什么叫”孵化”？

孵化

孵化 hatching，eclosion

孵化是發(fā)生于卵膜中動物胚胎，破膜到外界開始其自由生活的過程。孵化一詞，一般雖指卵生動物，但也適用于卵胎生動物。破膜時(shí)除各種機(jī)械作用外，大多數(shù)動物的胚胎，還證明有孵化酶的存在。這里的機(jī)械作用，除指胚體的屈伸動作外，尤其卵膜外裹有卵殼的一些動物，具有破壞卵殼的卵齒（例如鳥類、昆蟲類中的某些昆蟲）。孵化時(shí)的發(fā)育狀態(tài)可因動物的種類不同而有很大的差異。大多數(shù)動物，孵化時(shí)已有相當(dāng)程度的器官分化，也有最早孵化的，如海膽，在囊胚期便開始了孵化。

家禽的受精蛋在母體外發(fā)育成新個體的過程。自然孵化是雌禽產(chǎn)蛋后自發(fā)的抱孵行為；人工孵化是借一定設(shè)備由人工控制進(jìn)行，是現(xiàn)代家禽業(yè)的主要孵化方式。現(xiàn)代大型孵化器每臺可孵化1～10萬個，其溫度、濕度、轉(zhuǎn)蛋、通風(fēng)均可自動控制。家禽的孵化期因禽種而異：雞21天，鴨28天，鵝30～33天，鴿18天，鵪鶉17～18天。各種家禽適宜的孵化溫度不同，若以雞的37.8℃為基準(zhǔn)，則鴨、鵝、火雞等約降低0.3℃。機(jī)器孵化出雛期溫度可降低0.5℃。孵化的相對濕度宜控制在40％～70％范圍內(nèi)，以53％～60％為宜，出雛期以65％～70％為宜。孵化過程中，特別是孵化后期要創(chuàng)造良好的通風(fēng)條件，以利胚胎通過蛋殼不斷吸進(jìn)氧氣、排出二氧化碳和水蒸氣。為使孵化蛋受熱均勻需定時(shí)轉(zhuǎn)蛋，每日轉(zhuǎn)8～12次。傳統(tǒng)孵化技術(shù)還需涼蛋，現(xiàn)代孵化機(jī)依靠通風(fēng)、冷卻系統(tǒng)控制溫度，不需涼蛋。衡量家禽孵化效果用受精率和孵化率表示。受精蛋數(shù)占入孵種蛋數(shù)的百分比為受精率；孵化出殼雛禽數(shù)占入孵種蛋數(shù)（或入孵受精蛋數(shù)）的百分比為孵化率，又稱出殼率、出雛率。孵蛋孵化率達(dá)85％即為較高水平。良好的孵化效果除受孵化條件影響外，還取決于種蛋品質(zhì)或貯藏時(shí)間。

如何郛小鴨子?

可以，但溫度不要太熱，建議用母雞孵。