一、誰知道如何區(qū)分食用油是普通的油還是色拉油

色拉油即新標(biāo)準(zhǔn)的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點(diǎn)是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高級烹調(diào)油 高級烹調(diào)油屬新標(biāo)準(zhǔn)的二級油，品質(zhì)和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點(diǎn)比色拉油低5至10℃。保質(zhì)期為12個(gè)月，品種同色拉油。 調(diào)和油：簡單而言，就是兩個(gè)品種以上的油調(diào)和而成的食用油。各種油調(diào)和在一起，可以使?fàn)I養(yǎng)更豐富。 橄欖油和茶籽油： 橄欖油是地中海沿岸國家的主要食用油，茶籽油是我國江西、湖南等省的主產(chǎn)植物油。它們共同的特點(diǎn)是“油酸”含量特別高，達(dá)脂肪酸總量的80％ 醫(yī)學(xué)專家們發(fā)現(xiàn)，地中海沿岸國家的人們，雖然動(dòng)物脂肪攝入量很大，心血管疾病患者卻很少。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這是油酸在起作用：它把人體血液中有害的“低密度脂蛋白膽固醇”降低，而保留對人體有益的“高密度脂蛋白膽固醇”。 菜籽油：菜籽油稱做“東方橄欖油”，是我國一個(gè)特產(chǎn)，價(jià)格上比橄欖油便宜，功能與橄欖油相近，應(yīng)大力提倡食用。

二、自選拌涼菜:香料油、辣椒油、花椒油的用量比例？

如果喜歡辣，可以多放辣椒油，香油一點(diǎn)點(diǎn)就可以提味了，花椒油很香，可以比香油多放一點(diǎn)。大概比例就是香油1 花椒油2 辣椒油3，大概就是這個(gè)量。

三、鱷梨油可以拌涼菜用嗎？

涼拌菜、水果沙拉、嬰幼兒輔食都可以添加嘉興富呈進(jìn)出口有限公司旗下的艾沃凱兒鱷梨油，營養(yǎng)挺豐富的哈