一、胡麻油的作用

胡麻油除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以起到護(hù)膚、通血管的作用，藥用價(jià)值也不可小看。

1)延緩衰老：純麻油含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。

2)保護(hù)血管：純麻油含有非常豐富的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。

3)潤(rùn)腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口純麻油，能潤(rùn)腸通便。

4)減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)純麻油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)純麻油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。

5)保護(hù)嗓子：常喝純麻油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。

二、胡麻油的好處？請(qǐng)問給兒童吃有什么好處？

確實(shí)有點(diǎn)用處的。不過也不確定我家寶寶是不是因?yàn)檫@個(gè)原因，確實(shí)不笨。

我家是內(nèi)蒙我們?nèi)揖统赃@個(gè)油。沒想到寶寶這么聰明。一歲四個(gè)月能數(shù)到10 ，現(xiàn)在一歲10個(gè)月，會(huì)叫全家人的名字 包括爺爺奶奶姑姑姐姐姑父還有我和我老公的名字。還知道鄰居家阿姨很叔叔的名字。小區(qū)同月份出生的寶寶，好多連話還說不利索的。

三字經(jīng)背第三段了。唐詩(shī)背4.5首，兒歌會(huì)唱得好多，沒具體數(shù)過。呵呵 記性很好。晚上睡覺前說的話，早上還記得。還會(huì)說，做夢(mèng)夢(mèng)見姑姑罵罵了。哈哈 很好笑的。當(dāng)然了。寶寶腦子靈光，還要大人多引導(dǎo)，多跟孩子玩游戲，多跟孩子說話，多跟孩子開心交流。不只是要教知識(shí)。

我們?nèi)页詨赫サ膩喡樽延?，不吃冷榨的，吃不起呀。呵呵營(yíng)養(yǎng)差不多的。但是冷榨的貴很多，全家人吃，不實(shí)惠。

冷榨的最多的亞麻酸是60%，熱榨的也能達(dá)到50%以上。比如山西華建和紅井源的。

不要喝呀，多難喝 呵呵

炒菜或者涼拌很不錯(cuò)的，我們內(nèi)蒙人就是炒菜，涼拌，做餅子，月餅用。

我是淘寶上賣內(nèi)蒙特產(chǎn)的，店里有胡麻油，您如果有需要可以用旺旺聊下。I D 為雪封情 或者搜索店鋪“蒙軒奶酪王”。希望對(duì)您有用！

為什么胡麻油對(duì)寶寶這么好呢？ 因?yàn)楹橛头Q為陸地魚油，其中的α-亞麻酸亞麻酸對(duì)寶寶的大腦最好了，是什么油也無(wú)法比的。下面有參考資料，您可以看下，希望對(duì)您有用。

三、胡麻油是什么成分？

胡麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亞油酸基本上各占50%，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。

四、入藥里的麻油指的是什么油

是指的是黑芝麻油

麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油

古人認(rèn)為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為“仙家食品”。據(jù)科學(xué)分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占50％，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑——一芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：本品性味甘、涼，具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載：“有潤(rùn)燥、解毒、止痛、消腫之功?！薄秳e錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)?！?/p>

臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí)，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。但溫度過高的環(huán)境會(huì)造成香味的揮發(fā)，因此，應(yīng)將胡麻油置于低溫保存。

【英文名】 OLEUM SESAMI

【來源】本品為脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。

【性狀】本品為淡黃色或棕黃色的澄明液體；氣微或帶有熟芝麻的香氣，味淡。本品與氯仿、乙醚、石油醚或二硫化碳能任意混合，在乙醇中微溶。相對(duì)密度 應(yīng)為0.917～0.923（附錄Ⅶ A）。折光率 應(yīng)為1.471～1.475（附錄Ⅶ F）。

【鑒別】取本品1ml ，置試管中，加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml，振搖半分鐘，酸層即顯粉紅色，靜置后，漸變?yōu)榧t色。

【功能主治】潤(rùn)滑劑及賦形劑。內(nèi)服可潤(rùn)腸、潤(rùn)肺；外用作為軟膏及硬膏基質(zhì)；外敷用，如燙傷、燒傷、瘡等，用麻油和（拌）藥（粉狀），敷在患處，不干不裂，好的快。

【用法用量】口服，一次17～68ml。

【貯藏】遮光，密封，置陰涼處。

【摘錄】《中國(guó)藥典》

五、麻油是什么油?香油還是花椒油?花椒油怎么制成?

[麻油]是芝麻油，香油和麻油就是一種東西，都是芝麻油的別稱。一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，亦稱“胡麻油”“脂麻油”“汪油”。胡油自古以來就被山西省西北地區(qū)、上黨地區(qū)的民間百姓視為美味食品，無(wú)論是制點(diǎn)心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。麻油在山西大致分為二種：一種是西北地區(qū)產(chǎn)的，稱為“胡麻油”；另一種是長(zhǎng)治一帶產(chǎn)的，因長(zhǎng)治在古時(shí)稱為“潞安府”而稱為“潞油”。

古人認(rèn)為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為“仙家食品”。據(jù)科學(xué)分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占50％，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑——一芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：本品性味甘、涼，具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載：“有潤(rùn)燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)?！?/p>

臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí)，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。但溫度過高的環(huán)境會(huì)造成香味的揮發(fā)，因此，應(yīng)將胡麻油置于低溫保存。

[花椒油]

菜譜名稱 花椒油

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 另類飲食

基本特點(diǎn) 油汁清亮，味麻香濃。

基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克。

1.生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時(shí)取用。

花椒油

制作方法 1.清選：花椒籽通過篩選清理，除去花椒梗及其它雜質(zhì)后，以家用飯鍋加火炒熟至口嘗清香不糊為宜。

2.碾碎：炒熟后的花椒籽用石碾或石臼砸碎至粉末狀(顆粒越小越好)。

3.熬油：將炒熟碾碎后呈黑色粉狀物置入沸水鍋中，隨即以鐵鏟或木棒進(jìn)行攪拌(2.5公斤左右的水加1公斤花椒籽熟細(xì)粉)。同時(shí)繼續(xù)以微火加熱保溫1小時(shí)左右，所含大部分油脂可逐漸浮在鍋的表面。靜置10分鐘左右，即可用金屬勺撇出上浮的大部分油脂。

4.墩油：將上述大部分油脂撇出后，再用金屬平底水瓢輕輕墩壓數(shù)分鐘，促使物料內(nèi)油珠浮出積聚，可用金屬勺將油分部撇出。

花椒籽一般出油率25%左右，為農(nóng)家自產(chǎn)較上等食用油。

5.清渣：出油后的水及油渣自鍋內(nèi)掏出曬干可做肥料或摻兌飼料用。