一、涼拌曲曲菜的做法步驟圖，涼拌曲曲菜怎么做好吃

用料

主料曲曲菜150克大蒜30克食醋15克白糖3克

輔料食鹽4克

涼拌曲曲菜的做法

1.

1.曲曲菜先在清水里泡十分鐘，然后多洗幾遍。徹底洗干凈。

2.

把曲曲菜的菜根掐掉，這樣就更加鮮嫩了。

3.

蒜半頭，用刀拍扁，剝?nèi)ネ馄?。（拍扁后去皮很容易）然后切?/p>

4.

將曲曲菜，大蒜末，所有調(diào)料放到一個大碗中，用筷子拌均勻。

5.

很快手的涼拌菜

6.

脆嫩可口哦

烹飪技巧

如果是有點老的曲曲菜，洗的時候要揉搓一會，就沒那么苦了

二、萬年青的菜怎么做好吃

主料萬年青菜干50克

輔料蒜末10克食鹽2克陳醋10毫升白糖5克花生米80克生抽10毫升花生油20克

涼拌萬年青的做法

1.

首先將萬年青放在盆子里看看有沒有雜質挑出去

2.

清洗一下用溫水泡2小時

3.

花生米放進冷油鍋里慢慢煸炒熟

4.

萬年青泡軟以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夾子將大蒜夾成蒜末放進去

5.

加入適量鹽

6.

加入少許白糖

7.

加入適量生抽

8.

加入陳醋攪拌均勻

9.

最后加入煸炒好的花生米

三、涼拌什么東西最好吃呢？

我們家的餐桌上，一般都是一葷一素（一熱一涼）一湯（一粥）。因為是典型的北方人，喝粥的幾率要遠遠高于湯。 不變的是類型，變化的就是材料了。拿涼菜來說，夏天，幾乎天天會有個涼菜，而冬天，差不多就是隔一兩天會做個涼菜。搭配著葷菜來吃，很是爽口。涼拌菜的種類，是層出不窮的，涼拌菠菜，涼拌豆芽，涼拌土豆絲，涼拌藕片，涼拌蘿卜……等等。而涼拌菜中最最經(jīng)典且平易近人的，非黃瓜莫屬。既可以把黃瓜做主料——涼拌黃瓜，也可以把黃瓜切絲配合別的材料：涼拌菠菜里加幾根黃瓜絲，味道定然不同；涼拌蘿卜里加了黃瓜，便掩蓋些蘿卜的傲味；而金針菇，你什么時候吃到過沒有黃瓜絲的涼拌金針菇呢？ 所以，黃瓜便是我們家餐桌上涼菜中出現(xiàn)次數(shù)最多的東東了。其實，涼拌菜，說起來是很簡單的東西，但要做的好吃，也是少不了幾個步驟的。 首先，熗花椒油，有了這一步，味道就會增色很多。 其次，涼拌菜，最少不了的是蒜（當然，不愛吃蒜的可以不看，但恐怕不吃蒜的人不多吧。） 最后，蠔油和香油更是涼拌菜提味的重要東東。 有了這幾步，涼拌菜想做的不好吃都難，也根本不用加什么味精雞精了。 涼拌海蜇頭 材料：海蜇頭，黃瓜，心里美蘿卜，大蒜，花椒，鹽，醋，蠔油，香油，花生油。 做法： 1.黃瓜切絲，蘿卜切絲，我買的成包的處理好的海蜇頭。大蒜敲成蒜泥。 2.鍋熱花生油，小火炸糊花椒，關火，撈出花椒不要。 3.黃瓜蘿卜海蜇頭放一起，油涼后倒入，加蒜泥，醋，蠔油，香油，拌勻，最后放鹽。