一、熬小白菜怎么做好吃，熬小白菜的家常做法

主料小白菜500g腌肉100g粉條100g凍豆腐100g輔料油適量鹽適量蒜適量味極鮮適量花椒少許

步驟

熬小白菜的做法步驟11.準(zhǔn)備材料。

熬小白菜的做法步驟22.熱鍋?zhàn)鲇?，爆香蒜粒，加入腌肉翻炒均勻?/p>

熬小白菜的做法步驟33.加入小白菜。

熬小白菜的做法步驟44.翻炒均勻加鹽味極鮮調(diào)味。

熬小白菜的做法步驟55.轉(zhuǎn)到湯鍋中，加入適量水。

熬小白菜的做法步驟66.放入粉條，小火慢熬。

熬小白菜的做法步驟77.熬到粉條軟的時(shí)候放入凍豆腐。

熬小白菜的做法步驟88.湯汁收的差不多可以關(guān)火。

二、酸辣大白菜怎么煮？

熱菜：準(zhǔn)備好材料，白菜，紅辣子，花椒，油，鹽，醋，雞精，有這些就可。

主要是掌握火候，火一定要大，不能時(shí)間太長， 長了會(huì)出現(xiàn)水 ，

炒出來白菜必須是脆的，那才有味，最后噴點(diǎn)醋，再放雞精OK拉。（簡單好吃）

涼菜：還是那材料

先把白菜放開水煮一下，也不能時(shí)間太長，水開了放進(jìn)去，馬上撈出，就是過一下開水就行。

然后放上紅辣子，花椒，蔥絲，姜絲用油榨一下，然后放醋，雞精攪拌均勻即可。（美味爽口）

這倆菜都很不錯(cuò)的，我喜歡，還減肥。

三、紅久久燉白菜的做法，紅久久燉白菜怎么做好吃

主料

白菜

1棵

五花肉

20克

粉條

50克

輔料

油

適量

鹽

適量

紅久久

適量

步驟

1.準(zhǔn)備白菜，備用

2.將白菜切段洗凈，備用

3.蔥切段，備用

4.五花肉切片，備用

5.香菜切段，備用

6.準(zhǔn)備紅久久，備用

7.鍋內(nèi)放油、八角，油熱后放入肉片、

紅久久、蔥段，炒出香味

8.倒入洗凈的白菜，加入適量的醬油，翻炒

9.待白菜稍微變軟以后，加入粉絲，再加入適量的水，鍋蓋蓋，燉一會(huì)

10.待粉條燉好了以后，白菜也已經(jīng)好了，加入適量的鹽，翻炒均勻以后，加入香菜調(diào)味

四、大白菜的炒法，怎么做，謝謝了

醋溜白菜

材料:

大白菜，胡蘿卜。鎮(zhèn)江陳醋，白糖，精鹽，味精，姜絲少許，淀粉適量。

做法:

1、大白菜洗凈去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分；胡蘿卜洗凈，切成片

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用姜絲熗鍋，下胡蘿卜片煸炒，再下白菜片，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

大白菜肉絲炒年糕

材料：

大白菜，里脊肉，切片年糕、蔥末、姜末

調(diào)味料：

生抽、鹽、糖

做法：

1.里脊肉加料酒、淀粉漿20分鐘，大白菜洗凈切絲，切蔥末、姜末。

2.熱鍋，下油，煸炒蔥姜出香味下肉絲，翻炒均勻，噴少許料酒。

3,下大白菜，炒至斷生，加生抽、鹽、糖。

4 加水至鍋中材料的一半，煮沸下年糕。

5 中火煮至年糕發(fā)軟，湯汁變濃稠，即可。

豬骨頭火腿蛋餃大白菜湯

材料：豬骨、金華火腿、蛋餃、大白菜、蔥段、姜片

1.火腿一小段，洗凈，要去除黃色的東西，用刀刮掉

2.豬骨洗干凈

3.豬骨冷水下鍋，煮3分鐘，瀝干，稍微沖洗干凈

煮開一鍋水，下豬骨，下蔥段、姜片，噴料酒，加一小勺白醋，加入火腿

轉(zhuǎn)小火，燉3個(gè)小時(shí)。

4.放入蛋餃、大白菜片、加鹽調(diào)味。

五、大白菜的做法

燉大白菜

1軟爛可口，風(fēng)味宜人。

材料:

主料：大白菜1000克，豬肚350克，

輔料：干香菇15克，火腿30克，蠶豆淀粉5克，

調(diào)料：鹽5克，豬油75克，味精3克

做法:

1.大白菜去根和枝葉，用沸水汆片刻，取出，用冷水過冷，撕去皮膜；

2.豬肚放在熱鍋中炒片刻；

3.香菇用水浸發(fā)后燉熟；

4.火腿切片蒸熟；

5.將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水；

6.再入蒸籠用旺火燉1小時(shí)；

7.取出獵肚、白菜放在盤里，將香菇、火腿伴在兩邊；

8.將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕淀粉調(diào)勻成薄芡，淋在面上便成。

四珍大白菜

0材料:

大白菜心1棵，鮮花菇150g，鮮蟹味菇100g，鮮白靈菇100g，火腿片、高湯、雞油、精鹽、味精、雞精各適量。

做法:

白菜心、花菇、蟹味菇、白靈菇、火腿片焯水后放入沙鍋中，放入高湯煲20分鐘，放入精鹽、味精、雞精調(diào)味，淋上雞油即可。

操作要領(lǐng)

白菜心也可一剖兩半，進(jìn)行焐油后再入沙鍋。

此菜盡可能不用味精

燴大白菜

1材料:

材料大白菜 300克，蝦米 35克，姜 20克調(diào)料淀粉水 2大匙，鹽 1/2大匙

做法:

1、大白菜對(duì)半切開。

2、去除頭梗，剝開葉片，洗凈，切片。

3、蝦米放入溫水中泡軟，撈出，瀝干水分；姜洗凈，切片。

4、鍋中倒1大匙油燒熱，爆香姜片、蝦米。

5、放入大白菜，用中火炒至菜葉變軟。

6、加入調(diào)味料，用大火炒均勻即可。

小竅門

燴大白菜如何快速入味？

大白菜含水量多，不容易入味，可以先用大火熱油炒過，在放調(diào)料或是在下鍋前先用滾水燙熟，就能輕易地煮爛和入味。