什么是有機雜糧？

有機食品是以有機農業(yè)生產體系為前提，有機農業(yè)是一種完全不用化學合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質，也不使用基因工程生物及其產物的生產體系，其核心是建立和恢復農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）給有機農業(yè)下的定義為： 有機農業(yè)包括所有能促進環(huán)境、社會和經(jīng)濟良性發(fā)展的農業(yè)生產系統(tǒng)。這些系統(tǒng)將農地土壤肥力作為成功生產的關鍵。通過尊重植物、動物和景觀的自然能力，達到使農業(yè)和環(huán)境各方面質量都最完善的目標。有機農業(yè)通過禁止使用化學合成的肥料、農藥和藥品而極大地減少外部物質投入，相反利用強有力的自然規(guī)律來增加農業(yè)產量和抗病能力。有機農業(yè)堅持世界普遍可接受的原則，并據(jù)當?shù)氐纳鐣?jīng)濟、地理氣候和文化背景具體實施。因此，IFOAM強調和運行發(fā)展當?shù)睾偷貐^(qū)水平的自我支持系統(tǒng)。從這個定義可以看出有機農業(yè)的目的是達到環(huán)境、社會和經(jīng)濟三大效益的協(xié)調發(fā)展。有機農業(yè)非常注重當?shù)赝寥赖馁|量，注重系統(tǒng)內營養(yǎng)物質的循環(huán)，注重農業(yè)生產要遵循自然規(guī)律，并強調因地制宜的原則。在有機農業(yè)生產體系中，作物秸桿、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物是土壤肥力的主要來源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施是控制雜草和病蟲害的主要手段。有機農業(yè)生產體系的建立需要有一個有機轉換過程。有機食品與國內其他優(yōu)質食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。有機食品是一類真正源于自然、富營養(yǎng)、高品質的環(huán)保型安全食品。

有機食品必須按照有機食品的標準生產并經(jīng)獨立的第三方認證機構認證的食品。各國的標準雖有所不同，但基本上要遵循以下基本原則，建立并完善企業(yè)生產及流通等過程控制體系：

1、產品必須來自己建立的或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品。

2、加工產品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品．

3、在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準： （1）有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質； （2）有機食品的生產和加式過程中禁止使用基因工程技術的產物及其衍生物。 （3）有機食品的生產和加工必須建立嚴格的質量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個轉換期；

4、有機食品在整個生產、加工和消費過程中更強調環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會的協(xié)調和可持續(xù)發(fā)展，在整個生產過程采用積極、有效的生產措施的手段，使生產活動對環(huán)境造成的污染和破壞減少到最低限度。

什么才能叫有機大米?

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節(jié)劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養(yǎng)最大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。

有機大米與普通大米的區(qū)別

●有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;綠色大米則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。

●有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定，考慮到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而綠色大米則沒有轉換期的要求。

●有機大米在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。

●按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保證認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標志。

●綠色大米、有機大米都注重生產過程的管理，綠色大米側重對影響產品質量因素的控制，有機大米側重對影響環(huán)境質量因素的控制。

5好處編輯1．較為健康

研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2．味道較好

有機農業(yè)提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。

有機大米 顆粒

3．避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病

密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。

4．含有較少化學物質

在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。

5．生產過程不含基因改造成分

在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．對環(huán)境及生態(tài)有利

有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。

7．保護土壤

土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質的食物。

8．其實一點都不貴