)量在9毫米以上，連續(xù)7天以上無雨滴，要對茶園噴水或灌水，增加空氣中濕度。

烘茶葉多高的溫度好一點(diǎn)

當(dāng)然可以了。

普洱茶烘干的溫度與步驟：

第一道工序

揉捻茶葉一般要求在30-40分鐘內(nèi)烘完一道，手感茶葉需帶賴手感，而后可靜置2--4小時，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干，烘干機(jī)第一道工序烘干溫度視機(jī)型面積、走速風(fēng)量等實(shí)際情況而定，一般為130-150°C，要求穩(wěn)定。

第二道工序

烘干溫度比第一道略低些，約為120-140°C，直至烘干為主。焙籠烘干要求第一道明火“搶水焙”至茶葉有剌手感后，下籠攤涼2-4小時后穩(wěn)火再焙干，普洱茶烘焙干后不可攤放長久，一般冷卻至室溫時即需裝袋進(jìn)庫。

各種茶需要的溫度

茶主要分六大茶類，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。而每一類茶的泡茶溫度都不一樣。

綠茶最合適的水溫是80到85度（一沸水之前），綠茶不是發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，所以不能用太熱的水。

白茶最適宜的水溫為85到90度（一沸水之前）白茶90度為宜。

黃茶最適宜的水溫為80度到85度，黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

烏龍茶的最適宜水溫為90到95度。（二沸水前），一些比較講究的茶客在喝烏龍茶前，經(jīng)常將茶具燙熱后再泡茶。

紅茶的最適宜水溫為85到90度（二沸水前），紅茶屬于全發(fā)酵茶適合比較高的溫度沖出茶香。

黑茶的適宜水溫為95度（三沸水之前）黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。

烘茶葉大概多少溫度

一般大宗茶葉儲存環(huán)境應(yīng)保持干燥、通風(fēng)透氣良好，并配備除濕機(jī)及溫濕度記錄器；倉庫相對濕度不超過80%為適合儲存條件，如超過80%，需啟用除濕機(jī)直至符合儲存條件，同時需抽樣檢驗(yàn)茶葉水分，不超過7%，如果有超出，則需進(jìn)行烘干處理；溫度不超過40℃。

高級茶葉的話，要根據(jù)品種來確定保存條件！?。。。。。。。。?！

茶葉烘箱的溫度是幾度

1、消毒工作：

加工前，加工人員首先要進(jìn)行消毒工作。戴上消毒帽，換上工作服、口罩、手套進(jìn)入加工車間。

2、晾曬：

將新鮮茶樹放在干凈的水泥地板上。如果是雨后采收，則需將表面水分烘干后再進(jìn)行處理。一般需要干燥2 - 3小時。

如在晴天采收，可直接加工。首先，將茶葉放在干燥盤上，每盤約5kg。裝盤后，要挑出已經(jīng)開過的花，因?yàn)榛ǖ臓I養(yǎng)成分較少，花瓣容易脫落，與茶混合加工成干茶會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，在采摘時一定要小心。采摘后，干燥和準(zhǔn)備。

3、烘干：

托盤放置在干燥室。干燥過程中不添加任何添加劑，但茶花中的水分經(jīng)高溫蒸發(fā)，得到純天然的茶花。封閉好。

第一件事就是完成，也就是第一次烘干。因?yàn)?0℃以上的溫度會破壞玫瑰的營養(yǎng)，所以干燥溫度必須嚴(yán)格控制，一般調(diào)節(jié)在70℃左右。這樣既能達(dá)到殺菌的目的，又能保持其營養(yǎng)。保持20分鐘左右，然后將溫度調(diào)至50℃左右，繼續(xù)干燥，保存3小時。

接著將溫度降至室溫（一般為20 ℃~25 ℃），約2 小時。然后，再次將溫度調(diào)整在50 ℃左右，一直烘干成干金花茶，整個烘干過程需要10 小時~ 12 小時。在烘干的過程中，要使金花茶均勻受熱，提高干金花茶的質(zhì)量。