云南普洱茶品鑒師聯(lián)盟

云南有著千姿百態(tài)的自然風(fēng)光，是旅游大省，旅游資源特別豐富。每個(gè)地方都有不同的旅游紀(jì)念品。

一、昆明 昆明的手工藝制品非常有名，具有代表性的有昆明的牙雕，劍川的木雕等。少數(shù)民族工藝制品也很有特色，如傣錦，傣家竹編等都是極佳的旅游紀(jì)念品，昆明的土特產(chǎn)主要有各種野生菌的干貨，民族的蠟染，扎染等。

二、大理 在大理賣(mài)大理石工藝品的人特別多，無(wú)論在景點(diǎn)的門(mén)口還是在南城樓外都隨處可見(jiàn)，如果想買(mǎi)的話，可充分發(fā)揮你的嘴頭功夫殺殺價(jià)，另外富有民族特色的白族蠟染更是人見(jiàn)人愛(ài)的手工藝品，在下關(guān)街，古城也隨處可見(jiàn)，大理州的鄧川乳扇非常出名，各種雜貨店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都有賣(mài)的，馳名中外的白族三道茶及形如蘑菇帽的下關(guān)沱茶，經(jīng)久不變味，湯色陳黃明亮，香氣獨(dú)特，各種土雜店里面有賣(mài)。另外還有大理的雕梅，大理的雪梨，劍川木雕。 三、麗江 麗江古城為滇西北主要的商品集散地和手工藝品產(chǎn)地，因此西南各地的特產(chǎn)在麗江都可以買(mǎi)到。納西族東巴文字和木雕的名氣最大，值得購(gòu)買(mǎi)，另外納西的銅器，蠟染和扎染也很便宜，如果要?jiǎng)e致一點(diǎn)，還可以買(mǎi)布農(nóng)鈴和知雨鈴都很有特色。 四、瀘沽湖 瀘沽湖有許多饒有趣味的民族工藝品，但對(duì)于游客最珍貴的紀(jì)念品莫過(guò)于一張摩梭民歌CD，就算從此與瀘沽湖遠(yuǎn)隔萬(wàn)里，悠揚(yáng)的歌聲，也能將你再帶回這個(gè)神奇而美麗的地方。 五、瑞麗 瑞麗最有名的旅游商品是木雕的大象，獅，虎以及人物造型，還有孔雀羽毛，這些工藝品均為緬甸方面制作的，游客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)仔細(xì)挑選是否有裂痕，另外在芒市，瑞麗都有邊貿(mào)街。入夜十分燈火通明，各種小商品令人目不暇接。 六、西雙版納 西雙版納的橄欖壩是著名的特色景點(diǎn)，也是旅游品購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)，在景洪你可以買(mǎi)色彩艷麗小巧精美的傣族小包作為紀(jì)念品，非常便宜。另外傣族彩繪的木雕一般來(lái)說(shuō)是越沉，質(zhì)量也好。大多為大象的行狀。另外西雙版納地區(qū)的珠寶玉器較多，選擇時(shí)需要仔細(xì)鑒別。

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如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣？如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？具體而言，普洱茶的品鑒，其實(shí)可以從茶葉的“凈、香、潤(rùn)、厚、甘、甜”六字訣入手。

一、凈：味正不雜，至純至凈 

  茶為飲品，凈度是首要指標(biāo)，是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對(duì)于市場(chǎng)上大多數(shù)普洱茶而言，卻是一個(gè)不易達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)。

茶葉受其生長(zhǎng)區(qū)域和制作要求的制約，優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶目前還依靠一家一戶(hù)的茶農(nóng)家庭制作。若無(wú)嚴(yán)格監(jiān)管，缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，制茶過(guò)程隨意，則會(huì)導(dǎo)致煙味（未采用陽(yáng)光干燥，而用柴火烘干；或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過(guò)程火溫過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）、餿味（殺青揉捻后沒(méi)有及時(shí)干燥）等雜味。

二、香：山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)

  普洱茶的香氣是以?xún)舳葹榛A(chǔ)，凈度純，香氣正，沒(méi)有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良的古樹(shù)茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。

　　普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄關(guān)注

如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣？如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？具體而言，普洱茶的品鑒，其實(shí)可以從茶葉的“凈、香、潤(rùn)、厚、甘、甜”六字訣入手。

　　一、凈：味正不雜，至純至凈

　　茶為飲品，凈度是首要指標(biāo)，是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對(duì)于市場(chǎng)上大多數(shù)普洱茶而言，卻是一個(gè)不易達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)。

　　茶葉受其生長(zhǎng)區(qū)域和制作要求的制約，優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶目前還依靠一家一戶(hù)的茶農(nóng)家庭制作。若無(wú)嚴(yán)格監(jiān)管，缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，制茶過(guò)程隨意，則會(huì)導(dǎo)致煙味（未采用陽(yáng)光干燥，而用柴火烘干；或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過(guò)程火溫過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）、餿味（殺青揉捻后沒(méi)有及時(shí)干燥）等雜味。

　　二、香：山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)

　　普洱茶的香氣是以?xún)舳葹榛A(chǔ)，凈度純，香氣正，沒(méi)有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良的古樹(shù)茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。

　　普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄內(nèi)斂，嗅之，不事張揚(yáng)；飲之，絲絲縷縷，沉穩(wěn)遍布口腔，留香持久。不同山頭的古樹(shù)茶又各有特點(diǎn)，如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對(duì)高揚(yáng)濃郁，陳化后會(huì)出現(xiàn)更迷人、獨(dú)特的香味。

　　三、潤(rùn)：細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗不澀

　　優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶入口細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗，不澀，不干喉！若無(wú)此特點(diǎn)，就是工藝出了問(wèn)題，或是原料自身局限?？傮w而言，優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)純料普洱茶，最為突出特點(diǎn)是品飲的潤(rùn)滑感。

        四、厚：氣韻飽滿(mǎn)，物質(zhì)豐富

　　普洱古樹(shù)生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感（易武茶區(qū)彎弓為代表）和物質(zhì)感（布朗山區(qū)域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿(mǎn)，充盈整個(gè)口腔的感覺(jué)，很多老茶友都深有體會(huì)?？酀伙@，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。

     物質(zhì)感是指從入口開(kāi)始，舌面所感受到的強(qiáng)烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實(shí)。

　　五、甘：回甘生津，舌底鳴泉

　　回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個(gè)由苦轉(zhuǎn)甘的過(guò)程。新的古樹(shù)純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿(mǎn)腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。

　　苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感，這是一個(gè)由苦到甘的整體過(guò)程。其苦的程度，苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強(qiáng)度，都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量，這也是鑒別古樹(shù)茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留于口腔，無(wú)法產(chǎn)生回甘內(nèi)斂，嗅之，不事張揚(yáng)；飲之，絲絲縷縷，沉穩(wěn)遍布口腔，留香持久。不同山頭的古樹(shù)茶又各有特點(diǎn)，如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對(duì)高揚(yáng)濃郁，陳化后會(huì)出現(xiàn)更迷人、獨(dú)特的香味。

　　三、潤(rùn)：細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗不澀

　　優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶入口細(xì)膩潤(rùn)滑，不粗，不澀，不干喉！若無(wú)此特點(diǎn)，就是工藝出了問(wèn)題，或是原料自身局限?？傮w而言，優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)純料普洱茶，最為突出特點(diǎn)是品飲的潤(rùn)滑感。  

四、厚：氣韻飽滿(mǎn)，物質(zhì)豐富

　　普洱古樹(shù)生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感（易武茶區(qū)彎弓為代表）和物質(zhì)感（布朗山區(qū)域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿(mǎn)，充盈整個(gè)口腔的感覺(jué)，很多老茶友都深有體會(huì)?？酀伙@，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。

　　物質(zhì)感是指從入口開(kāi)始，舌面所感受到的強(qiáng)烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實(shí)。

　　五、甘：回甘生津，舌底鳴泉

　　回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個(gè)由苦轉(zhuǎn)甘的過(guò)程。新的古樹(shù)純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿(mǎn)腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。

　　苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感，這是一個(gè)由苦到甘的整體過(guò)程。其苦的程度，苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強(qiáng)度，都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量，這也是鑒別古樹(shù)茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留于口腔，無(wú)法產(chǎn)生回甘

云南普洱茶品鑒師聯(lián)盟官網(wǎng)

生茶偏于，綠色，熟茶偏于，紅色。

生茶具有一山一寨、一地一 味的特征，口感滋味豐富，層次感偏強(qiáng)，韻味十分明顯，能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾。冰島普洱茶、老 班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶，這些都是非常值得品鑒和收藏的茶品。

熟普洱 ，熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性更溫和，很多茶友在睡前兩個(gè)小時(shí)會(huì)喝一杯熟普。熟茶口感醇厚，綿軟回甘，無(wú)苦澀之感。因?yàn)榭诟械莫?dú)特性，深受父母長(zhǎng)輩的喜愛(ài)，是送禮和收藏的佳品。

云南普洱茶協(xié)會(huì)

云南六大茶山品牌很好。該品牌出現(xiàn)于2002年，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)及銷(xiāo)售普洱茶、紅茶、綠茶的企業(yè)。擁有多個(gè)原料基地，年生產(chǎn)能力15000噸，在全國(guó)開(kāi)設(shè)有一百余家經(jīng)營(yíng)部。產(chǎn)品多次在國(guó)內(nèi)外普洱茶名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)，“六大茶山”牌茶葉因過(guò)硬的質(zhì)量，被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“2005年三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌”，公司商標(biāo)被云南省工商局評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”。

云南省普洱茶協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站

云南茶葉批發(fā)市場(chǎng)（金實(shí)茶城，或云南普洱茶交易市場(chǎng)）成立于2000年8月8日，是由云南思佳集團(tuán)工貿(mào)公司和云南省茶葉協(xié)會(huì)主辦，是全省乃至西南最大型的專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化管理的茶葉交易場(chǎng)所。

地處昆明市郊接合部的北市區(qū)中心地段，標(biāo)志著云南茶區(qū)人民世代墨守成規(guī)，坐地銷(xiāo)售的茶葉將集中到市場(chǎng)銷(xiāo)售，使普洱茶走向千家萬(wàn)戶(hù)、走向全國(guó)、走向世界。

普洱茶鑒定師

品質(zhì)優(yōu)良普洱茶化石鑒別方式:

一、觀形與色

從外觀來(lái)看，正品茶化石表面圓滑，外形為緊致的茶塊，顏色為褐色或深褐色，油潤(rùn)光澤無(wú)色差。茶塊表面無(wú)任何霉變跡象，緊實(shí)度好密度大，且沒(méi)有其它雜質(zhì)摻雜于茶塊中。

二、聞干茶味

正品茶化石味道應(yīng)是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無(wú)茶味，甚至?xí)须s味或者霉味、渥堆味。

三、品茶湯

從沖泡的湯色來(lái)看，正品茶化石第一泡洗茶湯色紅濃明亮。茶化石湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無(wú)茶味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺(jué)。

四、看耐泡度

茶化石是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)，存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

普洱茶誠(chéng)信聯(lián)盟

   從歷史到現(xiàn)在在我們的心目中留下了很多老字號(hào)茶莊、茶行如同慶號(hào)、楊聘號(hào)、陳升號(hào)等，下面為你介紹的就是易武車(chē)順號(hào)！

　　易武車(chē)順號(hào)始創(chuàng)于清朝道光年間，是一個(gè)有著近200年歷史的御用貢茶老字號(hào)，當(dāng)年易武車(chē)順號(hào)創(chuàng)始人祖車(chē)順來(lái)進(jìn)京參加了科舉考試并取得了貢生學(xué)位。

       為了報(bào)答朝廷的知遇之恩，將本號(hào)全手工制作生產(chǎn)的茶葉制品，通過(guò)進(jìn)京城參加殿試時(shí)認(rèn)識(shí)的監(jiān)考官送到宮中，由于口感的特殊香醇，道光皇帝品后龍心大悅，連贊此茶：“湯清純、味厚釅、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”，即欽命頭品頂戴赴云南呈宣，由云南布政使司布政使捷勇巴圖魯史監(jiān)制成長(zhǎng)七尺三寸二分、寬一尺八寸、厚一寸五分的“瑞貢天朝”四個(gè)金色大字牌匾賜給“易武車(chē)順號(hào)”允許車(chē)氏家族世世代代可將牌匾懸掛在門(mén)楣之上，并賜封車(chē)順來(lái)為“例貢進(jìn)士”、賜官衣、官帽。命車(chē)順來(lái)每年進(jìn)貢朝廷其獨(dú)家工藝精制的普洱茶。   

　　車(chē)順號(hào)為云南普洱茶贏得了“瑞貢天朝”的最高榮譽(yù)，讓普洱茶風(fēng)靡清朝宮廷,成了皇親國(guó)戚們相互饋贈(zèng)的高貴禮品，隨后又作為國(guó)禮饋贈(zèng)給了許多國(guó)家的外交使節(jié)們。

　　迄今為止“瑞貢天朝”牌匾作為中國(guó)茶葉史上唯一受皇帝賜予的，并保存完好的匾額，它為中國(guó)普洱茶的歷史文化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。    

　　車(chē)智潔先生作為中國(guó)茶葉歷史上的驕傲、唯一欽定御用貢茶老字號(hào)的第五代傳人——以先祖車(chē)順來(lái)為榮，受整個(gè)家族的委托，繼承傳統(tǒng)貢茶工藝，開(kāi)始了易武車(chē)順號(hào)的現(xiàn)代創(chuàng)業(yè)。現(xiàn)代易武車(chē)順號(hào)秉承重振當(dāng)年御用貢茶雄風(fēng)，以炮制貢茶的獨(dú)特工藝、求質(zhì)不求量的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，全面遵循誠(chéng)信、衛(wèi)生、健康的高品質(zhì)服務(wù)的制茶思路，堅(jiān)持以誠(chéng)信為準(zhǔn)則的商業(yè)道德理念。

　　“誠(chéng)信是普洱茶的生命”是第五代傳人車(chē)智潔先生一貫堅(jiān)持的格言！！

　　做人：始終堅(jiān)持誠(chéng)信；

　　做茶：繼承炮制貢茶的獨(dú)特工藝、始終堅(jiān)持一個(gè)料、不拼配、不撒面、表里如一、不以次充好、不以綠充青。讓普洱茶真正擁有收藏存放的價(jià)值！向廣大的普洱茶愛(ài)好者及消費(fèi)者們完美地展現(xiàn)當(dāng)年御用貢茶的風(fēng)采，幫助大家品味到當(dāng)年普洱貢茶的韻味。

云南普洱茶品鑒師聯(lián)盟靜心音樂(lè)

可以泡十五泡以上。因?yàn)樵颇媳鶏u茶是最珍貴的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐庫(kù)大葉種喬木樹(shù)，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是云南勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。絕對(duì)是值得高端收藏的極品。那么冰島茶應(yīng)該怎么沖泡好喝?冰島普洱茶如何品鑒呢?下面就對(duì)這些問(wèn)題做個(gè)專(zhuān)業(yè)評(píng)估。

冰島普洱茶沖泡方法與技巧

冰島普洱茶怎么沖泡好喝?沖泡好冰島茶的秘訣在于：溫度控制。

第一泡沖泡時(shí)間2-3秒，達(dá)到洗茶和醒茶的效果，不作飲用;第二泡、第三泡沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，5-6秒便可，此兩泡感受茶的香味和回甘;

第四泡、第五泡感受次茶的生津度;

后面幾泡正常沖泡，

到第八泡、九泡感受茶的韻味，

隨者沖泡的次數(shù)而延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，

冰島普洱茶沖泡次數(shù)可達(dá)十五泡以上，老茶沖泡次數(shù)則不定。

云南普洱茶行業(yè)協(xié)會(huì)

東莞是國(guó)內(nèi)茶葉收藏，投資的風(fēng)向標(biāo)。記者從東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)了解到，目前東莞全市的屯茶量高達(dá)45萬(wàn)噸，其中普洱的藏量超過(guò)30萬(wàn)噸。這一數(shù)量在全國(guó)范圍內(nèi)處于領(lǐng)先水平。

數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)近三分之一的產(chǎn)茶地都運(yùn)到東莞，東莞的藏茶交易量最低入可達(dá)到2萬(wàn)噸每年，最高峰可到4至5萬(wàn)每噸。巨額的成交量讓不產(chǎn)茶的東莞已然成為全國(guó)重要的藏茶交易中心。

東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)盧樹(shù)勛今天接受記者采訪時(shí)稱(chēng)，廣東省每年普洱茶出口量達(dá)六千多噸，遠(yuǎn)超普洱茶的“故鄉(xiāng)”云南省2008年該省出口一千八百八十九噸，居全國(guó)第一位。有業(yè)內(nèi)人士保守估算，廣東現(xiàn)在仍有不下二十萬(wàn)噸、市值一百五十億元人民幣的普洱茶存貨待銷(xiāo)。

據(jù)東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示，東莞市各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)分布著大小茶行五千余家，普洱茶愛(ài)好收藏者達(dá)到六萬(wàn)余人，每年從外購(gòu)置用以收藏投資的普洱茶超過(guò)兩萬(wàn)噸，交易額超過(guò)三十億元。

云南普洱茶品鑒師聯(lián)盟昆明

三月滇在茶葉工藝上嚴(yán)格遵循從鮮葉采摘、殺青、揉捻、曬青壓制到成品的傳統(tǒng)手工制作方法，保證原料和工藝的成熟完善?！叭碌帷泵∽蕴K東坡的詩(shī)“戲作小詩(shī)君莫笑，三月滇致力于成為茶友的私人茶生活顧問(wèn)，在傳承中國(guó)茶文化的同時(shí)，為茶友分享高品質(zhì)的健康茶。三月滇是專(zhuān)門(mén)為新中產(chǎn)人士而生的正宗云霧綠茶品牌，以簡(jiǎn)約清新的包裝，將綠茶帶給更年輕的愛(ài)茶人士。品牌年輕時(shí)尚的定位一經(jīng)推出，就飽受好評(píng)。

三月滇主打綠茶工藝，以云南大葉種古樹(shù)綠茶為原料，精致打造品鑒收藏級(jí)中高端綠茶。三月滇自有古茶園，位于臨滄邦馬大雪山西半山，園中茶王樹(shù)是西半山樹(shù)齡最大的的古茶樹(shù)之一；除了自有茶園外，三月滇還與茶農(nóng)簽約合作5座古茶園，包括彎弓國(guó)有林古茶園，易武銅箐河國(guó)有林古茶園，老班章古茶園、景邁古茶園、小戶(hù)賽古茶園。從臨滄到版納，從易武到勐庫(kù)，三月滇始終堅(jiān)持產(chǎn)出高品質(zhì)健康茶。