一、油淋小白菜的做法，油淋小白菜怎么做好吃，油淋

油淋小白菜的做法教程：

1.先把小白菜放在清水里面洗干凈。蒜剁成蒜泥。

2.把少許的食用油倒入鍋內(nèi)，油熱后后把切好的蒜泥放入鍋內(nèi)。

3.把小白菜放入鍋內(nèi)快速翻炒至斷生，放入味精，翻炒一會(huì)就可以倒入盤中。

二、香菇白菜的做法有回答嗎

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材料：?香菇小白菜、小白菜苗500克、鮮香菇100克、菜油1茶匙、清雞湯200毫升、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1捏、生粉1茶匙、?冷水1湯匙

做法1.小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。 取一個(gè)湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。?

2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。?

3.生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。

三、誰能介紹幾個(gè)好吃的菜給我并告我怎么做

川 菜 --- 麻辣肉丁

特色： 麻辣香鮮，適口。

配料： 瘦豬肉200克，炸花生米75克。調(diào)料 植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，鹽2克，料酒25 克，味精3克，濕淀粉20克，醬油、蔥各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少許。

操作： (1) 將豬肉切成中指大小方丁，用鹽、料酒、醬油拌勻，用濕淀粉漿好拌些油待用。

(2) 用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖和醬油、味精對(duì)成汁。

(3) 將炒勺燒熱注油，油開后下花椒，炸黃后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒幾下，再加上辣椒面。將對(duì)好的汁倒入勺內(nèi)，汁開時(shí)翻動(dòng)數(shù)次，滴醋少許，加入炸花生米即成。

川 菜 --- 榨菜肉絲 (菜)

特色： 此菜見油無汁，咸鮮適口。

配料： 豬瘦肉，榨菜，生油，醬油，料酒，味精，淀粉，湯。

操作： 將豬肉切成絲，榨菜，蔥洗凈均切絲；肉絲用鹽，濕淀粉漿好；鍋燒熱放油燒至六成熱下入肉絲炒散即放榨菜絲，蔥絲，醬油，料酒，味精，湯收汁即成

川 菜 --- 香酥山藥

特色： 山藥酥爛，軟糯香甜。并具有健脾青，補(bǔ)肺腎之功效。

配料： 山藥500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。

操作： 將鮮山藥洗凈，上籠蒸熟后取出去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱后倒入菜油，待油燒至七成熱（約175℃）時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥，加入糖和兩勺水，用炆火燒3－5分鐘后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起鍋裝盤即成。

川 菜 --- 冬瓜燕

特色： 菜色素雅，湯清澈，形如燕窩，柔軟嫩滑。

配料： 冬瓜500克。 熟火腿50克。于淀粉15克、川鹽2克、清湯500克、味精1克。

操作： 冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成長約10厘米的銀針細(xì)絲。撲上干細(xì)淀粉。熟火腿切成細(xì)絲。炒鍋置火上摻清水燒沸。放入冬瓜絲氽至色白發(fā)亮，撈入冷開水中漂涼后，撈出整理好放入湯碗內(nèi)，加川鹽、火腿絲、清湯、味精，置籠中蒸至瓜絲入味即成。

川 菜 --- 熗黃瓜

特色： 質(zhì)地脆嫩，香辣微麻。

配料： 黃瓜400克。 鹽3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、蔥10克、味精0.5克、芝麻油5克。

操作： 黃瓜洗凈去蒂，切成約4厘米長、l厘米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形。炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱（約125℃），放入干辣椒節(jié)炒至呈棕褐色時(shí)，下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻。加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。

川 菜 --- 蒜泥白肉

特色： 肉白汁紅，蒜香味濃，香辣爽口。

配料： 豬臀肉500克。 大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。

操作： 豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫?zé)幔瑩瞥鲛伤?，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

四、五花肉燉白菜的做法

1.把肉、白菜、土豆分別切片。

2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。

3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。

4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。

5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。

五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜

美食原料：

主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。

調(diào)料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。

做 法：

1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片；

2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時(shí)放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時(shí)放入白菜；

3、白菜炒出水時(shí)倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。