一、醬汁桃仁怎么做？

主料：核桃仁

調(diào)料：甜面醬、白糖、清水、食用油

烹制方法：

1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮；

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油；

3、坐鍋點(diǎn)火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚(yú)眼泡時(shí)，放入甜面醬翻炒均勻，待糖與醬合一體時(shí)加入核桃仁，當(dāng)糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

特點(diǎn)：酥脆、甜香。

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二、大核桃的做法？

糖稀核桃

核桃去殼不用剝皮，冷鍋加油，不用太多。3成熱時(shí)放入白糖翻炒至化

放入核桃仁迅速翻炒，顏色變深就可以起鍋了

三、和桃仁怎么做最好吃

琥珀桃仁

原料

核桃仁250克，綿白糖250克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油適量。

制法

1、剔除黑皮、鐵皮的核桃仁及雜質(zhì)，將核桃仁投入沸水鍋中，并不斷攪拌，以脫去澀味，撈出瀝干。

2、按配方將綿白糖、蜂蜜、水一起放入鍋中加熱，煮沸后加入核桃仁，約煮10分鐘，立即撈起，瀝去部分糖液，攤開(kāi)冷卻至室溫。

3、將食油入鍋燒至130攝氏度左右，即剛冒青煙時(shí)，將核桃仁放入鍋內(nèi)油炸。油炸時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)鏟拌，避免焦糊。要控制好炸制的溫度，不宜過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高容易炸煳，過(guò)低則容易炸碎。

4、核桃仁熟后，撈出攤開(kāi)，撒上芝麻，冷卻后便可食用。

四、桃子可以工業(yè)加工制成其他食品？

桃子能加工成桃脯，做法如下：

一、材料

鮮桃1千克、 白糖500克、 亞硫酸氫鈉1克 、冷水800毫升 、檸檬酸0.3克。

二、做法

1.將八成熟的鮮桃洗凈，去皮，切半，去核。

2.將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液。將鮮桃放入溶液中浸泡30～40分鐘，隨后用清水漂洗干凈。

3.取冷水250毫升、白糖300克和檸檬酸放入鍋中，置于大火上煮沸后改用小火煮10分鐘，隨即將桃下入鍋內(nèi)，煮7～10分鐘；然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮5分鐘；最后加入100克白糖煮約20～30分鐘，待糖液收濃后即可離火。

4.將煮好的桃連同糖液一起浸泡4小時(shí)。

5.把桃撈出，放在竹屜上瀝干糖液，曬干(以不粘手為準(zhǔn))即成。